你nihongying
你好泥鰍可以隔天做菜，買回來的泥鰍放入清水裡泥鰍就不會死，放在陰涼的地方，水要涼的，熱了的話，泥鰍會死。泡一宿。泥鰍會吐出來泥跟土啥的[靈光一閃]，當然也可以放點香油，這樣吐的更乾淨。
然後在做菜之前，放鹽把泥鰍殺一殺，泥鰍自己就死了，就可以做菜了[呲牙]。
我們這面基本上做的都是醬泥鰍。開火倒入比炒菜多些的油，中火放入幹辣椒，蒜片，薑片，蔥花爆鍋。放入豆瓣醬，麵醬炒香。
放入切好的土豆條翻炒，倒入醬油。加入清水，能沒過泥鰍的量。放入花椒粉，五香粉，蠔油，料酒，鹽等調料。
大火開時放入泥鰍，轉中火慢燉，儘量慢翻動泥鰍，要不泥鰍會碎掉。
最後湯到粘稠關火出鍋，撒上香菜末，蒜末！出鍋[大笑][大笑][大笑]，香的不得了。
l阿洋
營養豐富的泥鰍在做之前怎麼存放呢。
泥鰍很好養，活泥鰍養10天8天不會死的。在飯店是一定要做前現殺的，讓顧客看見是活的，這樣吃才放心，味道也會更鮮美。但在家殺可能比較麻煩，買的時候會讓商家給殺好。殺好的泥鰍最好當天吃了它。如當天用不完，放冰箱也是可以的，如果第二天吃最好做麻辣的或椒鹽的。放冰箱冷藏室裡的泥鰍只能放一天。如果想放時間更長一些。只有放冷凍室。
冷凍過的泥鰍肯定不好吃。
紅燒泥鰍，麻辣泥鰍，泥鰍燉豆腐都是飯店好賣的菜品。
八珍玉食9
很高興和你分享這個問題，泥鰍隔天吃的是可以的。存放三天也是可以！下面可以分享這道菜的做法。先去市場買上兩斤鮮活泥鰍，回家過後鍋中水燒開倒入泥鰍後馬上用蓋子蓋上，以防泥鰍針扎，燙傷自己。泥鰍煮到肚子剝開後馬上撈出，液體也沒有了。讓後用牙籤開始處理內臟，清理好後備用。
食材：泥鰍 苦麻菜（野菜功效清熱解毒）
怎麼樣可以把泥鰍做成川味家常菜以下需要三個步驟。
一、佐料：幹辣椒（放入鍋中炒香，切成碎 增加辣椒的香味）花椒、豆瓣醬、花椒麵，小蔥、泡椒、泡姜、辣椒麵、香菜、八角、廣角。
二、鍋中燒油至七層熱，放入泡姜、泡椒 炒出香味後，放入豆瓣醬炒出紅油，放八角、廣角、蔥頭、鍋中翻炒三十秒，加入溫水、放鹽、雞精。
三、水開後，放入泥鰍 苦麻菜，中火燒15分鐘放入這樣可以使泥鰍全部入味，出鍋轉盤，撒上辣椒麵 花椒麵，鍋中油燒開後，淋入其中，撒上蔥花和香菜。
這道美味家常泥鰍就做好了！大家有機會可以試試做！[微笑]
花式搬磚男孩
把新買回的活泥鰍用清水漂一下，撈起放 進一個不漏氣的塑料袋裡（袋內先裝一點點 水），將袋口用橡皮筋或細繩紮緊，放進冰箱的 冷凍室裡冷凍，長時間存放，都不會死掉，只是 呈冬眠狀態。烹製時，取出泥鰍，放進一盆乾淨 的冷水裡（注意，千萬不能用熱水），待冰塊融化 後，泥鰍很快復活，製作後鮮香味美
賣面膜的酒鬼奶爸
100%可以，就用普通水桶加清水養著就行了，鮮活泥鰍比較好養，成活率高，放在室內養一個星期沒問題，其實在家用清水養過幾天的泥鰍，再做菜品效果更佳，泥腥味沒有這麼重了，內臟也變乾淨了，口感變好了。
唐成味美
吃是可以吃，但放冰箱後肉質會變硬，口感會差些。用油煎過後保鮮效果要好些，煎後可以撒一點鹽保質期更久。
泥鰍有壯陽的作用，所以，大家，尤其是家裡的男性可以做吃一些泥鰍菜。那麼，對於買回來的泥鰍，你要如何做，才可以做到好吃呢。
方法/步驟分步閱讀
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料準備，泥鰍，豆腐，以及各類調料，尤其是蔥花要準備好。
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把泥鰍放進清水裡，然後在不裡倒幾滴香油，這樣的目的是讓泥鰍把肚子裡的沙子全吐出來，乾淨，吃起來也衛生。
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把準備好乾淨的泥鰍再清理乾淨後，然後上鍋，加油，把泥鰍放進其中，加一點兒料酒。等泥鰍顏色有點變化的時候，加入少量的水。
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等水開了後，把切好塊的豆腐放進去，然後加些你想要加的調料，建議少加鹽，這道菜適合清口吃。
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等泥鰍和豆腐一起熬出來那種混白色後，就可以出鍋了，這個時候，倒入盆中，然後再撕上蔥花就完美了。
耿家老三
泥鰍買回之後，先用清水漂洗一下，將其身上的泥汙和其他髒東西洗淨之後，撈起來放進保鮮袋中，並在保鮮袋中放一些水，水量不用太多。將保鮮袋口用橡皮筋紮緊之後放入冰箱的冷凍室裡冷凍，可以令泥鰍進入冬眠狀態
新年舊夢8852
可以，一般泥鰍加工前都是用鹽淹過的，然後過油，一般過油的半成品可以保存兩天，如果是活泥鰍那就直接用清水養
活都市生
最好別隔天在做，泥鰍的口感是新鮮的最好，如果不是活的放了一天，肉質會口感發硬，不建議隔天做菜。
海星衛衛美食坊
泥鰍可以隔天做菜。
把泥鰍放到冰櫃裡冷凍起來，用的時候再解凍就可以了。
