喬治85744078
胡蘿蔔的主要三大營養素是胡蘿蔔素、膳食纖維和富含降火因子。
所以，怎麼吃效果好關鍵在於你想獲取胡蘿蔔的那個方面的功效。
如果，為了獲取胡蘿蔔素補充維生素A，
那麼，就用油炒，因為胡蘿蔔素是油溶性的，和油一起吃可以促使膽汁分泌而乳化，便於人體吸收。生吃和水煮顯然將胡蘿蔔素的營養成分浪費了。
如果，為了減肥和清除腸道垃圾，
那就應該生吃，因為生吃可以充分發揮胡蘿蔔富含粗細膳食纖維的特點，即可耐餓充當腸道填充劑，又可清理腸道垃圾，同時胡蘿蔔還富含碳水化合物，對減肥期間保護細胞正常代謝有利。
如果，為了單純為了冬天降火。
水煮吃也是不錯的，蘿蔔具有瀉火的作用，蘿蔔味甘，屬土無毒。秋冬季節我們就容易便秘以及容易感冒和易患肺部疾病。而蘿蔔具有瀉火的作用，屬土，土生金，既可以幫助腸道和杮擺脫上火的困局，同時又對腸道和杮有增補作用，
所以，胡蘿蔔生吃、油炒和水煮哪種吃法都行，哪個效果好完全取決於你想要什麼效果。而且，每種效果對人體的健康都是非常重要的！
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昶健六八健生法
胡蘿蔔怎麼吃最營養？
很多人都知道胡蘿蔔炒著吃最營養。因為胡蘿蔔當中富含有胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是維生素A的前體，它是一種脂溶性的維生素，所以熟吃的時候，尤其是適當的用一點油來烹調，更容易促進營養物質的吸收。
個人覺得胡蘿蔔用來包包子最有營養了，配豬肉或牛肉羊肉都可以，還可以配上包菜，黑木耳。蒸出來的總比炒出來的要營養的多。
家裡有不愛吃胡蘿蔔的小朋友，還可以把胡蘿蔔做成蜜餞，作為零食給小朋友吃，一般都會很喜歡。這是我今天做的，看上去還不錯哦😊
愛做飯的栗子姐
這個問題好，因為起以前也疑惑過，後來自打營養老師給解惑後，就一直按著那個方法來。
1.
胡蘿蔔的主要成分是胡蘿蔔素，維生素a，而維生素a，屬於脂溶性維生素，所以，一般建議，油炒，這樣才能充分的溶解，讓我們吸收，當然這裡的炒，不是讓你去炸或者爆炒很長時間，這樣會破壞它的營養成分。
2.
還有，吃胡蘿蔔也蠻好的對於我們正常不是很缺乏維生素a 的人來說，但是，如果你是一個維生素a的缺乏者，我們不建議去服用胡蘿蔔進行拯救，而是要服用專門補充維生素a 的藥物。
因為胡蘿蔔素和維生素A，都是屬於需要服用好多，才能夠給人體供給，而且在製作過程中，常常有大部分的營養素是會流失掉，所以，如果缺，建議藥補，過後再慢慢食療。
安茶啊阿茶
胡蘿蔔最好是放油炒，因為這樣胡蘿蔔素才會更容易被人體吸收，但是很多人，尤其是小朋友不愛吃胡蘿蔔，有一種方法把胡蘿蔔做成胡蘿蔔糖，小朋友就愛吃了。2斤胡蘿蔔➕三兩冰糖，小火慢慢烘乾，很好吃！曬曬我自己做的胡蘿蔔糖吧
切切的美麗廚房
油炒，因為胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素不溶於水，只有油炒才能充分吸收
職業經紀人鄧陽
生吃，保持維生素不留失
嘻嘻9812
根據自己口味吃 ，涼拌，紅蘿蔔炒雞蛋，燉羊肉 ，烙餅，夏天可以喝紅蘿蔔汁喝，感覺這樣吃都非常有營養
冰山上的雪蓮美食
生吃最好，不會破壞胡蘿蔔素
xcc小湯圓
生吃最有營養，但不是人人都能接受，水煮營養居中間，口感也一般，油炒最好吃，但營養會流失
天天不送快遞
胡蘿蔔其主要的營養價質是胡蘿蔔素但是生食胡蘿蔔素不易被吸收，胡蘿蔔只有燒熟胡蘿蔔素才會容易吸收而且生食胡蘿蔔會傷胃所以紅蘿蔔不要怕燒熟了營養會被破壞。
