分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味菜品口味
- 炖主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 高级制作难度
食材明细
- 五花肉一块
- 白糖适量
- 葱姜蒜末适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 水适量
- 盐适量
无油版红烧肉的做法详细步骤
第1步
五花肉一块，切成小麻将快
先把铁锅里加白糖，烧到白糖冒泡的程度，等到白糖变色要开始冒烟时马上把肉扔进锅里。注意一滴油不要放啊，炖的过程就会出油的。然后不停地翻啊，炒啊，炒到肉开始变干上色的程度
第2步
然后往锅里加葱姜蒜末，花椒八角，然后倒老抽，继续翻炒至酱色均匀，然后添水开始炖吧，先是大火烧开，然后小火咕咚，炖到猪肉软烂的程度就可以了，收汁前尝尝咸淡酌情放盐调味哦。
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