薺菜買回來要特別認真擇洗。我覺得喜歡什麼或什麼當季就用什麼，比如茴香也可以的。流水清洗確保潔淨無沙塵，稍稍控水，切末備用。肥三瘦七的肉餡加薺菜末和勻調味。另一邊面也燙好了。剛剛開始沒經驗可以少用麵粉加八十度水和麵，有了手感再加麵粉和水。最後也是手光面光就好了。和正常的包餃子一樣的劑子,擀皮，包餃子。包好的餃子上蒸屜啦，墊上紗布防止粘連。剛剛蒸好的餃子，胖乎乎的有了一部分自己摻和的燙麵蒸餃趁熱吃，蘸自己喜歡的料，一個人吃兩盤，長肉肉啊
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薺菜買回來要特別認真擇洗。我覺得喜歡什麼或什麼當季就用什麼，比如茴香也可以的。流水清洗確保潔淨無沙塵，稍稍控水，切末備用。肥三瘦七的肉餡加薺菜末和勻調味。另一邊面也燙好了。剛剛開始沒經驗可以少用麵粉加八十度水和麵，有了手感再加麵粉和水。最後也是手光面光就好了。和正常的包餃子一樣的劑子,擀皮，包餃子。包好的餃子上蒸屜啦，墊上紗布防止粘連。剛剛蒸好的餃子，胖乎乎的有了一部分自己摻和的燙麵蒸餃趁熱吃，蘸自己喜歡的料，一個人吃兩盤，長肉肉啊
