果農的水果賣不掉，市民卻吃不起水果，這其中有哪些原因？

2020-02-02 06:30:28 佚名

虞詩l畢

現在水果價格一路上漲，給消費者造成的感覺是，果農的水果“賣不掉”，市場消費者卻“吃不起”，其實這個現象，長期以來就存在，其根本原因是生產與銷售信息不對稱。按照正常情況來看，果農生產的水果進入市場後，價格應該回落到的一定的價位才對，但現實並不是這樣的。

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其實，我們注意到，如果真正出現果農水果賣不掉，那市場供貨體系就出現問題，應該是市場貨源走俏，價格再度上漲，造成市民吃不起水果。但現實情況是，因為消費市場一直很旺，才造成水果價格上漲。我們可以假設，如果某種水果消費者都不買，那麼不管它投放市場的量有多少，也賣不出高價。就這個問題，作為三農問題民間觀察員的鄉村關中認為，除去客觀原因，這當然還有現實的原因，我們對此分析如下：

第一，供需兩端信息不對對稱。

果農作為水果的主要生產者，他們根本無法預測未來果子的價格，再說，果樹種植後，需要兩三年後才能掛果，等幼樹長成掛果樹後，水果價格忽高忽低，或者一直處於低位，即使這樣的價位，也賣不出去，說明消費市場不受歡迎，果商用最低的價格收購，投放市場也帶不來利潤，他們當然不會跑冤枉路；而作為市民的消費主體來說，他們需要什麼樣的水果，果農怎麼能知道呢？從總體來說，出現這樣的市場狀況，是供需兩端信息不對稱造成的。

第二，果商為了謀求利益兩邊“施法”。

作為果農生產的水果，他們很少直接把水果投放市場，而是直接從果樹上賣給了收購商，這些收購商看到果子成熟後，大致穩定了果子價格，他們為了謀求更大的利潤空間，就一直待定收購，但作為果農來說，果子熟了，如果不賣，遇到陰雨天氣，那損失就更加大了，即使價格跌入低谷，也要出售。賣總比不賣好，拿到錢總比沒拿錢好；而作為市場消費主體的市民，他們當然希望價格低，但是果商投放市場的數量一般穩定，不可能出現大面積收購，大面積投放市場，而造成果農無法賣出，市民吃不起的現象。

第三，現在各項費用不斷增加。

作為果農管理果樹，現在投資成本越來越大，化肥農藥機耕費，疏花疏果套袋，修剪採收運轉等各項費用不斷增中；而果商所使用包裝費，僱工費，運輸費，攤位費，差旅費冷庫存放費等等，這些費用也是很大的；水果再次進入市場的攤位費，搬運費，裝卸費等等，這些費用也不少……這些中間環間產生的費用，都要攤入到果品中。這樣一來一往，你看果農能賣多少錢，而市場需要多少錢購買？這些中間流通環節產生的費用，可以說大於果子的價格，因此，出現這樣的情況，也不足為奇。

第四，流通環節的利潤使然。

水果從果園到冷庫，到投放市場，中間經歷了無數環節，這些環節產生的費用很大，這只是其次，還有在這些環節中，果商的利潤價格，超市的利潤價格，還有小商販的利潤價格，這些都要從中獲取利潤。沒有利潤，誰來操作呢？但最後，都要把這些費用嫁接到消費者身上，從而出現了市民買不起水果的現象。

第五，果農賣水果往往都是低價賣出。

果農在果園的果子成熟後，而沒有果商前來收購，他們是一種什麼樣的心態？那真是熱鍋上的螞蟻，坐臥不寧，寢食難安。作務過果樹的朋友都知道，果子成熟後，如果不及時採摘，就會自動掉落，掉落後就沒有價值了。而且秋天天氣情況難以預測，如果遇到連陰雨天氣，那損失更慘重了。面對這樣的情況，不管哪個果農，見到有客商收購，都紛紛出售，大價格問題上沒有大的問題，都願意賣給果商。

總之，果農水果賣不掉這種情況時有發生，也並不是賣不掉，而是賣不上好價錢，而市民吃不起不水果，也並不是真吃不起，而是水果價格太貴，面對這樣的問題，根本上就是中間供應方面出了問題，這是顯而易見的。那麼如何解決中間商問題，只能靠市場調節了，其他辦法好像也不大好使。

鄉村關中

中間商與農戶都有問題，一個是想賣上好價錢，一個是想把利潤放到最大化，我的外婆是在四都，那裡以橘子出名，那裡的人，靠橘子衛生，那漫山遍野，全部都是橘子樹，秋天的時候，你就可以看到，那滿山果子，以及辛苦採摘的景象。

橘子採摘完後，那就是包裝之類的問題了，有人農戶的家裡，有好幾萬斤的橘子，所以在打包上都會僱人，而一個僱人的成本，肯定是打在橘子的價格上了，還有，有些採摘也是僱人的哦，我們這邊一天大概是80元到100元這樣子吧。

接下來就是等商戶上門採購了，採購的話，他肯定是要對半賺的，為什麼有些街邊的水果那麼便宜，有些是農戶自己開車出來賣的。

至於到最後水果賣不掉的，多半是認為收購的價格不合理，所以沒有捨得賣掉，我外婆家也出現這種情況，剛開始不捨得賣，再中間沒人來收購，到最後，剝皮去賣，價格也比原來的少一半多，最後倒掉，聽說我舅舅家，今年就2萬多斤的橘子，最後全部倒倒掉。

情癲七七

作為一個財經工作者，我覺得這是一個老大難問題，也是一個農產品銷售的怪圈，始終沒有辦法破解。

導致這種原因主要是市場供銷售信息不對稱，且中間運輸成本太貴等問題形成的，使得農民沒有辦法根據市場的需求狀況實現有效銷售，而運輸成本太高又讓中間經銷商利潤降低，進貨減少，導致市場供不應求。

我農村老家弟弟今年柑桔豐收，採摘了2萬元冰糖柑和2萬元椪柑，2萬斤冰糖柑春節之前賣掉了，價格只有每公斤1.8元，而我所在的市內市場價格卻高達線公斤6元；現在還有2萬元椪柑沒有賣掉，放在家裡，今年氣溫較低，如果氣溫高的話可能早就壞了很多了。最近幾天我到家裡，看到還沒有賣掉，心裡為弟弟著急，但沒有辦法，幫不上忙。椪柑已經開始爛了不少，如果到了3月份氣溫回升了，可能就會有一大半爛掉。

也有外地客商來收購，但他們出的價格只有每公斤6角或8角，我弟弟嫌價格低不肯賣。現在的椪柑特別甜，且果大，農民不僅賣難，而城裡居民賣也難。我所在市裡市場的椪柑價格每公斤達到了4元或6元，而農民則只能賣每公斤6角或8角，實在讓人心痛。

開偉觀察

我記得那天我去買草莓沒問多少錢一斤，就拿了8個草莓花了我11塊錢，可能對於大城市的人來說，這還不算什麼，可我是學生，生活費限制了我對想吃草莓的想法。

其實這樣的現象很多見的，剛才我說的只是一個縮影。商販從農戶那裡收購的價格確實不高，但是一旦它們的各個成本加起來那就很高了，因為每一層都要利潤而且各個領域的包括包裝成本，人工成本，冷藏的成本，最厲害的就是一個運輸的成本，而且在運輸的過程中又有水果的壞掉。這又是要增加了成本的投入，等等的這一系列的成本最終會導致在果農那裡便宜的水果，但卻在城市裡面吃不起的現象！

Geek28053

有幾個方面的原因！

第一個原因，流通環節不暢！

就跟下水道塞住了一樣，水流不暢！

是誰堵的？

果商，商場！

果商和商場就是果農與最終消費者市民之間的中間人！

果農的水果賣不掉，那是因為果商的收購價太低，果農情願水果爛掉也不賣，賣了會虧本。虧本的生意誰也不會做！而果商賣給商場，肯定也不會虧本賣，我必須要有利潤才會賣給商場。商場再賣給最終消費者，同樣也不會虧本賣，價格必須高過我的買入價，我也必須有足夠的利潤才會賣給最終消費者。這樣層層加價，再加上運輸過程中的費用，以及其它方面的費用也要算進去，如此一來，價格肯定是居高不下！

假設一斤蘋果從果農手裡收來是5毛錢，果商賣給商場就得加上運輸費，人工費從及損耗，算起來得3塊多一斤，商場賣出去還要加價，賣給最終消費者大概是4～5塊一斤。1斤蘋果從果農到果商，再從果商到最終消費者，價格漲了大概十倍！

十倍！

這個漲幅是很驚人的！

若是砍掉果商和商場這兩個中間環節，由果農直接賣給消費者，那價格致少要降一大半！

但現實中又不大可能。要果農自己去賣，一個原因是沒那時間，忙不開。另一個原因是，要果農自己去城裡賣，就得租房子開商店，那租金和其它費用算下來，果農承受不起。要在城裡做流動商販，城管首先就不會答應，此路不通！

第二個原因，信息不對稱！

果農平時不注意各種信息，只顧著種水果，結果水果產量太大，導致價格跌落，果商無法提升收購價格，大量水果就賣不出去。而城裡人就只能買高價水果，因為果農的水果進不了城，“物以稀為貴”，水果的價格肯定只升不降，要吃到便宜水果很難！

踏浪尋歡

我分析的原因不知到大家認不認可？那就是房價上漲造成的。

1,上個星期六，我回鄉下老家幹農活，途經我鄉鳳翔村時，金黃的枇杷掛滿枝頭，卻無人採摘。我駐車觀望，恰巧嫁到該村的堂姑姑在枇杷林裡採摘枇杷。我問姑姑為啥熟透了的枇杷無人來摘？這麼多掛在樹上就爛了。姑姑告訴我，沒人來回收的。起先來了幾個老闆，出的價格太低了。現在每家只是挑點大的，口感好的，摘一點回家吃吃，其它的就不打算要了。

2,不要啦？我表示驚訝。姑姑說，摘來幹什麼呀？摘下來又賣不掉，人工費都不夠。我同姑姑說，縣城的黃枇杷都要七八塊一斤呢，白枇杷已經是十五塊一斤了，貴的很！我們都不捨得買來吃。

3,回去的路上，我就納悶了。這麼多枇杷，掛在樹上沒人要，滯銷了。城裡的枇杷，卻又貴得很，到底是什麼原因造成了這一現象的出現呢？我就拿這一季的枇杷來說說。

一，果農的枇杷為什麼賣不掉？

1,就拿姑姑村的枇杷為例來說說。枇杷在我縣本身就是數量很大的果種。按理論上來說，應該是產大於求的。現在已經是買方市場了，質量好的品種，價高不愁賣，大量的常規品種卻很難出手。

2,我們縣城邊上的屏湖村是個專業的枇杷種植大村，家家戶戶種植枇杷。他們能及時根據形勢的變化來更換品種。現在他們種植了一個叫“寧海白”的新品種枇杷，已經盛產三年。客商聽聞紛紛跑去收購了，價格是普通黃枇杷的兩倍之多，根本不愁賣。

3,我姑姑村子的枇杷果農，不思改進，守著那幾個老品種不放，跟不上形勢的發展變化。不按照市場要求更換特、新的品種，而且種植管理十分粗放，不精細。許多枇杷樹都已經“返古”了。不懂科學種植，種出的枇杷質量會很差。他們村的這些果農，在銷售上看不清市場形勢，不懂得互利互惠，認死理開始要高價，沒有按照市場形勢做到順價銷售。當回收老闆，看到無利可圖時，都選擇放棄離開，果農的枇杷就這樣爛在了樹上。

二，那麼市民又為什麼吃不起枇杷呢？

1,黃枇杷七八元一斤，白枇杷十五元一斤，有的甚至是二十元一斤。有的大人只是為了解解小孩的饞，買幾個吃吃。就那麼十幾個東西，就要十幾塊錢，都快要劃到一元一個了。市民覺得，本來是如此低賤的水果，如今卻身價高貴。價格太高了，真是吃不起啊。

2,果農種植出枇杷，賣給回收老闆，這是最基礎的第一個環節。接下來回收老闆，會對拉回城裡的枇杷進行分揀，剔除孬貨。接著包裹、裝箱、搬運，再到倉庫存放，各個環節都需要人工，都需要費用，每一個環節都存在著損耗。然後，再批發給水果店、超市、水果攤販。這些來拉水果的商人又要搬運拉回去，還是要存放，費用不小啊！回收老闆要利潤，二道販子要利潤，超市、水果店要利潤，小攤小販要利潤，反正七七八八各個環節加起來，枇杷的價格就這樣飛漲上去了。

3,還有一個重要的原因，就是由於房價的升高，房租的增長造成的，這是一塊最大的費用。為什麼流動的小攤小販賣的枇杷就比店鋪裡的要便宜呢？那是因為他們沒有租金，沒有稅收，沒有管理費等開支。據我瞭解，一斤白枇杷從果農手裡收來五元一斤，最後到超市開賣，已經漲到二十元一斤了。這其中的十五元錢，就要強加在消費者頭上。所以說市民總是說水果太貴，吃不起。

4,我們知道，枇杷的保質期很短。如果一旦運輸距離比較長的話，到達批發市場，枇杷已經不新鮮了，損耗會很大，就會很難賣出去。我通過觀察發現，市場上一些很新鮮的水果，大多數都是掐著時間，在完全成熟時，提前一兩天就採摘下來了。其實這樣的枇杷口感不一定好。不然的話就是用了藥物保鮮技術，這樣又存在了食品安全問題。

5,所以，在運費、保鮮費、損耗費、店面費等等各種費用的促使下，城裡的枇杷價格普遍都很高，除非是那些不新鮮的，或者是有瑕疵的，價格稍許會低一些。

6,姑姑村裡的枇杷賣不出去，是因為回收老闆的價格打壓。我聽姑姑說，那些老闆只出到一元一斤的價格。一個人一天用剪刀剪好一百斤枇杷，已經十分困難。還不如出門打工掙錢還能得個一百五十塊呢。

水果中間商的參與也是城市水果價格變高的主要原因。由於他們的利慾薰心，打壓著果農，瞎加價，抬高了城市水果的價格。

這能完全怪他們嗎？不能！望塵莫及的房價才是真正的始作俑者！

胡凸凸

別說現在確實很多這樣的現象，果農的果實賣不掉，市民卻吃不起水果。就好比拿我們經常吃的桃子來說，我們那邊的桃子在超市裡普遍的三四塊錢一斤，在那些好的顏值高的桃子都七八塊錢一斤。就算是最差的桃子都要兩塊多錢。但是一旦到桃農那裡去，基本上都是五六毛錢，就算最好的桃子也就一塊。雖然這樣但還是賣不出去，有的就乾脆爛在地裡。

其實這樣的現象很多見的，剛才我說的只是大眾視野裡的一個很普遍的一個縮影。商販從農戶那裡收購的價格確實不高，但是一旦它們的各個成本加起來那就很高了，因為每一層都要利潤而且各個領域的包括包裝成本，人工成本，冷藏的成本，最厲害的就是一個運輸的成本，而且在運輸的過程中又有水果的壞掉。這又是要增加了成本的投入，等等的這一系列的成本最終會導致在果農那裡便宜的水果，但卻在城市裡面吃不起的現象！

那就有的人要說了，你可以用電商啊，現在電商那麼發達，什麼淘寶京直接買到那裡多好啊，但是你們有沒有想過還是運輸的成本，現在一公斤的快遞費都是六元以上，就算我們進的水果價格很低，但這樣一加上去也是很高的，再說淘寶這上面也是要賺錢的，也要利潤。

那怎麼解決這樣的情況呢，建議果農首先要有自己的品牌，有自己的價格意識不要在坐地等價。最後還是希望通過現在強大的網絡營銷推廣，利用互聯網強大的力量整合果農手上的資源，然後再利用互聯網上的信息交流讓水果的價格大眾化透明化，從而讓果農的水果賣出去，我們這些消費者也能收到優惠，一舉兩得何樂而不為呢！

歸心所願

我的家鄉位於中原省份某地級市，也有許多老鄉承包土地種植果樹，然後自己到集市上去售賣，收益甚微。當然，我本人現在也在城市裡生活，也經常在商超裡看到價格令人咂舌的水果，所以對“果農水果賣不掉，人們抱怨水果吃不起”這種現象深有感觸。我覺得原因有以下方面：

首先，果農種植方式過於分散，在市場上沒有話語權

我的家鄉甚至全國來看，許多果農都是自己承包一片土地就開始種植水果。雖然很多情況下收成並不錯，但是他們缺少銷路，一般只能通過零售消化庫存，連商超都進不去。那麼為什麼商超、批發商不願意要他們的果子呢？因為量太少。商超或者批發商採購水果時，需要考慮自己的成本，包括人員、運輸等各項費用。試想一下，如果你十畝地的果子，連一輛大車都裝不滿，商超和批發上會到這裡來收貨嗎？答案是否定的。

因為每家每戶手裡的果子太少，這就導致了他們在市場上沒有話語權，商超和批發商能不能收他們的貨要看運氣，這就增加了果農出貨的風險，也就變相的加大了果農滯銷的可能性。

其次，果農的果子沒有標準化生產，無形增加了採購成本

果農以個體種植為主，很少有規模化的生產，生產出來的果子自然也就沒能夠進行標準化分級。而批發商和大型的商超，喜歡的是大規模的生產基地，因為這樣可以節省成本。其次，在大型的種植基地附近，通常會有配套的服務，比如便利的交通，比如包裝廠、運輸隊等，方便採購商快速地將果子運出去。這些優勢，都是個體種植戶不能夠相比的。

最後，水果價格受市場供需影響，而果農對市場反應遲鈍

我們都知道，果農在種植水果的時候，通常會有“跟風”的現象，也就是所謂的“盲目性”。大家都是看到別人種植某種水果掙到錢了，才跟著種的，缺乏計劃性與預見性。導致的結果就是，來年水果量大，市場上供大於求，自然地價格就低了，繼而大家都賺不到錢。而在有些年份，水果減產，價格會賣的高一些，但是產量比較少，所以大家也很難掙到錢，同時城市裡的消費者也會感覺到水果價格高。

成立合作社，增強話語權

那麼，要解決這些問題，有哪些好方法呢？

其實最簡單的方式就是，一個地區的果農能夠成立合作社。這樣的話，既方便信息交流，提高水果的產量，避免同質化競爭；又可以聯合起來增強自己在市場上的話語權。市場上供需最大程度地接近平衡，對於普通消費者來說，也不至於覺得水果價格過分的高。