檸檬123呀
補充眼睛所需的重要營養，主要是含維生素A。另大棗對眼睛也有益處。需要說明的是，高血壓，高血糖的朋友便不適合長期多食紅蘿蔔和大棗。(個人觀點，有誤批評)
用戶山澗小溪113A
胡蘿蔔當中含有胡蘿蔔素，又稱維生素A原，而維生素A也有個別名，叫視黃醇，其實從名字就可以看得出它與眼睛的關係了。
維生素A實際上有兩種， A1和A2，胡蘿蔔中所含的是A2。VA主要存在於肝臟、血液和眼球的視網膜中，是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，與暗視覺有關，體內缺乏這種元素，則會發生夜盲，患夜盲症者夜間視力減退，暗適應時間延長。
此外，缺乏VA的話，還易發生視疲勞、眼乾燥，眼睛變得對光敏感，眼瞼腫脹，眼淚分泌停止，粘滿膿液，發展下去可至失明。
胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，確切來說叫β-胡蘿蔔素。而VA原也就是β-胡蘿蔔素，既然是合成VA的重要物質，也就是說，食用胡蘿蔔可以避免體內的VA不足。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔素容易被酸性物質破壞，故烹飪胡蘿蔔時，不宜加醋。
還有，胡蘿蔔的營養成分在表皮為多，吃胡蘿蔔時不必削皮，只要洗淨表皮即可。當胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成能攻擊正常細胞的促氧化劑，所以食用胡蘿蔔時應節制飲酒。
純鈞LHGR
胡蘿蔔中最好的成分是胡蘿蔔素。胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素a，而微生素a對眼睛的視力是很有幫助的，特別是暗光下和光線快速變換下的視力，一定要維生素a參與才能順利完成。維生素a能夠滋養視網膜的神經細胞，有助於保持健康視力。胡蘿蔔要用油炒熟後再吃，才能夠在體內轉化成維生素a，提高機體免疫力。
是小k吖
胡羅卜素對眼睛有保護作用，它是油性植物，溶解於脂肪。還可以防止眼睛幹渉，跟Va一樣有它的實用價值。（個人看法，不一定對，僅供參考）
遠方人8
你好，很高興回答你這個問題，胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，能起到保護視力的作用，能起到補肝明目的效果。吃了維生素a還可以預防，出現夜盲證的情況。胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，對眼睛視力的保護有很大的幫助。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f254000ea01378c965f1\
金兔子210
胡蘿蔔含維生素，對眼睛有好處
用戶4575365797932
胡蘿蔔素對眼睛起到保護作用 緩解視覺疲勞 防止夜盲症
