豫翕
貴廣西桂平包粽子一般前一天晚上吧糯米泡好第二天早上起來洗米 洗綠豆 切豬肉，豬蹄，米放油鹽，豬肉放醬油十三香，鹽油等等 開始包了，不用放粘米存糯米包出來好吃，包好用柴火煲十個小時左右出鍋啦，香噴噴的粽子剛出鍋的時候最好吃
藍小胖
身為一個地地道道，土生土長的廣西人，我很高興為你回答這個問題。一般我們廣西人包年粽子是不會放粘米的，因為粘米比較硬，它跟糯米一起煮出來後吃的口感會比較差
因為我老家是橫縣的，橫縣做出的大肉粽比較出名。所以我在這方面瞭解的比較熟悉。而且吃粽子要吃軟糯糯的。小時候見我媽媽煮粽子就是搬幾塊磚頭推起來，中間就放幾根大木頭柴火燒，立上鐵鍋熬煮幾個小時。現在回想起來覺得很有年味還有童年時期的美好回憶。
小鎮美食記
我本人就是廣西人，這個問題問對人了，廣西的粽子都是用糯米，希望可以幫到您，謝謝！
廣西二師兄
一般廣西人包的粽子是不會放粘米的，粘米是硬的，粘米和糯米一起包出來不好吃，粽子就是要糯糯的。我看我們那裡的人一般包粽子，是先把糯米泡一下水，然後再瀝乾水，放點鹽，五香粉，拌均勻，然後裡面可以放綠豆，花生，五花肉，豬腳，黑芝麻，大紅豆等等，想吃什麼都可以放，一個粽子都會有一兩斤，放在大鍋裡面放水超過粽子用柴火煮，一大鍋粽子都會煮兩三個小時才煮好，我特別喜歡吃剛煮熟的粽子，很香，口感很好，一個人都能吃一大半個。
北山裡青青
一般家庭的粽子配料自己看吧。
白糯米1000克、紅豆200克、血糯米50克、蔓越莓幹50克、紅棗少許、粽葉1斤。
1、血糯米和紅豆淘洗乾淨後用清水隔夜浸泡，備好白糯米。
2、把白糯米淘洗乾淨後再把血糯米和紅豆放入一起用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、放入盆裡加入蔓越莓幹拌勻。
4、鍋內水開後，把洗淨的粽葉入鍋再一次煮開後撈起。
5、把粽葉折成漏斗狀，底下尖尖不要有縫隙。
6、先加入小一半的混合糯米，中間加一顆紅棗，喜歡甜一點的可以多加2顆。
7、再填滿，差不多和粽葉平，將粽子包好。
8、包好的粽子放入電壓鍋內，注入浸沒粽子的清水，煮35分鐘即可。
凌晨廚房
年粽大小根據需要及家庭生活水平而定。一般每個粽子用糯米半斤至一斤，綠豆二三兩，豬肉二三兩。供春節期間食用或饋贈親友。
侗鄉情
小燕很高興能夠回答你的問題。
我是一名地地道道的廣西橫縣人，在我們那裡大粽子也可以說的上是有名的特產。它主要的材料就是拿白色糯米外加配料【聲明:包粽子是不用放粘米的】配料最常見的就是綠豆與五花肉。
逢年過節 喬遷新居飯桌上都少不了它的蹤影但是包粽子過程繁瑣複雜，就拿熬大粽子來說就要熬十幾個小時況且粽葉也不是一年四季都有所以不是想吃就可以做的。
不過，隨著現在時代的變化，粽子也步入了電子商業時代只要你有錢只要想吃不管多遠就沒有吃不到的。話說我也好幾年沒吃上老阿媽親手包的粽子了，懷念！圖片來源於網絡。
Aun鄰家小妹
用料
主料
- 黑豆500g
調料
- 食鹽7g
- 花生250g
- 綠豆500g
- 鹹肉500g
- 調和油20ml
- 蝦30g
粘米粽的做法
1.粘米提早用清水泡1-2小時，然後洗淨，撈起瀝乾水份；
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2.加入20ML油與7G鹽，再將洗淨的黑豆倒入，拌均勻；
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3.然後準備粽子的餡料，鹹蛋黃打開取黃不要蛋白，對半切開；無殼的綠豆與花生洗淨，加點油與鹽生抽混合一下；鹹肉切成小塊；蝦米清水泡一泡，起鍋爆香一下，備用；
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4.花叉也切成小塊；
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5.粽子的葉子與水草要隔早一兩天洗淨備用；
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6.取兩塊粽葉，打成一個角形，用手整一下角位，
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7.舀一瓷羹粘米，用手抹平，
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8.然後在粘米上放上綠豆，鹹肉，叉燒，蛋黃，再放上花生，
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9.再舀一至兩瓷羹的粘米將餡米覆蓋好，然後又用手指抹平壓實，再加上一至兩塊粽葉，
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10.握好粽子，粽子開口向著自己，向右邊將多出來的粽葉摺疊好，再握實粽子，再將口收相反的方向摺疊下去；
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11.然後再綁粽草，粽草一定要將粽子裹好裹實。
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12.打上結，一條粽子就完成啦。
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13.如此類推。準備一個大煲，水煲滾後，將粽子放入，煲上4-5個小時就OK。
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14.一條美味可口而且不油膩的粘米粽就OK啦。
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大家看綜藝
這樣問你應該不是廣西人吧！我是廣西人我包粽子從來不放粘米，放粘米的粽子就會很硬，冷了的粽就沒有了粘性，沒有了吃欲所以我用的是全 糯米配上了豬肉，綠豆:荷包豆 做餡料。
廣西清爽
粘米是糯米？桂南地區的粽子大多數都是放的糯米，南寧地區最具代表性的年粽就是橫縣大粽，糯米調上上花生油精鹽撈勻調味，包入醃好的五花肉、脫皮綠豆，用粽葉包成長方梯形，再用線繩捆好。一個標準的橫縣大粽個頭大約為兩斤左右，故而滾煮時一般需要7-8小時，成品的橫縣大粽糯米香糯，五花肉、綠豆等餡料歷經久沸已被煮至軟爛，餡料的肉香混合豆香侵入每一粒糯米，粽子香味濃郁，地表一級棒。
