《1》
在喝白茶的时候，是不建议闷泡的。
若是内质足够丰厚的茶，因为闷泡，茶汤会变得苦涩。
茶不好喝，还会有人喜欢吗？
当然不会。
但似乎也有例外。
很多人还是习惯喝闷泡之后的茶，而他们给出的理由，也很丰富。
例如，“我爷爷辈开始，喝茶就是闷着喝。”
“茶不闷，哪里有味道？”
“喝茶，自己开心就好，闷不闷看个人习惯。”
当然，喝茶纯粹属于个人喜好，他人无法强制干涉。
但，从健康角度来说，闷泡之后的茶叶，是浓茶。
饮用浓茶，容易导致茶醉。
失眠、心悸、手足颤抖等，都有可能是因为饮用浓茶而导致的。
所以，从健康角度上来说，还是不建议茶友饮用浓茶。
《2》
闷过之后的老白茶不苦，可以喝吗？
相信有不少的茶友，喝过老白茶。
与新茶相比，陈化之后的老白茶，汤水更为醇厚，内质更加丰厚。
新茶淳和，而老白茶的茶汤，用舌头掂一掂，是有明显质感的。
老白茶的茶汤口感，似乎还要更为柔软一些，包裹感十足。
白茶在转化的过程中，能够将滋味呈现苦涩的茶多酚和咖啡碱转化部分。
所以，即使是在闷泡的情况下，茶汤也不会变得过于苦涩。
但不能够因此就认为，老白茶可以闷泡。
经过良好陈化的老白茶，茶叶中的内质更加丰厚。
冲泡之后，内质的释放丝毫不逊色于新白茶。
并且在长时间的浸泡当中，老茶的持久力更强，可能会释放出更多的内质。
闷泡老白茶，同样会让茶汤过浓，因此也是不建议饮用的。
《3》
为什么老白茶，不可以闷，却可以煮？
在初春的时候，煮上一壶老白茶。
茶香随着蒸汽，袅袅升起，一室馨香。
煮老白茶，是许多茶友的老习惯了。
为何老白茶可以煮，却不能够闷泡呢？
这是因为闷泡和煮茶，是两种截然不同的饮茶方式。
闷泡的时候，茶叶和水的比例正好，仅仅用快出水的方式，便能够达到最好的滋味呈现效果。
可是闷泡，却延长了出水时间。
将原本在7~8秒就应该大部分倾倒出来的茶汤，延长至30秒、1分钟、5分钟，甚至更长的时间才倒出。
在此期间，茶叶内质的释放并未停止。
于是不可避免的，闷泡后的茶，因为内质的析出过多而变浓，变得不适合饮用。
可煮茶不同。
在煮茶的时候，茶叶与水虽然同样处在长时间的接触中。
但茶水比例不同，想要达到同等程度的滋味，当然可以适当延长出水时间。
2~2.5克的干茶，搭配300~400毫升的水。
在这样的茶水比例中，即使茶水长时间在高水温里接触，滋味也不会过浓，自然不碍事。
闷泡和煮茶的条件不同，并不能够混为一谈。
《4》
用飘逸杯冲泡白茶，实为闷泡，不建议长期使用
在冲泡白茶的时候，大部分茶友使用盖碗。
使用盖碗的一大好处，便是茶汤瀑布状出水，使得茶水分离的速度极快。
但在办公过程中，没有用盖碗冲泡的条件。
有很多茶友，会使用其它的方式进行白茶的日常饮用。
像是马克杯，玻璃杯，飘逸杯一类，也是很常见的茶具。
很多茶友喜欢飘逸杯，是图飘逸杯的便利性，并且这个茶具主打茶水分离。
看起来像是个避免泡出浓茶的好工具。
可实际上，用飘逸杯泡茶，同样会泡出浓茶，使得茶汤滋味不正。
这是因为飘逸杯在出水的时候，使用的同样是柱状出水，出水速度并不算快。
并且，最为致命的是飘逸杯出水，没有办法把茶汤滤尽。
依旧会有部分的茶汤，残余在内杯当中，无法滤出。
这部分剩下的茶汤，会继续和茶叶反应析出内质。
虽然大部分的茶汤被较快滤出了，可是剩下的那部分茶汤，就像是浓缩汁一样，会扰乱下一冲茶的滋味。
用飘逸杯泡白茶，依旧避免不了浓茶的产生。
《5》
老白茶，一直是白茶圈，乃至于整个茶圈的热门话题。
可是在饮茶方面，确实还是有不少的茶友，对于白茶并不了解。
甚至有些神化老白茶，白茶不能闷，那么老白茶是否可以闷呢？
其实，老白茶本身就是白茶的一种，不过是特殊了一些而已。
所以，像是在接触老白茶的许多问题上，并不需要特殊化。
白茶不建议闷泡，老白茶同样不建议闷泡。
白茶不建议调饮，老白茶当中也不建议加入红枣，陈皮等同煮。
品质好的新白茶，不用洗茶。老白茶也是一样，若品质足够，便不需要洗茶。
如此种种，还有很多，完全没有必要将老白茶特殊对待。
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