常德農村小趙

農村人對草木灰一定不會陌生，因為草木灰就是平日裡燒火做飯後，從土灶裡掏出來作物秸稈燃燒後剩下的灰燼，是農村特有的一種用途廣泛的東西。很多人在割了韭菜之後，會在茬口上面撒上一層草木灰，這種方法有什麼作用，不蓋不行嗎？

在農村人的眼中，草木灰可是一種不可多得的東西，所以人們都會將平日裡燒火做飯燒乾淨的草木灰積攢起來，用於農業生產中。

農村人將草木灰撒在剛割的韭菜茬上，是因為草木灰的主要成份是碳酸鉀，是天然的農家肥中含有鉀元素最為豐富的肥料，所以農村人在割了韭菜之後，在上面蓋上一層草木灰，等於為韭菜補充了鉀肥，起到了追肥的作用。

在割完韭菜之後，覆蓋一層草木灰的另一個作用，就是起到殺菌、起乾的作用。草木灰呈弱鹼性，在過去農村都會利用它的鹼性，用草木灰做鹼水棕或洗衣服。農村割韭菜一般使用鐮刀，剛割完的韭菜茬口會有汁液流出，此時將乾爽的草木灰撒在上面，會將這些汁液吸收乾淨，達到茬口乾爽的作用。同時，減少韭菜茬口細菌感染的機會，保證了下茬韭菜的正常生長。

同時，在韭菜茬口上撒施草木灰，還能更好預防韭菜地蛆，防止地蛆啃食。在農業生產中，草木灰還被廣泛應用於土豆種植時用它來拌種，也是為了起到殺菌消毒的作用。

所以，人們常在韭菜收割後，在上面撒上一層草木灰，正是為了促進韭菜鉀肥的補充，同時也殺滅了細菌，防止韭菜茬口感染，可謂一舉多得。草木灰的這種用法，你知道嗎？歡迎朋友留言一起交流討論。

建行漸遠

草木灰是植物燒完後剩餘的灰，多為草或木燒後，故名思意草木灰。在農村大多有燒材做飯的習慣，灶膛中自然會產生一些草木灰，清理灶堂後如果農閒，大多會提至自家田間地頭撒入田中。尤以地頭種植疏菜類，多有撒草木灰之傳統和習慣。特別是韭菜每次割後，老人們都會讓撒上一些草木灰，具體為什我想有幾個方面原因。

一是草木灰的鹼性有消毒殺菌作用。

二是草木灰的鉀性有一定肥效作用。因為草木灰是植物燒後的灰燼，所以凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。其中含量最多的是鉀，一般含鉀6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸鹽形式存在；其次是磷，一般含1.5～3%；還含有鈣、鎂、硅、硫和鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養元素。韭菜生長對鉀和磷需要很重要，撒點灰灰能長好當然開心啦。

三是草木灰的澀性可防牛啃雞啄作用。農村小菜園一般在田間地頭臨村挨莊或院角處，難免有雞鴨貓狗的小動物去啃食禍害，撒上黑黑的草木灰，小動物們再不願去吃那又髒又澀苦的帶灰灰的青菜苗了，從而保護了苗苗的生長。

四是草木灰的粉性可封閉截面切口防腐作用。草木灰細細的粉沬狀特性恰好沾上韭菜剛割過傷口流水，封閉並隔絕了細菌侵入。將草木灰撒在割後的韭菜切面傷口上及根系上1可控制爛根，促發新根，恢復其長勢。

五是草木灰的易得性可就地取材費物利用。以前的農村，家家燒材做飯，家家灶膛中有灰，天天燒火天天有灰，反正也要清理灶膛，何不一石二鳥，一舉兩得，甚至施肥、除病、預防、驅動物、省化肥錢、打掃衛生幾得，就地取材，一物幾用，何樂而不為呢？有專家計算，在等鉀量施用草木灰肥效好於化學鉀肥。所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。

最後特別提醒：草木灰干時易隨風而去，溼時易隨水而走，與氮肥接觸易造成氮素揮發損失。嚴格避免與其它農家肥混合堆放。一些農民習慣於將草木灰倒進水坑裡與有機肥、秸稈等漚，還有的把草木灰墊廁所或與廄肥混合堆放。這樣做是非常錯誤的。由於草木灰為鹼性，上述作法的結果會造成有機肥中氮素的揮發，降低肥效。這樣處理草木灰,不但會造成肥料浪費，還會造成汙染環境。

趙家老五96226800102

我很高興回答這個問題，韭菜是農村最普通實用的蔬菜，在西北農村可以說每天炒菜離不開它，既便宜又可口，因而家家戶戶都在田間地頭都栽植韭菜，對韭菜的栽植和田間管理積累了豐富的經驗，下面我對這個問題淺談一下自已的一點經驗。

(一)按時收割，韭菜再生能力強，一年可以收割幾茬，一般從春季出苗生長期開始算起，每隔四十天收割一次，頭茬收割時間適當長一點，韭菜如果收割太勤，會使其根糸受傷，不易保根，造成來年大面積的根糸壞死，這點非常值得注意，自已深有體會，到每年秋分過後要停止收割，以保根糸更好休養生息，為來年韭菜早出苗打好基礎。

(二)及時松根施肥，在韭菜每次收割後，要及時松根除去雜草，追施腐熱的農家肥，如豬糞，草木灰，少量尿素，磷肥等，一般不用人尿糞，因為人尿對韭菜根糸浸腐大，易造成死苗，草木灰儘量每次都施加，因為草木灰偏鹼性，具有殺菌防病害作用，鉀元素含量大，既能對斷茬的韭菜切面傷口起到滅菌作用，有利於傷口的迅速恢復，減少病蟲害的發生，又能提供韭菜生長所需求的養份，所以草木灰在韭菜施肥中是必不可少的肥料。

(三)適時澆水，在韭菜收割出苗長到15釐米左右後，此時韭菜生長快，需水量大，為確保水分的供應，要適時澆水保墒，小水漫灌，讓韭菜吸足水分，這對韭菜提高產量起到非常關鍵的作用，不可錯過最佳澆水時間，這點很重要。

(四)病蟲害防冶，韭菜俗叫賴人菜，如果管理得當，相對其他疏菜病蟲害較少，在韭菜生長中後期主要病害是灰黴病症，在陰雨天容易發病，發病時，使韭菜葉尖黴爛，葉片起白點，如果不及時防治，會導致嚴重減產，初次發病時，可以用65%的甲硫黴威可溼性粉劑和50%的氯溴異氰尿酸可溼性粉劑交替噴1一2次，不宜多噴，也可以在陰雨天過後，及時噴灑預防為好，這一點切記，韭菜病害要以預防為主，因為它的葉子很脆弱，一旦發病用藥也無法挽回損失。

小結，要做好韭菜田間管理，必須要做到四點，按時收割，及時松根施肥，適時澆水，勤看天氣乘早預防病害。

以上愚見希望對您有所幫肋，謝謝瀏覽！歡迎關注。

甘肅大叔在新疆

（1）在農村人們都知道剛割下來韭菜必須用草木灰覆蓋，因為不用草木灰或是糞土覆蓋會嚴重影響韭菜生長，甚至會導致韭菜汙染而絕收，因為剛割下來韭菜汙染物體趁機侵入傷口，細菌滋生到韭菜根部腐爛，形成地蛆蟲，最後整撮韭菜從根萎縮糜爛。

（2）所以必須用細土糞土或草木灰覆蓋，沒有草木灰，在不得已的情況下還可以用稻草覆蓋。為什麼要用草木灰覆蓋割下來韭菜，有什麼好處？在農村誰家都有小菜園，種植各種蔬菜瓜果梨棗，其中韭菜最受人們喜愛，因為想吃韭菜隨手割一把，就可以炒一盤韭菜炒雞蛋，味道好極了，味道鮮美。

（3）現在農村不象從前，大鍋做飯大鍋燉菜時代，燒下來草木灰有的是，現在人民生活提高了，就很少用大鍋燒菜做飯了，農民居家也基本用的是燃氣灶、電炒鍋、電磁爐等等，當然了草木灰就成稀缺資源。隔三差五的燒一次大鍋冬天取暖，積攢起來用在，自家小菜園裡農作物上。

（4）有不少人懷疑草木灰，真的有這麼大作用嗎？適不適合用在農作物上？據科學醫療家們研究發現，草木灰中含大量的微量元素。有碳.磷 鈣 鎂 硅 硫 鐵 錳 硼等等多種元素。這會知道它的用途了吧！因此在農村適用草木灰覆蓋農作物是必須滴，人們都用它做底肥，效果都是錯。用在韭菜割收後起到殺菌、殺蟲、施肥真是一舉多用效果很好。

（5）自家菜菜園基本都用草木灰+農家肥。新割下來韭菜施些草木灰起到吸乾的作用，促使剛割下來的韭菜冒出液體快速癒合，還起到殺菌滅地蛆害蟲。侍三天左右韭菜發嫩芽時，韭菜壟溝裡施些農家腐熟肥，或是尿素和磷酸二氫鉀，促使韭菜生長旺盛，壯根壯苗，葉肥根粗，注意不要施過多尿素，否則會傷及根部。

（6）在農村人們經常用草木灰來防治蟲害，不過在微少蟲害下，還可以用草木灰抵擋，如果蟲害密集太多，顯然用草木灰是不行的。所以菜農們一般都會在韭菜長到 3～4 釐米時，提前做好預防害蟲準備，用噴施方式，一次殺菌劑0.2%霜腺錳鋅可溼性粉劑800倍液等。噴灑葉面。

（7）採收後切記及時追肥，澆水 以免通過新傷口成病害，收割後把草木灰均勻地撒在上面。春季是韭菜 蛆 發生蟲害的非常時期，許要特別防護。韭菜在 3 年以上的植株每年都要培土，在來年春土壤解凍開化時，待新芽出土前連根帶土挖掘出來，每堆韭菜分三分之一切開移出，栽入新穴土壤穴位，這期間追施一次緩苗肥，促使韭菜及早緩苗，芽苗旺盛生長快。

（8）一般在7～10澆一次水，隨水每平方米追肥稀人糞尿750～1200克。寒露以後控制澆水，保持地面潮溼潮幹。停止追肥後到處暑到了秋分，收割1～2茬後及時施肥澆水，秋分後停止收割。適當時間澆一次封凍水。冬天寒冷還可以用薄膜、草木灰稻草覆蓋，保護不受凍害。每年韭菜大約收割4～5茬，頭茬韭菜割下後用耙子把爛葉雜草清除 摟平 在根茬撒些草木灰。

華姐說三農

韭菜又叫做懶人菜，因為韭菜種植一次，就可以收穫很多次，一般可以生長5-6年，在韭菜生長期間韭菜的管理也很簡單，所以被人們親切的稱為懶人菜。在農村中幾乎家家戶戶都會在院子中種上一小塊韭菜，這樣每年都能吃上新鮮的韭菜。老農們在每次收割韭菜後，都會用草木灰蓋上，這有什麼用呢？

草木灰在農村最為常見，只要家裡燒土灶做飯，那麼草木灰肯定就不會少，對，草木灰就是燃燒秸稈後剩下的灰燼。草木灰雖然看上去很像垃圾，但是對於老農們來說，草木灰卻是個寶貝。在老農們種植韭菜、紅薯等農作物時，都會撒上一些草木灰。之所以老農們會在種植韭菜、紅薯等作物時撒草木灰，因為草木灰中主要成分為碳酸鉀，像韭菜、紅薯、土豆等這些農作物在生長中，對鉀元素的需求量最大，所以人們為了使農作物高產，在韭菜生長中便會撒一下草木灰。

在韭菜收割後老農會撒上一些草木灰，除了可以滿足韭菜生長所需鉀元素以外，草木灰還有三個作用。一是草木灰有殺菌的作用。韭菜在每次收割好要2-3天后，傷口才會癒合，在這個期間韭菜很容易感染病蟲害，而在韭菜收割後撒上草木灰，可以有效抑制病菌的發生，還能促進傷口癒合，所以撒上草木灰可以大大減少病蟲害的發生。

二是草木灰可以防治地蛆發生。韭菜在生長期間出現的病蟲害較少，地蛆是對韭菜生長威脅最大的蟲害。地蛆主要在地下活動，以啃食韭菜根系為主，受到地蛆啃食的韭菜，輕則發黃枯萎，嚴重時會導致整片韭菜死亡。消滅地蛆除了可以用殺蟲劑灌根以外，使用草木灰也可以防治地蛆發生。地蛆喜歡生活在酸性的土壤中，而草木灰是鹼性的，會破壞地蛆的生存環境，從而消滅地蛆。

三是避免土壤板結。韭菜生長時間長，由於在韭菜生長期間使用化肥較多，澆水不當等，便會導致土壤板結發生。當土壤出現板結後便會影響到韭菜根系吸收土壤中的養分和水分，從而影響韭菜生長。草木灰中含有豐富的纖維，所以用草木灰來代替化肥使用的話，可以使土壤變的更加疏鬆，從而防止土壤板結發生。

綜上所述，老農們在收割後撒一些草木灰蓋上韭菜有以上四個好處，你還知道草木灰對韭菜生長有哪些幫助，歡迎大家回覆討論。

悠悠鄉村路

韭菜被稱為懶人菜，種植一次可以長時間食用，也是人們飯桌上不可缺少的蔬菜之一，因此農村人基本上都會在自己的菜園子栽種上一點韭菜，吃的時候就去割上一把，既方便又新鮮。

至於題主提出的，農村人割了韭菜，為何要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？衛農談一點自己的看法：

農村人之所以在割了韭菜以後，要用草木灰蓋，是因為草木灰是優質的鹼性肥料，它不但含有豐富的鉀元素，還含有磷、鈣元素和許多微量元素，能夠給韭菜提供所需要的營養，而且又因為其是鹼性，還能起到殺菌防蟲的作用。

而且草木灰就是農民在燒鍋、燒炕後剩餘的灰燼，平時積攢妥善進行保管。到了在栽植韭菜，或者割了韭菜後撒施草木灰，來給韭菜補充營養，殺菌防蟲。同時草木灰還具有保溫防寒的作用，人們還會在入冬前，給韭菜撒施草木灰，來防寒保暖的。

但是並不是每割一次，都要用草木灰蓋韭菜的。因為農村人一般栽植韭菜是為自己食用的，吃的時候割上一點，並不像那些規模栽植的韭菜，是為了用來出售的，一次會全部割完，可以割一次施一次肥的。農民一般會根據韭菜的長勢，結合土壤墒情進行澆水和施肥，也就是說只有在需要的時候，才會給韭菜撒施草木灰的。

總之，農民之所以用草木灰來蓋韭菜，是因為草木灰是很優質的鹼性肥料，不但能給韭菜提供所需要的營養，還能起到防治病蟲害和保暖的作用。但是農民並不是每割一次都要用草木灰來蓋的，而是根據韭菜的長勢需要來撒施的。

以上是衛農個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。

衛農老頭

新割韮菜撒草木灰。一是增肥。草木灰含豐富的磷鉀等。二是殺菌防蟲作用。

金山玉月8668

農村人割了韭菜，為何要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？我是一個農民，告訴你，我家每次割完韭菜之後都會把自家灶臺灰塘裡的柴火灰燼蓋一層，這樣韭菜很快就會返青長韭菜苗出來了。

當然，會種韭菜的農民都知道這種方法，如果有人割了韭菜不蓋草木灰也行，但是最好的做法蓋一層草木灰好些，我在下面要講。

韭菜，是多年生的蔬菜，也就是種植一次，就可以收割三到五年時間，每年可以收割五六茬左右，韭菜長的越旺，割的茬數越多。這也是為什麼要蓋草木灰的原因之一。韭菜也是農民口中的懶人菜，也是蔬菜級別的壯陽菜，這是大自然的饋贈。

韭菜為什麼要蓋草木灰？

首先、草木灰是無機物的農家肥，是一種天然的好肥料。韭菜收割之後，農民就要給韭菜根部追肥，這樣才能保證韭菜土壤中的根部吸收草木灰的肥力，讓韭菜根部快速完成新陳代謝，促進韭菜發芽生長。

其次、草木灰還有很好的消毒作用。我們知道，韭菜都是用菜刀平割的，這樣就會出現韭菜根部有割後的傷口，傷口裸露在空氣中容易感染，這樣蓋上草木灰，可以使韭菜傷口快速癒合，避免腐爛。

最後、韭菜可以防治韭菜蛆蟲。韭菜蛆蟲是韭菜的主要蟲害。韭菜蛆蟲一般在韭菜根部土壤中，收割韭菜後，土壤裸露在外，然後蓋上草木灰，這樣草木灰就可以隨雨水或者露水溶於土壤中防治蛆蟲，這樣韭菜就能長的很好了。

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三六五平凡之路

我們吃韭菜只吃自己種的韭菜，也就是說冬天大棚韭菜農民很少有買了吃，雖然新鮮美味，但它的營養價值和食用安全度不如常溫下我們自己種植的韭菜更好。

種韭菜也得有充足的種植經驗，同樣是種菜，有人種的韭菜葉子寬厚墨綠，韭菜味濃郁，無論是包餃子還是炒了吃，那味道特鮮美，而有的人種的韭菜又細又老，吃起來如同嚼草，莫說人吃，就是給家禽和家畜吃恐怕也不受待見。

農民種韭菜都有這樣一個過程，收割韭菜之前先澆水，等菜地裡水分滋潤下去後割韭菜，割完菜之後把家裡提前準備的草木灰撒到韭菜茬上，幾乎覆蓋了韭菜畦，這種栽種韭菜方式是大部分農民選擇的種植方式，它對於韭菜生長有不少好處。

第一，能夠補充韭菜需要的各種礦物質元素。草木灰是一種特殊的肥料，它和別的肥不同，含有礦物質微元素，可以補充土肥所不具備的元素。

第二，用草木灰來給菜地殺菌，當韭菜收割完以後，傷口處也會容易滋生細菌，此時撒上草木灰會起到殺菌的作用，並且能夠促使韭菜恢復傷口，有利於它的下一次生長。

第三，草木灰後期會被農民用鋤頭划起來，跟土壤混合在一起，草木灰屬於鹼性物質，還能夠防止韭菜根部滋生韭蛆，並使土壤蓬鬆，有利於韭菜長的更壯實。

我曾經實驗過，同樣施肥，同樣澆水，同時收割後的兩畦並排韭菜，一畦割完後撒了草木灰，一畦沒有撒草木灰，後來韭菜開始生長時，有草木灰的韭菜明顯比另外一畦長得更粗壯，且顏色深。

但現在很多人做飯是用天然氣，很少在土灶裡燒火，因此草木灰變的比較稀少而珍貴，那麼沒有草木灰種韭菜該怎麼辦？這就是今天題目中的主要問題，沒有草木灰那就不用撒，還能因為沒有草木灰而拒絕種韭菜不成嗎？

沒有草木灰，割完韭菜後不用蓋草木灰，可以選擇天氣晴朗的日子收割韭菜，割完後施肥花生餅，或者其他腐熟好的土肥，一定要施肥，施肥後也不要著急澆水，等一兩天後韭菜割口癒合了才可以澆水。為了讓韭菜長更好，減少韭蛆破壞，在洗衣服的時候，我們可以把投衣服是洗衣粉的水倒進菜園裡，洗衣粉也含鹼性，也有抑制韭蛆的作用。

韭菜好吃也好種，有草木灰更好，沒草木灰照樣能種到鮮嫩好吃，最關鍵的並不是草木灰，而是給它們施的土肥，土肥決定韭菜生長的壯實和口味，化肥種出來的韭菜比土肥種出來的韭菜差多了。

悠然見東山

在我們當地農村，家家戶戶都有小菜園，都會選擇在菜園的向陽處，種上一畦子韭菜。每次韭菜收割後，新鮮的茬口還冒汁液的時候，會趕緊撒上一層草木灰。為何要用草木灰蓋呢，看起來黑乎乎的，讓人感覺不衛生，特別是韭菜這種可以生吃的蔬菜，不蓋不行嗎？

這點我聽父親講過，別小看了草木灰，它是可是幫助韭菜生長的天然肥料。當然是每次收割後，最好都用草木灰來覆蓋，但如果沒有草木灰可用的話，也可用間隔一次兩次的收割時間，再覆蓋草木灰，效果也是不錯的。那麼韭菜收割後，用草木灰來覆蓋都有哪些作用呢？

一、韭菜收割後，茬口還冒著新鮮的汁液，這時趕緊覆蓋一層草木灰，有起幹加速茬口恢復的作用。如果頭天下午收割的韭菜，當時覆蓋上草木灰，第二天早上就會發現韭菜不光茬口恢復了，而且原本收割時和土層一個水平面的韭菜植株，己經露出地面，鑽出新鮮的嫩葉。

二、草木灰呈弱鹼性，有消毒殺菌的作用。剛收割的韭菜用草木灰覆蓋，新鮮的茬口進行消毒消菌，不易受細菌侵蝕而發生腐爛。

三、草木灰用來覆蓋在剛收割的韭菜茬口上，有可以預防地蛆的作用。也可在根施農家肥後，用土覆蓋嚴實後，為了預防蔥蠅來乘機產卵，也可覆蓋草木灰。在韭菜地裡發現地蛆危害植株時，可在上午輕輕撥開根部的泥土，讓韭菜的鱗莖暴露在陽光下晾曬，下午兩點後光照不強烈的時候，用浸泡的草木灰浸出液塗抹在根部，或用來灌根。待完全滲下去後，覆土蓋嚴。

四、草木灰是各種農作物秸稈，或者是修剪下來的果樹枝，以及田間地頭的野草灌木，經過充分燃燒後形成的灰燼，裡面也是含有植物生長的各種有機成份，其中包括天然鉀肥和植物生長所需的微量元素。韭菜是喜鉀蔬菜，用草木灰覆蓋後溶解吸收，用來補充各種有效成份，長出來的韭菜葉寬大、肥厚，植株健壯。

總之，農戶家裡積攢的草木灰，在韭菜剛收割後，立刻倒上均勻覆蓋，益處多多。如果家裡草木灰實在不夠用的，也可以在間隔一茬兩茬後再覆蓋。需要注意的是在覆蓋草木灰後，短時間內不要施用人尿或者動物尿液，因為二者混用容易引起尿素揮發，影響肥效。

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