drs鼎悅
美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
首先您要選一個地裡位置好的地方，人流量大的這樣生意才好做，
您的想法是早上賣早點晚上做燒烤，這個法子非常好，為什麼呢 ？我家樓下有一個店就是像您說的一樣，早上賣早點晚上做燒烤。樓下的店差不多和您說的一樣40平方，因為我經常光顧看見他那家店生意還可以，早餐賣的是 豆腐腦 包子 煎餃 油條 之類的早餐， 中午他們好像休息，肯定忙不過來， 晚上大概6 、7點就出來擺攤燒烤了 ，還有炒菜，沒有炒菜可不行，這樣店裡豐富多樣 ，
還有蛋炒飯之類的 希望您的店裡生意紅火，加油
同是年輕人，就如星爺說過的那句話“一個人如果沒了夢想活著和鹹魚有什麼區別”。乘著年輕就該去闖一闖、
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
甜咪西吃安寧
很高興能回答你的問題！
首先作為同行，我之前也和你一樣，想最大化的利用店面，中間摸索了很長時間！
每個城市都有他自己的特點黑龍江我沒有去過，所以不瞭解！但是我可以按照我生活過的城市杭州的情況跟您說下！希望有所幫助！
1.時間規劃：你可以下午4點半開始準備，做燒烤準備的東西不是太多，所以不要太早。太早準備也增加不了多少營業額！你直接做到第二天凌晨三點算一個班（要長遠發展就要做兩班倒）。三點之後開始做早餐的準備同時夜宵也繼續做到四點！到中午9點半關店！不要想著做久點，這樣下午就沒精力做了，反而影響你的工作效率與營業額！
2.產品規劃：早餐儘量性價比為先，產品不要太多，要適合大眾消費！（當然也要看你的裝修檔次，地理位置）。要有是個的組合套餐，比如豆漿油條，混沌拌麵，包子稀飯等！燒烤樣式可以多樣，便於選擇，另外加些主材小炒之類的，不能讓客人過來只吃燒烤吧？畢竟有些人胃不好，不適合多吃燒烤！而且空腹吃燒烤也是不好的，可以讓客人在吃燒烤前吃點其它的，既不回讓客人久等著燒烤，又可以提前墊下肚子，使胃更容易接受燒烤！
3.人員規劃：建議4到6人！可以設置成大班，小班（就是按上班時間長短計算）。有效錯開人員休息！使每個時間多都有更好的服務人員，同時也使每個人都有更好的休息！
基本就是這樣，再加上自己的營銷推廣，一定可以做起來的！最後祝生意興隆！
師兄大偉偉
以我媽媽自己做過早餐的一點淺薄的意見和你說一下，做早餐還做燒烤是不現實的，早餐之所以叫早餐，就是要起早，看你做的啥品種，如果是包子之類的那你更累，早上三四點就要起來準備了，即使其他的，四點起來是一定的，夏天還好，如果是冬天人長期就很累，燒烤一般做到十二點夜裡一兩點正常，要是遇到有的客戶吃到天亮的也有，你咋做早餐，燒烤必定弄了很髒，打掃都來不及，即使每天打掃乾淨了也覺得很油，吃早餐的人會舒服嗎？我有的時候幫我媽做早餐，早上三點半起來生意好的話一直忙到九點多，再洗洗弄弄就中午了，不回去補個覺明天都起不來備貨，做任何事尤其開店最擔心的是沒有特色，啥都賣，最後一樣都搞不好，我不建議你兩個都弄，燒烤和早餐如果好吃的話都挺掙錢的，燒烤稍微掙的多一點，你看你自己擅長哪方面吧
Miss南京高淳美食
你好，我來回答下這個問題，理想和現實總是有差距的，不是抬槓，是你根本想簡單了。咱們先算一下時間，早餐加工，早3點30分得起床準備。5點50左右開餐到上午8點30分。打掃衛生到9點。算一下帳，出去進貨，回來後約得11點，下午串串，烤烤的切配，下午5點左右開始經營，到夜裡11點收市，打掃衛生，開始能挺幾天，但幾天後，人是受不了的。
我有個朋友，開了家餎絡麵館，3個人，因為客人都是斷斷續續進來用餐。包含有十種涼菜，開了一個月，就放棄了，人弄的都很疲憊。
40平米的店，不能是一個人，但現在人工成本也很高，人多就賺不到錢了，本身就是小生意。
再說說，四十平米的店，室內的容量，早餐與燒烤的工具，設備就很多，放在哪？
我的建議是如果想充分利用店面，早餐自助（省人工）加晚上炒小海鮮怎麼樣？
東北廚師162078381
你這個和我差不多，也是燒烤店50平米左右，開始的時候早餐和燒烤都自己做了，一段時間就受不了，精力不夠用還牽扯很多其他的問題，後來就租出去了，正常來講自己要是有足夠的精力和人手自己做也沒問題，各有利弊吧。你剛開始做的時候其實才是最難的，設計些活動吧，吃燒烤送早餐卷類似的活動。畢竟現在行業低谷期什麼都不好做，祝你成功！加油！
哈爾濱市蘇氏北七燒烤
很高興為您解答
首先您要選一個地裡位置好的地方，人流量大的這樣生意才好做，
您的想法是早上賣早點晚上做燒烤，這個法子非常好，為什麼呢 ？我家樓下有一個店就是像您說的一樣，早上賣早點晚上做燒烤。樓下的店差不多和您說的一樣40平方，因為我經常光顧看見他那家店生意還可以，早餐賣的是 豆腐腦 包子 煎餃 油條 之類的早餐， 中午他們好像休息，肯定忙不過來， 晚上大概6 、7點就出來擺攤燒烤了 ，還有炒菜，沒有炒菜可不行，這樣店裡豐富多樣 ，
還有蛋炒飯之類的 希望您的店裡生意紅火，加油
同是年輕人，就如星爺說過的那句話“一個人如果沒了夢想活著和鹹魚有什麼區別”。乘著年輕就該去闖一闖、
鄉村小小飛
首先你應該已經找好店面了，早餐和夜餐都是非常累的，這裡我先預祝你生意興隆，早餐的話，油條利潤是最大的，但是現對而言比較累，如果早上做腸粉的話，那就先對而言要輕鬆一點，我這裡說的是對比別的種類，利息也是很可觀的，那做早餐一定要有一道自己的辣椒醬，辣椒醬做的好生意會好很多倍，不要問我為什麼，因為我姐就是開早餐店的，嗯，如果說你人手夠的話，那你也可以開美團，然後和餓了麼，因為我自己的早餐基本上都是外賣解決的，然後也可以印製一些傳單給周圍地方，派發一些傳單，我想現在應該會有很多像我這樣，嗯，懶得出去買早餐的，起床刷牙的時候提前剪好外賣，然後去到工作的地方外賣就差不多送過來
瘋子沒有藥
我之前有個店也是這樣的營業模式，不過區別在於我是做早餐的，到了晚上在把店鋪租給朋友做燒烤，說實話這樣的營業模式還是不錯的，就算生意不好，也不至於損失的太多
這樣的經營模式還有幾個好處在裡面，只要相互配合好的話，還是能帶來一定的營業額增長的，下面就來和大家仔細聊聊這其中的好處
第一個好處：
就是降低房租：現在的房租有多高，相信大家多知道，要是一個賣早餐的和晚上賣燒烤的合作一起租下店面的話，那麼這房租就可以兩人互攤了，這樣下來光房租成本就節約了一半，再有他們是一個早上做生意，一個晚上做生意，這樣也打擾不到對方
第二個好處：
優惠券合作，這個方法我之前和朋友用過，效果還是不錯的，具體是這樣操作的，由賣燒烤的出優惠券，賣早餐的負責把優惠券放到店裡，在負責發放，然後賣燒烤的，在根據優惠券的使用人數，給賣早餐的提成，當然這其中的賣早餐的不參與優惠券使用活動，畢竟利潤太小
第三個好處：
影行的好處，這個好處是在心裡的，平時看不到的，也就是說當一個店面，長時間以這個模式經營後，給人的感覺就是，這家店看來是天天24小時營業的，生意還一直不錯的，看來味道還是可以的，那麼只要有人在這裡消費過，體驗過這個模式，就會有部分人逐漸的開始喜歡這裡的，慢慢的就成為常客了
最後小提示：這個經營模式能合作好的前提條件就是，必須要明確雙方的義務和職責，規定好幾點交接店鋪就幾點交接，不要拖拖拉拉的耽誤別人，還有各自產生的衛生也要各自打掃好，不要留給別人
街角美味
早上做早點，晚上賣燒烤，這是很好的組合模式，建議如下。
早餐免費，燒烤求利。
我們把早餐設定免費，只要在晚上消費夠一百元的顧客，可送十元早餐券。不足一百就享受不上這個待遇，滿一百即送。憑此券即可吃早點。這樣設定的好處是，一般吃燒烤基本一個不會吃的，起碼兩個人，兩人吃燒烤怎麼也不是一百元，而一百元的燒烤利潤一般也五十左右，十元早餐的成本也在四五元左右，那麼我們一百元燒烤的利潤也只是少賺五元左右。而客戶的想法是，某某燒烤還送早餐，這大大提升了消費者的光顧。
早餐引流，燒燒存流。
顧客在吃早餐的時候，順便把燒烤的廣告做一下。這裡可以印發一些宣傳單，店內海報。為啥要印宣傳單呢，到店吃早餐的人大部分是時間緊張，順便吃點，出去忙工作的人，所以宣傳單這時就起到作用了，結帳時順便給一張以便閒時來看。起到了為燒烤帶來顧客的作用。
以早餐給燒烤導流，燒烤養著早餐，這樣循環返復，我認為是一個不錯的模式，您說呢?
我是#山楂又紅了#，每天會為大家分享一些實體店的所見所聞，如果對你有幫助，請點關注，並在評論區留言，交流，互動。我們一起共同學習，共同進行。#實體店#
山楂又紅了
這樣搭配開業以後哪樣都做不太好，時間上有衝突。
先說一下簡一般早點的工作流程：每天下午開始準備食材，1包子（四種）餡料加工，洗菜，包餛飩，冬季晚時間上提前和上炸油條面，包子面，泡黃豆，各種熬粥米的清洗，。第二天早上要五點到店裡，包包子，熬各種粥，打豆漿，熬豆漿，豆腐腦澆滷頭，餛飩湯鍋燒水，炸糕，麻團 等等一些瑣碎活。都準備完畢，就得六點多，上顧客，一般早點要營業到九點半以後，再清洗各種鍋碗瓢盆，前廳後廚衛生就得到中午飯點了。下午再美美睡一覺！
再說一下燒烤的一般流程，現在好多串之類的都可以批發進貨，但是要想口感好留住顧客還是自己加工有保障，一般早上採購，花生，毛豆，豬脆骨，燒烤的鯉魚，羊肉 羊腿 腰子 羊鞭 雞胗 長茄子 尖椒等
回去後改刀，醃製，午飯後，僱的串串的小時工來串串，店主 煮花生毛豆， 滷製羊腿 拌涼菜，等工作 。一般下午五點多上顧客的，到凌晨一兩點閉店，在清洗各種用具，打掃完衛生就得三點了，。
以上流程供參考，
