土豆哥哥辣椒弟弟
我開的是燒烤店，經常有親戚朋友來吃燒烤，我是免費讓他們吃呢還是收成本價呢？
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我有一個朋友，是東北人，大家都知道東北人對朋友都很熱情。因為我們本來是做餐飲的，後來他辭工在深圳南山開了一個燒烤攤 ，由於手藝還不錯，每天晚上的生意都是爆滿，加上東北人喜歡交朋友，後來他在附近認識了不少熟人。每次有朋友來吃燒烤，到了最後買單的時候，都是一番推遲。結果還真有一些人最後沒給錢就走了，大概做了半年多，經營不下去了，本錢越做越少，在沒做以後就回老家去了。
早幾年，我們經常晚上下了夜班之後，到農民房片區的一家燒烤店吃燒烤，喝點夜啤酒，那個老闆跟我們是老鄉，每次去吃的時候，老闆很熱情，一烤完就會送兩瓶啤酒給我們喝，另外還會送個烤茄子之類的。不忙的時候還會坐下來陪我們喝兩杯，撒一圈煙，我們也喜歡到那裡去吃燒烤，有時候還會拉著一些朋友一起去吃，一來二去，那家店的生意很紅火，老闆忙起來了，也不忘了送個菜給我們吃。但是，雖然聊得很熟，他從來沒給我們打折。貌似經營了兩三年，直到那一片農民房拆遷了才搬走。
能經營好幾年的燒烤，可以想象得到，他應該是賺到錢了。
做燒烤這一行，利潤高，但是很辛苦，每天大清早就要起來買材料，然後加工成半成品，到了晚上才會出攤，然後一直烤到凌晨，日復一日。很多在背後的辛苦，食客是看不到的，最多就是看到你烤一下，然後生意就成了。
為什麼你要不辭辛苦來搞燒烤，可以肯定的說，不是為了興趣，肯定是為了生存。做燒烤生意，大部分其實是做熟客的，如果大城市要好一些，小城市基本上吃宵夜的，吃燒烤的就是那一波人。如果熟人朋友個個都收成本的話，人工誰來出，總不能白辛苦一場空吧。
凡是親戚朋友來吃燒烤的，基本上都是來捧場的，誰也不差那一頓燒烤錢，如果你不收錢的話，下次誰還趕來捧場，這樣做朋友只會越來越少。當然那種愛佔便宜的朋友，不交也罷。
親戚朋友來吃燒烤，不僅不能只收成本價，甚至不要主動去打折，如果你是一個喜歡交朋友的人，覺得過意不去的話，可以送幾個菜，或者送兩瓶啤酒，然後撒一圈煙，陪著喝兩杯。不僅朋友有面子，你的生意也不會耽誤。下次朋友還會來照顧你的生意。
如果你想生意能做下去的話，哪怕是硬著頭皮，也要收錢，稍微懂事點的都不會要求你免單。
特別是做餐飲這一行，要把工作和生活分開，如果是正常經營的時候，一定要正常收費。關係比較好的親戚朋友，你久不久可以請他們吃一頓，但是不建議在自己的店裡吃，哪怕是出去外面吃都可以，這樣懂你的朋友就知道分寸了。
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小吃貨筆記
我愛人的表弟去年開了一家燒烤店，剛開始不好意思去那裡吃飯，怕人家不好意思收錢。後來想想去哪裡吃飯都得給錢，為什麼不讓自己的親戚把錢掙了呢？
於是我們一家三口就去了一回，還別說味道真是不賴。結賬時表弟說不要錢了，我們說那我們下次也就不來了，最後表弟少收了五十塊錢。他少掙點兒，我們少出點兒，也算雙贏吧。以後就一直這樣算賬，挺好的。
開店成本挺高的，租門面，僱傭服務員，食品成本等等，親戚一來就不要錢，那如果你是大款，可以繼續。如果從長遠來看，還是收取成本費較好。因為如果你不收，時間長了，親戚習慣了，你心理不平衡了，再想收錢就會得罪一大片人。到時候他們會忘了你曾經讓他們白吃了很多回，還會罵你就認識錢。這就是人性，在你這裡不會改變。
一朵紫竹梅
我自己也是開餐館的，朋友也挺多的，講真，好多老顧客都是朋友帶來的，但是免費倒是不會，一般朋友第一次來，我都是不收費的，但是下次來該給還是要給的，但是折扣什麼的該有還是要有。反正我好朋友來我這吃飯，除了打折之外，酒水一般都是按進價給算的，飲料一般也送了，但是自己不能虧，朋友高興，自己也舒服。真心實意的朋友是不可能吃白食的，經常吃白食那種朋友不是朋友，我幾個朋友經常來我這請客，帶人來吃飯，介紹了好多回頭客，我也沒給過紅包，但是他們來吃飯基本都是五六折。
槑_太2真人
免費和成本價都是不可取的，第一，你沒錢賺；第二，也會讓懂情的人心裡邊過意不去，甚至感到為難，不知道下次是該來捧場呢還是不該來。
我有個好姐妹在老家開了一個日用品雜貨店，我每次回老家都會去她店裡買點生活日用品。以前第一次去買，準備結賬她居然說要送給我，我當時馬上就跟她說 ：你這樣子是不行的，你開店是為了什麼不就是為了賺錢，今天我來你說送我，明天你的另一個好姐妹或者親戚朋友來了呢？按照這樣下去 你開店不但沒賺錢反而還虧本。後來她拗不過我又說那就以進貨價收我錢，我猶豫了一會還是說了句那好吧，但是隻許一次下不為例，不然以後我都不敢來你這裡買東西了。其實，這個做生意有時候吃點虧是好，但是也不能總是一直讓自己吃虧，今天這個是好姐妹，那明天又來一個好姐妹，後天又來個親戚好朋友呢，總不能老樣子下去啊。
我覺得可以送一兩樣菜給他們，或者喜歡喝酒的 送幾瓶啤酒也行，然後空閒時多去跟她們嘮嘮嗑，敬上一杯也行。如果我是你親戚或朋友，對於你的這種做法，我就感到特別的欣慰。
林家小雨點
第一次就算了，權當請客了吧！
第二次再來，就是給你捧場，必須原價收錢。然後你再贈送些菜品或啤酒🍺即可。
如果他們介意，以後可能就不再來了。
假如真的是給你捧場，再來還是繼續收錢，繼續贈送。
你的食材也不是大風颳來的，憑什麼白給他們吃？
假如屢次三番的過來蹭飯，就擺明了來佔你的便宜。不給他們佔就是了，別抹不開面子！
雪夜de驚鴻
這個可要考考你的智慧了。
一兩次免費當然就當送個人情，做做廣告了。如果那親戚朋友天天都想來蹭免費的，那得用用智慧治治了。
如果你平時都抽20左右的煙，朋友來你店吃燒烤，主動遞煙就遞本地最便宜的煙給他，就調侃，沒辦法生意難做啊什麼的。寓意煙都抽便宜的，難道還得吃免費的？
倘若對方不抽菸，你就考個便宜的東西送給他，和他說這個是送的。寓意其他都不是送的。。。
醒目的親戚一般都會主動付款了。
遇到那種不醒目的，再免費吃這頓，吃後，信息告訴他這頓的費用。這種人不用給面子的。如果他不付款，估計下次他也不敢來了。
農民伯伯愛稻穀
收個成本價就可以，要不人家也不好意思來佔你的便宜。朋友來雖然不賺錢，但賺人氣，人喜歡從眾，飯店越火越有人來，朋友剛好給你站臺來了。
叢輝
肯定要收錢的，因為是做買賣嗎，不是來做客的。
時麗15
我感覺你可以按正常價算完以後告知對方，再打個打折扣，這樣給顧客一個大大的面子，還能夠保證自己的收益，或是再額外贈送個菜品，現在大家條件都可以的，也都是要面子，選擇熟人也是想菜品有質量，價格實惠就可以，沒有多少想真的白吃的。希望對你有幫助
人生小奇蹟暖暖
問的非常好，這就是主客關係，經商應該改成奸商，開門做生意，首先看客流(時幹)，其次看門市(開門)是否生財，然後看同行競爭者(月幹)是否比自己有優勢，上面所講是投資開店能否盈利所要重點參考路線，像你所講要不要收親人的錢，個人建議收，親父子還要明算賬，一碼事歸一碼，必須分清楚，上了戰場就要隨著戰場規矩來[酷拽]
