天津的名字是明成祖朱棣起的，明朝遷都北京後，天津跟天子的緣分，就逐漸多了起來。
說起跟天津的緣分最深的皇帝，應該是清朝的乾隆皇帝了。
為什麼這麼說呢？因為天津有不少有名的地方或者事物的傳說中，都有乾隆皇帝的身影。
當然，這首先是跟乾隆皇帝是個愛出巡，愛下江南的人有關——順路來天津的機會就多嘛。
（一）楊柳青
天津的楊柳青，是天津西郊的一個大鎮。天津本地人都很熟悉，外地人的話，應該也有聽說過楊柳青年畫的。
“楊柳青”這個名字的來源，有一個傳說，它是乾隆皇帝欽定御封的。
傳說陽春三月，乾隆皇帝微服出巡，泛舟南下，路過天津，來到當時的古柳口。
乾隆看到岸邊一個清麗可人的農家少女在洗衣，後下水抓魚，不由被其吸引了目光。
隨行的劉墉用“女子最有力量，牽引了龍頭”開了乾隆的玩笑，乾隆辯稱自己是在看岸邊的楊柳樹，高大筆直，青蔥翠綠。
然後乾隆以守為攻，問劉墉這是哪裡？劉墉其實並不知道這小村鎮的名稱，但他反應也很快，隨即答道：“此處是楊柳青！”
乾隆大悅，說：“對！是楊柳青！”。
楊柳青就此得名。
（二）老龍頭
“老龍頭”是個歷史區片名，泛指天津的河北區南部，天津站及其周圍一帶。
關於這個地名的來歷，有兩種說法，其中的一種，也是跟乾隆有關：由乾隆賜名。
乾隆三十年（1765年），天津道臺陳輝祖等為接駕，在海河東岸大直沽西南一帶，建造行宮——柳墅行宮。
轉年，乾隆在大學士劉墉陪同下，率船隊蒞臨三岔河口，視察河工，召天津道臺等地方官員登舟隨駕前往。
龍舟駛過馬家渡口（即今錦州道通海河處），見河道逶迤延展，波紋猶如金鱗，湧向天水一色的遠方。乾隆頗有興致地讚歎：“此河酷似游龍！”
側目東顧，惟見岸邊鹽坨林立，蜿蜒數里，蔚為壯觀。
乾隆問：“此為何地？”
劉墉示意天津道臺陳輝祖回稟，因當時此地還沒有名字，陳一時語塞。
乾隆見無人答話，面露不悅。
劉墉靈機一動，受皇上剛說“此河酷似游龍”的啟示，一語雙關地答道：“足下乃老龍頭也。”
乾隆會意一笑：“好一個‘老龍頭’！”
天津道臺連忙叩頭謝恩：“謝主御封‘老龍頭’！”於是“老龍頭”這個地名便誕生了。
這個故事還能看出，乾隆出行，總少不了劉墉，起名更少不了劉墉……
（三）耳朵眼兒衚衕
說起天津的美食，最出名的三種莫過於狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼兒 炸糕。
這個耳朵眼兒炸糕的耳朵眼，指的是耳朵眼兒衚衕。
耳朵眼兒衚衕由三個小衚衕組成，總長度不足200米。它進口較窄，進入衚衕中後部較寬，還有一大片空地，形狀類似耳朵眼。
那怎麼又和乾隆有關了呢？
傳說乾隆南巡天津期間，曾經微服逛街（這是一個多麼愛微服私訪的皇帝），路經這條狹小曲折的小巷時，笑著對侍從說：“這就是耳朵眼兒啊！”
於是後人就把“耳朵眼兒”作為衚衕名了。
隨著天津城市的逐步發展建設，耳朵眼兒衚衕已經不復存在。耳朵眼兒炸糕倒是經久流傳。
看看現在的耳朵眼兒炸糕的店面，多氣派。
(四）嘎巴菜
嘎巴菜又稱為“鍋巴菜”，是天津的特色早點吃食之一。
天津人對它很熟，不過外地人可能有點好奇什麼是嘎巴菜。
津味嘎巴菜事實上由山東煎餅演變而成，早年到天津奔波尋找生計的山東人經常把綠豆煎餅切成細條，再拌進制好的滷汁裡，再添加小料混著吃。
這群山東人偶然間發現這種吃食十分受天津人喜愛，便開始沿街出售，逐漸傳遍天津。
由於天津人喜歡把綠豆煎餅稱為“嘎巴”，津味“嘎巴菜”便因此得名。
天津最有名的嘎巴菜是天津西北角的“大福來”。
這又是跟乾隆有關的一段傳說了。
相傳乾隆帝有一天到天津微服私訪，在大福來點了一份煎餅卷大蔥，忽然口渴難耐，便叫店裡的夥計上湯。
可是大福來只賣煎餅，不賣湯，無奈之下便把煎餅撕碎並加上調料衝上了熱水。
沒想到乾隆皇帝覺得此湯味道十分鮮美，便問湯的名字。
店主誤以為客人在問自己的名字，便回答道“郭八”，乾隆帝大笑說：“湯怎麼能叫‘鍋巴’，不如叫‘鍋巴菜’吧。”
隔了兩日，乾隆皇帝身邊的御前侍衛來到大福來，並放下紋銀二百兩，祝賀店家道：“你的大福來了。”
從此以後，“大福來鍋巴菜”便成為了天津遠近聞名的名小吃。
天津關於乾隆皇帝的傳說還不止這些，但有些地名現在已經淡出人們的視線了，就不做介紹了。
當然，這些都是傳說，畢竟任何一處跟帝王相關的傳說總是為人們所津津樂道的。
不用太在意真假，用天津人的話說，樂呵樂呵得了。
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