山山七七
花膠是一種天然的蛋白質，也是一種非常滋補的煲湯食材。花膠營養豐富、味道鮮美，具有很高的食療價值和藥用價值，非常適合用於美容養生。花膠富含蛋白質和多種微量元素，以及人體無法合成的氨基酸。但並不是所有人都適合食用的~比如體質偏熱、肺炎和肺功能不好、患有三高症等人群均不宜食用。因為魚膠含有豐富的膠原蛋白和膽固醇。小孩子也要少吃，每次食用量不得超過10克，最多半個月吃一次即可。過多食用容易導致虛不受補。女性經期或感冒期間也不宜吃花膠。對膠原蛋白過敏的人也不宜吃花膠，否則容易引起頭暈吐瀉等不良症狀。未滿2週歲的寶寶更不建議吃花膠，因為太小的幼兒消化功能尚未健全。
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剛一看到“花膠”二字，我第一反應是：題主是不是寫錯別字了，“花椒”寫成“花膠”了。仔細一想，對著呢，是有“花膠”這麼一物。說花膠，好多人可能陌生，啥是花膠？但要說魚肚、魚鰾，估計就都知道了。是的，花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，花膠是它的別名。
食用價值
日常生活中我們吃魚要清理腸肚，魚鰾也就跟著一起扔掉了，根本沒想過魚鰾有什麼營養價值。當然，我們平時吃的魚個頭也小，別說曬成幹，就是新鮮著也沒多點，所以，一般能做成魚膠的都是大型魚的鰾。魚膠是高蛋白低脂肪的食品，含蛋白高達80%以上，而脂肪1%都不到，其次還含有黏多糖和多種維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素，現代研究魚鰾具有促進機體生長、提高機體免疫力、延緩衰老等作用，素有“海洋人參”之稱。像海南這種沿海城市，魚鰾資源豐富，地方特色菜少不了各種魚肚。
藥用價值
花膠不僅具有很好的滋補作用，而且有很好的藥用價值，也被稱為“海味中藥”。藥用魚鰾主要是石首魚科動物大黃魚、小黃魚、黃姑魚或鱘科動物中華鱘、鰉魚等的魚鰾。中醫藥書籍記載，魚鰾甘、平，歸肝、腎經，具有補腎益精、滋養筋脈、止血、散瘀、消腫的功效。如：《本草綱目》記載：“鰾，止折傷血出不止，鰾膠，燒存性，治婦人難產，產後風搐，破傷風痙，止嘔血，散淤血，消腫毒。”《本草新編》：“入腎，補精益血。”等等。現代在小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等亦有很好應用。雖然，魚鰾雖未被《中國藥典》收載，但是有十多個個省市建立了魚鰾的藥材標準及炮製規範。
禁忌：
①胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；
②感冒未愈患者忌食；
③食慾不振和痰溼盛者忌用。
今天和大家一起認識了藥食俱佳的花膠，又叫魚膠、魚肚、魚鰾等。認識中藥、學習健康知識，我們永遠在路上！
宋藥師
來姨媽的小姐姐就要注意了不能吃，在姨媽前三天也不能吃。我最近吃的張珍記即食型的比較方便拆開加熱一下就可以吃，而且價格不貴哈哈
