提到火炕，東北長大的孩子一定不會陌生，在城市還沒有建起大片的樓房，沒有開始集體供暖之前，
火炕，就是東北人在寒冬臘月裡最溫暖的記憶。
東北火炕
那時候的東北，基本每家每戶都會有火炕，火炕的面積很大，有的時候甚至佔了屋子的一半面積，用來吃飯聊天睡覺都可以，有時候還是小孩子的遊樂場。
1.什麼是火炕？
所謂炕，原本指的是一種燒火排煙的管道，後來引申為帶有燒火排煙管道的暖床，在《玉篇》當中被解釋為"灸也。"
火炕是一種寬約一米七到兩米三左右，長可隨居室長度而定的石結構的建築設施，一端設有灶口，另一端連接煙口，北方的炕一般將灶口和灶臺相連，燒菜的同時就可以燒炕。
東北火炕
北方的冬天寒冷難耐，最低溫度可達攝氏零下三十多度，為了抵抗寒冷的冬天，北方人發明了火炕，火炕的出現不僅可以做到暖床的作用，燒著炕還可以讓屋子裡一天都保持溫暖。
2.火炕已經出現多久了？
根據資料顯示，炕是由漢族人發明的，我國考古發現一處西漢時期的火炕，將火炕的歷史提前到2000多年前。
雖然目前表明漢族人發明了火炕，但火炕的發展與滿族人有著莫大的聯繫，東北地區最初將火炕引入上層社會並發展到全民皆用的是清朝時期的滿族人。
宮廷火炕
內多設火炕，滿清貴族們入關以後便將自己的生活方式完全的帶入了到了漢族群體當中，而火炕作為當時最保暖的實用性工具自然被諸多人使用到了日常生活裡。
一直髮展到今天部分生活在東北地區的人們都還在沿襲著當時的生活方式。
3.火炕是怎麼"盤"出來的？
東北人把建火炕也叫作盤火炕，建造時用水泥打炕延，堆砌最外面的磚圍，然後再用當地的活泥打炕面，最後用磚頭打炕圍做好炕道。
盤火炕
做好的土炕一共有三層：
第一層主要是黃土，用來墊高炕道；
第二層是炕道，一般是跟火灶臺一樣高，這樣日常生活更方便；
第三層是炕面，炕面一般由一層泥板和一層活泥抹好的平面組成。
4.火炕陪伴東北人走過這麼久的歲月，它都有什麼用途呢？
在東北，火炕為一種生活工具，最主要的用途就是用來取暖。
冬天的時候燒著炕，白天把被褥捲起來，讓火炕的熱氣散發出來，整個屋子都是暖烘烘的，晚上睡覺鋪上被子，不一會兒床就暖好了，進被窩後一夜無夢睡到天亮。
燒火炕
平房如果碰到陰天下雨就很容易返潮，返潮之後人在屋裡容易生病，這時候燒一燒炕就可以驅趕溼氣，如果身體陰氣重，或者身體痠痛疲憊，躺在熱炕上都有很好的緩解效果。
東北的火炕除了驅寒送暖，還能提供一條龍服務，灶臺連接火炕，
燒菜的同時就可以燒炕，一舉兩得。而且東北大灶臺燒出來菜還有著非常地道的東北美味，靠近灶口的位置是炕頭，如果家裡想自制酸奶或自制大醬，炕頭還可以用來發酵食物，純天然無汙染。
灶臺燒菜
除此之外，火炕還是和親戚朋友吃飯嘮嗑的好地方，把炕一燒，把炕桌往炕上一放，把剛剛燒好的菜端上來，所有人圍在桌子旁，邊吃邊聊，屋子燒的暖烘烘，大家聊的樂呵呵，熱鬧非凡，這是東北人家裡最常見的景象了。
灶臺燒菜
不過隨著如今城市文明的發展，以前東北的老平房和老火炕都已經漸漸尋不到身影，已經成為許多東北人的童年記憶，現在只能在東北鄉村中才能感受到老火炕的溫暖了。
東北火炕
但是這份溫暖並沒有改變，豪爽好客的東北人依然有著像熱炕頭一樣火熱的心，火炕是一個時代的見證者，是東北人日常生活的縮影，是東北地域文化的一種表達，時至今日，它對於東北人來說，仍舊有著非同一般的意義。
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