流下口水三千尺
現在全國各地都能看到蘭州拉麵館的招牌店鋪，有些蘭州拉麵館的招牌是地道的蘭州人開的店鋪，有的蘭州拉麵館是青海拉麵館、華隆拉麵館。在外面吃拉麵的時候，建議大家認真辨別一下店鋪是否是正宗的拉麵館。
正宗的蘭州拉麵館，製作的拉麵味道確實不錯的，我們附近有家拉麵館，我們經常去店鋪裡面吃的，感覺他們的面挺正宗的，拉麵是老闆現場製作的，比較新鮮，老闆在拉麵的時候時不時給顧客們表演一番，看看老闆製作拉麵挺有意思的，空閒的時候老闆娘也會過來跟顧客們聊聊天，說說他們的家鄉。
蘭州牛肉麵的名氣挺響亮的，一般正宗的蘭州拉麵館主要銷售牛肉麵，山寨的店鋪主要銷售米飯，米飯不好吃而且價格比較貴，青椒超級多，大家進店鋪之前可以問問老闆店鋪的招牌面推薦，可以通過老闆的口音來辨別老闆是不是正宗的蘭州人。
說一說蘭州美食
出了蘭州一個樣，拉麵產業還是青海人幹起來了！
翹班丹
一個是“牛肉麵”，一個是東施效顰的“蘭州拉麵”，僅從招牌即可辨識，一個是當地傳統麵食，一個是脫貧謀生的手段。為品嚐就吃“蘭州牛肉麵”，為幫扶就吃“蘭州拉麵”。我將孜孜不倦地無數次地向全國人民普及這個常識。
無皮西瓜1
1，招牌。
蘭州就沒有蘭州拉麵這一說，都是蘭州牛肉麵，最多叫牛肉拉麵。而且正宗的牛肉麵確實是有牛肉的，不像老婆餅沒老婆。😂😂😂
蘭州拉麵:山寨沒跑？。
2，種類
蘭州拉麵館多的都賣米飯或者蓋飯。山寨。
傳統的蘭州牛肉麵館一般都是賣牛肉麵，炒麵，滷麵。不會有米飯的。
3，進店注意看，牛肉麵館面的粗細可以根據自己的喜好來選。所謂的蘭州拉麵館做不到
下士殺手
蘭州牛肉麵與青海蘭州拉麵是有區分的。傳統蘭州牛肉麵也稱清湯牛肉麵，肉少 湯清（高湯）味濃 蘿蔔香爛 辣油潤亮 蒜苗芫荽增香，湯值高於面值。只賣牛肉麵和涼麵，現增加炒麵。
青海隆化蘭州拉麵湯無牛肉味，細品 出大料花椒，辣油摻水無潤光 蘿蔔生硬 以蔥花芫荽點綴。青海蘭州拉麵館多種經營，有拉麵 面片 蓋澆面 蓋澆米飯 粉湯大餅，有的還會出現水餃湯圓之類的。
通共之處就是 面都是手工拉制出來的，細品面也有不同之處，取決於店家心樞。
大老爺們兒9
在全國範圍，一般個人開的都不是蘭州牛肉麵。有幾家連鎖的倒是蘭州牛肉麵的風味。具體哪幾家就不做廣告了
百急不如一動
蘭州只有牛肉麵沒有拉麵。
