哔哔328
丝瓜炒油条，是一道色香味俱全的菜肴。我老婆跟小孩非常喜欢吃。每个礼拜都要做两次。下面我就把丝瓜炒油条的做法分享给大家。
需要的食才有：
油条一根，丝瓜两根，红辣椒两个，葱白适量，蒜子6粒，盐4克，味精3克，食用油食量。
做法：
1）油条用手撕成两根，用剪刀剪成三厘米长的小段。
2）丝瓜去皮，切成三厘米长的小条，红辣椒切成块，蒜子切碎。
3）锅内加入清水，烧开后倒入丝瓜。水再开时，捞出丝瓜，沥干水备用。
4）锅内倒入食用油300克，油温7成热时，倒入油条，用筷子不停的翻动。直到油条炸的通体金黄，捞出备用。
5）锅内留底油，加入蒜子，葱白爆香。加入红辣椒，丝瓜，翻炒几下，辣椒断生后，加入油条，加盐，味精翻炒均匀出锅。
提示：
油条炸至金黄色，吸收丝瓜汁，才不会成为面糊，味道更好。
丝瓜炒油条要趁热吃，冷了油条就软了。
如果大家觉得我做的可以的话。请您伸出你发财的手。点个关注。看看我更多的美食视频。
林叔厨房
个人以为，丝瓜炒油条这道菜，吃得就是丝瓜的软嫩和油条的酥脆，这两种口感的搭配很巧妙 ，因此，做好的关键是把握火候。个人家常制作如下：
一、所需食材和调味品
主要食材：
丝瓜一条，油条一根 ，木耳少量。
调味品：
葱、姜、蒜，小米辣或干辣椒少许，盐2克，白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油1克，花椒油1克。
二、食材处理
丝瓜洗净去皮，切滚刀块，油条切小块，木耳泡发后撕小朵，葱姜蒜切末，小米辣或干辣椒切丁。
三、制作过程
1、锅中少许食用油，油热放入油条块，小火煎至切口处焦黄酥脆，出锅待用。
2、利用原锅，不再放油，放入小米辣或干辣椒煸炒，稍后放入姜末、葱末，炒出香味后放入丝瓜和木耳，大火炒至丝瓜微微变软、木耳成熟。
3、加入盐、糖、蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，之后下入煎好的油条，快速翻炒，约1分钟。
4、出锅前加入蒜末，淋花椒油。
注：如果不喜欢吃辣的话，可以将小米辣或者红干椒换成红椒。
春芽点点
鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。”
用料![]()
丝瓜2根![]()
油条2根
- 油少许
- 姜少许
- 盐适量
- 蚝油少许
- 香葱少许
丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
把丝瓜切成滚刀块；
油条切成为公分长的小段；
不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
1.\t丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透；2.\t油条不要早放，往锅里一混合即可。
美食杰官方
丝瓜炒油条是一道既好看又好吃的菜，丝瓜清清淡淡的，油条脆脆香香的，别有一番滋味。很多人炒丝瓜时爱出水，软趴趴的，告诉大家一个小窍门，丝瓜去皮后表面是白色的，炒的时候如果表面慢慢变绿，这时就该放调料乐，翻炒均匀即可出锅，丝瓜很容易熟的。
工具/原料
丝瓜、油条
步骤/方法
油条切成几段待用。
2
丝瓜去皮，切成滚刀块，洗干净。
3
锅中水开后加点盐，倒入丝瓜焯水。
4
水再次开时就可以捞出丝瓜了。
5
锅中底油，油热后放入姜片爆香一下，然后倒入焯水后的丝瓜和油条。
6
加点盐，用大火炒2分钟左右。
7
最后加点鸡精即可出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
小刚22621
1. 丝瓜削皮洗净、蒜、红椒洗净，油条。
2. 丝瓜切条、油条切段、红椒切小块、蒜切片。
3. 锅里注入适量油烧热，加入红椒、蒜片爆香。
4. 倒入丝瓜、油条翻炒。
5. 加入胡椒粉、白糖、半汤碗水翻炒丝瓜至熟。
6. 加入盐、味精翻炒均匀。
7. 盛入盘、即食。
八月在等你
丝瓜去皮洗净，切厚点的片，油条最好是凉的，切成小段，西红柿一个切片，葱蒜备齐开火，先炒西红柿，再放丝瓜，炒的快熟把油条放上，锅盖焖上，关火，稍等一下，翻动几下，出锅，这样的油条丝瓜，香而不烂，特别好吃
用户85144582314
你好，丝瓜去皮，切断，一开四，冲洗后备用，油条劈开，切段。锅里放油，放入蒜末爆香后放丝瓜，炒出水份后放油条，盐，鸡精，味精，少许水。一点香油。翻炒后，油条变软，融合到一起后，就可以出锅了
