請叫我馬特
酒徒的工作總結：
主要缺點：好喝酒，
查找原因：酒好喝，
錯誤認識：喝酒好，
美好願望：好酒喝，
努力方向：喝好酒。
堅決保證：酒喝好。
所以喝好酒不上頭。
喝酒的人都知道什麼是好酒，不必細說。
睛朗16
有些人喝了白酒後容易上頭很是難受。其實這是因為酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調引起的，而雜醇油成分的含量則是決定上頭的主要因素，雜醇油進入人體後分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，喝酒就易上頭，下面給大家介紹幾款不易上頭的好酒。
一、老白乾香型白酒-衡水老白乾
老白乾香型是中國白酒十一大白酒香型之一，代表白酒：衡水老白乾。老白乾香型之所以有不上頭的獨特優勢，是源於它傳承千年、地缸釀造、低雜醇油、小分子酒的四大特徵。“喝老白乾，不上頭”也被廣為流傳。
衡水老白乾擁有1900多年不間斷的釀造歷史，興於漢、盛於唐、定名於明。
它的地缸釀造工藝更是被納入“國家非物質文化遺產”。採用地缸釀造可有效隔絕雜質，避免有害微生物汙染和雜味的產生，而且其雜醇油含量極低，僅為原國家標準的四分之一，不到醬香酒雜醇油含量的一半，從根本上解決了雜醇油過高導致喝白酒上頭的問題。
另外，衡水老白乾採用陶製地缸釀製，內部塗有一層釉質後，陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在這種微氧的環境中，釀出的酒香氣更醇厚。而這些香味物質中，絕大部分都是分子量小的物質，分子量小的物質因為碳鏈短，更容易代謝分解成CO2和水排出體外，造就了老白乾喝的時候更順口，醉的慢、醒得快、不上頭的香型特點。
二、醬香型白酒-茅臺酒
這種香型的酒有類似豆類發酵時所發出的一種令人愉快的醬香味。醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，香而不豔，回味悠長。其香氣又可分為前香和後香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，其呈香作用;後香則由高沸點酸性物質組成，對呈味起主要作用，之所以能“空留杯香”就全靠它。醬香酒中耳熟能詳的就是茅臺酒了。
三、濃香型白酒-五糧液
這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物為原料，因為香氣特別濃厚而得名。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，餘味綿長，酒質特點為無色或微黃色，清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。可以用香、醇、濃、綿、淨五個字加以概括，很受人們的喜愛。濃香型代表白酒：五糧液。
四、清香型白酒-汾酒
這類白酒是採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。清香醇正，酒香飄逸，略帶蘋果香，回味甜潤，諸味協調餘味爽淨，不含窖香，具有傳統白乾的風格，所以也受到廣泛歡迎。
如今是一個不缺酒不少酒的時代，無論是聚餐聚會、過年過節、職場應酬接待等各種場合都免不了要喝酒，建議大家喝酒就喝好酒，即使喝得多一些，也不會難受，這樣的酒喝著才舒適，是比較好的選擇。
張氏創造
我來回答這個問題
白酒在我國屬於高度數酒，最低酒精含量也在30度以上，通常的含量是35，42，45，48，52，53，58，60度等。
度數越低，越不上頭。
先說說低度白酒，以*酒，*夏紅為代表的35度保健型白酒是近幾年銷量還不錯的，主打養生保健功效，口感偏甜，有中藥味，適合沒事整兩杯的中老年人，少喝不上頭。
40—50度這個檔的白酒，基本各大酒廠都產，像*臺和*糧液都有低度白酒，為的是差異化經營，迎合市場需求，價格也便宜些。這50度以下的白酒，江湖統稱低度白酒，喝的人不多，少喝不上頭。
現在市面上的白酒主力軍是52度和53度的白酒。53度的醬香型白酒，以貴州產區為主，赤水河流域，是有其特有香型的。其他的濃香清香型的大部分都是52度的。這樣的白酒可以說是很醉人的，但酒人都愛喝，有勁啊，“喝酒不到位，喝個什麼勁！”。
最後說說這58度到60度度這個檔的，以*門大高粱為代表，屬於烈酒了，這種酒我也喝過，那是真上頭，建議年輕的朋友少碰為好。
按品牌來說，知名品牌的酒質量好些，同量下肚不上頭。
大品牌的白酒有質量保證，口感統一，我國的八大名酒都有各自特色，總體來說只要適量喝都不會太上頭。近幾年，冒頭的許多知名品牌都是不錯的，好喝不上頭。但是，一些不明渠道來的白酒，不建議多喝；散裝自釀白酒，不建議多喝；袋裝白酒不建議多喝，喝多了是真上頭，有時還有害健康。
經濟允許的情況下，喝點好酒。
到不是越貴越好，但價錢高些的白酒質量是有保證的，真正做到“好喝不上頭”的酒，還真就是這些高檔白酒。如果您是偶爾喝喝的品酒族，只在蓬年過節動動酒的話，那建議還是喝點高檔白酒。我堂哥一年自己能喝300斤白酒還抽菸，自己賺錢能力有限，讓他用高檔的屬實困難，這就得量力而行，有多大腳就得穿多大鞋不是。
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END
灡天白雲
不喝不上頭，少喝少上頭
首先，喝白酒上頭的表現，一般情況下會出現：頭暈噁心、面紅耳赤、心跳加快、酒後乾渴，酒醒頭痛等類似的狀態。其實主要是白酒裡的3種物質導致的
【乙醇】：當短時間內大量飲酒，體內乙醇攝入量，遠大於代謝能力。導致乙醇大量分佈在體內，隨著血液流經身體各處。外在表現就是面紅耳赤、心跳加快，血壓升高，導致腦部充血，頭暈難受。這種情況，只要停止喝酒，乙醇很快就會被代謝出去，恢復正常。
【醛類】：醛類是白酒裡很常見的，少量醛類有助於白酒的“放香”。如果醛類含量過高，就會導致口乾舌燥，嗓子疼，以及喝酒後半夜口渴難受。但是醛類物質沸點低，容易揮發，一般存放時間長的白酒，醛類的含量會非常低，所以說老酒喝完不口渴，就是這個原因。
【雜醇油】：雜醇油是釀酒時必然會產生的，也是白酒風味的重要組成部分。雜醇油是一把雙刃劍，少量的雜醇油會帶來特別的芳香，比如仲丁醇→清香感，正丁醇→茉莉香，苯乙醇→玫瑰香等等。但是一旦含量較高，就會產生很大的副作用，最直接的表現是頭昏腦脹，反應遲鈍。
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隔壁老王的日常生活
喝一些純用米烹出來的酒，結合自身酒量，不貪杯
賢中有你
醬香型白酒喝了不上頭，因為醬香型白酒是不會被酒精勾兌的，都是純糧食酒
csz淡定
喝純糧食酒不上頭，喝酒上頭主要是因為酒中乙醛和雜醇油含量高，從而使血壓升高，刺激了中樞神經系統，所以才會出現頭痛的症狀，如果是純糧釀造的糧食酒，沒有添加任何添加劑，其酒中的乙醛和雜醇油含量是很低的，不會對身體有影響，如果是用酒精勾兌的酒，其酒中乙醛、雜醇油的含量就會很高，喝了就很容易上頭。
烤肉拌飯VS即墨
現代科學發現，酒精並不是導致飲酒頭痛的主要原因！人們喝酒後是否頭痛，更多地取決於葡萄酒中“雜醇油”的含量。雜醇油“會引起腦血管收縮，導致腦供血不足和供氧不足，也就是引起頭痛，常被稱為“上頭”。
然而，葡萄酒中雜醇油的含量取決於不同的釀造工藝。目前常用的白酒釀造工藝主要分為開式固態發酵和封閉式液態發酵。
在前一次發酵過程中，土壤和空氣中的大量微生物參與了發酵過程，大大抑制了雜醇油的生產。我國許多名酒、名酒，如茅臺酒，都在這裡。因此，儘管53度茅臺酒很烈，但並沒有達到最高點，也就是不上頭。
對於老白乾來說，由於採用了大桶發酵工藝，可以使酸酯的平衡性和分子量變小，使口感更加純淨光滑。一方面，由於大桶尺寸較小，與土壤接觸面較大，解決了釀造過程中溫度不均造成的發酵不均勻問題。地塘的自然環境有利於微生物的繁殖、生長和代謝，使酒糟保持在適宜的溫度範圍內，有利於葡萄酒生產和風味成分的形成。
其次，陶器周圍有許多具有網狀結構的微孔，使陶器具有微氧化和吸附的功能，有助於益生菌更好地繁殖，併產生獨特的風味成分。
經檢測，這些成分都是小分子物質，在人體內代謝週期較短，所以老白乾酒喝起來更方便，喝起來慢，醒起來快，不易上頭。
什麼樣的白酒不上頭，正宗醬香白酒，採用坤沙工藝，大師精心打造純糧食醬香白酒，口感醇正，價格公道，酒友們都驚歎的醬香白酒!
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親朋好友相聚，難免多飲幾杯，事後往往出現“上頭”的症狀，在此提醒大家，一定要喝不上頭的好酒噢！正所謂：好酒不上頭，上頭不是好酒，是有一定原因的。
一、白酒上頭的主要原因
白酒喝後上頭、口乾有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的,例如雜醇油進入人體後分解很慢,所以雜醇油含量多的時候,人喝酒易上頭,國外稱雜醇油為醉惡之本,一般來說“好酒不上頭”,上頭的不是好酒。
1、白酒中的醛類：
醛有香味,低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源,含量不宜過高,白酒有強烈的刺激性和辛辣味,飲用這種酒後會引起頭暈。
2、白酒中的雜醇油：
雜醇油是高級醇類的混合物，其中包括戊醇、正丁醇、異丁醇丙醇、異丙醇等。因其在液體裡以油狀出現，稱之雜醇油。
雜醇油是異類高沸點的混合物,具有特殊的強烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢,停留時間長,這是引起白酒上頭、口乾的原因。
3、食用酒精方面的原因：
低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精,戊醇異戊醇含量越低越受歡迎。因此,低檔白酒中酒精質量不高也是引起口乾上頭的原因之一。好酒一般都不上頭,上頭的一般都不是好酒。
二、解酒的方法有哪些?
1、香蕉：香蕉能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例達到解酒的目的。
2、橙子：取新鮮的橙子3-5個，榨汁飲服，或直接食用。
3、西紅柿：西紅柿含特殊果糖，飲用西紅柿汁300毫升以上 能促進酒精分解。
4、梨子：吃幾個梨或將梨切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。
5、柚子：用柚肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的效果。
三、解酒誤區
濃茶解酒：很多人說濃茶解酒不起作用，其因濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，但酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。
酒後洗澡：喝酒後洗熱水澡可加快血液循環，促使體內能量消耗增多，容易引起低血糖。高血壓。
今非昔比1986
什麼白酒不上頭，這兩款不上頭的白酒了可以瞭解一下， 醬香型白酒-茅臺酒
這種香型的酒有類似豆類發酵時所發出的一種令人愉快的醬香味。醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，香而不豔，回味悠長。其香氣又可分為前香和後香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，其呈香作用;後香則由高沸點酸性物質組成，對呈味起主要作用，之所以能“空留杯香”就全靠它。醬香酒中耳熟能詳的就是茅臺酒了。 濃香型白酒-五糧液
這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物為原料，因為香氣特別濃厚而得名。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，餘味綿長，酒質特點為無色或微黃色，清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。可以用香、醇、濃、綿、淨五個字加以概括，很受人們的喜愛。濃香型代表白酒：五糧液。 濃香型白酒-五糧液
這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物為原料，因為香氣特別濃厚而得名。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，餘味綿長，酒質特點為無色或微黃色，清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。可以用香、醇、濃、綿、淨五個字加以概括，很受人們的喜愛。濃香型代表白酒：五糧液。
