伴著海聲入眠
全國各地沒有一座城市像蘭州這樣，牛肉麵與百姓的生活“息息相關”。蘭州人早餐基本沒有在家吃的，全是就近的牛肉麵館來解決。
牛肉麵做為蘭州的名片，也是很多外地人知道蘭州，認識蘭州的開始。
這次疫情對餐飲業的重創是極大的，像蘭州牛肉麵這種小本經營的麵館，很多都是一家人在經營。不開業就意味著多少人家沒有收入，而且房租壓力、生活壓力將如何維持下去？所以我是支持牛肉麵開張營業的，不過要做好這幾點:
- 就餐人員有序隔離:餐桌之間做好分割，防止交叉感染。
- 開業地區沒有發現有感染者，以及跟感染者有密切接觸的人。
- 做到按時，全方位的消毒。
- 得到當地衛生疾控部門的許可，可以具備開業的條件。
- 就餐人員僅限於本店可覆蓋的居民區，都是知根知底的老客，沒有流動人員就餐。
因為現在很多企業都開始復工，牛肉麵做為蘭州人早餐的必備，可以給很多人解決早餐的需要。而且也可以使店主一家的生活得到保證，只要做好疫情防控，我覺得應該開業。
我心中美味的蘭州牛肉麵
- 蘭州牛肉麵跟我們常吃的細拉麵是不同的，正宗的蘭州牛肉麵必須是“蕎麥稜”的，這樣的吃起來才過癮、勁道。
- 蘭州牛肉麵的湯也不能含糊，因為蘭州人吃麵都是先喝一口湯，便知道面地不地道。所以蘭州牛肉麵熬湯要選用肥嫩的牛肉，加上大塊的牛頭骨和腿骨，這湯從開業就開始熬，一直熬到牛肉麵館停業為止。這湯循環往復，不斷添加新鮮的食材，所以蘭州牛肉麵的湯味道濃，還能做到清澈見底。
結語:如果蘭州的疫情在可防控範圍內，牛肉麵開業方便人們的生活，當然要同意了!
73神牛
蘭州覆蓋全市各個犄角旮旯的牛肉麵館要營業了，你支持嗎？
大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題:蘭州牛肉麵，在世界都是非常有名的，只因特殊的做法贏得了大量的食客，牛肉麵不單單牛肉做的好吃，而且面做的筋道，湯嫩又鮮滑，真的是非常好吃的， 蘭州覆蓋全市各個犄角旮旯的牛肉麵要營業了，我是支持的。
我們都知道民以食為天，開面館為的是生存，吃麵吃的是味道，那麼好吃的牛肉麵，開業是非常開心的，現在全國各地的疫情還沒有得已控制，當然營業也要注意幾個方面的問題:
餐飲店要徹底清毒
開業一定要把餐飲店全面消毒殺菌，這樣可以防止細菌的傳染，防止病症的發生。
一定要佩帶好工作服與口罩
工作服及口罩一定要佩戴好，防止唾液飛沫到處亂飛，減少病菌的傳染。
對吃飯的人進行溫度測試
特殊的時刻採取特殊的措施，來店吃飯的人一定做好體溫檢測，如發生溫度過高一定要及時處理並上報。
一桌一人，不接觸式吃飯
開業後最好採取一人一桌吃飯，防止人與人之間的接觸，這樣可以切斷傳染源與細菌。
採取打包式售賣方式
這是最好的一種方式，採取打包式售賣，客人可以提前訂餐，服務人員把牛肉麵打包好，打包回家就餐這種方式是最合理的。
結 語
以上是幾個採取的措施，我想還有更好的措施，防止病原的傳染，為了個人安全，為了家人安全，為了一切安全，不能把防護當兒戲，一定將它為作為重要工作來做。我是“餐餐美味”，一個非常喜歡美食，善於鑽研美食的宅男。這篇文章應該對你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點個贊或者關注“餐餐美味”，我會盡心為您分享更多的美食知識和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。
餐餐美味
響應號召及時全面復工復產還是很有必要，十四億人口大國如此龐大的人口基數全部在家賦閒想想都不得了，底層老百姓要養家餬口不出來工作老人如何贍養家裡的孩子吃什麼。
病毒疫情防控當然是眼下全國各地頭等大事 ，醫療工作者和疫情防控志願者夜以繼日點工作目的還是要儘快徹底消滅病毒恢復社會正常秩序，咱們既不是醫務工作者又不是志願者那麼就做好防護努力工作，餐館營業工廠開工也是安定民心化解緊張氣氛的良藥。小老百姓不工作行不行不吃飯行不行，麵館開業最起碼可以讓志願者和社會公共服務者吃到一口熱飯，將心比心咱們管好自己不給社會添亂就是最好的支持國家渡過難關。
西非太守
個人觀點，不支持。願意1，已經到了關鍵時刻，萬一有一人潛伏期，那後果是不敢想象的。2我們已經堅持了這麼久，也不急於這一天兩天。3有了健康，以後我們吃的時間還很長，為一時嘴饞付出慘重的代價不值得（有風險目前）4那些為這次疫情付出努力與艱辛的人，我們怎麼捨得他們難過。
蘭州自動化技術維修
對此問題，我是有條件的支持。
為什麼是有條件的支持呢？因為蘭州目前已有很多單位復工了，而有些小型單位或公司沒有食堂，而現在餐飲行業都還沒開門營業，這部分工作人員的吃飯問題如何解決？因此我支持部分衛生防疫條件達標的牛肉麵館有條件開門營業。
所謂條件有這麼幾個方面：
其一、申請營業的麵館須具備嚴格消毒條件，並經過相關部門的檢查驗收，承諾每日採取多次消毒，並逐次做詳細記錄，相關管理部門人員每天早晚兩次督促檢查。
其二、所有具備條件，取得開業資格的牛肉麵館，一律不得堂食（在飯館餐廳就餐)，而採取打包銷售的模式。今天看到有開業的牛肉麵館就是這樣做的，但這家牛肉麵館是採取門外測溫，進門領餐的方式經營。
我覺得應該採取顧客和麵館經營人員完全分離的辦法。即設一個取餐窗口，顧客在麵館外掃碼點餐付費，麵館經營人員按顧客所需做好面後從窗口遞出。這樣人我兩安，顧客和經營人員都比較安全。
其三、就是秩序問題，麵館必須每日抽調一到兩人，專門負責麵館外顧客有序安全排隊點餐購買，排隊點餐人員相互之間必須間隔一到兩米。
我覺得只有具備以上條件，麵館方可開門營業。或許有人覺得這樣太繁瑣或麻煩，我不這樣認為，疫情之下，還是小心為妙，切莫因一時大意，鑄成大錯，悔之晚矣。
牛肉麵大家都喜歡吃，非常時期，如何在保證安全的前提下，既能滿足大家的就餐需要，又能減少牛肉麵從業者的損失，這值得我們每一個蘭州人思考。以上是我個人的一點淺見，不一定專業，也不一定周全，希望大家能夠集思廣益，群策群力，想出更多好的辦法來，也希望專業人士能夠從專業的角度談談看法。
金城平視角
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就我個人而言，我是支持這些牛肉麵館重新開業的，畢竟這些日子以來，我就沒有好好吃過一頓飯了，每天不是吃著小米粥，就是吃著麵條的，早就想換換口味了，但是牛肉麵館要想重新開業的話
那麼在安全防護工作一定要做好的，畢竟這些麵館一但重新開業了，那麼生意肯定是很好的，而生意一但好了，那麼人流量就很大了，而人流量一但很大了，那麼安全隱患就大了，所以為了大家的健康著想
這些麵館在開業的時候，也要做好安全防護工作的，那麼安全防護工作怎麼做為好了，其實在我個人看來也是很簡單的，也就是在店老闆的個人防護上面，顧客的就餐人數上面下功夫了，
首先就來說說店老闆的個人防護吧，只要牛肉麵館開業了，那麼店老闆在工作的時候，就要全程佩戴安全口罩了，而只要全程佩戴安全口罩了，那麼就可以避免直面顧客了，所以這個安全口罩我認為是必須佩戴的
並且在顧客的就餐人數上面，也要做到一人一位了，也就是一張桌子只做一位客人，雖然這樣會損失一點生意的，但在安全隱患上面就可以大幅度減少了，要是條件允許的牛肉麵館，還可以每晚殺一次毒的
畢竟一天里人來人往的，說不定就有一些病毒進來的，而只要進行每晚殺一次毒了，那麼多多少少也能起到一些防護作用的，不過這些想法只是我的個人想法而已，能不能實現還不知道了，大家也就看看為好
街角美味
我肯定支持的，我是北方人本身喜歡吃麵食，不過今年有特殊情況，看具體要求吧！
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葛天陽
蘭州的名片：一碗麵：牛肉麵，一本書：讀者，一條河：黃河。
牛肉麵，是每個蘭州人的記憶；
不論走到哪裡，都在尋找牛肉麵；不論何時回蘭，總會第一時間去吃牛肉麵；
在疫情和營業之間選擇，我的想法在沒有出現病例的區域可以營業；
心心念唸的牛肉麵，想想就垂涎三尺！
江畔彎月
我覺得得有萬全把握再營業，要能保證每一步的防控都能管控到，包括食材製作，員工健康等，還有，不建議堂食，可以先做外賣。但是，還是會承擔很大的風險。安全起見，我覺得還是暫緩營業為妙，損失的是金錢，得到的是安全。
