1251年，蒙古忽裡臺大會，會上蒙哥當選為新一任蒙古大汗。蒙哥繼承祖父成吉思汗遺願，志在征服世界，遂派諸王分赴四方，為大蒙古帝國開疆拓土。
蒙哥委派弟弟旭烈兀負責西亞的征伐，命令簡單而明確：從阿姆河到埃及國土盡頭的廣大地區都要遵循成吉思汗的習慣和法令，對於順從和屈服你的人要恩惠和善待他們，對於頑抗的人要讓他們蒙受屈辱。
1253年6月，旭烈兀率10萬大軍出發，一路上先行攻滅了“山中老人”刺客集團。1258年攻滅阿巴斯王朝。1260年初佔領阿勒頗和大馬士革，整個敘利亞落入蒙古軍手中。然後，旭烈兀繼續進攻小亞細亞並打敗了以匈牙利為首的巴爾幹聯軍，並做好進攻埃及的準備。十字軍諸國和拜占庭及歐洲各國震驚，各國派出使者與蒙古人接觸，試圖結盟。
因為大蒙古國奉行宗教自由的政策，所以很多的蒙古貴族都信奉了景教，其中就有旭烈兀的妻子和母親以及他手下的頭號大將怯的不花。因為這層關係，旭烈兀與十字軍諸國保持著良好的關係。就在旭烈兀打算進軍埃及之際，蒙哥大汗意外身亡，他迅速會師參加大蒙古國的忽裡臺大會以選舉新的大汗。
在他率軍東歸之時，旭烈兀留下了大將怯的不花繼續進攻巴勒斯坦。十字軍與蒙古軍的同盟關係破裂因為怯的不花是基督教徒，所以他極力維護與十字軍的聯盟，但是巴勒斯坦沿岸的十字軍國家卻認為蒙古人是野蠻人，於是趁旭烈兀東歸之機，十字軍開始玩火。西頓的儒連伯爵和聖殿騎士團的約翰騎士開始進攻怯的不花的巡邏隊，怯的不花的侄子戰死。怯的不花大怒，發兵消滅了這部分聖殿騎士團的騎士並攻陷了西頓將城市洗劫一空。
怯的不花此舉也造成了與十字軍聯盟的破裂，同時也將自己的實力暴露給了埃及馬穆魯克王朝。埃及蘇丹進攻敘利亞在獲知蒙古人與十字軍聯盟破裂和蒙古軍的實力後，埃及蘇丹忽都斯決定率軍進攻敘利亞。1260年7月26日，馬穆魯克先頭部隊在拜伯爾斯的率領下在加沙擊敗了一支由蒙古將領拜達爾指揮的蒙古軍。
十字軍倒向馬穆魯克允許其在十字軍領地內通行併為其提供糧草。忽都斯的軍隊由12000名馬穆魯克騎兵和18000名阿拉伯騎兵組成，總數為3萬人。
艾因賈魯戰役得知埃及人進攻的消息，怯的不花親率大軍迎戰，蒙古軍兵力為2萬人，1萬蒙古本部軍，2000亞美尼亞重騎兵，8000敘利亞附庸兵。1260年9月3日，巴勒斯坦納布盧斯艾因賈魯山谷，兩支西亞最強大的軍隊相遇了。艾因賈魯是一個6公里寬的山谷，忽都斯計劃誘敵深入然後兩翼夾擊。
蒙古軍首先發動進攻，忽都斯先頭部隊抵擋不住迅速後撤，蒙古軍趁勢追擊，其實這只是忽都斯的計策而已，蒙古軍追著敗軍一頭撞進了馬穆魯克在艾因賈魯山谷的包圍圈。
這是怯都不花看清了埃及軍的陣型6沿著山谷左右兩翼排列著1.2萬名馬穆魯克重騎兵 ，他們的左右兩翼向前方伸展，呈內凹的新月形，中間厚實兩翼稍薄。忽都斯統領中央，拜巴斯統領右翼就在蒙古軍看清埃及人的陣勢後，兩側埋伏的埃及輕騎兵也衝了出來，對蒙軍形成三面包圍之勢。蒙古軍出現了短暫的混亂，敘利亞附庸軍則直接逃離戰場。
怯的不花立刻做出應對，他把蒙古騎兵分為左右兩翼，各以1000亞美尼亞重騎兵為前鋒，怯的不花親率右翼蒙古軍向埃及軍左翼薄弱處衝去。蒙古軍迎著敵軍一波波的箭雨向前衝去，瞬間就衝進了埃及軍的陣營，亞美尼亞重騎兵以楔形陣勢切入埃及軍左右兩翼，蒙古輕騎兵緊隨其後左右拋射，重騎兵奮勇砍殺。
馬穆魯克騎兵開始喪失鬥志，只有右翼的拜巴斯勉強能穩住陣腳，而左翼在怯的不花的攻擊下已呈潰敗之勢。馬穆魯克此時局勢萬分危急，忽都斯見狀，摔下頭盔，大喊：“為了伊斯蘭”單騎衝進蒙軍陣營，揮舞大馬士革鋼刀連連斬殺數名蒙古軍，見此情景，馬穆魯克士氣大振，反身回到戰場與蒙古軍站在一起。
近戰乃是蒙古軍的弱項，騎射的長處施展不開，短兵相接又不是有著良好防護和精湛單兵搏鬥技巧的馬穆魯克的對手。戰至下午，優勢開始向馬穆魯克一方傾斜，蒙古軍軍力不支，敗象已現，部下力勸怯的不花撤退，可他還想挽回局勢。
怯的不花之死怯的不花親率衛隊衝鋒，忽都斯馬穆魯克佯裝撤退，怯的不花追出戰場3-4英里時，大批馬穆魯克重騎兵衝出將怯的不花部團團包圍，戰鬥中，怯的不花中箭受傷落馬，衛隊為救援怯的不花全部戰死。
怯的不花被五花大綁送至忽都斯面前，忽都斯說：“你打到了許多王朝，現在你落網了”。這位蒙古大英雄則回答：“如果我死在你手中 ，我認為這是天意，而不在於你，別為片刻的勝利而陶醉。當我死的消息傳給旭烈兀汗時，他的憤怒將會像憤怒的大海，從阿哲爾拜佔（阿塞拜疆）到埃及大門口的土地都將被蒙古馬蹄踏平。
接著他被砍頭。失去統帥的蒙古軍開始潰逃，馬穆魯克追擊蒙古殘軍。在貝珊將他們團團包圍，全體蒙古軍下馬，用盾牌組成環形防線，用強弓利箭受傷敵人，在弓箭射完後，馬穆魯克突破防線，蒙古殘軍盡數戰死。怯的不花戰死的消息傳到敘利亞，蒙古軍紛紛棄城而逃，忽都斯順利收復敘利亞。
艾因賈魯戰役的失敗，使得蒙古大軍停止了西征的步伐。馬穆魯克的實力大增，儘管以後蒙古人多次進攻，但是均敗於馬穆魯克手。1291年，馬穆魯克收復了十字軍最後的堡壘-阿卡。
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