66美好愿望
苏、浙、沪、闽、粤的大多数人确实不怎么吃辣（新辣椒上市时青椒炒肉丝或青椒炒鸡蛋还是偶尔吃一下滴）。我觉得跟一些地方的口味和饮食习惯有关，比如口味偏甜、淡。饮食习惯将就时令、生鲜。用辣椒就会遮盖鲜甜和不新鲜的味道，所以这些地方不怎么吃辣。当然这与当地的物产丰富是分不开的。本人嘉兴、南京、上海、广州、深圳长期生活，厦门、杭州、合肥、北京也曾短期逗留。
一大粒豆
在一些年代，一些特别贫穷的地方，其中不少属于山里，大雪封山时，一是没有钱出山买东西，二是就是有钱，出山买东西也是非常困难的，冬天也没有什么蔬菜可吃可买，他们就在入冬前晒好辣椒，储存好蒜头，腌好咸菜，留着过冬吃，甚至平时也吃，因为比较省钱、省事（当然一些地方，特别是北方，秋天可以储存一些大白菜、萝卜、马铃薯等，但整天吃这几样也是够够的。）。久而久之，养成了吃辣椒、咸菜的习惯，像四川、湖南、江西等地。在福建、广东气候温暖，一年四季都可以种植蔬菜瓜果，不存在冬天没有菜可吃的情况。另一方面，南方大多数城市都靠海，人们可以随时随地吃到海鲜，吃海鲜当然不能随便用辣椒、胡椒、孜然、大蒜等调料，实际上很多人吃海鲜一点调料都用不着，吃的就是鲜味。
冯守平82419
我觉得福建人不能吃辣是个伪命题，只能说是部分福建人不吃辣。根据我在福建生活多年的经验，三明、南平一带的人吃辣也是不含糊的[捂脸][捂脸][捂脸]
落月摇情99
你看过食用辣椒怎么在中国起源的就知道了，辣椒在被传入中国一开始是观赏植物，后面贵州人开始吃辣椒才流传开的，贵州都是山，物资匮乏，特别在古代的时候，盐很珍贵，贵州内陆山区，尤其缺盐，吃东西没味道，需要一些东西来刺激味觉，一开始贵州是吃酸的，包括现在也有很多酸的食物，后来辣椒传入以后，就吃辣的，逐渐流传至地理位置相近，且多山的湖南四川，在食用辣椒之前，中国辣味主要靠茱萸，应该不怎么辣，味道不太好，现在都没人吃了。反观东南沿海地区，既没那么缺盐，物资也相对丰富，不需要过多的去刺激味觉，很多海鲜本身就有咸味
还不让想
简单概括一下，吴误区的人偏酸甜，不大吃辣，这个就是传统，其实辣也挺好吃，就是没这个习惯而已
尒渔渁狆遊
所以说成都，重庆把天天美食美食的极端口味的饮食最多算地方风味，对不吃辣的人而言，这些所谓美食就是个屁！
我的小伙伴们快来
应该说这几省的沿海地区的确少吃辣，西部内陆的某些地方也是很能吃辣的，比如浙江的衢州，与江西接壤。原因，最大可能是以前内陆的盐比较贵。
独行2000
我义乌的，从小家里都是吃辣的，只不过妻子后来患了咽喉炎，家里才慢慢的少吃辣椒了，不过还是常吃不太辣的青椒的
余黎明5
以前不太会吃，现在也全会了，但不是西部那样每碗都辣，海鲜原来味道就好吃，不要辣的，原来有异味的食物才要辣去异味
二爷213926723
这几个地方确实相比较之下不怎么能吃辣，像我平时点外卖都是微辣，河南湖南重庆的同事都是点中辣以上，和爆辣的。
