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烤箱是家里除了炉子使用最多的烹饪设备了，喜欢烧烤味的朋友家里必备一台烤箱，烤制各种美食。

用烤箱制作美食有复杂的也有简单的，新手使用可以由简入难，循序渐进，简单的可以烤红薯、馒头/面包片、蛋挞、披萨、蔬菜，烤制肉类需要腌制，控制火候，操作较为复杂一些。

下面我就介绍一下简单的烤制美食

烤箱使用的要点：想用烤箱烤制美食必不可少的是烤箱专用锡纸；烤箱使用前要预热几分钟；以下做法都是用上下火烤制。

1、烤红薯：购买黄瓤红薯（细长一点最好），用水洗刷干净，无需去皮，烤盘铺上锡纸，并刷一层油，红薯平铺在锡纸上，放入预热好的烤箱，190-200℃烤制20分钟，然后翻动一下红薯，再用同样温度烤制20分钟，然后调整到220℃烤15分钟即可。这样考出来的红薯，可以连皮一起吃，软糯香甜。

2、烤馒头片：把馒头片两面刷油放在锡纸上，在上面刷上烧烤酱（葱伴侣酱也行）、孜然、辣椒面，180-190℃烤7-8分钟，然后翻面，在另一面刷上刚才的调料，同样的温度再烤5分钟就可以吃了。

3、烤蛋挞：网上有卖现成的蛋挞坯子，而且自带锡纸比自己做方便得多，挞液可以买成品也可以自己用鸡蛋、牛奶和白糖调制，再蛋挞液倒入挞皮中（7分满即可），再点缀一些菠萝碎或者葡萄干，220℃烤25分钟即可。

4、烤披萨：和蛋挞一样，网上有买披萨饼底和相同尺寸得烤盘，烤盘抹油后放入披萨饼底，铺上一层芝士碎和披萨酱，散上自己爱吃得培根、火腿、虾仁、牛肉碎、洋葱、彩椒等等，220℃烤18分钟，然后再最上面再撒一层芝士碎，220℃烤3分钟即可食用。

5、烤茄子：长茄子洗净（不用去皮），刷一层油，用锡纸包好，220℃烤15分钟，然后打开锡纸包，倒掉多余的水分，在茄子上划几道口子，撒上一些盐、孜然、辣椒面、蒜末、烧烤酱（葱伴侣酱），敞开锡纸再用同样温度烤7-8分钟即可。可以用同样的方法烤金针菇、韭菜、尖椒，都很好吃。

一口吃个胖子

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那就说说我用烤箱做过的菜品吧，今天分享四道烤箱版美食。

蜜汁黑胡椒烤翅 将鸡翅洗净、开背，加葱姜、黑胡椒粉、食盐、白糖、料酒、耗油、生抽腌制2小时，用手抓匀，让鸡翅蘸满料汁，放入烤箱中，烤箱设定温度200°，提前预热好，烤箱中层、上下火烤制20分钟，烤制10分钟的时候，刷上适量蜂蜜，再继续烤，烤好的鸡翅娇嫩脆香，色香味俱全。

烤鱼 准备金针菇、香菇、洋葱、莴笋切成你喜欢的模样。青红辣椒、姜片、大葱、大蒜备齐。草鱼开膛破肚，背部开花刀，用食盐、料酒腌制20分钟。所有蔬菜加食用油和少许食盐拌均匀。烤盘铺锡纸，放上蔬菜、草鱼。鱼身上刷油。烤箱设定温度220，提前预热，中层、上下火先烤20分钟。在第一次烤鱼过程中，准备一碗酱料，葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒、泡椒、老干妈、豆豉、豆瓣酱、花椒、麻椒、香叶、食盐、鸡精、白糖，加适量的食用油一起拌匀，然后铺在草鱼身上。温度不变，继续再烤5分钟。鱼肉特别鲜美，蔬菜相当的入味。

烤羊腿 羊腿2.5-3斤，洗净后开花刀，分割羊腿。放入葱姜蒜、食盐50克、白糖20克、孜然50克、胡椒粉20克、料酒适量。用手抓匀，腌制4小时。烤盘铺上锡箔纸，洋葱铺底，放上羊腿。羊腿上再盖上一张锡箔纸入烤箱，烤箱提前预热，放入中层、上下火200°，先烤120分钟。取出烤盘，揭掉上层锡箔纸 （二次烤制时不加锡箔纸）撒上孜然、辣椒颗粒、白芝麻，设定230° 烤箱中层再烤15分钟。出炉点缀香葱，外焦里嫩，香酥可口。简单吗？其实就是这么简单。一点不比餐厅的烤羊腿逊色，还经济实惠，下酒的硬菜来啦。

还做过的有，烤香菇、扇贝、大虾、烤披萨、蛋挞、烤白薯、烤整鸡。。。美食虽好，还要家人喜欢。你有什么做的烤箱版美食，快与大家分享吧，伙伴们，评论区见吧。

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小秀私厨

我来说一下我用烤箱给家人做的，全家一致点赞的美食嘻嘻~~

首先是最近做的比较拿手的烤箱烤制的叉烧肉。想起给孩子做叉烧肉，是因为有天单位食堂有做这道菜，觉得很好吃，等我想给孩子打一份带回去时已经卖没了，当时就决定自己回家试着做做。立刻淘宝下单买了一瓶李锦记叉烧酱哈哈。

说一下我的做法，一块里脊肉（没有试过梅肉）切成大概6厘米厚的小块，用牙签在上面插一插，方便入味。葱姜蒜各少许，2勺叉烧酱，一勺生抽，少许耗油，将这些食材放到保鲜袋里揉匀，然后放到冰箱里腌制24小时。

烤箱预热10分钟，烤盘上铺上一层铝箔纸（方便清理），把腌制好的肉放在烤架上，用刷子均匀的刷一遍叉烧酱，烤箱设置上下200度，烤制20分钟，把肉翻面，再刷一遍叉烧酱，继续烤20分钟，香味已经出来了，叮~~叉烧肉做好了，放凉了吃更美味！

还有比较简单的烤鸡翅和美味的蛋挞。奥尔良烤鸡翅的调料腌制一下，烤箱预热，上下200烤制15分钟，网上买的蛋挞皮，和调制好的蛋液，把蛋液倒到蛋挞皮里，上烤箱，叮

~对于我这个烘焙爱好新手，简直成功的不要不要的，哈哈！

以梦为纱

‍‍烤箱是我家厨房里利用率最高的一件电器了，几乎每天都要用，不管是做面包做蛋糕还是烤鸡翅或者做其它烤箱菜，都是很方便的，尤其是做早餐，早上时间短，需要的就是简单又要美味的食物，像面包蛋糕都可以提前做好，而鸡翅或其它烤箱菜都可先进行腌制，早上拿出来烤，比如我做的烤翅根，用料简单，用烤箱烤更简单，同样的方法还可以烤羊肉串，鸡肉串。还可以制作大小朋友都爱吃的鸡米花，烤小面包，还有男女老少都喜欢的披萨，都是超简单又美味的食物。‍‍

阳仔vlog

你好，我是高小美。烤箱除了烤中点、西点以外，还可以烤肉、烤一些其它的美食。今天我给你介绍一款即简单又美味的红薯。

记得在老家县城上高中的时候，冬日最喜欢做的事情就是和同寝的女孩走着去逛街，在街边买上一个大大的、热喷喷的红薯，分着吃。那种香甜甜、热乎乎、喷着热气的感觉过了许多年后还记忆犹新。现在走在北京的大街上却很少能找到那种推着小车、放着烤炉，现烤现卖的红薯摊了，即使有也不太敢买，就怕有各种各样的卫生问题，想重温一下小时候的感觉也不行了。那天在网上看到一个方子，烤下来味道还真不错，在普通的红薯味道中又加上海盐，使红薯的更香甜，胡椒也给红薯增加了特别的风味，吃起来还真的不错，干净卫生、热乎香甜，还不费事，在家里烤来当零食吃是不错的选择。

材料：红薯500g、橄榄油35ml、海盐胡椒少许

做法：

1、红薯洗净、控干水份，斜刀切成大块；

2、放入橄榄油拌匀；

3、加上海盐、胡椒拌匀；

4、倒入铺上锡纸的烤盘上；

5、放入预热好的烤箱内，200度，上下火，烤40分钟，烤至红薯块周围变色即可出炉。

高小美的叨唠：

1、红薯块加橄榄油拌匀可以减少烘烤时水份流失；

2、烘烤时可以用筷子扎来试红薯块的成熟。

高小美杂食铺

烤箱可以制作的美食众多，制作起来很简单，大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我使用烤箱制作美食的方法，希望对您有所帮助

猪肉铺

大葱切末，生姜切末。准备一块猪里脊，将其切成小块后再剁成肉馅，尽量将肉馅剁得细腻一些

取一碗，将葱末和生姜末放入碗中，倒入黄酒（也可以用料酒代替），浸泡十分钟后用滤网勺将葱姜末捞出

将剁好的肉馅放入盆中，倒入刚刚泡好的黄酒汁以及生抽、少许老抽、蚝油，放入食盐、味精、白砂糖、黑胡椒粉，用筷子将其搅拌均匀，搅拌时朝着一个方向搅拌，搅至肉馅上劲，再盆口盖上一层保鲜膜，腌制半小时以上

烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上刷上一层色拉油，将腌制好的肉馅平铺在锡纸上，在肉馅上再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀均匀擀平，将保鲜膜撕掉

烤箱调140度预热五分钟，放入烤盘，烤十分钟，取出翻面再烤十分钟取出，刷上一层蜂蜜，撒上熟白芝麻，放入烤箱中烤五分钟取出，用刀切成片即可

烤豆腐

将豆腐洗净后沥干水分，切成薄厚适中的豆腐片，烤盘中铺上一层锡纸，将豆腐片放入烤盘中

取一碗，碗中倒入叉烧酱、生抽、孜然粉、蚝油、食盐、少许色拉油，搅拌均匀用刷子将酱料刷到豆腐上，两面都刷匀，刷好后静置二十分钟，让豆腐充分入味

烤箱调180度预热十分钟，放入烤盘，烤十五分钟，将烤盘取出，用刷子再刷上一层酱料，再烤五分钟后取出，撒上辣椒粉和葱花即可

简单省时的烤豆腐就做好了，大家可以尝试制作一下

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我系万能辉

烤箱能做的东西很多，除了烘焙蛋糕，甜品，还可以烤鸡烤鱼烤肉，烤地瓜等等。

烤不同的东西，需要的温度也不一样，方法也不一样。但有一点是一样的，那就是经过烤箱的烤制，全部变成美味的食物。

这就是烤箱一开一关的神奇之处！

分享两个用烤箱烤的最简单的食物吧，一个是鸡蛋糕，一个是烤茄子。

鸡蛋糕

鸡蛋糕也就是海绵蛋糕，这是蛋糕里边最简单的。

材料，鸡蛋4个，低粉120克，细糖80克，植物油30克

第一步，鸡蛋打入盆里，加入糖，把盆坐入另一个装温水的盆里，用电动打蛋器打发至蛋糊不怎么流动，能画8字且不易消失。

第二步，筛入低粉，画之字搅拌成无面粉颗粒的面糊。再加入30克植物油，再次拌匀，植物油用气味小的，如玉米油，葵花籽油等。

第三步，烤箱预热180度，模具刷油，面糊倒入8分满，烤箱中层，180度，20分钟就好了。

烤茄子

第一步，茄子切成长条，刷上用酱油，蚝油，五香粉，植物油，蒜蓉，孜然粉调制的料油。

第二步，烤箱预热200度，把刷过料的茄子放入烤箱中层，烤10分钟，10分钟后取出，再刷一次，再烤两三分钟就好了。

篇幅限制，就分享这两个吧，也欢迎大家补充。

我肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！

吃主肉丝儿

烤箱在正式使用前，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍。将烤箱门半开，上下火，温度调至最高温（240℃）空烤10分钟。过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，10分钟后将烤箱门全开，加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。加热管会明暗交替。（内容来源：私家小厨）

烤地瓜

用料：地瓜3个，约500克

做法：1、将地瓜清洗干净，擦干

2、将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可

烤玉米

用料：玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量

做法：1、将玉米煮熟2、均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒，入烤箱200°15分钟（喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸，喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可）

糖烤栗子

用料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

做法：1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀3、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。4、糖和水加热混合均匀5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右可（因为每家烤箱不同，可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间）

太阳蛋烤土司

用料：土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许

做法：1。 首先将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。2。 另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。3。 把切好的面包盖到涂抹沙拉酱的面包上。4。 把鸡蛋打到两个窟窿里面，在鸡蛋上撒上少许的盐，在四周涂抹上沙拉酱，放一些培根。5。 烤箱170度，15~20分钟即可。

蜜汁烤翅

用料：鸡翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉（可选择）少许

做法： 1、把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽（1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度），盐糖少许，再放些姜片去腥，加滴香油，腌制一个小时2、烤箱预热175度，鸡翅放入铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜3、再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄即可

盐烤虾

用料：虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量

做法： 1、虾洗净，去掉头尾尖刺，挑去虾线后沥水备用2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟3、用竹签将虾串好，撒上盐、黑胡椒4、烤箱预热200度，烤15分钟即可。

芝士焗生蚝

用料：生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量

做法：1、生蠔开盖后洗刷干净，用开水蒸7分钟后取出备用2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油，放少许盐、胡椒粉，熬煮成汁淋在蚝肉上3、随后再洒满芝士，入烤箱180度10分钟左右，焗至芝士上色即可

烤排骨

用料：排骨、烤肉酱、土豆做法： 1、排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀，腌制一夜。2、土豆切成大片垫在排骨下。3、200度上下火，烤50分钟。排骨上色后，可以加盖层锡纸。

做法：1、排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀，腌制一夜。2、土豆切成大片垫在排骨下。3、200度上下火，烤50分钟。排骨上色后，可以加盖层锡纸。

烤丸子

用料：鱼丸、香菇、烧烤酱

做法：1、鱼丸室温软化，香菇洗净，烤盘垫一层锡纸，将鱼丸和香菇们摆放在烤盘上，均匀的抹上烧烤酱。2、烤箱预热200度，烤15分钟即可。

烤布丁

用料：牛奶250ml、鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精3滴（没有可以不加）

做法：1、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀备用。2、把牛奶倒入锅中，加入香草精煮到80度左右，关火，晾凉。3、将晾凉的牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑。4、将蛋奶液倒入布丁碗内，并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内，以160度烤约40分钟左右即可。

蛋挞

用料：现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖

做法：1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化；2、将三分一的牛奶微波炉加热，加糖搅匀，再加入剩下的牛奶；鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。3、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄就好了。

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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

烤箱除了烘培用之外，还能将其他食材烤制成美味可口的美食，像肉类、蔬菜、海鲜、家禽等等。现就介绍一下烤箱版肉末茄子的做法：

用料：茄子、猪肉末、食用油、盐、生抽、蒜、孜然粉、黑胡椒椒粉、香葱、小米椒

一.茄子洗净擦干，去柄，对半切开，竖着划两刀

二.在茄子表面刷一层油，外皮也刷，烤盘铺锡纸，入烤箱，上下火，200℃，根据茄子大小烤十五至二十分钟至茄子软烂

三.碗中加油三勺，生抽两勺，小米椒粒、盐、孜然粉及黑胡椒粉按个人口味调料，调成酱汁，不吃辣的可不加小米椒

四,蒜倒成蒜泥，锅中加油，蒜泥炒至稍微变色后捞出放凉后加入酱汁中拌匀，也可不炒直接加酱汁中

五.锅中再起油，下肉末煸炒，加适量生抽上色，肉末变色基本成熟后盛出

六.沿切口把茄子扒开，将酱汁均匀的刷在茄子上后再将煸炒好的肉末均匀的铺上

七.撒入香葱末或香菜末，再入烤箱烤几分钟即可

缺哥A

我用烤箱烤的发面大饼

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關鍵字: 烤箱 美食 烤制