腸炎是由於細菌、病毒、真菌或寄生蟲等引起的炎症，一般腸炎指的是小腸炎和結腸炎。因為不同因素引起的腸炎類型不同，一般有病毒性腸炎、細菌性腸炎、真菌性腸炎、寄生蟲腸炎、飲食導致的腸炎、抗生素導致的腸炎等。
腸炎的主要症狀是可以分為急性和慢性兩類。急性腸炎多發於夏秋兩季，症狀表現為噁心、嘔吐和腹瀉。慢性腸炎同樣有嘔吐和腹瀉，但表現的長期慢性或反覆性的腹痛、消化不良和腹瀉，比較嚴重的患者會有粘液便和水樣便。如果不及時治療容易得腸易激綜合徵（持續或間歇性發作的腸道功能紊亂疾病）。
大部分成年患者患有腸炎是因為病從口入，細菌或病毒從食物進入人體，患者大都經常出外就餐或愛好“打邊爐”，一般都是急性胃腸炎。如果病情不嚴重，可以在家治療，可以服用黃連素、藿香正氣丸等調理腸胃，治療的同時避免再使用比較刺激的食物，要注意忌口，飲食清淡，最好食用白粥。
如果腹瀉嚴重，則需要服用減少腸道蠕動和分泌的藥物，例如阿托品、顛茄、普魯本辛等，能有效止痛止瀉，另外氯丙嗪的鎮靜作用也可以機制腸粘膜的過度分泌，有效止瀉。
嬰兒患腸炎一般是屬於病毒性腸炎，致病病毒通常是犬瘟熱病毒、犬細小病毒、犬貓冠狀病毒。如果嬰兒患病毒性腸炎，最好不用給嬰兒服用藥物，因為嬰兒的腸胃比較脆弱，藥物可能會引起嬰兒其他不良的反應。可以服用胡蘿蔔湯，胡蘿蔔屬於鹼性食物，甘油果膠能吸附腸道中的致病細菌和毒素，能起很好的止瀉抑菌的效果。製作胡蘿蔔湯可以先將胡蘿蔔用開水煮爛，在去渣加糖加水做出胡蘿蔔湯，最好不好再加其他佐料。
當然得了腸炎也不要過於緊張，慢性腸炎除了飲食要注意以外，還要注意提高自身的體質，今幸人參對於控制炎性細胞的發展，清除炎性細胞還是非常有幫助的。同時也能夠激活人體自身的免疫細胞，增強自身的體質。
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