華龍NO1
問：再生稻能否食用呢？
農村有種稻穀產量很低，大米看起來既不白，可能還有雜質，卻比普通大米貴許多，因為好吃，這就是再生稻！可惜好些人難有機會吃到，甚至有些專家也無法解開其比頭道大米好吃的原因。
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大家買東西都指著挑選賣相好看點的，所以賣家會仔細打整自己的產品，比如賣菜者除了掐掉枯黃的菜葉，還會用蓋子上鑽孔的礦泉水瓶往蔬菜上不斷擠壓水，以保持蔬菜新鮮而不蔫掉。
一般而言，光滑的大米最受人喜歡，再生稻大米雖沒外觀上的優勢，但煮的米飯卻糯甜清香。
一、再生稻的由來
各個地方收割稻穀的操作方法略有不同，例如有些地方在收割之前會提前把水稻田中的水放掉，因為在收稻後要把水田變為耕地以便種植其他莊稼，這一般是在稻田比較大塊的平原地區，而在地塊較小的南方山區則不會，收稻後將繼續蓄水保田 ，以便再種第二季或者留再生稻。
稻田繼續蓄水是再生稻的關鍵一環。為了留再生稻，應採用傳統手工收割，割稻時至少要留稻株的三分之一，所以割取稻株不應超過三分之二其株高的部位。割稻之後完全不用擔心稻田裡留下的稻樁影響稻田的耕作，稻樁及田泥中的水稻根系則繼續從稻田裡吸收養分和水分，從割斷處出苗並接著抽穗、揚花、灌漿，就如同頭茬水稻一樣，進而獲得額外的稻穀，由於這次收成是在頭茬水稻的基礎上所獲得的額外豐收，所以稱之為再生稻。
與頭茬水稻所需較長時間生育期才收穫有所不同，從割稻再到獲得再生稻也就短短的一個多月，如下圖所示。
上圖為刺楸家去年8月11日割稻後拍攝的稻樁，而下圖則是在一個月餘後9月15日拍攝到的再生稻的情況。
二、 頭季稻沒再生稻好吃的原因
再生稻產量遠不及頭茬水稻高，但有管理輕鬆、收穫時間短、顆粒飽滿、不需打農藥等特點，因而農民朋友會留再生稻。
再生稻煮的米飯比頭茬普通稻米的飯粒緊實，因略有糯餈，所以更香。這主要可能與其所含營養物質中的脂肪、澱粉以及礦物元素高有關。刺楸家之前收過再生稻，1.2畝稻田大概產了300斤，個人理解是因為稻樁發出來的再生稻株苗較稀疏，而成熟時日照充足，澱粉累積的多。
以上就是刺楸對再生稻能吃否的介紹，如果覺得回答的還行就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。
刺楸
再生稻就是二茬稻，我們這邊家家都留這種稻子做口糧，主要這種稻子既不施肥也不打藥，屬於綠色無公害農產品，也是秋天的一大特色。
我們現在吃的大米就是去年家裡的二茬稻接的大米，煮飯特別香，熬稀飯特別濃。
我為我是農村人而感到自豪。
李琛LM
再生稻為什麼不能食用？再生稻在本質上還是水稻，只不過是在已經收割的水稻根茬部位再次萌發生長的新水稻植株，所結的籽粒也還是水稻。只不過，由於受溫度的影響較大，再生稻只是在南方地區才能正常的萌發、生長、成熟。
在我們東北，水稻收割之後，大概一個多月的時間就已經進入了寒冷的冬季。所以，在我們東北不存在再生稻的大面積種植，只有在一些科研院所以及企業會存在少量科研性質的再生稻樣本。但是對於積溫優勢較為明顯的南方來說，種植再生稻就不是問題了。
一般來說，南方的再生稻都是在早稻或者中稻收割之後，不進行整地以及下茬作物的播種，而是在田間放水、保持淺水層，讓水稻的根茬在適宜的溫溼度條件下再次萌發秧苗的過程。相對來說，再生水稻的生育期相對於正常移栽種植的水稻要短一些、株高也會矮一些、分櫱也相對少一些、稻穗的長度和籽粒數量也會少一些。但是，由於再生稻的營養生長程度差，反而促進了生殖生長的進行。所以，再生稻的成熟期相對中稻或者萬道要早一些。而且，再生稻的結實率和出米率也要比移栽的水稻高一些。只不過，再生稻的產量表現不明顯，只不過勝在沒有人工育秧、移栽的過程，成本也是很低的、收益也可以。
對於再生稻來說，由於是在原茬的基礎上生長的二茬水稻，農民朋友對其管理的相對散漫。所以，再生稻在化肥、農藥的使用量方面與移栽稻相比有可能會有一些優勢。
所以，再生稻是完全可以安全食用的，您不必對再生稻有什麼可懷疑或者擔心的。有的時候再生稻的品質想對比常規的移栽稻更有優勢。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
再生稻當然可以食用，只不過在收集和處理要比正常種植的水稻麻煩得多！![]()
再生稻，在一點的認知裡面，覺得就是在水稻收割後，在稻茬子發芽抽穗長出來的水稻。以前因為村裡家家戶戶都養牛的緣故，再生稻幾乎很難長出稻穀。現在，村裡都改用大鐵牛耕田，牛在我們村幾乎絕跡，這為再生稻提供的生長契機。
在我們村，在收割水稻後兩個月前後，就能看見有些老婦人揹著麻袋滿田尋找再生稻，然後連著稻穗一起摘到麻袋中，回家後再處理。
摘回來的稻穗，比一季稻短得多，空殼也多得多。摘回來了該怎麼處理呢？首先把稻穗倒在谷墊上晾曬，待到稻梗曬得酥脆的時候就用手搓，把稻粒搓下來。脫粒後用扇骨機把空殼挑出，空殼能佔一大半；還有些半飽和的穀粒，農家人通常拿它們用來餵雞或者餵魚；留下飽滿的稻粒，三成不到一成，這些精挑細選的再生稻就可以拿來食用了，用機器脫殼後，晶瑩剔透的米粒就出現啦。
其實，從一點的角度認為，再生稻比起第一次收割的稻穀相對來說更加健康。雖說再生稻也是在稻田裡長出來的，不過它算得上是在半野生環境下自力更生的。在稻梗上發芽，生長，抽穗，灌漿，最後長成成熟稻穗，整個過程幾乎算得上沒有人為干預，沒有再施肥、打藥，所以應該是更加健康安全的，完全可以食用哦。
一點三農
我是資深農民，王中海。再生稻就是前茬水稻收割之後，在留下的稻樁上重新發芽抽穗，最後結實的的稻穀。
生產再生稻一般要注意:
1.選擇合適的生育期，生育期過長，第二茬可能因積溫不夠而無法灌漿。
2.選擇抗倒能力強的品種，如果抗倒能力不強，出現倒伏，重新發芽少，會嚴重影響第二茬產量。
3.做好紋枯病防治，紋枯病是再生稻生產的剋星，如果發生紋枯病就很難發芽或發芽很少沒有產量，失去再生稻的意義。
4.再生稻頭茬收割時收割機還要注意儘可能不要在田裡掉頭，減少對稻樁的碾壓。
本題問再生稻米能不能吃，再生稻不但能吃，而且口感很好，這是因為再生稻第二茬灌漿期間晝夜溫差大，一般情況下溫度在安全範圍內，晝夜溫差越大品質越好，這就是為什麼早稻沒有晚稻米質好的原因。
再生稻由於抽穗時間不一致，成熟期也不一致，所以出米率和整精米率都不高。
王中海
再生稻可以食用麼？
農野山貨
再生稻可以食用嗎？
問這話的人好像又是一個不食人間煙火的人，太幼稚了，又好笑又好氣人的，還好現在還有人知道問這個問題，再等幾年，可能很多人連米從哪裡來的都不知道了！
再生稻一般是再生能力強的水稻品種收割後，從水稻根兜部從新發芽出來的，雖然產量不高，但是結實率高，穀粒飽滿，出米率比一般的稻穀要高，比如一般的稻穀一百斤出米率是百分之六十五到百分之六十九之間，也就是說一百斤稻穀可以出六十五斤到六十九斤大米，很少超過七十斤大米的，而再生稻的出米率一般可以超過百分之七十，一百斤稻穀可以生產七十斤以上的大米。
再生稻生長週期短，植株矮，很快就到了孕穗期，齊穗期，能躲過寒潮來襲，儘早的成熟。
由於再生稻苗勢矮，也不茂盛，也不茂密，稀稀拉拉的，通風透氣，陽光好，病蟲害少，生產成本也就降低了。現在農村普遍只種一季水稻，反正秋季水稻收割後，稻田也是荒蕪著在那裡，能長出再生稻來也是一種額外收入，一般在收割後，往田裡灌溉一點水，撒一點點化肥，基本上不要怎麼管理和殺蟲。
再生稻生長期在秋後時節，溫度慢慢降低，生長在溫度稍微低一些的水稻的米質量要好一些，酥軟香一些，飯要好吃一些，比如東北大米，就是因為生長在東北偏低的氣溫下，米質才比一般的大米好吃，市場上有很多假冒的東北大米，那就是另外一碼事，不是今天的話題。我們那裡的再生稻一般農民捨不得賣，留給自己吃。
村野輝哥
再生稻可以食用嗎？
再生稻當然可以食用，以前我們這裡有一些人種植再生稻，不過沒有普及起來，現在沒有人再去種植再生稻了。
之所以沒有人種植再生稻，主要是基於以下幾點原因？
1.本身再生稻產量就不高，再生稻是早谷種植收割之後，留下的稻茬重新長出來的稻穀，這種情況下按照理論來講就沒有多少產量，稻穀的稻茬重新分櫱的數量少的狠，畝產量800斤都沒有，我們這裡叫"甌子谷"。只能保證雞鴨一點口糧，所以再生稻無人問津的根本原因是產量太低，以前我們這裡種植再生稻的都是懶人的套路。
2.其次，再生稻是早谷的稻茬長起來的，一般3月份的時候下谷栽秧，7月份的時候收割。但是現在幾乎農村所有人都在稻田養殖小龍蝦。而小龍蝦的主要生長期以及上市時間正好集中在3月份～7月份之間，與早谷再生稻完全重疊，所以現在農村根本就沒有人種早谷了，更不會種再生稻。現在水田一般都是種中稻，等小龍蝦捕撈完畢後，再種植中稻，合情合理，正好將種植和養殖完美錯開，互不影響。
總結:
對於稻田養殖小龍蝦的養殖戶而言，半年蝦，半年穀最好，種早谷還要搞雙搶，人累死不說，也賺不到錢，更不會有人去種植再生稻了。
小龍蝦曬太陽
再生稻是很難得的糧食，不但可以放心食用，而且口感軟糯，香甜可口，含有多種人體必需的維量元素。阿華的老家，小寶寶剛吃輔食的時候，用再生稻煮成粥，是再合適不過了。
農村老人家，在稻田收穫後，未經任何的肥料或是農藥的管理，自生自長再生長出來的再生稻時，帶著草帽，背個簍子，用雙手一把一把的人工收穫得來，因為數量少，不適合用碾米機脫殼，老人家都是把穀子放在石槽裡，用木錘人工脫殼的。在農村，這種人工得來的再生稻非常少，所以更珍貴，一般都不賣，老人家都是用來送給有小寶寶的親戚和朋友，所以如果您哪天得到了這種再生稻米，一定要心存感激，並好好珍惜這份恩情。
現在市場上也有再生稻出售，是經過高產栽培技術，專門種植出來的。阿華的老家就有再生稻種植大戶，下面我們來詳細瞭解一下再生稻的栽培技術。
再生稻，是利用水稻收割後稻茬上存活的休眠芽，在適宜的水肥管理、溫光等條件下，加以培育使之萌發再生芽，進而抽穗成熟的一季稻子 。它是一項省秧田、省種子、省人工、省肥料、還省水，省農藥的高產輕型農業栽培新技術。這項技術主要適合南方中稻地區，尤其適合於種一季稻季節有餘，而兩季不足的地區。
再生稻產量的高低主要取決於母株生長的好壞。因此，加強頭季稻中後期管理，保持母體健壯至關重要，特別是要以強根、健稈、保葉為重點，抓好曬田、補鉀和防病治蟲三項工作。
頭季稻管理。
1.選用品質好、產量高的雜交稻品種，確定適宜的種植區域；
2.適時早播，培育適齡帶櫱壯秧；
3.插足基本苗，實行壠畦栽培；
4.合理施肥，早管促早發，插後7-10天結合中耕追櫱肥，抽穗時，進行根外追肥；
5.科學管水，改大淹灌溉為溼潤灌溉，移栽後保持淺水促櫱，及時清溝排水；
6.適時收割，頭季稻以黃熟期收穫為宜，留樁高度20-40cm比較適宜。早收割的稻樁適當低留，遲收稻則可適當留高樁。
再生稻管理。
1.適時施肥。頭季稻齊穗後15-20天，再生芽開始萌發，並開始幼穗分化，需要大量養分。此期就要施促芽肥，主要是氮肥。頭季稻收割以後，及時清除雜草，扶正稻樁，施用尿素促進早生快發，保證有足夠的苗數。在孕穗至抽穗期，採用根外施肥，促進抽穗整齊，提高結實率，增加實粒數和千粒重。
2.合理灌溉。頭季稻收穫後10天內，是再生櫱生長時期，應保持田間溼潤，此期田間乾燥和積水都會影響稻樁的發芽力。收割後24-30天，再生稻進入抽穗揚花期，田面應保持淺水。灌漿期間，田面保持乾溼狀態，以利養根保葉，籽粒充實飽滿。
3.及時防治病蟲害。再生稻在齊苗後，要注意及時防治二化螟、三化螟、稻飛蝨等害蟲和稻穗頸瘟病為害。
總之，再生稻您就放心食用哈，不管是專業栽培技術培育出來的，還是農村老人家收穫的，都是很有營養價植的糧食，一定不能浪費哦。
阿華記農
再生稻可以食用，題主問的這個問題，真的有點可笑。再生稻對於城裡人，是可遇而不可求的好東西。因為這種二次生長的稻穀，一般農村人都不願意出售，吃起來的味道比第一次收割的稻穀更加的糯香。
有人說再生稻口感極差，我不知道他們吃的和我吃的一不一樣，反正我吃的都是自家種植的大米。我們一般種田是分區域種植，自家吃的一般都是農家肥加拔草，出售的都是使用化肥和除草劑。因為使用化肥的產量，始終是比農家肥的產量高很多，而使用農家肥自我感覺要健康一些。
為什麼再生稻更加的糯香？
- 因為再生稻是二次生長，其根系更加的發達，吸收的營養更加充分。
- 再生稻由於度過了生長期，直接進入結橞期，所以稻穀的葉子比較稀疏，這樣陽光照射更加的充足。
- 因為陽光照射更加得充分，所以再生稻澱粉和其它微量元素含量更高，導致結出的稻穀顆粒更加的飽滿。
為什麼再生稻這麼好吃，反而越來越少？
- 我們成都平原這邊的田地，現在基本都普及使用機械收割稻穀，所以再生稻已經很難有預留。因為再生稻的首要條件就是必須人工收割稻穀，在收割的時候要預留一部分稻秧，才能快速的結出再生稻橞。
- 在機械收割還未大面積普及的時候，我們這裡的再生稻比較多。雖然產量不是很好，但是基本都是留著自家吃的糧食儲存。
- 因為使用機械收割真的很快、很節省時間，所以哪怕再生稻再怎麼好吃，我們也選擇了放棄。畢竟人力收割一畝稻田，一天收割完需要5~7個人左右，而機械收割半小時就搞定。
如何種植再生稻？
- 首先在收割稻穀的時候，不能將稻田水放幹。
- 收割稻穀的時候，一定要預留20~30釐米的稻秧。收割稻穀的時候，可以同時將稻田的雜草清理掉。
- 稻穀收割完，加水靜養1~2天的稻田，然後少量追加施肥尿素。
- 開始抽橞的時候，可以追加一些農家肥。
- 第一次收割後，到再生稻收割的時間，預計2個月左右。
總結：再生稻可以吃，而且口感更加的糯香。不過由於現在基本是機械收割稻穀，所以再生稻種植越來越少。
