华龙NO1
问：再生稻能否食用呢？
农村有种稻谷产量很低，大米看起来既不白，可能还有杂质，却比普通大米贵许多，因为好吃，这就是再生稻！可惜好些人难有机会吃到，甚至有些专家也无法解开其比头道大米好吃的原因。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解农村更多趣味知识。
大家买东西都指着挑选卖相好看点的，所以卖家会仔细打整自己的产品，比如卖菜者除了掐掉枯黄的菜叶，还会用盖子上钻孔的矿泉水瓶往蔬菜上不断挤压水，以保持蔬菜新鲜而不蔫掉。
一般而言，光滑的大米最受人喜欢，再生稻大米虽没外观上的优势，但煮的米饭却糯甜清香。
一、再生稻的由来
各个地方收割稻谷的操作方法略有不同，例如有些地方在收割之前会提前把水稻田中的水放掉，因为在收稻后要把水田变为耕地以便种植其他庄稼，这一般是在稻田比较大块的平原地区，而在地块较小的南方山区则不会，收稻后将继续蓄水保田 ，以便再种第二季或者留再生稻。
稻田继续蓄水是再生稻的关键一环。为了留再生稻，应采用传统手工收割，割稻时至少要留稻株的三分之一，所以割取稻株不应超过三分之二其株高的部位。割稻之后完全不用担心稻田里留下的稻桩影响稻田的耕作，稻桩及田泥中的水稻根系则继续从稻田里吸收养分和水分，从割断处出苗并接着抽穗、扬花、灌浆，就如同头茬水稻一样，进而获得额外的稻谷，由于这次收成是在头茬水稻的基础上所获得的额外丰收，所以称之为再生稻。
与头茬水稻所需较长时间生育期才收获有所不同，从割稻再到获得再生稻也就短短的一个多月，如下图所示。
上图为刺楸家去年8月11日割稻后拍摄的稻桩，而下图则是在一个月余后9月15日拍摄到的再生稻的情况。
二、 头季稻没再生稻好吃的原因
再生稻产量远不及头茬水稻高，但有管理轻松、收获时间短、颗粒饱满、不需打农药等特点，因而农民朋友会留再生稻。
再生稻煮的米饭比头茬普通稻米的饭粒紧实，因略有糯糍，所以更香。这主要可能与其所含营养物质中的脂肪、淀粉以及矿物元素高有关。刺楸家之前收过再生稻，1.2亩稻田大概产了300斤，个人理解是因为稻桩发出来的再生稻株苗较稀疏，而成熟时日照充足，淀粉累积的多。
以上就是刺楸对再生稻能吃否的介绍，如果觉得回答的还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
刺楸
再生稻就是二茬稻，我们这边家家都留这种稻子做口粮，主要这种稻子既不施肥也不打药，属于绿色无公害农产品，也是秋天的一大特色。
我们现在吃的大米就是去年家里的二茬稻接的大米，煮饭特别香，熬稀饭特别浓。
我为我是农村人而感到自豪。
李琛LM
再生稻为什么不能食用？再生稻在本质上还是水稻，只不过是在已经收割的水稻根茬部位再次萌发生长的新水稻植株，所结的籽粒也还是水稻。只不过，由于受温度的影响较大，再生稻只是在南方地区才能正常的萌发、生长、成熟。
在我们东北，水稻收割之后，大概一个多月的时间就已经进入了寒冷的冬季。所以，在我们东北不存在再生稻的大面积种植，只有在一些科研院所以及企业会存在少量科研性质的再生稻样本。但是对于积温优势较为明显的南方来说，种植再生稻就不是问题了。
一般来说，南方的再生稻都是在早稻或者中稻收割之后，不进行整地以及下茬作物的播种，而是在田间放水、保持浅水层，让水稻的根茬在适宜的温湿度条件下再次萌发秧苗的过程。相对来说，再生水稻的生育期相对于正常移栽种植的水稻要短一些、株高也会矮一些、分蘖也相对少一些、稻穗的长度和籽粒数量也会少一些。但是，由于再生稻的营养生长程度差，反而促进了生殖生长的进行。所以，再生稻的成熟期相对中稻或者万道要早一些。而且，再生稻的结实率和出米率也要比移栽的水稻高一些。只不过，再生稻的产量表现不明显，只不过胜在没有人工育秧、移栽的过程，成本也是很低的、收益也可以。
对于再生稻来说，由于是在原茬的基础上生长的二茬水稻，农民朋友对其管理的相对散漫。所以，再生稻在化肥、农药的使用量方面与移栽稻相比有可能会有一些优势。
所以，再生稻是完全可以安全食用的，您不必对再生稻有什么可怀疑或者担心的。有的时候再生稻的品质想对比常规的移栽稻更有优势。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
寒地水稻种植技术
再生稻当然可以食用，只不过在收集和处理要比正常种植的水稻麻烦得多！![]()
再生稻，在一点的认知里面，觉得就是在水稻收割后，在稻茬子发芽抽穗长出来的水稻。以前因为村里家家户户都养牛的缘故，再生稻几乎很难长出稻谷。现在，村里都改用大铁牛耕田，牛在我们村几乎绝迹，这为再生稻提供的生长契机。
在我们村，在收割水稻后两个月前后，就能看见有些老妇人背着麻袋满田寻找再生稻，然后连着稻穗一起摘到麻袋中，回家后再处理。
摘回来的稻穗，比一季稻短得多，空壳也多得多。摘回来了该怎么处理呢？首先把稻穗倒在谷垫上晾晒，待到稻梗晒得酥脆的时候就用手搓，把稻粒搓下来。脱粒后用扇骨机把空壳挑出，空壳能占一大半；还有些半饱和的谷粒，农家人通常拿它们用来喂鸡或者喂鱼；留下饱满的稻粒，三成不到一成，这些精挑细选的再生稻就可以拿来食用了，用机器脱壳后，晶莹剔透的米粒就出现啦。
其实，从一点的角度认为，再生稻比起第一次收割的稻谷相对来说更加健康。虽说再生稻也是在稻田里长出来的，不过它算得上是在半野生环境下自力更生的。在稻梗上发芽，生长，抽穗，灌浆，最后长成成熟稻穗，整个过程几乎算得上没有人为干预，没有再施肥、打药，所以应该是更加健康安全的，完全可以食用哦。
一点三农
我是资深农民，王中海。再生稻就是前茬水稻收割之后，在留下的稻桩上重新发芽抽穗，最后结实的的稻谷。
生产再生稻一般要注意:
1.选择合适的生育期，生育期过长，第二茬可能因积温不够而无法灌浆。
2.选择抗倒能力强的品种，如果抗倒能力不强，出现倒伏，重新发芽少，会严重影响第二茬产量。
3.做好纹枯病防治，纹枯病是再生稻生产的克星，如果发生纹枯病就很难发芽或发芽很少没有产量，失去再生稻的意义。
4.再生稻头茬收割时收割机还要注意尽可能不要在田里掉头，减少对稻桩的碾压。
本题问再生稻米能不能吃，再生稻不但能吃，而且口感很好，这是因为再生稻第二茬灌浆期间昼夜温差大，一般情况下温度在安全范围内，昼夜温差越大品质越好，这就是为什么早稻没有晚稻米质好的原因。
再生稻由于抽穗时间不一致，成熟期也不一致，所以出米率和整精米率都不高。
王中海
再生稻可以食用么？
农野山货
再生稻可以食用吗？
问这话的人好像又是一个不食人间烟火的人，太幼稚了，又好笑又好气人的，还好现在还有人知道问这个问题，再等几年，可能很多人连米从哪里来的都不知道了！
再生稻一般是再生能力强的水稻品种收割后，从水稻根兜部从新发芽出来的，虽然产量不高，但是结实率高，谷粒饱满，出米率比一般的稻谷要高，比如一般的稻谷一百斤出米率是百分之六十五到百分之六十九之间，也就是说一百斤稻谷可以出六十五斤到六十九斤大米，很少超过七十斤大米的，而再生稻的出米率一般可以超过百分之七十，一百斤稻谷可以生产七十斤以上的大米。
再生稻生长周期短，植株矮，很快就到了孕穗期，齐穗期，能躲过寒潮来袭，尽早的成熟。
由于再生稻苗势矮，也不茂盛，也不茂密，稀稀拉拉的，通风透气，阳光好，病虫害少，生产成本也就降低了。现在农村普遍只种一季水稻，反正秋季水稻收割后，稻田也是荒芜着在那里，能长出再生稻来也是一种额外收入，一般在收割后，往田里灌溉一点水，撒一点点化肥，基本上不要怎么管理和杀虫。
再生稻生长期在秋后时节，温度慢慢降低，生长在温度稍微低一些的水稻的米质量要好一些，酥软香一些，饭要好吃一些，比如东北大米，就是因为生长在东北偏低的气温下，米质才比一般的大米好吃，市场上有很多假冒的东北大米，那就是另外一码事，不是今天的话题。我们那里的再生稻一般农民舍不得卖，留给自己吃。
村野辉哥
再生稻可以食用吗？
再生稻当然可以食用，以前我们这里有一些人种植再生稻，不过没有普及起来，现在没有人再去种植再生稻了。
之所以没有人种植再生稻，主要是基于以下几点原因？
1.本身再生稻产量就不高，再生稻是早谷种植收割之后，留下的稻茬重新长出来的稻谷，这种情况下按照理论来讲就没有多少产量，稻谷的稻茬重新分蘖的数量少的狠，亩产量800斤都没有，我们这里叫"瓯子谷"。只能保证鸡鸭一点口粮，所以再生稻无人问津的根本原因是产量太低，以前我们这里种植再生稻的都是懒人的套路。
2.其次，再生稻是早谷的稻茬长起来的，一般3月份的时候下谷栽秧，7月份的时候收割。但是现在几乎农村所有人都在稻田养殖小龙虾。而小龙虾的主要生长期以及上市时间正好集中在3月份～7月份之间，与早谷再生稻完全重叠，所以现在农村根本就没有人种早谷了，更不会种再生稻。现在水田一般都是种中稻，等小龙虾捕捞完毕后，再种植中稻，合情合理，正好将种植和养殖完美错开，互不影响。
总结:
对于稻田养殖小龙虾的养殖户而言，半年虾，半年谷最好，种早谷还要搞双抢，人累死不说，也赚不到钱，更不会有人去种植再生稻了。
小龙虾晒太阳
再生稻是很难得的粮食，不但可以放心食用，而且口感软糯，香甜可口，含有多种人体必需的维量元素。阿华的老家，小宝宝刚吃辅食的时候，用再生稻煮成粥，是再合适不过了。
农村老人家，在稻田收获后，未经任何的肥料或是农药的管理，自生自长再生长出来的再生稻时，带着草帽，背个篓子，用双手一把一把的人工收获得来，因为数量少，不适合用碾米机脱壳，老人家都是把谷子放在石槽里，用木锤人工脱壳的。在农村，这种人工得来的再生稻非常少，所以更珍贵，一般都不卖，老人家都是用来送给有小宝宝的亲戚和朋友，所以如果您哪天得到了这种再生稻米，一定要心存感激，并好好珍惜这份恩情。
现在市场上也有再生稻出售，是经过高产栽培技术，专门种植出来的。阿华的老家就有再生稻种植大户，下面我们来详细了解一下再生稻的栽培技术。
再生稻，是利用水稻收割后稻茬上存活的休眠芽，在适宜的水肥管理、温光等条件下，加以培育使之萌发再生芽，进而抽穗成熟的一季稻子 。它是一项省秧田、省种子、省人工、省肥料、还省水，省农药的高产轻型农业栽培新技术。这项技术主要适合南方中稻地区，尤其适合于种一季稻季节有余，而两季不足的地区。
再生稻产量的高低主要取决于母株生长的好坏。因此，加强头季稻中后期管理，保持母体健壮至关重要，特别是要以强根、健秆、保叶为重点，抓好晒田、补钾和防病治虫三项工作。
头季稻管理。
1.选用品质好、产量高的杂交稻品种，确定适宜的种植区域；
2.适时早播，培育适龄带蘖壮秧；
3.插足基本苗，实行垅畦栽培；
4.合理施肥，早管促早发，插后7-10天结合中耕追蘖肥，抽穗时，进行根外追肥；
5.科学管水，改大淹灌溉为湿润灌溉，移栽后保持浅水促蘖，及时清沟排水；
6.适时收割，头季稻以黄熟期收获为宜，留桩高度20-40cm比较适宜。早收割的稻桩适当低留，迟收稻则可适当留高桩。
再生稻管理。
1.适时施肥。头季稻齐穗后15-20天，再生芽开始萌发，并开始幼穗分化，需要大量养分。此期就要施促芽肥，主要是氮肥。头季稻收割以后，及时清除杂草，扶正稻桩，施用尿素促进早生快发，保证有足够的苗数。在孕穗至抽穗期，采用根外施肥，促进抽穗整齐，提高结实率，增加实粒数和千粒重。
2.合理灌溉。头季稻收获后10天内，是再生蘖生长时期，应保持田间湿润，此期田间干燥和积水都会影响稻桩的发芽力。收割后24-30天，再生稻进入抽穗扬花期，田面应保持浅水。灌浆期间，田面保持干湿状态，以利养根保叶，籽粒充实饱满。
3.及时防治病虫害。再生稻在齐苗后，要注意及时防治二化螟、三化螟、稻飞虱等害虫和稻穗颈瘟病为害。
总之，再生稻您就放心食用哈，不管是专业栽培技术培育出来的，还是农村老人家收获的，都是很有营养价植的粮食，一定不能浪费哦。
阿华记农
再生稻可以食用，题主问的这个问题，真的有点可笑。再生稻对于城里人，是可遇而不可求的好东西。因为这种二次生长的稻谷，一般农村人都不愿意出售，吃起来的味道比第一次收割的稻谷更加的糯香。
有人说再生稻口感极差，我不知道他们吃的和我吃的一不一样，反正我吃的都是自家种植的大米。我们一般种田是分区域种植，自家吃的一般都是农家肥加拔草，出售的都是使用化肥和除草剂。因为使用化肥的产量，始终是比农家肥的产量高很多，而使用农家肥自我感觉要健康一些。
为什么再生稻更加的糯香？
- 因为再生稻是二次生长，其根系更加的发达，吸收的营养更加充分。
- 再生稻由于度过了生长期，直接进入结橞期，所以稻谷的叶子比较稀疏，这样阳光照射更加的充足。
- 因为阳光照射更加得充分，所以再生稻淀粉和其它微量元素含量更高，导致结出的稻谷颗粒更加的饱满。
为什么再生稻这么好吃，反而越来越少？
- 我们成都平原这边的田地，现在基本都普及使用机械收割稻谷，所以再生稻已经很难有预留。因为再生稻的首要条件就是必须人工收割稻谷，在收割的时候要预留一部分稻秧，才能快速的结出再生稻橞。
- 在机械收割还未大面积普及的时候，我们这里的再生稻比较多。虽然产量不是很好，但是基本都是留着自家吃的粮食储存。
- 因为使用机械收割真的很快、很节省时间，所以哪怕再生稻再怎么好吃，我们也选择了放弃。毕竟人力收割一亩稻田，一天收割完需要5~7个人左右，而机械收割半小时就搞定。
如何种植再生稻？
- 首先在收割稻谷的时候，不能将稻田水放干。
- 收割稻谷的时候，一定要预留20~30厘米的稻秧。收割稻谷的时候，可以同时将稻田的杂草清理掉。
- 稻谷收割完，加水静养1~2天的稻田，然后少量追加施肥尿素。
- 开始抽橞的时候，可以追加一些农家肥。
- 第一次收割后，到再生稻收割的时间，预计2个月左右。
总结：再生稻可以吃，而且口感更加的糯香。不过由于现在基本是机械收割稻谷，所以再生稻种植越来越少。
