宅家做飯，也別有一番興致。
民以食為天，上至王侯將相、下到普通老百姓每天都離不開吃，正月也不例外。往年的正月裡，親朋好友難得聚到一起，自然免不了推杯換盞，觥籌交錯。你家吃罷我登場，反認他鄉是故鄉。連續數日的味覺轟炸後，桌上的蘿蔔青菜賽過任何珍饈美味。迷迷糊糊熬過假期，大發感慨每逢佳節胖三斤此言不虛。
今年一改頹勢， 廚房裡舞臺搭建，正是大顯身手時機。可憐我會做的菜沒兩樣，勉強做熟還怕咽不下去。古云道生一，一生二，咱就從做花生米開始吧。油炸的太膩，不如水煮省時省力。清水淡鹽，出鍋後芹菜段胡蘿蔔絲杏仁一拌，吃起來居然也津津有味。妻子嗤之以鼻，說我屬於沒錢的勾當。我反問道：難道比爾蓋茨每頓飯要吃一頭牛才成？她竟無言以對。
據說國外做飯像做實驗，天平計時器量杯等紛紛出場，做出來的不大好吃但營養均衡。國人注重的是色香味形意，舌尖上的美味嘛。偶爾嚐嚐感覺挺好，但居家做菜要是天天色香味，可能誰也受不了。高油高鹽高糖，好吃且好看，換來的卻不全是健康，多數是三高，高血脂、高血壓和高血糖。大快朵頤之後，再吃藥輸液調理。身體撐不住時，悔之晚矣。食材淡雅，
營養夠用就好，多則無益。
古代大哲學家莊子也對淡雅情有獨鍾，他曾在《莊子·山木》中說：君子之交淡如水，小人之交甘若醴。君子之交，源於相互的理解信任，不含任何功利之心，淡如止水，友誼才會悠長。小人之交，或為錢或為權，錢權俱在時則甘若甜酒，俱無時則作鳥獸散，落井下石也是常有的事。無故以合者，則無故以離。明朝道人洪應明在《菜根譚》中說：”
向三時飲食中諳練世味，濃不欣，淡不厭，方為切實工夫“，濃豔不及淡雅，淡雅滋味更長。分享到:
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