小峰東北菜
我自己開面館的，有三個建議。
第一：面燙半生熟，湯麵混裝，效果好得多。
第二：面和湯分開，面用小塑料袋裝。如果牛肉麵，牛肉放在面上裝在一起。
湯用打包盒裝。
第三：最好的方法。面和配料放在打包盒裡，湯用錫紙袋封口，有機器買的。
這樣客人收到東西，熱騰騰的湯汁倒進去，絕對和剛出鍋相差不大。
三點建議，希望能幫助你！
面八哥
麵條大家都知道煮熟後久了就會饢，而且口感也不好了，看上去也沒有食慾，點外賣遇到這樣的情況很多人更是差評，讓外賣員很頭疼。
怎麼能讓麵條不饢呢？
1.煮麵條的時候不要煮的太熟了，要煮的七八分熟就可以了，和湯放一起到顧客手裡正好也不會饢。
2.煮8成熟後控幹水分用塑料袋裝好，和湯分開裝，吃麵時候倒進湯裡面就行了，之前有點過一個外賣是這樣裝的，麵條還很勁道，要注意的是拿麵條要注意，很燙，我點過幾次拿那個面每次都被燙。
3.煮麵的時候放點鹽，煮好後再放冷水裡面過一下，也可放少許食用油攪拌一下，這樣就可不饢。
以上三個辦法可能有點效果，但是外賣也是要儘快送達的，如果時間太久了還是會饢的，讓煮好的麵條在一起一直不饢是不可能的。
山裡人阿福
如何讓送外賣的麵條不饢？
麵條，是很多人喜愛的食物。在外賣點餐中佔據著較高的比例。但很多用戶在拿到外賣所送的麵條後，由於麵條的粘連或饢，使口感和味道發生了較大的變化。
那麼如何讓麵條經過長途跋涉後到用戶的手裡還基本保持原本的狀態和口味呢？個人經驗分享一下幾點：
首先一點是麵條和湯是必須要分開的；
第二：煮麵條的時候湯裡面放點油和鹽；
第三：麵條煮八分熟即可；
第四：在麵條煮好裝盒前，用少量的熟油拌一下
這樣可以有效避免麵條的粘連和饢。
希望對您有用！
守望天㸜
我也就很好奇，外賣麵條咋帶😄湯的也許還好說，可是有的人點的幹拌的咋整？外賣送餐時間一般都是四十分鐘以上，真不知道到客戶手裡會是什麼樣😂按說，這樣的回頭客不會很多，可你看看，西安的“王菊麵館”每天都是四五百單😳有哪位頭條大神知道是什麼原因嗎？
老楊愛廚房
叫外賣吃麵條這樣做麵條不會饢
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小濤vlog
可以選擇麵條 、湯汁分開打包哦
雖然這樣有點浪費外賣盒，但這是解決面坨的好方法。
（現在好像有面、湯分離但又是一整個的打包盒，可能成本貴一些，商家不太會採用。）
辦法還是有的，只是看商家和顧客能不能接受，畢竟還是羊毛出在羊身上的
菩提大院
下面列舉幾個煮麵小技巧，只用一種，就會讓你的麵條煮的勁道又好吃!
1. 鍋底開始冒氣泡時就下面
日常煮幹切面或掛麵的時侯，一般都是等水完全煮沸後才開始下鍋煮。其實，這樣容易讓麵條受熱不均勻，麵條表面產生糊化而粘連，煮出的麵條會不筋道。最好是在鍋底裡有小氣泡往上冒時，大概是80℃左右，麵條入鍋，然後攪散，蓋好蓋。等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了就熟了。這樣煮麵條，速度快，麵條順柔而湯清。
2. 溼切面或自己做的手擀麵，要開水下鍋
煮溼切面和自己擀的麵條時則要水沸騰時下面，然後用筷子挑撥幾下，防麵條粘連。煮溼切面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會糊化在水裡。用大火煮開，每開鍋一次加一次冷水，加兩次水，就可以出鍋了。
3. 想要煮出一碗美味筋道的麵條，對水還是有要求的，水的pH值，也就是酸鹼度很關鍵。
實驗表明，當烹調水的pH值在5.5-7.5時麵條的感官品質的評分都非常高，而且當水的pH值在5.5時評分最高，煮出的麵條品質最好。所以在餐廳裡，廚師們都會在水裡加點醋，來改變水的酸鹼度。這樣還可以去除麵條的鹼味，使麵條變得更白。
4. 煮麵條的過程中，適當添加涼水
在家煮麵時，通常將麵條放進鍋裡，直到煮熟為止。卻會發現麵湯越煮越渾濁，還有很多漂浮的白泡沫。一般的處理方法只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去就完了。這樣麵條也會發粘。其實很簡單，煮麵條的過程中適當加點冷水，才能完好的保持麵條的勁道口感。
5. 煮麵條時，水裡放點鹽
先在水裡加少許食鹽，再下麵條。這樣煮出的麵條不容易“糊爛”。
6. 煮麵時，水裡加點油
為什麼自己在家煮的麵條，又幹又粘，而麵館裡的面卻都是根根筋道爽滑呢？其實就在於放油這一點上，麵館的煮麵的水鍋多含重油，所用的高湯裡也含有大量油脂，這樣麵條自然更加軟滑。
從健康角度講，自己在家煮麵條時，不用放大量重油，可以適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的麵條不會粘鍋底，而且會更美味。
7. 防止煮麵條溢鍋
許多這樣的經歷，煮麵條時很容易出現麵湯溢鍋的現象，只要在面鍋裡放一根筷子，就可以有效避免溢鍋。
8麵條打包外賣時，煮好的麵條要先過一遍涼開水，再在熱開水裡撈一下，這樣的麵條放的再久都不會囊，而且又滑又彈。
美食達人楊智文
過冷水是為了讓剛煮好的麵條收縮一下，過完冷水的麵條更爽口，麵條的表面會比較滑，不容易粘到一起.
煮麵條方法及技巧
如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自制的麵條和購買的溼切面應該等鍋中水大開時下而，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑兒下，以防麵條粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層翁膜，溶化在水裡，麵湯變渾濁，煮出的麵條也不易形成一層貓膜。用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
阿浩單人行
點外賣時候給多一個包裝費，讓商家把面跟湯料分開裝，吃的時候到一起，這樣就可以了
zzzeroaaa
首先掌握煮麵的火候，不易小火，要用大火煮麵，中間可以點滾三次，不成熟迅速撈出，用涼水過一下（延緩明天繼續膨脹，變的沒有勁道）
