我们江西的基地从四年前，专门开发了一个山头，从茶籽培育一直遵循自然农耕法，去年才开始除草，茅草都比茶树高。之前一直没关注茶树品种和种植的问题。从基地回来后，就一直关注这事，今年有幸听了浙大客座教授葛龙老师关于茶叶种植，茶叶气象，茶叶遗传的知识，我感觉很有必要写下这篇文章。
因为我们很多的茶叶从业者并不关心也并不懂得这一块。很多茶人的关注点就是山场和工艺，很少听见有人探讨茶树品种和种植。
我并非植物学茶学的专家，尽可能简单的解释繁殖方式对植物体，特别是叶片发育的影响。
植物的繁殖：有性繁殖、无性繁殖、营养繁殖。
有性繁殖：以植物的种子进行繁殖的方式，也叫种生。包括人工杂交育种。种生的新植株继承了“父母”双方的遗传基因，生命力强，富有遗传变异性，寿命长。
无性繁殖：简单的说就是，分生、压条、扦插、嫁接等。
营养繁殖：是由植物的部分营养器官，根、茎、芽、叶在一定条件下形成新个体。（名词解释，一切从简，如有不解请百度）
无性繁殖苗只具有亲本的遗传特性，不易产生变异，可以早开花、早结果，但根系弱，寿命短，继代繁殖可以产生退化现象。优点是不易发生变异，可以稳定品种。缺点是先天根系弱，寿命短，及可能产生退化。
所以，无性繁殖技术的适用范围和运用方法，就成为一个值得探讨的问题。观赏性植物，采用无性繁殖，品种稳定了，其外观的形态也相应稳定。食用及药用的植物则不同，植物根系的形态和发达程度，直接影响到植物体发育的强壮程度；根系吸收土壤中养分的能力，根系的深度决定的它吸收不同土层内养分的可能性，更直接影响它的根、茎、叶、花、果实的口感、内质。
茶树，有的是乔木，还是野生的，很高大。变成小乔木，和人工驯化有关，变成灌木，则是因为改变了繁殖方式，压条、扦插，都可以把乔木改变成灌木。与此同时，也会有极少数受到环境限制变为灌木的例子，极少，且成因比较复杂，不具代表性，不赘述。
我们接下来讲不同繁育方式的根系。有性繁殖的种生苗有一条由种子的胚芽发育成的中轴根，有强烈的向地性，幼苗的中轴根可以深入土层2至3米。其余各级侧根、细根、根毛都是由这条中轴状的主根生长而来的。而种生苗在幼苗时期，主根的长势旺盛，根长往往大于根幅，也就限制了它枝叶的生长。
所以，幼年期的种生茶树苗叶片发育得不够好，量也不多。就像我们时常见到的那些乔木状的小树苗，先长高，才渐渐茂盛起来。种生的小茶树也是这样，它要把根扎到一定深度，再发展根的幅度，根系茂盛了，枝叶才随着茂盛，这时才能开始采茶，这些小树所产的茶，口感品质虽然还赶不上它们的长辈——那些生长了几十年、过百年的大茶树，但它们的根扎得够深了，所以我们有理由相信，它们值得期待。而这个生长过程需要花费时间等待。
茶树的无性繁殖，早期是用压条的方式，野放茶园中那些较高树龄的灌木状茶树应该就是了。后来因为压条繁殖速度慢，就多采用扦插育苗了。现在的中国茶，大都是这种方式，云南的良种茶，也是用这种方式。
无性繁殖的茶树，根是由枝条入土部分具有分生能力的细胞分化而成的不定根，有2、3条可向土壤深入发展，入土1米以下，其余多种侧向水平方向发展。扦插的茶树苗不需要花费时间去扎根，幼年期根幅发展就较快，故枝叶茂盛得也较早，仅需3年就可以开始采摘了。这种茶树因为根系入土不够深，所以只能吸收表层土里的养分，叶片的内含物质注定不可能丰富。
如果土质和土层本身没有问题的话，只要种植的间隙够，茶树得以自由生长，多年后，它的主根还是会更深入些，所产茶的品质也会逐渐提升。那些五、六十年树龄的灌木状野放茶，现在品质已经很好了。可是一但密植，幼苗们水平发展的根系交错在那狭小的地下1米深的范围内，争夺着原本就不多的养分，势必导致它们发育的先天不足，往后的发展就可想而知了。
这种茶树繁殖、种植、管理方式，是历史形成，也是目前的现实。还有就是他牟利的速度加快了。
当年，茶树们都处于野生状态，人们发现了一部分野生茶树的价值，开始尝试种植、驯化它们。这于人于茶都有益，茶树有了人的照顾，更好地生长和繁衍；一部分人靠自己的劳动种茶、制茶，从中获利；还有更多的人可以享用到茶的滋味了。人和茶，就这样和平共处，互惠互利了很长时间。那是在人还懂敬畏自然的时代。
终于有一天，人不再敬畏自然了，他们开始不惜一切代价去获取他们想要的，欲望无限制地膨胀。中国的茶，中国人喝到还不够，最好全世界人都喝中国的茶叶，多风光，多赚钱。可是哪有那么多的茶叶呢？于是，单位面积里的茶树苗越种越多。这还不够，因为种生的茶树见效太慢了。无性繁殖可没有那么麻烦，扦插苗种下去第三年就可以采茶了，多好啊。产量有了，可是，那么多的茶树，去挣夺一小块地表土里养分，它们能活得好吗？没有关系呀，我们有现代科技，我们有化肥，有农药呢，不怕你不好好长。长是长了，那茶还是原来的茶吗？
或许，只是喝茶，不用明白这些，不用管那么许多，反正好喝的中国茶已经不多见了。或许有人会反驳，无妨，我的茶也不都是有性繁殖的，我也需要生存，我也有礼品茶，我也需要赚钱。但是讲明白这个问题，不避讳，让大家知道哪种是好，剩下的让顾客去选择吧。反正我自己喝的茶都是有性繁殖的就足够了。
之所以提到繁殖这个问题，是希望我自己做茶做的明白，厨师虽好，食材更讲究。还好，我们一品轩还在坚持开花结籽，还在坚持自然农耕。
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