貓家的東北人,每天研究吃啥,看風景靠抻頭往下瞅,放風全靠開窗


寶林,沙沙在家裡出不來,我們撲克也打不了了,寶林每天充當大廚,鼓搗各種吃的,每天早飯剛撂下飯碗,就問沙沙:“中午吃啥啊?”沙沙打著飽嗝兒說:“做啥吃啥,反正我負責洗碗……”今天他整個西紅柿炒雞蛋,我們叫柿子炒蛋。

沙沙學的饅頭越來越像樣兒了,她說等三月份回四川,看看能不能開個饅頭店,當地人不會蒸饅頭,更不會做餡餅等麵食,先弄個小攤兒試試水,賣得好他們還準備搭配著賣點兒炸雞架和麵條。

又整了一個尖椒幹豆腐,這是俺家保留菜目,和飯店做的不同,多放了點兒湯,把幹豆腐燉地顫巍巍兒的,出鍋後再將幹辣椒段煸香,蓋在菜上,別看漂著一層油花兒,但其實並不膩。

沙沙給二舅盛粥,她是個好女孩兒,任勞任怨,二舅有腦出血後遺症,一隻手不好使,他的襪子衣服沙沙都手洗,從不嫌棄。發現襪子破洞了,也不說,直接默默放上幾雙新的擺在那兒。

小區封了,最多下樓去買個菜,但也是幾天下去一趟,買完就回來,在路上逗留久了便有人過來查問,所以每天看風景全靠抻頭往樓下瞅,放風全靠開窗戶。

兩個菜之外,還整了盤蘸醬菜,主菜旁邊是鹹菜開會陣營:蘿蔔條、海帶根、自己醃的辣白菜、榨菜、雞蛋醬,沒這些玩意兒,飯很難吃下去,非常時期,鹹菜義無反顧地拯救著全家人的食慾……

連湯帶菜擓著吃的柿子炒蛋,吃著酸溜溜的,挺開胃,往常還會擱點兒尖辣椒,比較清香,破雞蛋的腥氣。

這是沙沙第三回做饅頭,二舅咬了一口說:“這回成功了,是饅頭味兒……”他是前兩次失敗作品的主要消耗者,所以最有發言權,第一次又硬又酸,第二次金錢豹,這回總算守得雲開見月明,作為沒碰過麵食的新手來說,入門挺快了。

很多東北人吃飯愛泡湯,二舅就是之一,他喜歡酸菜湯、豆角湯、燉魚的湯,有乾糧泡乾糧,有飯泡飯,吃飯必須上勺……

小賣店裡的小蔥賣空了,只能切點兒大蔥蘸醬,雖然也甜兮兮的,但回味辛辣,直衝鼻子,新蒸的饅頭最好吃,就算只配大蔥蘸醬都是種享受,這種有味兒的蔥蒜刺身吃法,南方人是絕對接收不了地,沙沙努力好幾年了,仍消受不了。

東北人老掛在嘴邊的一句話是:“多吃點兒蔥蒜,殺菌,解毒……”“下午還得出門呢,有味兒……”“有味兒怕啥的,捏一捏茶葉,嚼吧嚼吧就沒了……”這辦法倒也有點用,不過,只要一個嗝兒上來,瞬間前功盡棄。在家宅久了,每天淨鼓搗吃喝,想做啥菜最燒腦,不過吃飯的時間最愉快,時間也過得快一點兒。你們呢?也是一樣不?


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