宅家美食指南，今年是一個特殊的年，由於疫情的肆虐，過年一直到現在全國人民都在家宅著。與其無聊的待著，不如趁這段時間好好的為家人做一些美食。想著小時候過年才能吃到的糖包，就會忍不住直流口水，那種味道是家的味道，是媽媽的味道。每年過年我媽都要蒸很多糖包，送朋友，送親戚。
我媽做的糖包可是與別人做的區別很大，獨家獨創配料，糖包加入這個料，小孩都愛吃，親戚朋友都說好吃。
於是回憶著那種味道，沒忍住還是要自己動手做一回。宅家雲旅遊，宅家親子游，美食不可少。
這次我是按照3:1:1的麵粉，紫米麵，黃豆麵，來和的面，發酵粉15克。這樣發出來的面蓬鬆而軟。面要和的好，面盆一定是光的。
第一步:先把六塊紅糖上鍋蒸化，我家只有這個紅糖，所以必須蒸化開才能用。如果直接用散的紅糖就會省事很多，不用蒸。
第二步:等紅糖晾涼之後，取等量的麵粉加入紅糖攪拌均勻待用
第三步:這就是我家紅糖包不一樣的關鍵所在，把我自己做的三年老陳皮取幾塊剁碎，加入紅糖裡面再次拌勻。加入陳皮的紅糖包蒸出來之後會有一股淡淡的陳皮香味，而且口味別具一格，吃一次還想第二次。
從中醫的角度講，陳皮還具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的作用。平時泡水喝或者燉肉放一些陳皮都會很好的，即可以提鮮提香，還可以消積化痰。
第四步:倒一點食用油在鍋裡燒熱，迅速澆在拌好的紅糖上，快速攪勻即可。為啥要放麵粉還要用熱油潑一下，一是為了好吃，二是吃的時候紅糖不會流，更不會燙著嘴，這一步很關鍵。尤其是給孩子吃，這個步驟必須有。
第五步，秘訣之一，加一點鹽到拌好的餡料，這樣的糖包吃起來更好吃，口感甜味更柔和。
這麼好吃的糖包三分鐘就學會，還不趕快動起手來給家人做一次。如果你還有更好的製作方法，歡迎留言交流。
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