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題主您好！您提的問題是“尿酸高的人能吃泥鰍嗎”。這是個很讓人想起農村家鄉菜的問題，以我個人從事中醫十餘年的臨床經驗來看，可以這麼分析：

綜上，回到題主的問題“尿酸高的人能吃泥鰍嗎”。泥鰍味甘性平歸經脾肝腎經，具有平和的補益作用，我個人認為可以吃。由於嘌呤含量的高低規律是：動物內臟、肉類、魚類、禽類、蔬菜，泥鰍是一種特殊的鰍類，要歸類的話可在“魚類”，相當於中等嘌呤含量。因此，我個人認為尿酸高的人可以吃泥鰍，不要過量，當飯吃還是不合適的。定期複查尿酸，若持續偏高，建議風溼免疫科就診，沒有風溼免疫科，也可內分泌科、骨科、康復科就診。

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一種食物是否適合高尿酸血癥患者或痛風患者食用，至少需要評估以下兩個方面：

1、食物的嘌呤含量。高尿酸血癥和痛風患者應低嘌呤飲食，泥鰍的嘌呤含量為247.6毫克每百克，屬於典型的高嘌呤食物，高尿酸血癥和痛風患者應避免食用。另外，有些人吃泥鰍時不去內臟，這樣嘌呤含量會更高；

2、食物的酸鹼性。高尿酸血癥和痛風患者應進食鹼性食物，以增加腎尿酸排洩。動物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品。泥鰍屬於酸性食品，痛風患者應減少攝入。

另外，泥鰍為低脂高蛋白食物，每100克泥鰍肉中，含蛋白質22.6克，攝入高蛋白食物會使嘌呤核苷酸的合成增加，從而引起尿酸生成增加。在烹飪泥鰍時，往往需要重油，這也對痛風高尿酸不利。

綜上所述，雖然泥鰍號稱是“水中人參”，但並不合適痛風患者食用。

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尿酸高的人，飲食要求是這樣的：

1.不要吃高嘌呤食物。

2.偶爾吃中等嘌呤食物，但是，痛風急性發作時不要吃。

3.儘量吃低嘌呤食物。

那麼，食物中嘌呤含量的高低具體是怎麼分的呢？

通常情況下按每100g食物中嘌呤含量的多少將食物分為三類。

第一類，低嘌呤食物：每100g食物中嘌呤含量＜50mg。

第二類，中等嘌呤食物：每100g食物中嘌呤含量50-150mg之間。

第三類：高嘌呤食物：每100g食物中嘌呤含量＞150mg。

那麼，泥鰍呢？

每100g泥鰍肉中含有約247mg嘌呤，所以泥鰍屬於高嘌呤食物，建議尿酸高的人儘量不吃。

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尿酸高的人食用泥鰍是需要限量的，而且食用方式也需要注意！

人體內的尿酸來自於嘌呤的水解，但凡含有嘌呤的食物都會讓人產生尿酸，嘌呤越多，產生的尿酸自然也就越多，大量的尿酸被堆積在體內，造成結石、痛風等症；根據食物中嘌呤的含量可以把食物分為三大類，第一種是含嘌呤最多的，大概為每百克食物含100~1000mg，第二種則是中等嘌呤含量的食物，大約為每百克食物含75~100mg，第三類稱為低嘌呤食物，每百克不足75mg的嘌呤；

而泥鰍因為每百克的食用部分含有嘌呤約247.3mg，被列為高嘌呤含量的食物，對於尿酸偏高的人來說，雖然可以吃，但卻僅限於少量食用；而且，尿酸較高的人在食用泥鰍時，應當採用去嘌呤的方式，最簡單的辦法就是熬煮泥鰍後去湯吃肉；

以上內容純屬個人觀點，如有異議，請多指教！

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尿酸高的人是可以吃泥鰍的，但是必須要少吃。因為尿酸高的人要通過飲食來控制身體對嘌呤鹼的攝入，從而降低痛風的發病率。下面我們來看下尿酸高的人的飲食禁忌？

尿酸高的飲食禁忌：

①少吃種子類食物：花菜、菠菜、菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷。

②少吃高果糖食物：因為血液中的果糖含量上升，會導致尿酸含量迅速增加。

③少吃調味料：蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

④別喝啤酒：啤酒中有嘌呤。酒精可增進尿酸排洩，增加痛風或高尿酸風險。

酸的問題，主要還是靠預防的，平時要注意多喝水，多運動，是可以幫助改善的了，另外飲食方面，要注意不要吃豆類，海鮮類食物，不要喝酒，不要吃火鍋等。

關鍵字: 健康 嘌呤 尿酸