老张谈三农
大家好！我是湘西九哥，针对题主的问题，说说个人的观点：
一、从唯物角度讲：接触各种病菌的机会，比一般人要多，染上各种疾病的机率，比一般人也要大；另外，由于体内摄入酒肉过量，各种心脑血管病的发生率，也要比一般人概率高。
二、从唯心角度讲：杀生太多，孽障太重，福报难积，寿命折损。
小结：生而为人，完全信因果，任何时候，都畏畏缩缩，小心翼翼，很难成事；完全不信因果，心无敬畏，天下会大乱，时信时不信，时而唯物时唯心，是这个世界上大多数人的常态，也是这个社会稳定的基石。
湘西九哥自媒体
有人说农夫屠夫五大三粗，为啥命短。这个我还真没观察过，不过仔细想一下，大半如此，说的也有一定道理。很多年轻人不知道屠夫这个行业，像我一样的70后，对屠夫还是耳熟能详的，因为小时候，我们家总杀年猪的。
我想屠夫身上都有一股戾气的，每天干的都是白刀子进红刀子出的事情，必定心要狠一点的，否则干不了这个行业。农村杀猪一般都是有喜事的，碰到一个心慈手软的屠夫，先哭一顿，然后哆哆嗦嗦下刀，这样的人做不了屠夫，主人也不愿意啊，会觉得丧气。
很多影视作品中，屠夫多半好不到哪去，基本都是村霸恶人，有事就动刀，没办法，这是职业习惯。刀枪无眼，把人当猪杀了，给人捅死了，当然得偿命。即使没有去杀人，看到猪临死前苦苦挣扎的样子，听到那撕心裂肺的叫声，这些都很凄惨。当局者迷，屠夫已经习惯了，就像医生习惯了死人一样，但是每天听喜乐和听哀乐能一个心情吗？长此以往，屠夫必定郁郁寡欢，这实际上是一种慢性病，因此屠夫不会长寿，同样也不是所有的医生都能长命百岁的，暴毙短寿的也有不少。
赶上现在的时代，杀猪基本都是屠宰场了，屠夫失业变卖肉的。卖肉的家庭想必吃肉不成问题，甚至有卖不掉的肉还得自己吃，每天吃得太油腻了，心脑血管病来了，因此还是不能长寿的。
吴言已对
我必须严肃认真地来回答这个问题。
关键词——真人真事
我所在的小镇上，有个屠夫，很出名。家家户户，逢年过节，红白喜事，都请他亲自操刀杀猪。
当时的传统杀猪法子我相信很多朋友没有见识过。
下面划重点，专业屠夫晋级必考题。
猪拖来，压案板上，白刀子进红刀子出，完全不理会猪的挣扎与哀嚎。
那一刀，快如闪电。
那一刀，恰到好处。
猪死，案板下一木盆，接着冒热气的猪血。一道菜，不能浪费。
接下来可不是现在的直接刮毛，而是在猪蹄处切开开一口子，插入一根铁管。屠夫吹气直到面红耳赤直到猪如气球。
然后才是开水给猪沐浴，刮毛，然后开膛破肚。
这屠夫一干就是几十年，大概是六十岁左右的时候一病不起，奄奄一息却死活不肯咽气。家人陪伴在侧，始终不明白他为什么老是两眼盯着窗外？
就这样一直拖了大半个月，直到一个茅山道士路过，看过现场之后，指着窗外悬挂的几把杀猪刀，说了句:“他要带着这些走，因为下面有无数鬼魂在等他。”
家人不信，拿来杀猪刀，屠夫看得一眼，咽气。
这故事很简单，杀生必有报应。
看起来很迷信，但真人真事。
眸中之火
我们村的杀猪匠也是，他爸爸把手艺传给他了，他继承的更好。这个杀猪匠身体特别好。有172的个头，特别壮。力气比一般人大多了，一般一头猪200来斤，他杀完后一头是杀猪的那个大盆和工具，一头是200来斤的猪肉就轻松的给挑走了。农活的时候他能挑普通劳力的2倍东西还多，能吃能喝。就这样的一个人谁也想不到说不行就不行了。不到60岁，突然得癌了，不到半年就去世了。现在他的两个儿子没有一个继承他的手艺。总结原因有可能是他的身体负荷常年过重，也吃的比较油腻，因为他给人杀猪，猪肉和猪下水常年不断吃加上爱喝酒。造成脂肪肝，后得肝癌而死。
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我谈到的这个问题的回答可能有点玄学。我记得我奶奶曾告诉我，杀生多了的人大多不能善始善终。我们村上的一个屠户（且叫他老朱吧）五十多岁吃完晚饭躺在床上小憩，老朱媳妇突然听到房里传来声响（类似于床板子被撞击的声音）连忙进房里查看，老朱已经只剩一口气了。说来奇怪，就是这一口气，左拖右拖迟迟没有咽下去。老朱媳妇急忙去请来教上的人（办丧事的人）熊老，熊老取出一把切菜用的菜刀放在老朱身上，不一会儿就断气了。具体细节我不太清楚，但大致事情走向是这样的。
六月de雨儿
题目的问题很大，在我的印象中，农村的屠户老一辈的寿命特别长。我有一个远房的曾祖父就是一个屠户，而且把屠户事业传承给了儿子，儿子还传承给了孙子，他的曾孙暂时没有。 他是97岁去世的，去世的过程三天三夜，无法“落气”。后来其后代无法，只能“信迷信”，敬告天地，在床前摆一脚盆，脚盆里面放一尖刀（杀猪刀），请人念《血盆经》，方才放下尘世，抛弃红尘，往生去了。 而在他身上发生的一个流传特别广的故事，很是匪夷所思。他曾经六十多岁死过一次，死因我没有听说过，但是我听说尸体放在门板上三天，但是就是不死透，胸口总有一团热量不散，手脚不僵硬，三天后他自己醒过来了。从此以后他也没有停止过杀猪卖肉，但是多了一个爱好，特别喜欢活灵活现的向愿意听的人讲他死去的故事，描述的最多的是看见那些故去的人，甚至描述有些人穿着不好，有的人缺胳膊少腿等等。引起很多老一辈人围坐过去，了解他们先人的情况。 但是我也确实看到过短命的屠户，在我的印象中此人根本就不是屠户，他只不过是半路出家能把猪杀死的家伙。年轻的时候不怎么安分，啥是坏事干什么坏事，而且经常狐朋狗友一大堆胡吃海喝，不到四十就“仙去”了，听说是肝癌。 老龚说势，不违心说假话： 我是这么看的，在多年以前，饲料猪没有盛行，“洋猪”不占主流，或许猪肉的营养成分比较好一些，内含的毒素少一些，所以屠户家多少有一些下脚料改善生活，所以他们的身体器官因为营养的滋润，老化得慢一些，寿命长比较有道理。 再加上听说屠户也是有传承的，他们的师傅们多少有一些保护自己的窍门，比方脖子肉不吃，脊骨卖不掉回家炖汤等等。至于说有没有“解罪”的窍门，不得而知。 而现在的屠户们，估计基本上百无禁忌，胡吃海喝。特别现在生活水平高了，肉类也不是那么紧俏了，每天卖剩的或许也会多一些，所以他们消费也多一些。再加上现在的饲料猪是否毒素会多一些，本人不是这方面砖家，也只能猜一猜而已。 当然，各行各业那些秘而不宣的“法术”，“脱罪”的窍门，就不是本文讨论的问题了，只能见仁见智。
🐷下水吃的太多了。
因为农村的屠夫，每屠一头猪，都可以免费获得一套猪下水的。
屠夫烹饪的猪下水，味道不错。
我做知青时，与我们生产队的一户屠夫关系不错，他经常让我去他家品尝。
现在的心脑血管病医生，都会嘱咐他们的病人 : “不要吃动物内脏”。
[偷笑][偷笑][偷笑]
不需要理由3644374
很高兴回答这个问题，农村俗语：“小寒大寒，杀猪过年”，曾记得小时候农村有亲戚到了冬天天气变冷，能放住肉，（意思就是肉不用入冰柜，直接放到粮房里肉就可以冻住了）就开始宰猪杀羊，也就是所谓的小寒大寒，杀猪过年。映像最深刻就是跟着父母去农村办事，正好遇上亲戚杀猪，说留下来吃杀猪菜。杀猪的叔叔身强体壮，长得也比较魁梧。还有几个帮忙的叔叔身体也比较健壮，也许干这活得力气大的才行，前面的叔叔拿铁勾勾着猪鼻子，后面几个人推着。在几个人的合作下几下就把可怜的猪送到了极乐世界，开始去猪毛，收拾内脏，收拾好后就开始做杀猪菜。当时杀猪菜就是指杀了猪，用酸菜和猪的槽头肉加粉条做出来的菜叫杀猪菜。做好杀猪菜家人以及杀猪的叔叔开吃杀猪菜喝酒......
杀猪菜里的槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，即猪耳朵后面开始到脖子下面的肉，直白说就是猪吃食的时候靠近猪槽的位置，所以叫槽头肉。
槽头肉，又俗称猪颈肉、血脖肉，此肉所在位置有非常多的气管和血管，还有淋巴腺，这都是对人体不好的结构。淋巴就是一个免疫排毒的器官，很多毒素都需要淋巴进行过滤，所以淋巴自身就会有一些毒素和细菌病菌在里面。
除此以外平常给猪打个防疫针，注射个疫苗啥的，都是从槽头肉的部位下针，还有好多在农村喂猪还拿泔水来喂，猪吃进的食物里面难免会有细菌和病毒，这些东西最终会聚集到淋巴节的位置，我们可以想到，杀猪的屠夫天天在杀猪，不管谁家，杀猪都要吃杀猪菜，偶尔吃一次还行，如果经常或者天天吃，在加上杀猪菜的高油高脂，还喝酒确实对人的身体危害很大。
所以说槽头肉也是垃圾肉买肉的亲们一定要注意哦，在此祝2020的朋友们身体健康万事如意。
食在一夫
1、起早床 天没亮地没亮就起来干活！ 我同学他老爸经常3点就起来干活！
2、 白天还要自己去卖肉，熬一天时间 休息不好！中午没人买菜或者晚上收摊 自己再留一块猪肉啥的去小饭馆带料加工，再配点小酒！
3、成年累月吃猪肉 猪内脏 血脂高 血压高 尿酸高 心血管问题多
呵呵709394
你好，就这个问题我来表达一下自己的观点，希望对你有所帮助。
小时候的记忆
我是农村人，记得小时候每逢过年很多家都有杀猪的习惯，庄稼人把精心养了一年的大肥猪杀了，做成各种各样的美食来犒劳一下辛劳了一整年的自己。
我是特别爱凑热闹的那类人，凡是得到有哪家杀猪的消息，我都会去凑一凑热闹。我很喜欢那种氛围，看到烧的冒着蒸汽的大锅，绑着待杀的肥猪以及穿梭忙碌的人群，我才感觉到真的是马上要过年了。
杀猪是一个技术活，村子里总共也就只有那么几个杀猪的好把式（暂且称之为“屠夫”吧）。哪家要杀猪，都会毕恭毕敬的把屠夫请到家里来主持“杀猪仪式”。杀完猪，主家还要摆上一桌酒席请屠夫大吃大喝一顿，临走还要割上一大块猪肉或者是猪下水送给屠夫作为酬谢。
帮人杀猪可以经常吃肉，在小时候的我看来，屠夫是一个很好的职业。
关于屠夫的传说
小时候也曾听奶奶一辈的人说过：猪是通人性的，杀猪是恶行，善有善报恶有恶报，要是杀戮太多，就要受到惩罚。
对于这种说法，小时候的我可谓深信不疑，所以我对于屠夫的羡慕很快就消失了。以后再去看杀猪，我的关注点都转移到被杀的猪身上。每次听到那些猪撕心裂肺的嚎叫，看到它们那可怜的眼神，我总是对猪充满了同情。
长大以后，我的思想转变了，不再相信杀猪会遭到报应的说法。心想如果杀猪是恶行要遭报应，那么吃猪肉不也是恶行也应该遭到报应吗？如果是这样，这么多人吃猪肉岂不是统统要遭到报应？还有，人类杀了那么多鸡鸭鱼鹅吃掉是不是也都要遭到报应？为什么偏偏要说杀猪会遭报应呢？这显然是不靠谱的事情啊。
后来，关于吃猪肉一事，我又有了新的理解：世间万物生出来就是被其他物种所取用的，土地产出粮食，猪吃粮食长肉，然后人杀猪吃肉，人死了化为尘土再滋养土壤，这本来就是一个合理的自然循环。
<strong>关于屠夫容易早逝的说法
如题目所说，一些屠夫明明很壮实，但是却容易早逝。个人认为这个说法是没有道理的，没有任何研究数据能够证实屠夫比其他行业的人更容易早逝。
人们之所以有这样的想法主要还是出于自己内心深处的潜意识，认为杀猪屠戮过重，会折阳寿，所以一旦有个别屠夫过早逝世人们就会潜意识里认为是报应应验了，由此对那个说法就更深信不疑了。
当然，要说杀猪这个职业对健康一点儿影响也没有也是不对的。猪生活的环境卫生条件都比较差，它的身上往往会携带一些病菌，有些病菌可能会引起人的感染，损害人的健康。
另外，以前农村比较穷苦，吃肉的机会不多，相对于其他村民，屠夫的伙食要好很多，经常会在主家大吃大喝，临走还会拿上主家给的酬劳--猪下水或猪肉，他们吃的猪肉多，喝酒也多，自然就容易得心脑血管类的疾病，也可能会产生一些早逝现象，但这并不能说明杀猪的人普遍早逝。
结尾
如今，现代化的大型屠宰场成了人们主要的猪肉来源，农村家家户户养猪已经成了历史，很少能够在农村看到杀猪的情景了，曾经“风光”的屠夫们也基本都“失业”了。
如果真的如同老人们说的那样杀猪造孽折损阳寿，那生猪屠宰场的老板们得有多么大的罪孽啊！但是他们不都活的好好的吗？
社会在发展，旧事物总是被新事物代替，随之人们的思想也会改变，这也是社会进步的一种必然吧！
