存在而没有人
首先你问这个问题就说明你不是一个美食老餮，登封烩羊肉你还想让怎么流行？回李家的烩羊肉，虽然加以改进，但靠烩羊肉已经形成连锁。还有好多烩面店也顺带做烩羊肉，可以说市场占比应该比新密虾尾还要高，新密虾尾也是近些年才流行起来的，按食客忠诚度来讲远没有烩羊肉高。所以下次再问类似问题，先调查好再讲，否则容易闹笑话。
马先生81500283
我去过新密，也去过登封。
相对于新密的每家大小饭店，老板们都会想尽办法去迎合顾客口味，比如重庆麻辣小面到了这里改成了本地面条，顾客吃的热火朝天。重庆来的朋友一脸懵逼，却也愿意尝试，吃得满面红光。
登封也吃过几次，由于是旅游城市，相对于价格和服务不如新密，少林景区附近尤甚。
龙一少01
经常到卢店吃烩羊肉，前年卢店有家店在郑州西郊开分店，坚持了一年多关门大吉。
十多年前跟车送货走107经过许昌丈地，那有几家烩羊肉店，也吃过多次，后来修了京港澳高速，就去的少了。
登封卢店和丈地的羊肉做法不一样，口味各有特点，都可以说是地方名吃，可到了郑州就开不起来。郑州市区跑过去吃一次成本不低。
行于心
烩羊肉是登封的传统小吃
到登封一定要尝尝这里的烩羊肉，二两羊肉加上葱、粉条、木耳等进行炝锅，口感非常鲜美。登封位于郑州西南方向，地形较为封闭，长期以来形成了自己独特的饮食文化，众所周时，养羊的地方一般山地居多，而郑州主城区也没有山地。烩羊肉在登封很常见，但在郑州主城区众多的小吃中，也就显得不常见了。
新密的牛肉远近闻名
新密的牛肉堪称一绝，大隗牛肉、大隗虎家牛肉都是当地的名吃，我在郑州这几年吃过牛肉也吃过羊肉，没怎么注意新密的美食在郑州大行其道，不过胡辣汤店还是很多的，还有开封灌汤包和博爱丸子汤很常见。
在豫西地区，尤其是洛阳、三门峡等地吃羊肉是普遍的现象，洛阳也被称为“汤城”，豫西地区山地众多，自古以来就是吃羊肉。去年在焦作修武吃的牛肉片味道也是非常棒的。
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河南这些事儿
能在新密开下去饭店的都不简单，新密人嘴刁，饭菜口味真的不错！不过登封烩羊肉的却也好吃，还有芝麻盖火烧！
心似莲花开48792206
因为郑州有很多人不喜欢吃羊肉，受不了羊肉的味道。所以每个地方的特色小吃，都有自己的地域习惯。
木屋阿木古郎950
郑州好多都是豫东，豫南的移民，不是太喜欢吃羊肉！登封烩羊肉加焦盖烧饼是一绝！
用户87165926452
郑州发展太晚，比开封有点差，从古到今的养成，不是一朝一夕的功夫！
用户13623802867
不中吃
ABC慢慢
其实，这种带有地域问题的问题一哥真不愿意回答，不是帮了这个，就是黑了那个，好在这个问题是美食，凭各人之舌尖品味，也好在较之新密、登封，一哥都是外人，登封的羊肉、芝麻盖、小仓娃也好的很，今天不作比校，但听一哥说说“新密美食印象”之——
新密美食的“经”
新密美食的成就绝非偶然，到底得益于何种理念，念了什么“经”，是值得深思一番的。
其一，自然。新密地处中原，嵩山绵延已渐失雄奇之势，丘陵起伏也少有水润之色，河流蜿蜒更无了清幽之态，农耕劳作早缺了诗画之境，然而密人的美食传奇真的就起于这并不奇特的自然。嵩山余脉尖山五指岭是新密境内的至高点，红石林立、杂木茂密，山野人家散养的土鸡与这里的人们一样日出而作日落而息，吃的是林下青草飞虫，喝的是露水山泉，主人家一把玉米颗当属不错的赏赐，养至肥美，自是农家不二的美食，清炖的漂浮着薄薄一层香浓的油花，熬炒的麻辣鲜香，大盘柴鸡也与众不同，如今沿着上山路分散布局的农家院做法大致一样，当然地道的还是山野人家的灶台。至于密南春晚，艳阳渐炽，青翠欲滴的九里山的槐花开了，满坡洁白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引来蒙童老妪，趋之若鹜，架梯爬树，镰刀飞舞，或撸或摘，或割或折，笑声里已是收获满满，炊烟中早有清香淡淡。在密人眼中，槐花味甘，菜路极广，尤以苞蕾为最。生食佐以白糖甜味似蜜，蘸食海鲜汁有南北混搭之感，也可红椒清油做一回川人，粉蒸是家常做法，多以新蒜汁沾食，抱蛋浓香爽口，饺子包子馅料荤素搭配皆可，或有以皮冻拌馅的，类如开封小笼包，流油的汁水更是让人口舌唏嘘。煎饼薄饼全凭一双巧手，虾仁槐花滑锅清淡可口，花肉槐花爆炒满嘴流油，槐花蒸鲈鱼可谓仙味。如今密人推出槐花美食宴席，菜品极度丰盛，令人痴醉。美食不二的法则是取于自然，密人坚守着。
其二、坚守。又至新密老城，法海寺门前的老头面招牌依旧，报上一碗肉丝面，师傅把肉丝、面条上称，滋滋啦啦一片响，热油肉丝，哗哗咝咝，葱姜蒜爆锅，底菜下锅翻炒，高汤热炝，面条下锅，青菜豆芽提味，明油提鲜，一碗出锅，满屋鲜香，芫荽、香醋随意，一口下去，痛快淋漓。说是店家的坚守，更有顾客坐在这里品味的那怀旧的味道了。超化的凉粉子承父业，不变的是做法，老城的丸子也有了新面孔，因循的是不变，白石坡的烩面停了又起，味道如一，美食的坚守中是一颗怀旧的心，也更有面对改良的无奈。
其三、改良。“许昌焖子、封丘卷煎”是中原叫得响的美食，焖子起初的做法就是蒸芡糊，回族美食把牛羊肉馅拌入，着实增色不少，已成一方美食。传入封丘、永城等地，美食者又以蛋皮裹蒸，长条细圆、颜色亮黄，以改其乌黑扁平之外形，悦目增色。新密卷煎是后起之秀，用料大致相同、工艺亦差别不大，密人喜接纳、知包容、善改进，于馅料中加入焯熟的粉条段、抓碎的老豆腐，煮熟的肉粒肉块，间或红辣椒丝增色，以改纯芡之生硬，食之筋中带酥、软中带劲，热乎吃出霸气、凉拌吃出酥爽、热炒吃出绵软。其实各地美食舶来品不少，随心意而改进自是一番创新。
其四，创新。新密美食的创新巨作不得不说炒虾尾，虾尾这个东西原先真不知道是怎么回事，后来看外地人来的多了，也就去品尝了一回，味道不错，其实很多本地人和我的感觉一样，好象是外来人把我们拉进了吃虾尾的行列，后来也到江浙一带吃过类似的东西，感觉没有新密的有味，大火大油大料，迅猛之中生成的味道，麻辣鲜香勾人食欲，虽说已不是自身的鲜腥之香，一口新密人自身的浓烈还是很享受的。如今这小东西一下子占领了客人的舌尖，从五星级大酒店到路边排档，都已是菜谱中的重头戏了。把江南人津津乐道的清蒸、清煮赋予川菜的麻辣和中原人的任性醇厚率真本身就是一种创造，正如如今这互联网的时代，地域、时空的概念没有了隔离，舌尖上的融合早已司空见惯了，不过，能碰撞出可爱的火花也不能不说新密人是有想法的。
其五、引领。把美食打造成一张亮丽的名片，当然不能忘掉了政府的功劳，从“游玩在登封、吃喝在新密”调侃式的引导，到鲁班张在大都市的入驻，从网红了的喜旺小红，到五星级承誉德开起了亲民夜市，从总体格局的规划引导，到食安新密的打造，舌尖上的新密不仅仅是美食的天堂，更是安全卫生科学膳食的家宴，归家的感觉是新密美食最终的追求。
美食之“经”于密人多有密不外传的，做为美食“屌丝”，品味的是美食，也在品着美食之后的故事与道理啊。
