鄉間一抹陽光
為什麼農村院子裡都會種一棵香椿樹？
香椿樹很多人都不陌生，不管是農村人還是城裡人，很多人都喜歡吃香椿，因為它有一股獨特的味道，而且用剛發出的香椿芽炒雞蛋，特別好吃，是飯店的一道常點菜。人們不僅喜歡吃香椿，在自家的小院裡也都愛種上一棵香椿樹，這是為何呢？
在農家小院裡種香椿樹，當然與吃香椿是分不開的了，每年春天香椿上市的時候，
農民朋友們根本不需要到市場上去買香椿，其實香椿的價格在超市裡還真不算便宜，據說有的城市裡的香椿芽，賣到了上百元。農民自家院裡的普通菜，在城市裡卻變的極其昂貴。農民在自己院子裡種一棵就足夠吃了，因為香椿繁殖茂盛，有時候自己吃不了還可以送親戚朋友，甚至儲藏起來留著秋冬再吃。香椿樹種多了也真沒有太大用處，因為根本就吃不了那麼多，所以種一棵樹也就足夠了。
種香椿樹還有一個原因，那就是香椿木自古以來在農民心目中的重要地位。過去農村，家家戶戶都是蓋平房，不像現在的人一樣都喜歡到城裡買樓房，蓋平房的時候都需要起大梁，農村的上樑也是一個重要的習俗和儀式，在上樑時都要在樑上掛一塊香椿木，原因就是香椿木是“百木之王”可以保平安，庇佑房子不起火。現在有人用香椿木做手串做傢俱，花紋都特別漂亮。並且很多人在裝修房子的時候，也會在過門處，特意用到香椿木，有鎮宅之意。
香椿樹很好養活，基本不需要特意照看，就可以很好的生長。在我們家老房子，門前種了一棵香椿樹，因為沒太有時間去照看它，很少澆水施肥，但是每年香椿樹還會長很多的香椿，吃都吃不了。香椿木如今也很值錢，直徑三十釐米以上的香椿木，如今也很少見，如果您家院子裡有一棵粗壯的香椿樹，至少可以發點小財了。
靈子
您好，科學興農為您解答。
現在天氣越來越暖和，不少喜歡挖野菜的朋友應該已經行動了，野菜當中非常受歡迎的就有我們的香椿芽，小時候最喜歡的就是母親做的香椿芽炒雞蛋，味道是特別的香。
農村人家的院子都比較寬敞，種上幾棵樹是再合適不過的事情了。想起來自己小時候老家的院子裡就被父母種上了不少的樹，有榆樹、槐樹、香椿樹、臭椿樹。那時候其實自己是一直分辨不清香椿樹和臭椿樹的區別的。
而其中香椿樹應該是在我們當地種植的比較多的了，因為在老家這邊有一個習慣，就是家中的孩子結婚的時候，父母需要用椿樹給做一張喜床，放在孩子的新房當中。過去家中蓋房子的時候也需要用到香椿樹，因為椿樹被稱作是樹王，蓋房子的時候房樑上用的木材當中必須要有一根是香椿木才可以。除了做房梁之外，香椿樹的木材還能夠做木門，而且很多人家都會用香椿木材做門，聽老人說是因為香椿木做的木門推門的時候會發出咯咯吱吱的聲音，這樣屋裡面的人就會知道有人在推自己家的門了，能夠起到提醒的作用。當然院子裡種植的香椿樹還能夠食用。這麼多用途放在一起，自然很多農村人都喜歡在院子種植香椿樹。
小時候院子當中的香椿樹長得特別的好，不僅長得筆直，還非常的高。每次在香椿樹旁邊玩的時候，母親總愛說想要長得高高的，就要多抱抱香椿樹。有時候還會順口說句順口溜“椿樹椿樹你是王，你長高來我長長”。
記得有一次春天的時候我和村裡的小孩子在院子中玩，母親讓我將院子裡香椿樹的芽用帶鉤子的長棍子勾下來一些，準備做香椿醬。結果因為分不清香椿和臭椿，就把自家的臭椿芽給摘下來了。後來發現其實香椿和臭椿是非常好分辨的，除了從氣味上分辨之外，還能夠從葉子的數量上分辨，香椿熟的葉子一般是對稱的，多為偶數，而臭椿樹一般頂部會多出來一個葉子，也就是說葉子的數量是成奇數分佈的。（三）
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科學興農
為什麼很多農村院子裡都會種一棵香椿樹？
我的認知和觀察，我國農村在自古以來就有在村莊周圍、院牆外面種植梓樹、桑樹、楸樹、香椿樹、臭椿樹、國槐樹等鄉土樹種的習慣。
所以人們常把“桑梓”比喻故鄉。種植樹木一有直接利用，二有間接作用。至於為什麼農村院子裡會種植一棵香椿樹，我的分析有以下原因：
第一，香椿樹繁殖容易，栽培管理簡單。香椿樹主要分佈於我國中部和南部，大多數是栽培樹，野生樹很少見到。繁殖通常是埋根和分株繁殖，大面積繁殖可以採用播種育苗。那麼農村院子的香椿樹基本都是埋根或分株繁殖的。再者栽培以後不需要特殊管理可以正常生長。
第二，直接用途主要是兩個方面。一是用材，香椿樹生長速度中等，一般四五十年就成材可以用了，它的木材硬度適中，顏色紅褐色，可以製作農村人用的多種器具、傢俱、修房子等。香椿木在農村是上等木材。
二是香椿芽可以作蔬菜食用，其實香椿芽的食用歷史首先是農村人發現並且先食用的，慢慢食用人群擴大，現在更多的人都知道香椿芽葉的食用價值了。
另外香椿的根皮、樹皮可以藥用。
第三，就是間接用途了。一是遮陰，香椿樹枝葉稍密，樹冠大樹幹高，陰蔭濃，特別夏天炎熱時節有一棵香椿樹遮陰豈不美哉，正是大樹下面好乘涼。二是觀賞，香椿樹幹直，樹冠大，葉子濃綠，到落葉後，蒴果掛枝，觀賞性強，在農村是很受歡迎的綠化觀賞樹種。三是在農村還有一些迷信說法，不不太懂就不說了。
但這裡說明一下，香椿樹最好不要種植在院子裡面，因為樹太高超過房子，使得院子陽光不知，太陰不好，可以種植在院牆外面。
以上就是農村院子裡為什麼要種植一棵香椿樹的原因。
老姚談植物
有人問為什麼很多農村院子裡要栽香椿樹，我的回答是因為香椿芽特別好吃，香椿芽吃了對人體有好處，香椿樹栽植後不需要更多的管理，確實是農村農民一道可食可觀的風景樹。
我家就栽了一棵香椿樹，已經有三十多年樹齡了，相繼滋生了很多小香椿樹，為想栽香椿樹的鄰居們提供了育苗的方便。
香椿樹不要讓它無限制地長得太高，那樣釆摘時就有點兒困難。香椿樹枝比較脆，人上樹採摘香椿芽時就要格外小心。民間傳說的俗語:"香椿樹過房，定損主人″講的就是指這個，而決不是迷信的說法。
你若也想嚐嚐這香椿芽的味道，也想待客時來個香椿芽炒雞蛋，那你就在院子裡也栽一棵香椿樹吧，那可是利已利子孫的事情。如果你家沒有院子，你可在香椿芽上市的時候，想方設法買一點兒嚐嚐，也不失為來世上走了一回。
我就愛我家的香椿樹，就愛吃那春天裡香椿樹發出的新芽兒，口有餘香屋滿其香，香椿芽兒最好吃，是最好的就飯菜。
李增喜3
“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋”只是莊周《逍遙遊》裡的一句話，這裡的大椿說的就是香椿樹，為此很多人將這種樹定義為祥瑞、長壽的象徵，並且在農村廣為種植，其實這種說法並不準確，銀杏樹的壽命也很長，為什麼種植的卻不多呢？其實這跟農村過去的習俗有關。
在過去，農村最看重的，就是孩子成家立業傳宗接代，並立下古訓“不孝有三，無後為大”，所以，農村所有的日常行為，都是圍繞子嗣觀念在活動，而這種觀念就體現在農村生活的各個細節，其中種植香椿樹就是其一。
不知道大家有沒有注意過，農村種植香椿樹的時間？
絕大多數的農村家庭，都是在修房蓋屋以後種植的香椿樹，這個並不是偶然，我們之前說過，農村所有的行為都是在子嗣的觀念下運行的，這個也是如此。
農村修房蓋屋花費也較巨大，向來不輕易動工，一個普通的農村家庭，大多在孩子結婚以前，才會進行翻修房子的事宜，以便將來做婚房使用。可以說種植香椿跟翻修房子，在時間線上基本一致，也可以這樣理解，農戶一旦修房種樹，那麼這就說明他家快要娶媳婦了，而香椿就是子女結婚以後，必不可少的一種食材。
香椿能吃大家都很清楚，香椿有藥用價值很多人也有耳聞，可具體是有什麼藥效，我想大多數人都很模糊，只停留在屬“發”物，吃多了上火，這個層面上，其實這只是香椿眾多藥效的一個。
香椿裡面的微量元素，素來有“助孕素”的美稱，只要有新媳婦過門，家裡老人都會在清明前後炒椿芽吃，除了美味以外，其實老人也是想抱孫子，原因就是香椿裡面的維生素e和性激素物質，有滋陰補陽的妙用。而在新媳婦食用的時候，也會讓兒子多吃點，原因就是香椿裡豐富的鈣、磷、鉀、鈉等成分，這些可都是補虛壯陽固精的材料。
當然農村香椿樹的妙用不止於此。香椿樹雖然壽命很長，可在農村大多都不超過二十年，原因就是在修房蓋屋的時候需要用到木材，而香椿木質地殷實，並且紋路豔麗，是家居木材的首選，為了自家兒子能用的長久，媳婦用的滿意，所以農村香椿樹大多會在這一時刻，變成傢俱。
還有一點跟修房也有關係，那就是香椿樹的根系並不是特別旺盛，在家中種植並不會對房子造成什麼影響，並在除根的過程中比較容易。
為此香椿樹在農村完成著一代代的更替。
可最近兩年農村種植這種樹的很少，很多農村人忙於在外打工，所以顧及不上，並且現在三合板、複合板型材的傢俱比較普遍，價格也比較經濟，並且農村失婚情況嚴重，眾多因素之下，就導致了這種情況。
朋來有話說
農村住宅房屋跟城市的房子不太一樣，基本上家家戶戶都有一個小院子，可以栽種一些花草和樹木。其中有一些家庭在種果樹，比如說葡萄梨樹桃子樹等，也有很多人家院子裡會栽種一些香椿樹。
我家院子裡只摘了一棵桂花樹，但是大門前栽了幾棵香椿樹。每年春天清明節左右，香椿發芽就可以採下來吃。眾所周知，在城市的菜市場上的香椿苗是價格非常貴的。但在農村地區卻是一種比較常見的樹木。之所以很多農戶家庭種植香椿樹，可能有以下幾個方面的原因考慮。
第一，香椿苗味道可口，是一道不可多得的美味佳餚。香椿苗可以用來涼拌，也可以炒雞蛋，都非常的美味。在我們老家中，最常食用的一種方式是將開水焯過以後直接撒一點鹽醃製半天，這種食用方式基本上保持了香椿苗最原始的鮮香味道。現在生活條件好了，農村家庭大都有冰箱。春天採摘下來的香椿苗吃不完，可以一直保存到冬天來食用。今年冬天我就在家吃了香椿炒雞蛋，味道還是非常不錯的。
第二，香椿樹葉是用來製作黃豆醬麥醬的不可或缺的材料。在我們老家一直有製作黃豆醬麥醬的傳統。在農曆的五月份的時候，香椿樹葉已經長得很大，基本成形，不適合食用了。但是卻可以將其採摘下來，鋪在竹筐底部，將煮熟的麥子和黃豆鋪在上面發酵，用來製作黃豆醬麥醬。用這種方式製作出來的黃豆醬中，天然含有一點香椿的味道，非常好吃。
第三，香椿樹同時還有一定食補類的藥用價值 。香椿素中含有豐富的鈣磷鉀鈉等微量元素，有補腎壯陽，消炎止血，健胃開脾的功效。對如那些腎虛體弱、腰痠腿痛甚至脫髮的人士都有一定的功效，可以增強人的抵抗力和免疫力。
另外香椿樹還是一種不可多得的木材，在很多傢俱中都有使用。所以在農村地區，很多家庭都有種植香椿樹的習慣。
止茶
為什麼很多農村院子裡都會種一棵香椿樹？
說到農村院子裡種植樹木，其實也沒有那麼多的避諱和說法，很多情況下都是從眾跟風心理或者有實際利用價值，往往這些才是農戶會優選考慮的種植樹木，一般農戶院裡常見的樹木會有香椿樹、棗樹、石榴樹、杏樹、山楂樹以及蘋果樹等，記得小時候，我們家院裡就有兩棵石榴樹和一棵棗樹，後來隨著買棗越來越方便便宜，再加上院裡曬糧食會有一定遮擋，因此後來全砍掉了！而這裡題主說到農村院裡會種有香椿樹，其實也是有幾種情況造成的，下面就結合我們這邊農村的實際現象簡單聊一下：
第一種：春天有吃香椿的習慣。每年的清明前夕，香椿樹就會發芽，然後到了清明節後至穀雨節氣之前是人們吃香椿的最佳季節，因為這時期內的香椿會特別芽嫩、爽口醇香，尤其是吃剛摘下來的新鮮初芽，往往是最好吃的，一般可以醃製一下炸香椿魚，也可以醃製香椿、涼拌香椿以及炒香椿雞蛋等美食做法！由於農村很多農戶家裡會有菜地，往往也喜歡吃這種現摘現做不要錢的時令蔬菜，因此，如果院外沒有場地種植香椿樹時，往往就只能在自家院子裡栽種幾棵！前兩年，我們家也栽種了幾棵香椿樹，幸好院外門前有一塊菜地，就栽在了院外！
第二種：香椿樹起初本非是栽種在農戶院子裡的！在過去，其實很多農戶家裡是沒有院牆的，往往自家房屋前都是可以自由利用的，而在農村過去有句老話“門前有一棵香椿樹，春天不愁吃菜”，其實也說明了人們在春季非常喜歡吃香椿，已經作為一種不可或缺的季節蔬菜！因此，很多農戶就會在自家房屋前面栽種幾棵香椿樹，這樣也方便現摘現吃！不過，後來隨著村裡人口增加，以及農戶對自家財產安全的越來越重視，因此，就會將房屋前的場地用圍牆圈起來，由於很多農戶都有貪便宜多佔的思想，往往就會把房屋前面自家栽種的香椿樹也會圈到院子裡面，因而造成現在一些農戶家裡會有香椿樹的情況！
第三種：有些農戶院裡的香椿樹並非是自家栽種。關於香椿樹，會有一個非常明顯的特點，就是香椿樹生命力特別頑強，也是一種速生樹木，其生長特別迅速，尤其是香椿樹的根系會四處蔓延，有時候農戶院子裡種香椿樹，居然會侵入農戶房屋裡面生根發芽，甚至在房屋牆腳處會鑽出一大片嫩樹苗。因此，如果自家院子與鄰居院子只有一牆之隔時，往往就很容易在鄰居院裡也出現許多香椿樹苗，如果沒有及時清除可能就會長大成樹！
記得去年去鄰村老姨家裡幫忙，正好趕上春季香椿樹發芽的季節，在老姨家院子裡就出現了一大片香椿芽苗，由於鄰居家已經外出打工或進城生活了，他們家院子更是滿院都是香椿樹苗，已經瘋長的無法有效制止了！所以說，有些農戶家裡有香椿樹，可能就是因為鄰居家院裡栽種的香椿樹根系蔓延而導致的！以上僅為個人見解，對此大家又是如何看待的，歡迎留言互動！
龍百曉生
為什麼很多農村院子裡都會種一棵香椿樹？
的確，只要是適合香椿生長的地區，很多農村家庭院子中都會種上一棵甚至是多棵香椿樹，這是為什麼呢？
一、食用
這一點是毋庸置疑的，大多數家庭種植香椿樹就是為了能吃上香椿樹的嫩芽。香椿葉可以說是農村一道非常出名的野菜了，其獨特的口感和味道讓很多人都垂涎欲滴，尤其是香椿炒雞蛋，簡直不要太好吃。
二、實用
種植香椿樹除了是為了滿足口腹之慾外，還因為香椿樹有著很多實用功能。比如香椿葉除了能吃之外，還是一種中藥材，有行氣理血健胃、止血、殺蟲的功效，除了葉子之外，香椿的皮、根、也都有著一定的藥用價值。
而香椿木又被稱為“中國桃花心木”，有著非常強的耐腐蝕、耐蟲能力，而且不容易變形，是打造家居的好木材。而且香椿木還有有一股清香味道，還被古人認為有“驅邪避禍”之效，民間對香椿木還有“辟邪木”的稱呼，所以可以製作成一些小工藝品售賣。
三、觀賞
雖然在農村種植香椿是為了觀賞的情況比較少見，但是在城市不少地方，香椿樹也被當作一種觀賞樹種種植在道路兩旁。
總而言之，香椿可以說是一種集食用、藥用、製作、觀賞等多種作用於一體的樹種。這麼好的樹，你家種了嗎？
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農技廣播站
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等，具有驅蟲的作用。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
香椿還可以食用，非常美味，涼拌香椿最好吃了。香椿營養豐富，能健脾開胃，美容養顏。還具有消炎止痛，利尿解毒的功效。所以，香椿在農村很常見的，也很受歡迎。
湘妹妞妞媽
我們那兒種植香椿樹，不是為了綠化。香椿樹嫩葉時是不長蟲的，但葉片成熟後最喜歡長毛毛蟲。香椿樹木材紋理美觀漂亮，且不易變形，不易生蟲，同時耐腐蝕，是打傢俱的上等木材。過去在我們農村修建房屋，需要的就是木材，而香椿樹正是棟樑之材，作為土家吊腳樓的樑柱使用是不可缺的。因此香椿樹作為一種建房和打傢俱的上好木材，是廣大農戶的首選。因其用途廣泛，需求量大，野生的很少。所以大家都人工栽培，並已歷史悠久了。其次，香椿樹的嫩芽由於其獨特的風味，成為了一道美味佳餚。現在在市場上那種大樹上採下來的已經很少了，價格也很貴。但在過去我們老家卻是一道隨手摘的家常菜，因其是高大喬木，所以在地上只要你能摘得到，不管誰的都沒人講。但有一點，對於幼樹，其頂端生長點是不能動的。否則喬木就變灌木了，一般農民都會自覺守好這個規矩的。香椿樹現在成樹已不多了，由於其木質好紋理美觀的緣故，好多成樹都被木材商收去加工實木地板了。作為經濟價值很高的一種樹木，現在仍然被人們當作栽培的首選。
