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你家裡存貨還不少啊，一定省點吃哈，爭取把疫情堅持下去，少外出，減少感染機會，利國利民。
咱們先說說魷魚，新鮮魷魚我給您介紹兩種吃飯。一是油炸魷魚圈。把魷魚內臟取出，保持魷魚整體完整。然後改刀成魷魚圈，用鹽稍微喂一下。下面做麵糊，普通麵粉和魷魚差不多的量，有條件的可以加一點點小蘇打，沒有就直接加水，攪拌成粘稠合適的麵糊倒入醃製好的魷魚中攪拌均勻。起鍋燒油150度油溫下魷魚圈，一個一個下，一批一批炸，金黃色撈出，蘸椒鹽老少皆宜。
第二種做飯叫油潑魷魚，開始的操作方法和上面一樣，只是切的時候保持一部分相連，就是從上面看是一個一個魷魚圈，但是下面還是連在一起的，把魷魚頭也擺好，看起來就是一條整魷魚。裝盤上鍋，出氣了再蒸2分鐘，取出擺上蔥絲，紅辣椒絲，鍋里加油燒起煙潑到魷魚上，淋適量蒸魚豉油。
海參咱們就蔥燒吧。山東章丘大蔥兩根洗淨留蔥白切成和海參一樣長的蔥段，鍋內加油，姜蒜爆鍋撈出，下蔥段小火煸出蔥香加耗油，一品鮮，水燒開放入處理好的整海參，小火慢燉十五分鐘，大火收汁點香醋少許，起鍋裝盤用香菜點綴。
小土說
說說海參吧，老家是煙臺的，出產海參，正巧老婆月子裡也做過幾次海參。幹海參要泡發，乾淨無油的碗，放入海參，倒入純淨水，保鮮膜密封，放入冰箱，每天換2次水，持續2天，海參用剪刀剪開肚子，去掉沙嘴，剪斷內筋，放水裡裡煮一個小時。拿出繼續泡純淨水裡泡3天。每天換一次水。
說個家庭版的簡單做法：鍋裡倒油，放入大蔥，小火炸香，煉出蔥油，下如薑片，倒入料酒，生抽，老抽，糖的混合物，放入海參，悶煮入味，收汁，倒入芡汁。出鍋。
頭條里老飯骨也發過，稍微複雜了一點，咱們的跟人家專業的比不了。只能說這個是最簡易版的，就是賣相有點醜。。[捂臉][捂臉]
愛做飯的胖奶爸
我二選一答覆您下海參的做法。不知你的海參是乾的還是即食的，估計多半是幹海參，我連泡發一塊分享如下，然後再分享道魯菜“蔥爆海參”的做法，保證簡單明瞭，一學就會：
泡發：
1.一般做一道炒菜，大約需中等個頭海參3-4根。泡發海參之前你可以大體的制定個食用計劃，免得一次泡太多造成浪費！另外，根據你海參的個頭可適當調整泡發個數；
2.把海參泡純淨水裡，水一定要漫過海參，放置冰箱冷藏裡；
3.泡兩天後，海參變軟，這時剪開海參肚子，將白色東西剪下，去掉海參的沙嘴牙齒；
4.繼續放冰箱泡5天，每兩天換次水，海參即可泡好食用！
蔥爆海參
a. 切4棵海參成寬片狀；
b. 大蔥切大段及薑絲、醬油、料酒備用；
c. 起鍋燒油，九成熱下蔥段，至蔥表面焦黃，連油和蔥盛出待用；
d. 少許油，七成熱，放入少量冰糖，炒制棗紅色
e. 倒入海參、蔥油迅速煸炒，加入醬油、料酒，一點水，焅2分鐘，勾芡，出鍋
蔥爆海參既成，不需額外放鹽，醬油出鹹味，太鹹味重！此菜蔥想濃郁，海參軟爛入味，可謂魯菜經典，不知你學會了沒有！
笑談百味
大家好，家中有些魷魚海參怎麼做好吃？
我有幸來回答這個問題，先來說說魷魚，魷魚有很多好吃的做法：有炸魷魚圈，炸魷魚條，有白菜、粉絲燉魷魚，魷魚炒蒜薹、炒捲心菜，油潑魷魚等等。我分享一下炸魷魚圈的做法：1.先將魷魚肚子裡處理乾淨洗淨。
2.將魷魚切成大約6～7毫米那麼
寬。
3.把切好的魷魚放到一個碗裡
放少許鹽、料酒抓勻醃製。
4.醃製好了裹上澱粉沾上雞蛋，
沾上面包糠。
5.把鍋裡倒入食用油，放入魷魚
圈炸熟撈出。
這樣炸出的魷魚圈香脆好吃。
再說說海參，海參營養豐富。常吃海參對身體有好多好處：有抗氧化、抗疲勞、抗輻射、抗腫瘤、提高免疫力等功效。海參好吃的做法也很多，有海參粥、海參雞蛋羹、雞湯海參、蔥爆海參、油潑海參等。海參每天最好吃一個，海參對男女老幼都適合吃。我就分享這些，不知道是否能幫助到你，謝謝與大家的分享，再見
娃娃姐的五彩生活
很高興回答你的問題，今天就分享一道家常紅燒魷魚的做法，供大家參考
主料：新鮮魷魚 \r
輔料：生薑、蔥、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、鹽、醬油、醋。\r
做法\r
1 洗淨的魷魚出水 \r
2 輔料準備----生薑、蔥、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。 \r
3 油鍋三層熱放入生薑、蔥、大蒜籽、朝天椒爆香 \r
4 倒入魷魚翻炒片刻 \r
5 數分鐘後倒入黃酒，醬油 \r
6 翻炒均勻，倒入水沒過魷魚燒開。 \r
7 砂鍋中放入剩餘的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。 \r
8 把燒開的魷魚倒入砂鍋燒開 \r
9 打去浮沫，大火燒10分鐘，嘗下味道後加少量的鹽（如果正好可以不加）。 \r
10 轉小火燉30分鐘 \r
11 倒入少許陳醋大火收汁 \r
12 香噴噴的紅燒魷魚出爐了
餐飲小本創業技術指導
你好，家庭主婦在家裡做海參魷魚。非常的簡單。調料只有鹽。無需味精，雞精。儘量保持海鮮的鮮味兒。酒店做海參需要好湯。家庭裡邊兒去做海參，家裡面如果沒有好湯的話，可以做成海參蒸蛋羹。魷魚可做成。芫爆魷魚卷，配料調料非常簡單。都是家裡比較常用的一些調料。
將海參切切成段。放水中用料酒和少許鹽焯下水去下腥味兒讓他富有彈性。。然後碗裡打入四個雞蛋。加入少許的鹽。放入溫水。攪勻以後放入海參。上火蒸十分鐘即可，淋入少許生抽醬油。放點小蔥即可。口感滑嫩海參富有彈性。
魷魚洗乾淨去皮。打上花刀。學到45度。不知道90度。成為麥穗狀。
終將切成絲。蒜切成片兒。香菜去葉兒。切成寸斷。
將魷魚放入開水中燙至捲曲。撈出控幹水分。
鍋內加入油。放入蔥薑絲蒜片。炒香後加入魷魚卷。接著放入香菜。然後開始調味。放入鹽。胡椒粉。料酒。香油。快速翻炒幾下出鍋即可。四菜清香濃郁。魷魚的味道和香菜的味道結合非常鮮美。
南鮑北參
您的這些材料完全可以做天津的全爆這道菜
津門全爆的做法
工具/原料
魷魚 (適量)
雞胸 (適量)
魷魚須 (適量)
海參 (適量)
蝦 (適量)
黃瓜 (適量)
鮮貝 (適量)
豬裡脊 (適量)
蔥薑蒜 適量
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醋 適量
生抽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
方法/步驟
1/8
準備材料～雞肉切丁，豬肉切片，魷魚切花，海參切斷，黃瓜蟹肉切段，蝦仁挑蝦線～
2/8
海參，鮮貝，魷魚，過水焯！蝦仁，雞肉，豬裡脊醃製過油！
3/8
雞肉醃製，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，生抽，澱粉！豬肉，蝦仁醃製不加生抽，胡椒粉，其他都一樣，醃製10～15分鐘！便可下鍋過油！
4/8
魷魚打捲開鍋就可以盛出備用！
5/8
蝦仁炸到金黃～
6/8
黃瓜切菱形塊～
7/8
豬裡脊不可炸老變色就出鍋
8/8
最後蔥薑蒜熗鍋，下肉類，翻炒，下海鮮，最後放黃瓜和蟹肉！放入少許白糖，鹽少許，醃製大時候已經放過了所以不用放太多！雞精，點一點醋，料酒，高湯！大火翻炒，收汁即可，出鍋點上香油即可裝盤！享受美味
注意事項
配菜根據個人喜好的量添加！收汁一定要恰到好處必須菜上掛汁，出鍋時可以撒點蒜末更美味！
搖滾大廚
魷魚和海參是我們沿海城市常見的海鮮，對於這一類的海鮮，我們的吃法也十很多種多樣的，就拿魷魚來說，辣炒魷魚和鐵板魷魚是很受歡迎的吃法，期中家庭版的鐵板魷魚通常在電餅鐺上造成，味道十分鮮美。海參則是海鮮中烽高端食材，近年來由於生活水平的提高，我們這邊在傳統的海參粥、湯的基礎上增加了更多的土豪吃法，例如海參水餃和海參炒雞蛋，經常食用海參可以提高人的免疫力，尤其是冬季，每週適量食用海參，可以有效的降低感冒頻次。以下是分享的辣炒魷魚以及海參水餃做法。
1）辣炒魷魚：
主料：魷魚
輔料：青紅椒，洋蔥適量
配件：老乾媽豆豉醬，郫縣豆瓣醬，料酒，雞精，糖，蔥姜
做法：青紅椒切塊，魷魚清洗切成圈，鍋放油加蔥姜爆香後加入老乾媽豆豉自己郫縣豆瓣醬炒勻並倒入魷魚翻炒，加入料酒雞精以及糖炒，加入青紅椒以及洋蔥翻吵後出鍋。
2）海參水餃：
用料：韭菜 2斤雞蛋 6個香油 幾滴就好鹽、胡椒粉 適量，胡椒粉少量蔥、姜 適量花生油 5勺生抽 1勺蝦米 一小把鮮蝦 10只海參 4只木耳 一小把
做法：韭菜摘好、洗好，放在盆裡控幹水分，
準備好配料，木耳泡發好，雞蛋打散炒熟，鮮蝦去殼、去蝦線，蝦米用熱水燙一下，將木耳、韭菜、海參、蝦都切碎，切蝦時要先把蝦到鬆軟再切，各種配料放在一起，加一點胡椒粉、幾滴香油，一勺鮮味生抽，鹽適量，5湯匙的花生油，順著一個方向攪拌。餡料準備完成後就可以開始包水餃了。
漁樂Vlog
水法海參５０克，水發魷魚５０克，蝦仁５０克，香菇５０克，豬肉餡５０克，將油１５克，料酒１０克，姜１０克，白糖４克，味精２克，鹽、蔥、水澱粉、高湯、油、香油各適量。 （１）海參淨膛，切抹刀片。魷魚兩面剞麥穗刀。蝦仁上漿掛糊。豬肉餡加入澱粉、鹽、味精攪拌均勻後，炸成小丸子。（２）海參、魷魚用開水焯透。蝦仁用溫油滑散撈出控油。（３）鍋留底油放蔥、姜煸炒出香味，放料酒、醬油、白糖、鹽、味精、湯，下入海參、魷魚、丸子、蝦仁翻炒，投入香菇顛炒，水澱粉勾芡，淋香油即可。裝盤時亦可將各種原料分別碼放
正能量DV現場
我來給你推薦兩道菜！我個人特別喜歡
蔥燒海參
原料:水發海參500克，大蔥段100克。
調料:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色適量，溼澱粉40克，毛薑水少許，料酒25克，味精5克，醬油25克，清湯適量。
做法:
1、將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用刀颳去焦黑的一層，見到深褐色為止，然後放涼水中浸泡2天，待參體回軟後，再行煮發，首次煮發5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂乾淨，軟硬分開，軟的浸泡清水中，硬的繼續煮發，反覆多次，全部煮發軟為止，照此漂洗浸泡4-5小時即可使用。
2、用坡刀將海參切成一字條，把大蔥切成3釐米的段。
3、把海參放炒勺中用開水氽一下，然後加入清湯、料酒、毛薑水，上文火煨一煨撈出後待用;
4、把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛薑水，燒開後撇去浮沫，然後將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開後，隨即淋入溼澱粉勾芡，出勺加蔥油，最後倒入盤內，蔥燒海參即成。
爆炒魷魚
食材準備
冰凍魷魚解凍，洗乾淨，焯下水。（可以放點鹽，更入味，過冷水會更清爽一些）[2]
準備配料，蔥薑蒜辣椒，大蒜切丁。
做法步驟
鍋里加油，爆香姜蒜，然後逐步放入洋蔥辣椒和蔥。
加入魷魚
翻炒翻炒，加入少許生抽、料酒、醬油、蠔油，孜然粉，鹽。
出鍋前撒上芝麻，更好看，放早了會糊掉。
