格格blue31070608
现在抖音视频上面的网红电饭锅蛋糕有这样做的 【准备食材】2个红薯，2个鸡蛋，300克普通面粉，3克酵母，1勺白糖，30克食用油
【做法步骤】
1、把准备好的两个红薯清洗干净后去皮，用刀切成薄片，装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟，将红薯蒸至软烂就可以了。
2、把蒸好的红薯取出，放凉后在红薯中打入2个鸡蛋，倒入料理机中打成红薯泥，家中没有料理机的，也可以直接用勺子等压成红薯泥。
3、在大碗中加入300克普通面粉，然后把打好的红薯泥倒入300克普通面粉中，再加入3克酵母，一勺白糖和30克的食用油，用筷子顺着一个方向来回搅拌，搅拌至光滑细腻没有干面粉的面糊，就可以了，这一步要多搅一会，搅拌好后盖上保鲜膜醒，放到温暖的地方醒发至原来的2倍大，宝妈把它放到了暖气旁边醒发。
4、面糊发酵好后，我们发现会有很多的气泡，在案板和手上都抹些食用油，防止粘连，然后把发酵好的面糊取出，放在案板上，不用揉面不用擀面，直接整理成长条，再分割成大小均等的7个小面剂，把每个小面剂由外向里翻转，最后整理成圆形，备用。
5、用刷子在电饭锅内胆上刷入一层食用油，然后把整理好的面团放入电饭锅中，把面团稍微挤一挤，全部都放下，然后盖上盖子二次发酵20分钟。
6、在碗中打入1个鸡蛋，用筷子打散均匀，备用；20分钟之后打开盖子，在醒发好的面团上，用刷子刷上一层鸡蛋液，撒上一些黑芝麻点缀一下，这样吃起来会更香，然后再盖上盖子，按下煮饭功能键。
7、时间到了，我们打开锅盖，一股香气扑鼻而来，真的是好香啊！红薯的香味好浓，然后把内胆取出，倒扣在案板上脱模，因为我们之前在内胆上刷了一层油，因此脱模就很容易，这样家庭版的红薯面包就做好了，有时间不妨在家试着做做哦！
吃货蚊子
哈哈，疫情期间大家没事干，真是憋出来不少大厨，又是凉皮，又是蛋糕的。[大笑]
最近这款网红蛋糕，着实忙坏了不少人，其实做起来也不难，一方面可以打发时间，另一方面又可以足不出户享受亲自做的美食，悠哉悠哉！
网红蛋糕技术如下，请笑纳：
1，准备一个干净的碗，将鸡蛋一个个分次打入，然后打入一个就用蛋清分离器将蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋黄放在另一口碗里，并在装有蛋黄的碗里倒入适量的牛奶，并搅拌均匀放一旁备用。
2，将低筋面粉用过筛器过滤一遍，然后加入刚刚搅拌均匀的蛋黄牛奶液中，面粉要分两次加入，边加边搅拌，如果第二次加入的面粉搅拌液有点干，可以倒入少许牛奶中和一下，牛奶不宜加过量。
3，然后将装有蛋清的大碗中加入几滴柠檬汁和少许白糖，然后先用电动打蛋器的低档将白糖搅拌融化，然后切换至中档，打个2分钟左右，切换至高档，不断地打发成为粘稠的奶油状即可。没有打蛋器的就练练臂力了。[捂脸]
4，取出一小半的打发好的蛋清奶油，倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊中，二者搅拌均匀，然后将电饭煲进行预热，同时将剩下的蛋清奶油全部倒入，再次进行耐心地搅拌，这时候电饭煲也预热的差不多了，在锅底和电饭煲周围刷点油，将混合液倒入。
5，按下煮饭键，煮到跳至保温键后，用湿毛巾盖住焖20分钟左右，然后将毛巾拿走，继续按煮饭键，等电饭煲再次跳到保温键后继续用湿毛巾盖住焖20分钟左右，这个步骤有助于蛋糕成型酥软，煮好后要马上将蛋糕倒出来
注意事项：
蛋清液一定要无油无水无杂质，否则蛋糕无法成型。
最后祝您制作成功！
胡较瘦
电饭煲蛋糕
【需要材料】面粉、鸡蛋、纯牛奶、色拉油（玉米油）、白糖
【制作方法】
1.把4个鸡蛋打开，然后将蛋黄和蛋清分离，放在两个不同的碗里（最好就是大一点的不锈钢盆）；（记得要把水擦干）
2.将蛋黄那碗里再加入150ml纯牛奶、100克的低筋面粉（最好用筛子或者纱布过一遍）然后进行搅拌成糊状；
3.接着把蛋白放入适量白糖进行搅拌（用打蛋器，电动最好，手动要差不多5-8分钟，电动2分钟搞定）
4.等蛋白打成奶油状的时候就可以了，参考标准就是你倒扣不会蛋白掉下来，
5.然后把蛋白加入蛋黄那个碗中，进行搅拌（切记不要顺时针或者逆时针搅拌，这样会消泡，最好就是切西瓜那样搅拌），第一次做控制不了量慢慢加，不要一次性加太多；一共不超过电饭锅的一半。
6.把电饭锅弄干水份，底部跟四周刷上色拉油，
再把刚弄好的面糊倒入锅内，不用搅拌，直接弄平就可以了（桌子上垫块布，把电饭锅内胆从10厘米砸到布，作用就是把面糊里面的空气震出来，）
7.摁煮饭键，全自动的十五分钟左右，手动的就摁两次就好了，出锅。
男士厨房
用料
鸡蛋相克宜搭5个，低筋面粉85克，鲜牛奶40克，细砂糖60克，细砂糖30克，玉米油40
做法
1， 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
2， 面粉需要过筛
3， 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
4 一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5， 5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发
6， 加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
7， 加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
8， 盛1/3蛋白到蛋黄糊中
9， 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分
10， 电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。
11， 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
平凡山东汉
很高兴可以回答作者的问题，
1.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜，放一点点盐 一勺糖继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 。
2蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好.
3.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来.
4按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来！
江西军山湖大闸蟹甲鱼
今天我给大家分享一种用电饭煲做蛋糕的方法，非常的简单粗暴，步骤和非常的简单，基本上一学就会，就是没有做过蛋糕的新手也基本上都能做成功。
准备食材:鸡蛋 白砂糖
做法步骤:
1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。
2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了。
3、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。
4、加入面粉后，打蛋器继续开高速打发30秒的时间，把面粉打发到比较均匀的状态，这个时候把打蛋器拿起来，滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。
5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油，这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。
6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中，倒入后震动几下，震出里面的大气泡。然后开煮饭键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候，大约是一个小时的时间，我们在出气孔上盖上一块毛巾，然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟，让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。
7、再焖20分钟后，打开电饭煲的盖子，可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。
从电饭煲中把蛋糕倒出来，整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色。
商洛小农民
碗中打鸡蛋六个、蛋清和蛋黄分开、蛋黄中倒入45克食用油、再加50克纯牛奶、30克白糖、搅拌均匀、搅匀后加入95克普通面粉、翻拌均匀、不要搅拌、蛋清中加入30克白糖、用打蛋器打发、把打好的蛋清分三次加入调好的面糊中、加好后、电饭锅内胆刷好油、把调好的糊倒入内胆中、按煮饭键跳闸之后保温20分钟、再按煮饭键在跳闸在保温二十分钟、好吃的蛋糕就做好了。
吃不胖的霞姐
1
首先把蛋白和蛋黄彻底分开
2
加入两滴白醋去腥，用打蛋器开始打发蛋清，打得略有些发泡后加入白砂糖，在接着打一下我是分三次加的白砂糖，一共三勺，最后打成筷子拉出的尖角不倒（注意顺着一个方向打蛋清）
3
奶油状蛋白如果放置时间太长，就会慢慢融化成最初的水样，所以要快做！
4
蛋黄里加两勺糖，三勺普通面粉，六勺牛奶，搅拌好后，倒入奶油状蛋白，分三次倒入蛋黄中，上下搅拌。 （搅拌面糊要上下，不能顺着）
5
电饭锅内胆刷上油，倒入打好的面糊，在桌上震出气泡，放入电饭锅，直接按煮饭按键。
6
等电饭锅自动跳到保温档，用湿布捂住出气口20分钟左右；然后再次按下煮饭键，电饭锅再次跳到保温档就好了。
心怀至宝
我是老杨: 很高兴回答你这个问题。
首先准备4个鸡蛋，一袋牛奶，还有白糖，还有低筋面粉，玉米油，蛋清和蛋黄分离，油还有牛奶蛋黄绞成煳放面粉继续搅拌成糊状，最后把蛋清打成白色分三次放糖搅拌蛋清，蛋清打好了分2次放蛋黄一起搅拌直接放电饭锅煮蛋糕健40分中OK了。
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老杨爱创作
1.准备材料：
鸡蛋4-6只（看你锅大小），低筋面粉120克，白糖60克—70克，柠檬汁或者白醋几滴，牛奶或者酸奶100ml。
2.开工啦：
准备一切材料，装蛋清的盆要无油无水；
蛋清里面不能有任何其他杂质；
蛋黄打散；
加入牛奶或酸奶；
加牛奶搅匀以后面粉过筛，分两次加，搅拌均匀，不要划圈，不停翻拌免得面粉起筋；
加第二次面粉的蛋黄糊，觉得太干可以继续加牛奶，不能太多，一点点加；
蛋清加几滴柠檬汁；
白糖一次性全部加蛋清里，然后低速打发，一定要打到糖融化了；
低速糖打融以后的状态图一；
转中速打的状态图二；
最后高速打发完，蛋糕能不能发起来就看蛋白打的好不好图三；
蛋白打好加三分之一跟蛋黄糊搅拌均匀，不能划圈，否则会消泡，导致发不起来了。这个时候电饭锅开始按煮饭键预热锅；
搅拌好，把蛋黄糊倒回打好的蛋白里面，再搅拌均匀；
锅预热后以后加一点油，没有味道的油都可以；
蛋黄糊倒锅里后，拿起来轻摔几下，把空气震出来；
按煮饭键，跳保温以后，拿湿毛巾盖住，20分钟以后，毛巾不用拿开，再按一次煮饭键，然后保温以后开始算 20分钟以后就好了；
开盖以后 记得马上倒扣出来。
划重点：没有电动打蛋器不要尝试了！
