在我們樂山有很多非物質文化遺產，而這些文化遺產作為我們共同的財富，有非常重要的繼承延續性。為了更好地保護和傳承這些非遺，文化部門也特別提出了升級性保護的號召，而很多年輕的傳承人也由此加入了這個行列，在如今，如何更好地與時俱進地傳承這個遺產，年輕人的加入會有什麼新的面貌呢？
（圖片源自網絡）
在市中區的蘇稽古鎮，至今還活躍著很多古老而純正的家鄉味道，其中張吉武米花糖是大家最耳熟能詳的。作為傳承了超過一百年的省級非物質文化遺產，這裡保留著最完整最傳統的米花糖手工製作工藝。
曬米
走進米花糖的製作工坊，我們看到這裡從事生產的，大多是四五十歲以上的老手藝人。不過，在這樣一群老手藝人當中，一個高大的年輕兒的身影就格外醒目，作為張吉武米花糖第五代傳承人夏倫華，是如今最年輕的米花糖手藝人，他也完整了掌握了米花糖的十幾道製作工藝。
搓米
從蒸米、搓米、曬米、炒米，甚至炒糖、切割，每一步都完全靠人工，靠多年積累的經驗，必然存在耗時耗力的侷限。而初入行的，夏倫華帶著年輕人的衝勁，總想著改變這樣傳統，創新工藝，引入現代化機械化的工藝，但卻遭到第四代傳承人張小群否定，張小群告訴記者，傳統的手工製作的東西要比機器製作的東西要好吃點，並且傳統工藝製作出來的味道是機器不可替代的。
正是老一輩的堅守和執著，讓夏倫華意識到，正是從前的匠人匠心，讓米花糖的純正口味，能夠傳承百年，也讓他意識到堅守傳統，在當下也是一種創新。也正是如此，讓夏倫華在不到三十歲的年紀，就做成了最地道的米花糖，成為第五代最年輕的傳承人。
炒米
切割前的擀壓
如今在堅守純粹傳統工藝的同時，夏倫華不斷思考如何在經營中融入新的活力，讓未來的發展更廣闊。夏倫華告訴記者，下一步他打算把這個蘇稽鎮人印象中的兒時味道的零食都進行生產，讓大家只要一進店，就能買到在蘇稽鎮人小時候的味道。
從夏倫華的身上，我們看到了年輕傳承人難得的堅守，也看到了他不同於老一輩的敢想敢幹。未來我們也相信，在這樣年輕傳承人的努力下，米花糖的傳統味道一定更好地延續，蘇稽味道也會有更廣闊的發展。
（樂山市市中區融媒體中心）
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