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大家好！我是美食小逸，喜欢我的加下关注。以后我会给大家分享更多美食的做法。有需要某种美食的制作方法的小伙伴，也可以在下方留言，我会分享一下制作技巧与方法。

甜甜的南瓜，我不太喜欢吃。但是南瓜饼，我却很爱吃。所以有空会自己做南瓜饼吃，今天给大家分享一下南瓜饼的制作方法。

配料:

南瓜400克，白糖30克，糯米粉350克（糯米粉少点，做出来的南瓜饼就会比较软，可以根据个人口味调配）

制作步骤:

1、南瓜洗净去皮去穰，备用。

2、南瓜切成块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟，蒸的时间可以适当长一些。

3、取熟了的南瓜用擀面杖擀成南瓜泥，放置凉透。

4、取糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，微微变硬就好了。

5、取出搅拌好的南瓜面团，用手揉搓成团，然后擀面杖擀成大小合适的南瓜饼。

6、起锅烧油，油温烧热后，放入南瓜饼，小火煎至金黄，然后翻过来煎，盖上锅盖4分钟至金黄，美味甜滋滋的南瓜饼制作完成。

麦小逸

怎么做简单好吃的南瓜饼？大家好，我是饭饭爱生活。我的回答是：“南瓜饼”做的是否好吃，因人而异。为什么这么说呢？一般制作“南瓜饼”的主要原料是南瓜和檽米，由于每个人的口味不同，所以在原料配比上也相差甚大。

大自然是创造食物的天然原料库，用它的鬼斧神工孕育着人类赖以生存的食材。用心做好每一道美食，不辜负大自然的馈赠，品尝人间美食，享受自然的力量。

“南瓜饼”可以说是女性朋友相对喜欢的一种美食。为什么这么说呢？因为在我的身边就有一个活生生的例子。老婆大人特别爱吃甜食，在众多早餐当中，她的最爱就是“南瓜饼”，一般我们外出吃早点她必定会吃上一个，满足她的味蕾。由于它的口感酥脆，檽米吃起来也很有嚼劲，再加上甜甜的味道，确实很受大多数女性朋友的青睐。

一道简单的家常南瓜饼想要做的如此受到大家的欢迎，还是需要花费一番心思的。那么下面就到了饭饭的美食分享时间了，喜欢的小伙伴们就跟我一起制作吧！

“南瓜饼”之制作流程

—准备食材—

【主料】：南瓜300g、檽米面粉300g

【配料】：白糖30g、食用油

—开始制作—

第一步：将南瓜外皮用刀去除干净，切成大小均匀的块状，清洗干净装盘备用。

第二步：锅中加入适量清水，大火煮沸，放入蒸笼，把整理好的南瓜放入其中，盖上锅盖，大火蒸30分钟左右，直至南瓜完全蒸熟即可。

第三步：将蒸熟的南瓜从蒸笼中取出，将其捣碎碎泥，然后加入白糖30g，搅拌均匀备用。

第四步：取300g檽米面粉，向捣碎的南瓜泥中加入，一勺一勺慢慢倒入，边加边搅拌，如果搅拌时太干，可以适当加入少量温水。

第五步：搅拌均匀之后，用手将其和成面团，直至面团不粘手即可。

第六步：将面团分成大小均匀的小块状，用擀面杖将其压扁，厚度适中。

第七步：锅中倒入适量食用油，油温5成热时，将南瓜饼放入锅中煎炸，不断的将两面来回煎炸，炸至两面金黄色即可，出锅装盘。

“南瓜饼”之成品图

这道外焦里嫩、色泽亮丽、富有嚼劲的南瓜饼就做好了，面对如此诱人的美食，是不是有一种想制裁它的冲动呢？

“南瓜饼”之问答环节

1.为什么南瓜和檽米面粉的比例是1:1呢？

答：、、、、、、南瓜和檽米面粉的比例因人而异，每个人的口味不同，在原材料配比时可以根据自己的需求调整。南瓜口味偏甜、檽米的口味偏黏，由于我个人相对比较喜欢吃甜食，所以在两者配比时，比例是1:1，虽然比例相同，但是南瓜中的糖分毕竟有限，所以我另外又加入了

2.为什么檽米面粉要一勺一勺倒入？而不是一次性加入呢？

答：、、、、、、南瓜泥压碎之后要加入檽米面粉，每次加入一勺子，搅拌均匀后再加入，这样做的目的主要有两个，其一，

为什么不是一次性加入呢？主要原因是，如果一旦是一次性倒入檽米面粉，一方面两者搅拌不够均匀，另一方面由于檽米面粉太干燥，搅拌时会形成“小面团”，然而形成的小面团中含有干燥的檽米面粉，影响后续南瓜面团的制作，而且还会导致煎炸时没有炸透，会吃到生的檽米面粉。

3.为什么加白糖在加檽米面粉之前？而不是之后呢？

答：、、、、、、首先在南瓜蒸熟之后，捣碎成南瓜泥时，此时南瓜泥温度相对较高，其中还含有一定的水分，此时加入白糖，在高温下能够快速融化，再将其与南瓜泥搅拌时，白糖融化后的白糖水会迅速被南瓜泥吸收，两者几乎融为一体。如果白糖在加完檽米面粉之后再加入时，由于檽米面粉比较干燥，它和南瓜泥搅拌时，会很快的吸收南瓜泥中的水分，而且此时南瓜泥的温度也随之慢慢降低，再加入白糖时，一方面白糖不会融化，另一方面白糖很难会被吸收，严重影响了食用时的口感。

“南瓜饼”之制作小贴士

第一贴：南瓜去皮后切块时，不易切的太大，防止没有完全蒸熟。

第二贴：南瓜蒸熟后，要趁热将它捣碎成泥，防止它凉了之后，捣碎的不够彻底。

第三贴：和成南瓜面团时，切记要等到面团不粘手才能算完成，防止煎炸时南瓜面团破碎。

第四贴：煎炸南瓜面团时，要控制好火候，两面来回煎炸的时候要把握好，防止煎糊了。

第五贴：将南瓜面团压扁时，不能太厚，不易煎熟。

第六贴：刚出锅的南瓜饼食用最佳，外焦里嫩，香甜酥脆，凉了之后会影响口感。

“南瓜饼”之总结话语

其实做出一道自己喜欢的美食挺容易的，只要你能够用心制作，一道香甜酥脆的美食总会和您不期而遇。希望看完本篇文章的能够和我一样喜欢这道“南瓜饼”。我是“饭饭爱生活”，一个喜欢摄影的美食爱好者。如果您看完这篇文章对您有所帮助，希望您给点个赞或者关注“饭饭爱生活”

饭饭爱生活

南瓜饼甜甜的，鲜香的气味，金黄的颜色看着都有食欲，特别对女生和孩子来说，更加得到他们的喜爱。

漫画饼的材料很普遍，做法非常的简单，但是吃起来却非常的好吃，还非常的有营养。现在我就带大家学习一下南瓜饼的做法，我做的南瓜饼，家里面的人和我朋友都很喜欢吃。

制作南瓜饼的必备材料：

首先需要购买一个新鲜的小南瓜，把南瓜清洗干净，再用刀把它切成两半，去皮，把里面的瓤去掉，切成薄片，将它装进一个比较大的盘子中，准备待会儿使用。

接着将蒸锅拿出来，倒进一半的清水，把南瓜片放在蒸笼上。火开到最大沸煮里面的水，等到水汽出来，把南瓜片放上去蒸熟，大概蒸上十分钟左右就可以了，这时就可以闻到南瓜本身的香味了。

记住，这时要把南瓜片里面的水分给弄掉。把南瓜片放到盆里，带上手套，把南瓜压成泥，往盆里加入200克左右的糯米粉或者淀粉，这里提示一下，最好要分三次加入（一次都加进去的话搅拌不方便）。再用手或者勺子等工具，用力搅拌，记住要搅拌均匀。

把少量的白砂糖加到盆内，继续搅拌。这个时候，双手抹上油，弄一点放在手中揉成圆饼放在桌子上备用。把南瓜泥揉成自己喜欢的形状，但是要均匀。

把锅清洗干净擦干，里面再加入少许的油，等到锅里面油达到六七成热之后，把准备好的南瓜饼放入锅中。将火调成小火，慢慢的煎烤，要记得随时翻面，不然会有一面煎熟一面还是生的情况出现。直到两面呈现出黄颜色就可以了。

需要注意：南瓜饼要放在蒸笼上，然后蒸上个十分钟左右。在煎南瓜饼的时候，要开小火慢煎，不能开大火，不然会很容易煎糊掉。

瑄妈美食厨房

做好的南瓜饼确实很好吃，软糯香甜可口。那么我们该如何做好南瓜饼呢？下面为大家讲解一下需要的材料与做法！

材料：去皮南瓜300克

糯米粉200克

白糖30克

食用油适量

做法：1把南瓜去皮切块

2 切好的南瓜放入盘中铺上保鲜膜

4 蒸熟的南瓜加入白砂糖捣成泥状「甜度依个人口味加入白砂糖」

6 搅拌均匀成黏度适中的团状

8 把拍扁的南瓜饼放入平底锅中小火煎至两面两面金黄即可

温馨提示：南瓜的含水量不同，依次加入糯米粉直到揉成粘度适中的团状。揉团过程中在手上沾点食用油，这样就不会粘手了！喜欢吃带有豆沙馅的可以在揉成球状之前加入豆沙。

三只小羊0529

原料：南瓜500g

做法：步骤1 准备，南瓜清洗干净切成薄片备用。

步骤2 蒸锅中加水，蒸30分钟，取出将盘子中多余的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜压成南瓜泥，晾干备用。

步骤3 打2个鸡蛋搅拌均匀。

步骤4 把南瓜泥和鸡蛋搅拌均匀，然后加面粉揉成面团，面团不要太硬，也不要粘手，适当即可，揉好好用保鲜膜包好放20分钟，保鲜膜能保持面团水分，不会出现面团外边出现硬壳，如果没有保鲜膜的话用干净的塑料袋代替即可。

步骤5 把发好的面团分成一个一个大小均匀的小面团，案板上撒一些面粉，防止面团粘连。

步骤6 用擀面杖把分好的小面团擀成片，在不粘的平底锅上稍微刷一些油，小火后煎熟即可。

步骤7 两面煎熟后装盘，吃的时候可以用南瓜饼卷一些自己喜欢的蔬菜也是不错的。

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好吃简单的南瓜饼做法：

1、首先准备南瓜半个，糯米粉400克，白糖按照个人口味添加喜欢甜一点加多点不喜欢甜的少加点。

2、南瓜去皮去瓤，切块，放锅里蒸熟。

3、取出蒸熟的南瓜趁热捣碎成泥。

4、按1:1的比例加糯米粉，边加边揉，加适量白糖。

5、揉成团后醒2小时后，搓成长条切成

小剂子按成饼子。

6、平底锅刷一层油，用小火煎，勤翻面，两面烙至金黄即可出锅。

韩嫂食光记

自己动手制作简单的南瓜饼

所需食材

熟南瓜300克

糯米粉500克

面包糠60克

豆沙200克

白糖适量

食用油适量

步骤1:

将南瓜捣成泥、加入白糖、放入糯米粉拌匀、揉搓

和成粉团。

步骤2:

将粉团揉搓成长条、摘成数个合适的生坯、将生坏按扁、豆沙揉成条、摘成小块、放入生坯中、收紧包裹严实，按成饼状、

步骤3:

南瓜饼生坏制成，盛入铺有面包糠的盘子中、再均为撒上面包糠。

步骤4:

锅中倒入适量油、烧至五成热、放入南瓜饼生坏、炸约2分钟至熟、捞出、

步骤5:

将炸制好的南瓜饼装入盘中即可。

制作指导

南瓜饼、用低温油、慢炸、待饼熟后、再以高温炸香即可。

懒厨美食

南瓜饼

主料:南瓜

调料:白糖，淀粉，糯米粉，面包糠

制作方法:

南瓜切块蒸熟，用勺子捣碎捣成泥，用纱布挤干水分，将挤干水分的南瓜泥放在盆中，加适量白糖，糯米粉，淀粉拌匀，然后用磨具做出自己想要的形状，在粘上面包糠，入油锅（五成油温）炸制两面金黄，表面酥脆即可

为爱封情

做南瓜饼其实很简单的，首先准备糯米粉和把我们买回家的南瓜用刀把皮削了洗干净后在用刀把它切成一片片的，这里最好你能切多薄就切多薄。把切好的南瓜用大一点的盘子装好。然后把锅里放入清水放入蒸菜架等水开后在到入切好的南瓜进去蒸，蒸的时间大概是十五分钟左右就可以了，也可以用筷子插一下看一看熟与不熟哟！在把蒸好的南瓜用勺子弄成泥状后加入白糖，根据自己的口味放入就可以，在加入糯米粉一起搅拌起絮状 后用你可爱的小手揉成一个面团。然后把南瓜面团分成一个个小剂子在压扁它就可以开始放入 煎锅里开始煎或者炸，如果是炸建议滚一成面包糠一起炸更好，不管是煎也好还是炸也好 火不能太大哟！不然吃得不是南瓜饼而是煤球，好啦！希望我的的方法能帮到不会做南瓜饼的你们哟！

馋猫小燕子

南瓜饼简易做法：

1、南瓜去皮去仔切小块洗干净蒸熟，取出放凉。

2、糯米粉加水搅成较稠的面团，稀了不易成形。糯米粉与南瓜的比例7：3，南瓜3成。

3、南瓜加白沙糖搅压成泥，甜度个人口味把握。与糯米粉混合均匀，视情况加水或加粉控制稀稠度，先柔成球状再压成饼状，入锅煎熟至两面金黄上色即可。

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