为保障疫情防控期间复工复产单位人员用餐安全，近日，建瓯市市场监督管理局对全市各机关、企事业单位发放粘贴《关于机关企事业单位食堂防控新型冠状病毒感染的肺炎预防提示函》30余份，并由党组书记、局长林俊带队对已复工复产的15家机关、企事业单位食堂一一进行现场“四查”
一查节后返岗摸排工作，排查餐厨人员近期有无湖北旅居史、接触史以及发热、咳嗽等病症人员立即上报并隔离。二查原料购进管理，对库存食品及原料进行彻底清查，发现有超过保质期、霉烂、变质等销毁处理，严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、使用野生动物、未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品。三查供餐环节操作行为，餐厨人员必须佩带口罩，实行每日晨检制度，食材加工生熟分开、烧熟煮透，做好食品留样，餐饮具和加工用具必须充分消毒。四查分时分散分餐制，倡导采取定点分时段供餐和分餐制，对堂食的用餐人员不得采取聚餐方式，应尽量拉长用餐座位间隔，鼓励自带餐具、打包等形式。
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