阿萌的小厨房
在我看来就是蛋炒饭了，用的时间最短，而且味道棒极了！家庭版蛋炒饭简单易学
食材：白米饭一碗，鸡蛋2枚 小葱适量 盐
做法：热锅冷油，油适量，把搅拌后的鸡蛋倒 入锅中翻炒均匀（煎老一点会很香哦），再倒入米饭，快速翻炒直到米饭粒粒分明，并且饱满，加入适量的盐，起锅前撒上葱花，翻炒几下，香味倍增！
哈哈！！怎样，够简单了吧！在我特别不想做吃的时候，就炒蛋炒饭[呲牙][呲牙][呲牙]
豆豆的美食
疫情期间不能出门，家里材料又简单我做了这这个小吃：家里有有面粉的，可以切点小葱末，香菜末和面粉加水调在一起，里面打上一个鸡蛋，放点盐和味精，调的不要太干，像稀饭一样，把锅烧热倒上油，等油烧热的时候把调好的面糊倒到锅里，这样反复两面煎黄就成了一道好吃的野菜煎饼。我会定期发些川菜美食视频制作，比如大家喜欢的酸菜鱼，麻辣豆腐，回锅肉等家乡菜。当然也会有做到这道简单的小吃野菜煎饼。喜欢的朋友关注哦！
川哥阿华
疫情不出门，材料简单的，在家最容易做的美食是什么？
大家好，我是食养小记，很高兴回答您的问题，对于这个问题我的答案是：春节在家这段时间，感觉都要发霉了，不能走亲戚，不能出门，唯有在家倒腾点吃的东西满足一下自己的胃，最近看网上疯狂的流传做凉皮，虽然手也有点痒痒，但是最终还是没有开始，家里储备的面不够折腾啊，不过，我还是做了一种美食跟大家分享一下——凉拌红薯凉粉。
年前同事在家给我带了一些红薯淀粉，一直没有吃，正好这段时间空闲，可以折腾一下，用红薯淀粉做凉粉吃，味道还不错呦，凉拌红薯凉粉——是一道以红薯淀粉为主的风味小吃，口感软韧滑爽、口感适中，既可以凉拌、又可以炒制。
【红薯凉粉的家常做法】——清爽滑嫩、酸辣开胃、步骤简单、一看就会
【主料】：红薯淀粉一碗
【配料】：凉水四碗半
【调料】：菜青椒一根、大蒜少许、盐、芝麻油、鸡精、米醋、生抽
——【开始烹饪】——
①：取红薯淀粉一碗过滤去渣，加入四碗半的凉水慢慢搅拌均匀，静止1个小时备用（与红薯淀粉同一个碗）。
②：锅中烧热开小火，加入稀释好的红薯淀粉，边倒边搅拌，直至出现凝固状、透明状，倒入无水的容器中。
③：煮好的红薯淀粉放凉，放入冰箱中冷藏2个小时左右。
④：菜青椒切丝、大蒜切碎备用，取出冷藏好的红薯淀粉切条放入碗中，加入切好的青椒、大蒜，并放入芝麻油、盐、鸡精、米醋、生抽等，搅拌均匀即可。
——【内容总结之“疑义解答”】——
1、做红薯凉粉的时候为什么要开小火，边倒边搅拌？
答：这一步是做凉粉的关键步骤，如果火开太大，红薯淀粉容易糊锅，要开小火慢慢搅拌，而且要不停的一个方向不停的搅拌，这样才能保证做出来的凉粉不糊锅，还熟，有筋性。
2、做出来的凉粉变成什么样才能确定熟了？
答：红薯淀粉直到变成透明色，不再有乳白色的生分就可以了。
3、做红薯凉粉，淀粉和水的比例怎么把控？
答：一般淀粉和水的比例是1:4-5之间都可以，我自己习惯用的比例是1:4.5。
《《结语
很多时候我们以为一些很复杂的菜品，实际做起来却没有那么难，就比如今天分享的这道菜，我在外面有吃过炒的凉粉，但是从来没有想过做，总觉得很复杂，其实远远比我们想象中容易很多，喜欢在家做饭，想要试试的朋友们，可以动手做做哦。
我是“食养小记”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散！
食养小记
#疫情催生N多美食家#
疫情宅家的亲们，无聊时可以研究食谱，顺便提高下厨艺。下面介绍几款简单易学的菜式，微波炉即可快速制作，不会烧菜的新手小白也可以学会，大家赶快撸起袖子学起来吧！
一、烤鸡翅
做法：
1、微波炉专用玻璃锅，擦干净水;
2、锅底倒入少许橄榄油; 码上姜片
3、将鸡翅用腌料粉将抓匀腌渍约2小时;
4、将腌渍好的鸡翅码放在锅内; 盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;
二、红烧鲳鱼
做法：
1、鲳鱼清理干净，葱切段、姜切片和丝; 用刀在两面背上切出交叉纹路
2、鲳鱼用生抽、料酒、姜片和葱段腌制5分钟;
3、微波炉专用容器，放入葱姜和两汤匙色拉油;盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出;
4、把腌制好的鲳鱼放入，淋一小勺生抽，一小勺老抽，微波炉高火叮5、分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可;
三、薯片
做法：
1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分;用厨房用纸，把土豆片两面吸干;
2、盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;
3、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆;
四、烤大虾
做法：
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分;
2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀;
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右;
4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了;
一枚原味菇凉
只要你家有面粉，随便绿菜叶叶，就和我一起来学做油泼裤带面，保证惊艳你的味蕾[灵光一闪][灵光一闪]
疫情期间，本着能不出门就不出门的原则，说实话刚开始还每天吃的很丰盛，慢慢的就越来越简单，但是虽然材料不多我依然用简单的材料做出最管饱的美食[偷笑][偷笑][偷笑]至少我觉得以我的水平已经很不错，我觉得面食是用材最少最简单得了。接下来我就为大家分享一道陕西特色面食———油泼裤带面，话不多说，开始
步骤：1.准备面粉加入适量盐，搅拌均匀，倒入水把面搅成絮状，然后再揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜 ，然后醒面三十分钟。2.时间到，取出醒好的面团，揉成长条切成小娃拳头大小的块，然后再揉成小条状，刷油，在盖上保鲜膜，再醒十五分钟。3.取出面块揉成长条，压扁，然后就可以扯了，4.扯好的面，下入开水锅，锅开加水，下点绿菜，来回三次，面就煮好了，捞出加入盐，鸡精，十三香，醋，生抽，辣椒面，葱花，蒜泥，泼上热油，香喷喷的油泼裤带面就做好了[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]记得吃面不吃蒜味道少一半[呲牙][呲牙][呲牙]
喜欢的点个关注，视频里有具体做法，相信这是食材最简单的美食了
妈妈的家常便饭
跟我一起来做【酸辣肥牛面】吧，10分钟搞定，只要家里有面就跟做出好吃到汤都不剩的面。
准备好食材：面条、肥牛、菜叶、蒜、辣椒、辣椒粉、生抽、醋、蚝油、糖、芝麻、葱、香菜
制作方法：先把葱和香菜切成小小段、蒜切成蒜末，辣椒切圈。
1、来一个碗加入一勺蒜末、一勺葱、一勺辣椒粉、一勺辣椒圈、一勺芝麻淋上热油备用；
2、锅中水煮开下入面条，加点蔬菜叶、肥牛卷，面条大概煮3-4分钟，煮面条的时间再来煎一个鸡蛋；
3、继续再来调味碗中加入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺糖加三勺面汤，面条煮好捞入调料碗中，蔬菜叶和肥牛卷一起捞出，放上煎蛋，开吃啦。
简单又美味，酸酸辣辣超级开胃，赶紧自己试试哦！
不好吃来找我哦！！！
饭饭ff1
腌咸菜
【酸辣萝卜】
原材料：白萝卜1/2个，胡萝卜1个，柠檬1/2个
调料：盐3小勺，白糖2汤匙，白醋2汤匙，小米椒4个，鸡精少许
制作过程：
1、准备一下原材料，我用了半个白萝卜、1个胡萝卜和半个柠檬，柠檬也可以不放。
2、白萝卜和胡萝卜都去皮，切成小块，然后放入盆中，加入1汤匙盐（额外量）搅拌均匀，腌制1个小时以上，会腌出来很多水分，然后用手攥一下，挤干水分，这样再腌制的时候更容易入味，口感也更脆爽。
3、取一个干净的容器，不要沾油，加入3小勺盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋、少许鸡精、切碎的小米椒和切片的柠檬（柠檬要用盐搓洗一下表面然后再切片），再加入适量的凉开水，搅拌均匀，然后尝一尝味道，要比想要的味道重一些就可以了。
4、然后将攥干水分的萝卜和胡萝卜放入其中，可以蒙上保鲜膜放入冰箱4个小时以上就可以吃了，24小时以后味道更佳。
学会这到菜一年四季不用担心没菜吃[大笑][大笑]
悠宁大魔王
最简单的美食……
这个问题好👌
[玫瑰]鸡蛋🥚虾仁🍤葱💆盐🧂，鲜虾炒蛋！三分钟搞定……
[玫瑰]虾仁，我比较喜欢😘从市场买好多新鲜的活虾回来，洗干净，分装，速冻，我觉得这样，之后再化开，清理干净的虾仁🍤比直接买的虾仁好吃😋也干净[捂脸][捂脸]处女座的病犯了
[玫瑰]鸡蛋🥚如果可以的情况，我比较喜欢囤两种，一种较好的土鸡，一种特级的土鸡蛋🥚，这个卖鸡蛋的会跟你说，哈哈😄为什么分两种呢，因为我觉得特级的那个土鸡蛋黄太黄，炒出来味道太浓，哈哈😄纯粹个人不喜欢👎但是煮鸡蛋，蒸鸡蛋，我比较喜欢浓点的味……矫情吧！
[玫瑰]葱盐，不解释！解释该疯了……我们又不做西餐，盐有那么多种……
[玫瑰]最后，放油，下虾仁，下鸡蛋，下小葱，放盐，三分钟，出锅……
[玫瑰]图片的出锅时间久了，葱有点焦了！[打脸][打脸][打脸]这不这段时间，非常时期，怕鸡蛋没熟透，多，来了几下……哈哈😄
[玫瑰]好了，简单好吃😋的一道菜，被我这么一折腾，感觉，好复杂，好吧，你们来喷吧……欢迎👏来怼！
懒妈许
我把在家制作火锅的做法介绍给朋友们，喜欢吃火锅的朋友们可以试一试呦，做出的火锅味道不比火锅店里的差，关键是做法简单，味道好。
食材准备：
骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒
做法：
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了
食滋味老金
今天和老婆一起做了一个家庭版本的蛋糕：造型，香味还可以。
1.准备鸡蛋10个，把鸡蛋清.鸡蛋黄单独分开盛放。
2.10个蛋黄里加入：大豆油80克，白糖80克搅拌均匀，加入小麦面粉160克搅拌到无明显颗粒。
3.10个蛋清里加入盐4克搅拌到蛋液冒大泡时加入白糖40克，继续搅拌到蛋液变细腻时再次加入白糖40克，继续搅拌，搅拌到成蛋白霜可以立住一根筷子时就好了。
4.把打好的蛋白霜分两次加入到搅拌好的蛋黄里，动作由下往上把蛋黄和蛋白翻拌均匀。
5.倒入刷好油的容器里，并摔打5下，把多余的空气摔打出来，放入预热好的烤箱110℃，时间40分钟即可。
或者放入电饭煲按蛋糕专用键，耐心等待即可
