沂水耿耿
您好，我是禾果媽媽，一位90後二胎媽媽，很高興為您解答這個問題，這篇回答將包含大量乾貨，希望題主和其他寶爸寶媽們可以仔細閱讀😊。
寶寶從十一個月開始就可以逐步向成人飲食過渡。寶寶白天的吃飯時間可以與大人一致，但是大人的食物不能直接給寶寶吃，因為成人食物中含有的調味品較多，且一般塊兒大不易咀嚼，還是要單獨給寶寶做輔食。
從這個階段開始，寶寶們之間的飯量會有明顯差異，家長們不必總拿自己的孩子跟別家的孩子比較，只要寶寶們生長髮育良好就可以。
（悄咪咪說一句動圖是我自己的大女兒，小吃貨一枚~）
從12個月開始，給寶寶添加輔食的要點如下：
- 一歲後的寶寶3次正餐並不能滿足一日所需的能量，寶寶胃容量有限，一頓不必吃太多，在正餐之間要為寶寶提供2-3次的間點，比如水果，酸奶，全麥麵包，餅乾，堅果等。
- 一歲之後的寶寶每日奶量須保證在300至500毫升，如果輔食吃得好可以喝牛奶不喝奶粉，可以嘗試多種奶製品，比如高蛋白質的酸奶，原制奶酪等。計算全天的總奶量即可。
- 如果寶寶本身食量小，可以減少間點的量，避免零食點心吃太多影響吃正餐。
- 無論蔬菜水果還是肉、麵條等，需要切得碎一點、薄一點，方便寶寶咀嚼消化。
- 最好的飲食是保證營養均衡，儘量讓寶寶吃飯儘可能豐富多樣的食材，不能因為家長自身的喜好而限制寶寶的飲食。
- 逐步培養寶寶自己吃飯的好習慣，不要追著孩子餵飯吃。
- 如果寶寶真的很喜歡與大人一起吃飯，在飯菜清淡較軟爛的情況下，寶寶可以與大人一同吃飯。
一歲以上的寶寶每天這樣吃：
第一餐：母乳或配方奶或牛奶
第二餐：早餐
第三餐：點心
第四餐：午餐
第五餐：點心
第六餐：早餐
第七餐：母乳或配方奶或牛奶
這裡分享一份從書上看到的一週歲寶寶食譜，僅供大家參考：
接下來答主要特別強調一個概念“營養密度”，不注重營養密度，單純只是讓孩子吃飽是遠遠不夠的。
營養密度是指食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素（維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等）的濃度。簡單點說就是吃等量的食物，裡面包含的營養素有多少。
寶寶胃口並不大，但需要大量的營養素才能滿足生長髮育的需要，營養不夠，寶寶即便吃得胖胖的也不健康。
那麼怎樣才能提高營養密度呢？請注意以下幾點：
- 要多吃：全穀物食品，牛奶和乳製品，瘦肉，海鮮，雞蛋，豆類，堅果，顏色鮮豔的蔬菜和水果，例如西藍花、菠菜、草莓、橙子等。
- 適量吃：含澱粉高的食物，如土豆、玉米等。
- 要少吃：卡路里含量高、脂肪含量高、精製糖含量高的食品以及加工類零食。
特別請注意兩個誤區！
誤區一：喝湯有營養
湯的主要成分是水，其實沒什麼營養，含鹽量還高，喝一大碗湯只能喝得水飽，要想有營養還得吃肉才行！老人們常說骨湯補鈣，其實鈣不溶於水，給寶寶餵魚湯、骨頭湯都是典型的坑娃輔食！
誤區二：白粥有營養
很多老人認為白米粥是最好寶寶輔食，其實粥所含的營養素很少，根本無法滿足寶寶發育需要，而且很佔肚子，在寶寶食量不大時少喝白粥，多吃肉菜等更有營養的物質。一定要喝粥的話，也要做營養豐富的粥，可以加小米、紫米、燕麥等，也可以加菜和肉，或者做海鮮粥。
最後強調一點，一歲以後可以吃鹽但是一定要少量加鹽，鹽吃多了會加重腎臟負擔，抑制鈣的吸收，影響寶寶長個頭。一到三歲的寶寶每天需要攝入1.8克的鹽，媽媽們可以用廚房秤一次量出寶寶一週或一個月的量，單獨放在一個調味罐裡，控制好寶寶的食鹽量。
最後分享一些我自己為寶寶做過的輔食美照吧！自己做得好，寶寶吃得香，也是非常有成就感的！
歡迎大家在評論區與我交流討論~予禾予果
我是兩個孩子的媽媽，對這樣的問題，我是這樣做的，一歲左右的孩子，就是吃那種比較好消化的，比如那種很薄的細麵條，給她煮時間長一點，然後放一點紅蘿蔔，當然紅蘿蔔也是要煮的比較軟的那種，給孩子吃就很好了，因為紅蘿蔔裡面含有好多我們人體所需，這是我的經驗
苗苗love
一般來說，小寶寶吃的也就是麵條，粥，米飯，餃子（雲吞）
主要在於花樣。
可以蔬菜面，肉末面，水果粥（飯），肉末粥（飯），魚蝦也可以煮粥（飯）啊
只要每天的穀類（粗糧），水果，蔬菜，肉（魚），蛋，奶，水分攝入的量夠了，寶寶的發育就不會受影響的。
不過，想要得到更加專業回答，我建議大家講究一下中醫中的食物屬性。
《神農本草經》記載：“療寒以熱藥，療熱以寒藥”。食物五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、鹹五味。
食物有寒、涼、溫、熱等四個屬性，人們可利用食物性味來調整人體氣血陰陽，中醫理論稱之為“四氣”或“四性”，介於寒涼和溫熱性質食物之間為平性食物。
食物屬性不同，食用時間有所不同
1、性平的食物四季都可食用。
2、性溫的食物除夏季適當少食用外，其他季節都可食用。
3、性涼的食物夏季可常食用，其他季節食用須配合性溫的食物一起吃。
4、性寒的食物儘量少吃，如食用必須加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物。
平性食物：具有健脾、補益等祛病養生功效。常見食物有粳米、玉米、芝麻、黃豆、黑豆、牛奶、紅蘿蔔、白菜、芋頭、枸杞等。
溫熱食物：具有祛寒、溫中、補虛等祛病保健養生功效。溫性食物有糯米、核桃、羊肉、蝦、木瓜、荔枝、紅棗、栗子、龍眼、洋蔥、姜、何首烏等。熱性食物有辣椒、胡椒等。
寒涼食物：具有清熱瀉火，解毒養陰等祛病保健養生功效。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海帶、柿子、蟹等。涼性食物有黃瓜、白蘿蔔、芹菜、茄子、綠豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鴨肉等。
辛味食物：具有發散、行氣、活血等祛病保健養生功效。常見食物有姜、大蒜、白蘿蔔、陳皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。
酸味食物：具有收斂、固澀等保健養生功效。常見食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、檸檬等。
苦味食物：具有清心瀉火、消暑祛溼等保健養生功效。常見食物有苦瓜、白果、桃仁、荷葉、茶葉等。
甘味食物：具有溫中補虛、緩解疼痛、潤燥等保健養生功效。常見食物有山藥、白糖、冰糖、蜂蜜、紅棗、葡萄及動物的肉和內臟。
鹹味食物：作用是軟和補，具有軟堅散結、補腎益精等保健養生功鏟。常見食物有鹽、海產品、動物腎臟等。
策媽讀書說
給一歲孩子做什麼樣的飯，比較有營養？應該從以下五點搭配考慮：
一、添加營養種類
寶寶從出生到一歲，雖然只有幾顆乳牙，但已經會用牙床咀嚼食物，這一時期讓寶寶充分練習咀嚼尤其重要。寶寶的營養應從較稠的糊狀食物轉為易咬碎的固體食物，可添加5倍粥(大米與水的比例為1:5）麵包、小餛飩等。
二、每日添加3餐營養
寶寶已由出生時“以母乳或配方奶為主”的飲:食結構，漸漸過渡到“母乳或配方奶只佔飲食總量的一半或更少”的階段。寶寶的飲食規律可向3餐營養餐加2頓奶的結構轉變，通過三餐營養餐獲得一日總營養需求的1/2～2/3，同時保證每日:飲奶400～600毫升。
三、哺餵方式過渡
這個階段不僅要滿足寶寶的營養需求，還要繼續鍛鍊他的咀嚼能力，以促進咀嚼肌的發育、舌頭的靈活性、乳牙順利萌出和頜骨的正常發育與塑形。這個階段寶寶的輔食可以適當增加食物的硬度，從粥、軟麵條轉為餛燉、佼子、饅頭和軟米飯;從菜末、肉未轉為碎菜、碎肉進餐次數適當減少，每餐適量增加，逐步向幼兒的哺餵方式過渡。
四、注意營養餐的軟硬度
製作營養餐時要特別注意食物顆粒的大小和軟硬度，以適合寶寶用牙床磨碎的硬度為宜。
五、恰當搭配，保證營養均衡
寶寶剛到一歲，此階段的寶寶可以吃各種根莖、綠葉、果實類蔬菜和應季水果，穀物、肉類、魚蝦的種類也可以適當增多，要恰當地搭配食物種類，以保證寶寶的營養均衡。
貓二姐姐
一歲寶寶可以吃的食物和種類增多，例如，軟飯，麵包，麵條，通心粉，薯類等，寶媽可以多種類搭配，從顏色上吸引寶寶的興趣，讓寶寶的胃口大開，可以熬點小米山藥粥，魚糜粥，胡蘿蔔肉鬆粥，各種豆製品都可以吃。
舉措建議寶媽可以多點嘗試各種食物給寶寶吃，不要偏食，食量可以慢慢增加，食物要儘量切小塊，煮得軟糯一些。
天天成長記
1歲寶寶在飲食上越來越接近大人，不再像以前那樣總是吃軟爛的食物，他/她可以享受更多更美味的食物了。由於寶寶可以吃的食物和種類大大增多，包括軟飯、麵包、麵條、通心粉、薯類等等。對於寶寶而言，新鮮而多樣的蔬菜水果也是必不可少的，可以給寶寶適當吃些蔬果條，如蘋果條、土豆條、南瓜條、黃瓜條等，做成手指大小的放在寶寶的餐具上，吸引寶寶自己動手拿來吃。
但要注意，在輔食添加初期，蔬果類食物一定要泥狀才好，方便寶寶消化吸收。一開始最好是蔬菜泥或水果泥，等寶寶慢慢接受後，可以給他嘗試混合的蔬菜水果泥，補充膳食纖維，預防寶寶便秘。
1、胡蘿蔔山藥粥
食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿蔔30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。
做法：胡蘿蔔切塊。排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生薑備用，放入已過水的排骨，加入食鹽，大火燒開後，轉文火慢燉30分鐘左右。加入山藥，胡蘿蔔，燉煮15分鐘。取山藥胡蘿蔔搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。
2、三鮮豆腐泥
食材：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。
豆腐泥的做法：豆腐洗淨，壓成豆腐泥。豬肉洗淨，剁成泥，備用。黃瓜洗淨，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟後攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻後加鹽調味即可。
嘻嘻
給一歲寶寶做什麼樣的飯比較有營養，給您以下建議：
第一，多吃新鮮蔬菜。新鮮蔬菜中含有各種維生素、膳食纖維和微量元素，避免這些微量元素的缺乏，而且新鮮蔬菜中的植物纖維，可以刺激胃腸道的蠕動，避免便秘的發生。
第二，適量添加雞蛋。雞蛋的營養價值很高，但不能過量食用，適當的給寶寶進食雞蛋，可以給寶寶補充鈣和蛋白質，而且雞蛋的營養很容易被人體吸收。是很適合寶寶的食物。
第三，適量添加水果。給寶寶添加水果一定要選擇非寒性水果，因為寒性水果太過寒涼，容易損傷寶寶的脾胃，造成寶寶腸胃不適。適當的添加水果，可以促進寶寶的消化功能，防止寶寶便秘。
第四，添加嬰兒麵條。相比成人面條，嬰兒麵條更容易被消化吸收，很適合做為寶寶的輔食，而且煮麵條的同時，還可以添加一些蔬菜或者雞蛋進去，這樣會更加有營養，也很受寶寶的喜愛。
第五，適量添加肉類。肉類相比蔬菜類更有營養，但肉類不宜食用太多，肉類食物不好消化，不容易被寶寶吸收，吃多了會讓寶寶便秘，甚至造成寶寶積食。所以要適量添加。
下面給您介紹幾款寶寶輔食：
第一，雞蛋羹（營養高）
做法：把雞蛋打入碗中，加入適量水，放入蒸鍋蒸熟即可。（蒸雞蛋羹時可以加入適量蔬菜或者水果味道會更好）
第二，蒸香蕉（治便秘）
做法：把香蕉帶皮放入蒸鍋裡蒸熟即可
第三，煮蘋果（治腹瀉）
做法：把蘋果帶皮洗淨，放入鍋中煮熟即可食用。
第四，煮麵條（易消化）
做法：把麵條和蔬菜一起放入鍋中煮熟即可，蔬菜可以根據寶寶喜好添加（菠菜要少吃，容易引起寶寶腹瀉）
下面給您推薦幾種比較好的食物：
肉類推薦：魚肉 雞肉 肥肉 排骨
豆類推薦：豆腐皮 腐竹 豆腐
菌類推薦：蘑菇 香菇
蔬菜推薦：花菜 油菜 胡蘿蔔 土豆 絲瓜 南瓜 西藍花 西紅柿 西葫蘆
水果推薦：蘋果 香蕉 葡萄 橙子
備註：
1：添加新的食物後，一定要注意觀察寶寶有無不適，如有不適，請立即停止添加此類食物。
2：寒涼的水果不要給寶寶食用，避免損傷寶寶脾胃，引起寶寶腹瀉等不適。
3：寶寶食用新的事物有過敏反應的，請立即停止添加。
嘎嘣利落脆
想讓孩子吃得有營養，食物要多樣化，葷素搭配。
1歲到2歲之間，寶寶的能量大概有1/2或2/3來自於輔食，
那到底吃什麼？又該吃多少呢？具體每天各種食物的攝入量可參考下圖：中國7-24月齡嬰幼兒平衡膳食寶塔。
家長要儘量給孩子提供多樣化的食物，主食還要注意粗、細糧搭配。
我看過美國兒科學會中建議的食譜，但覺得不太適合中國家庭。
爸爸媽媽可以根據地域環境給孩子安排飲食。
下面簡單介紹幾種飯食種類，僅供參考。
1、時蔬雞蛋羹。
雞蛋羹是大部分家長會選擇的輔食之一，做起來簡單又有營養，非常適合早餐。
在普通雞蛋羹的基礎上，加點蔬菜，比如胡蘿蔔、香菇、西藍花……
可以提前把不易熟的蔬菜用開水焯一下，然後剁成菜末，加到雞蛋液裡。
最後，上鍋蒸就可以。（圖片中的雞蛋羹是彤寶大一點吃的，所以蔬菜沒剁碎）
2、粥類。
粥也是非常適合小寶寶的一類飯食，還可以隨意添加蔬菜、肉沫、水果等，一舉多得。
大米粥：瘦肉粥、牛肉粥、蔬菜粥等
小米粥：南瓜紅棗粥、紅薯粥等
3、麵食類。
面片、麵條、饃饃、玉米發糕、蔬菜餅……都可以，做的時候軟硬度要適合寶寶咀嚼、吞嚥。
用蔬菜、肉沫、芝麻醬（無鹽）等加以佐食，或者幹拌、或者湯食都可以。
4、肉類。
排骨、裡脊肉、魚肉、雞肉、蝦等都可以給寶寶吃。
肉食的加工要保證熟透，且衛生。
吃的時候根據寶寶的接受度調整肉的性狀和大小。
在給孩子做飯的過程中，還有一些其它的注意事項。
1、不要過於獵奇新奇的食物。
現在生活條件好，可供人們選擇的食物種類更多了，再加上對孩子的疼惜，媽媽們一聽哪種食物有營養，恨不得立即就給寶寶買回來。
個人建議應慢慢添加，並觀察孩子的接受程度。
比方說，咱們中國這麼大，每個地方的飲食習慣都不一樣，應讓一個北方孩子吃南方食物，不一定會接受。
崔玉濤醫生就說過，孩子的輔食添加應以媽媽日常食物為基礎，這樣寶寶更容易接受。一味追求進口新奇食物，寶寶食用後可能出現不適現象。
2、注意食物的性狀和大小。
1歲的孩子，咀嚼食物能力有了很大的進步，不用再吃糊狀、爛軟食物。
但是得根據出牙情況而定，再加上小孩子消化系統功能還不是太完善，家長應根據自己孩子的實際情況為他做飯，不要與別的孩子進行比較。
3、1歲的孩子可以開始在飯菜裡適當加點鹽，但調料暫時不建議添加。
中國營養協會在7~24月齡的嬰幼兒餵養指南中，特別提到“輔食不加調味品，儘量減少糖和鹽的攝入，嬰幼兒輔食應單獨製作”的原則。需要注意的是，果汁也算額外糖分的攝入。
4、一些食物不適合1歲的寶寶食用。
花生之類的堅果；
果凍等零食；
人造奶油；
膨化食物；
火腿腸、鹹菜類；
燒烤、油炸；
除了給孩子吃得有營養，還應該培養其良好的飲食習慣，只有從一開始就堅持好的習慣，才不至於在日後的日子裡出現挑食、吃飯不專心等毛病。
1、建立良好的進食規律。
1歲的孩子每天要吃三餐了，兩餐之間可以加餐，如水果等。
在正餐與加餐之間要有一定時間間隔，以免影響正餐的食用。
少吃多餐。
2、不要在吃飯時逗弄寶寶。
吃飯時不要用唱歌、扮鬼臉、講故事、玩具逗弄孩子；
- 不要讓孩子邊玩邊吃；
- 就餐環境保持安靜、心情保持愉快；
- 每餐時間不超過20分鐘。
3、放手讓孩子自己吃飯。
如果孩子有自主進餐的想法，家長不要怕收拾起來麻煩，給他鍛鍊的機會，有利於孩子早日學會自己吃飯，還能鍛鍊手部精細運動。
4、不要強迫孩子吃飯。
1歲的孩子飲食偏好會發生變化，有可能今天喜歡吃，明天就不喜歡吃了，這是正常現象，不用勉強他必須吃。
總之，孩子的三餐食物種類要多，蔬菜、水果、肉、主食都要吃；最好是單獨做。
根據自家孩子的實際情況決定食物是該切絲、切塊還是切片，食物的大小、軟硬適合就好。
別看孩子小，但要注意培養他的就餐習慣和禮儀。
彤寶媽媽愛彤寶
寶寶的輔食是按年齡逐漸添加的，1歲以後，三正餐兩點心是最主要的營養來源，母乳或者奶粉只是健康飲食的一部分，點心就是一些餅乾啦，水果等等。奶粉一天量在300ml即可。關於輔食，各種書上還有很多軟件以及公眾號裡，都有各個年齡段的寶寶的輔食食譜，包括雞蛋、軟米、軟的麵條、碎肉、碎菜、蛋糕、軟的麵包等食物。輔食的添加要根據小兒不同的消化能力而定，如果1歲過一點的小兒消化能力比較好，食物要逐漸由細到粗，由碎菜逐漸更換為菜丁，由碎肉逐漸更換為肉丁，麵條可以長，米飯不要過軟，為以後逐漸過渡到普食奠定良好基礎。對於1歲的嬰兒，根據其消化能力和出牙情況，家長可適當調整輔食。
茶茶育兒坊
給一歲的孩子做飯，要很用心的，寶寶的腸胃沒有發育好，一定要要少油少鹽，以免造成腸胃不適。
1、主食以牛奶、米粉為主，麵條、米飯和粥為輔，搭配適量的瘦肉、魚湯。
2、蔬菜切碎煮熟喂寶寶，或者用料理機打成蔬菜汁，加入麵食中給寶寶吃。
3、水果就打成果汁或果泥，直接餵給寶寶。
4、每天按三餐喝牛奶，中間喂兩次輔食，少吃多餐，有利於寶寶營養吸收。
現在的奶粉和米粉，營養搭配的很好，不用擔心營養跟不上，只要合理餵養，都會發育的很好，另外寶寶也有定期體檢，如果寶寶發育跟不上，醫生會及時告之的。
