百香的廚房
茴香炒雞蛋
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管
主料
雞蛋四個、茴香適量
輔料
精鹽適量、雞精適量
茴香切碎備用
將雞蛋放入茴香裡，放入適量鹽和雞精攪拌
雞蛋和茴香融為一體就可以了
倒入油，油熱後把攪拌好的茴香雞蛋倒入鍋中
煎到圖片這種程度就可以了，再加入適量水悶半分鐘就可以出鍋了
雲水習餚
說到茴香，相信吃過的朋友都知道，它的味道特別好，清香清香的，所以說茴香絕對是百搭的食材！茴香始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。
分享我愛吃的做法
【茴香餡餅】
材料：麵粉、茴香苗、姜、木耳、嚇、雞蛋、鹽
做法：
（1）盆裡倒麵粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的麵糰，用擰乾的溼沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘。
（2）茴香苗洗淨控幹水分，姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水。
（3）鍋裡倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中炒成絮狀。
（4）依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、薑末、鹽等配料拌勻。
（5）把麵糰揉成長條狀，切成均勻的10克一個的劑子。
（6）擀成厚薄均勻的麵皮，把餡均勻地攤在麵皮上包好用手壓平壓成餅，放電餅鐺烙熟即可。
♥提示注意♥哦:
二、茴香苗的功效，健康的姿態
1、健胃行氣
茴香油能夠刺激身體分泌消化液，從而讓腸胃更快的蠕動，這樣可以起到促進消化的作用，同時還可以將腸胃中積存的氣體排出體外。
2、止痛抗菌
可以將茴香苗進行搗汁之後敷在患處，可以用來治療惡毒癰腫。
讓不喜歡吃飯的孩子經常吃點茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。
三、適宜與禁忌，你可得看清楚咯
1、適宜痙攣疼痛者、紅細胞減少症患者；
2、陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。
我最愛吃會長餡餅，你喜歡嗎？不如試試吧！另外，茴香和其他很多種蔬菜一樣，都有一定的功效和作用，可緩解疼痛、促進消化，但是要注意適宜人群哦！
阿霞張
關於茴香怎麼做好吃，首先要知道，因為茴香，有一股濃烈特殊的香氣，導致很多人不喜歡吃茴香，另外一些人，像我，對茴香卻非常衷情，對茴香香味非常痴迷。
針對茴香香味重，大部分人不喜歡的情況，有兩種去茴香味的解決方法，使茴香相對好吃。
1、茴香與雞蛋或肉一起烹飪去茴香味。茴香炒雞蛋、茴香雞蛋餃子、茴香雞蛋包子是眾所周知的吃法。而鮮有人做茴香炒肉、茴香燉排骨、茴香炒腰花、茴香燉牛肉，可以嘗試做，做法很簡單。
2、多放油去茴香味，不用擔心很油膩，因為茴香解油膩。如果不介意，可以放點豬油，而且豬油潤燥解毒，非常香。
3、若只想單吃茴香，比如涼拌茴香，焯水透涼後，還是多放油，如芝麻油，做出來，相對也好吃。
食尚達主戶師傅
教你做做一道茴香丸子，挺好吃的也不費事，首先呢你先把茴香摘洗乾淨，控幹水分切碎，在放一小把小蔥，少放點香菜末，加入少許得食用鹽，味精雞精都少放一點，加入一個雞蛋，攪拌均勻接著加上一小把麵粉，玉米澱粉一把要比麵粉多一點點啦，然後抓勻成胡狀。
下一步就要準備炸制了，鍋裡邊放油，燒製五成熱，下茴香丸子的時候可以調成小火，汆丸子也簡單就平時在家那樣做就可以啦。炸的時候注意油別濺到手上了。丸子放進鍋裡以後可以開大火，炸制兩分鐘撈出就製作完成啦，最後呢剁點蒜蓉放點陳醋，加入少許生抽，淋入香油，你可以嘗一下自己的手藝啦
星嶽美食
你好，不知道提問者是哪裡的人，我是天津人。在我們這茴香一般都是做餡，包子、餃子，餡盒子都可以。小時候不喜歡吃，總覺得茴香有一種味道，但是長大了就吃了。我比較喜歡吃餃子，今天中午就是包的餃子。茴香切碎配豬肉，(鹽、味精、雞精，耗油，植物油，五香粉適量)和麵，然後自己就可以包餃子吃了。
吃貨的女王
茴香包子餃子都好吃
柒零Hou大叔
夏天涼拌最好吃
