朱朱1485148
猪肚和什么煨汤比较好？
你好，很高兴回答你的问题:胃不好，家里的老人就会说买个猪肚来煨汤，暖胃。最近，胃又有些许的不舒服，其实我知道问题出在哪，如果中午，我能吃自家煮的饭菜，什么问题就没有了。我的胃已经习惯少油，还有不吃味精。但妈妈还是买了猪肚来给我养胃，养胃不养胃的不说，但做成莲子猪肚汤，还是美美的一餐。俺家外甥说，软烂但还有嚼劲，没有异味的猪肚就是好猪肚，这个帅哥的要求不算高，这个完全可以满足。做好的莲子猪肚爽口有嚼劲，而那煮猪肚的汤水，开胃得很，一碗热汤下来，都微微出了点汗。新鲜猪肚 一个莲子 少许枸杞 少许生姜 少许花生 可要可不要当归 少许自家酿的黄酒 少许盐 少许，今天来教大家做莲子猪肚汤。
莲子猪肚汤的做法步骤
步骤 1
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新鲜的猪肚买来，放盐，淀粉一起搓，后用清水洗净，放入开水中捞硬，再拿去洗一遍，后切条形
步骤 2
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锅中放入洗好的莲子，枸杞，当归，生姜，花生
步骤 3
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放入猪肚加黄酒，盐一起抖动几下
步骤 4
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加入清水，插电，关盖，焖个两小时就可以出锅啦。。。
步骤 5
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成品出来啦
希望我的回答能帮到你
广林晴天
猪肚和鸡熬汤，强烈推荐超级美味。
食材:
猪肚 一个
新鲜走地鸡 一只
党参 适量
白果 30颗（中间心要去掉，不然会苦）
小北芪 适量
当归 适量
白胡椒 适量（个人建议可以放多点）
枸杞 适量
1、猪肚洗净，放于盆中，加入米醋、精盐、生粉反复搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水锅中氽烫一下捞出，刮净表面的白皮，再洗净后，捞出沥水
2、把鸡头、鸡屁股砍掉，鸡爪子处理干净，在鸡肚中加入党参、白果、小北芪、当归等，然后把鸡塞进猪肚里，用牙签把猪肚口堵住。
3、把猪肚放入砂锅中，加入热水，放入一些姜片，胡椒包也放进去，大火煲约3小时
时间到后，把猪肚鸡捞出来放凉，轻轻用刀把猪肚划开，取出鸡和药材，这时候猪肚和鸡的香味已经出来，肉质也很嫩。
把猪肚切成长条，鸡可以用手撕，也可用刀剁块，再把切好的猪肚与鸡块放回锅里，再放入枸杞，再煮滚10分钟，放盐调味就可以了
bibi的私人厨师
五谷杂粮猪肚汤，是我们这的名菜基本每家饭店都做，但是也各有千秋。要想做好这个汤首先我们选好五谷杂粮（黄豆.白豆.去皮胡豆.小麦.豌豆）当然这都不是固定的也可根据自己的喜爱添加。准备好杂粮，接下来就是小火炒制，切记一定是小火慢慢翻炒将杂粮炒熟炒香，不要炒糊了口干就变了，当然可以有微微的变色出香味就可以了。炒好杂粮用冷水泡起最低十个小时，让干豆子充分吸收水分，这样后面煲汤的时候杂粮更容易粑点。准备好这些就该弄猪肚了，选一个两斤左右的鲜猪肚，加面粉.醋.料酒反复揉搓洗掉猪肚的黏液，再用水冲洗干净。现在烧开水下猪肚烫两秒，捞出刨去白胎。再烧水下猪肚加葱姜蒜料酒给猪肚除水去腥。再把猪肚捞出透凉备用。现在把杂粮沥水，准备点团葱盐.胡椒粉.鸡精色拉油和杂粮拌均匀。现在就把和好杂粮灌入猪肚内最后用针线封口。接下来准备一个足够大的锅和大骨高汤，加入山胡椒根胡椒粉.盐小火煨制三小时，出菜时用剪刀改刀就行一道养胃杂粮猪肚汤既成。
海哥美食分享
我推荐一款粤菜，肚煲鸡。家里做比较简单，还养生补气养胃
原料
生猪肚一个，老母鸡（煲汤最加选择，老少皆宜，公鸡程阳性虚不受补，尤其体质弱和病号），白胡椒粒党参一各小勺，枸杞10颗，葱段姜，大枣9颗
加工生猪肚
这步最重要，否则异味大
1把猪肚外表粘液刮掉，猪肚里面翻过来去掉油腻腻的所有
2用面粉或者苞米面猪肚里外揉搓，最后洗干净
3用盐继续揉搓两分钟然后洗净
4凉水☜下锅加葱姜，放少许料酒烧开！再煮一两分钟取出凉后改成天备用
加工鸡🐔🐔
鸡剁块凉水下锅加点料酒焯水，然后过凉洗净备用
有砂锅🍲（很有感觉哦）的可以直接放入，没有砂锅用家里的锅也一样。填上水，和所有原料，大火烧开撇去浮沫小火慢炖！45分钟左右应该汤就变白了（也可以多煲一段时间），加入盐和枸杞！
