吃一頓醬油炒飯

我在網上看到有大廚介紹醬油炒飯的做法，那個大廚帽子戴的很高，一看就是大師。估計大師介紹的炒飯也很好吃，我就多看了兩遍，默記步驟。

網上那位大師說了，先炒雞蛋，雞蛋五成熟時就要趕緊下米，未及凝固的蛋液可以包裹米粒，使米粒更加晶瑩剔透。

我取個景照個相的功夫，雞蛋變得九成熟了，沒裹上米粒，有些遺憾。

大師說然後再放醬油和一點兒老抽。我記得大師把白米飯炒成黑色的了，我有些拿不準，所以就謹慎的放了幾滴醬油和一滴老抽。米飯顏色變深了一些。

大師說最後放蔥花，這個讓我受益匪淺。我以前炒米飯都是先炒蔥花，這就導致整碗炒米失去蔥香。這次最後放蔥花，再炒兩下出鍋，整碗米飯都能吃到蔥香。