南開孫藥師

不能。

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• 代餐粉能量低到沒底線，完全代餐會餓出病
  

• 代餐粉市場混亂，大多是固體飲料

• 代餐粉營養滿足不了身體需求，小心營養不良

• 吃代餐粉瘦下去，回到正常飲食易反彈

什麼是代餐粉？

顧名思義，就是能夠代替部分或全部正餐的食物。除了要滿足正餐提供的營養，還需要同時滿足低能量的條件，以達到減肥的目的。

所以，代餐粉=低能量+營養合理。

目前大多數代餐粉打得

代餐粉的分類

目前並沒有官方的分類建議，目前市面上的產品類型歸納了4種：

• 蛋白奶昔類：以大豆蛋白、乳清蛋白等為主要原料。

• 五穀雜糧類：各種養生粗雜糧磨成粉。

• 魔芋代餐類：以魔芋粉為主要原料。

• 水果蔬菜類：以蔬菜、水果為主。

總結：絕大部分產品沒有強化營養素或強化不合理，導致營養非常不均衡。能量很低，並不容易堅持。產能營養素供能比不均衡，營養健康。

代餐粉的標準

實際上，WHO頒佈了CODEX STAN 203-1995《減輕體重用低能量配方食品標準》，裡面對營養和各種營養素的含量做了規定。這個規定只適用於醫生用於指導中度或重度肥胖者使用。

目前市面上的代餐粉主要針對普通的減肥人群，並沒有專門的標準，大多生產時遵照固體飲料的國標，有個別屬於保健食品。

總結：市場混亂，准入門檻低。

代餐粉能否減肥？

如果嚴格按照代餐粉的要求吃，答案是肯定的。

大多數的代餐粉，一天吃三次提供的能量在200-600kcal，即使同時會建議吃一些蔬菜和低能量的水果，但全天攝入的能量還是很低。而人體維持基本代謝的能量最低也得1200kcal。

而這1200kcal的能量，你就躺著，也會消耗掉的。所以200-600kcal的能量，連每天的基本需求都不夠。

低能量攝入必然會導致能量負平衡，體重減輕。不過，如果你每天只吃一個饅頭，一樣也會瘦。

代餐粉會影響健康嗎？

如果只吃代餐粉，而不吃其他的食物，勢必會影響健康。

代餐粉的目的是在低能量的同時，還可以為我們提供每日所需的營養。但目前沒有任何一款產品可以滿足這個條件。有一些雖然強化了營養，但並不全面。有些產品甚至沒有強化任何營養素（比如下面這款）。

買來當個粥喝還可以，代餐，還是算了吧。

代餐粉會反彈嗎？

如果你能保證和代餐期間一樣的能量攝入，比如每天只吃水煮青菜和少量肉片，喝低脂奶之類的，那肯定不會反彈。

但如果吃完代餐粉緊接著恢復以前的飲食，能量攝入又高於消耗量，反彈是必然的。

代餐粉能長期吃嗎？

不建議。

代餐粉的作用是能量長期虧空，就會依次動用體內的糖原、脂肪和蛋白質來分解供能。蛋白質如果大量分解，會導致肌肉萎縮、器官功能下降、抵抗力下降等問題，嚴重的還會造成厭食。

過度減肥會導致全身乏力、工作效率降低、學習能力下降。

有的女性減肥過度會導致月經異常，消瘦、皮膚鬆弛等。

減肥期間建議熱量可控制在1500kcal，保證優質蛋白的攝入，增加低能量的蔬菜，減少零食和高脂肪及添加糖的食物，增加運動。

除了代餐粉，代餐餅乾、減肥茶等，也都算了吧。

我是愛妮媽媽，國家註冊營養師，愛鑽研，歡迎關注我，一同交流育兒和健康心得

李純營養師

【趙偉，369字，2019/3/11】

代餐粉是減肥期間的用品，短期代替正常飲食沒問題，長期代替一日三餐不行。

為了便於控制進食的能量，才有了代餐產品。代餐粉的特點是低能量、高膳食纖維，代替一日三餐，好的代餐粉不僅能量低，還有強的飽腹感，達到少吃還不餓的目的。

但是我們吃飯是為了獲取營養啊，現在沒有一種產品，不管是減肥用的代餐粉，還是醫院營養科配的營養液，營養素都不是那麼全面，如果長期吃代餐粉，肯定會營養不良的。

代餐粉不光不適合長期吃，而且未成年人不要吃。成年人已經發育完成，所以在營養素不充分的情況下，短期靠代餐粉維持生存沒問題，但是未成年人還處在發育階段，不完全的營養素可沒法支撐他們身體的發育，生長髮育這件事，一旦錯過，可就沒法彌補。

除此之外，老年人也儘量不要用代餐粉，尤其是全代餐，老年人對營養的需求，尤其是鈣的需求更大，代餐肯定是滿足不了的，這對於骨骼健康是有問題的。

趙偉，註冊營養師，營養百事通成員。

營養百事通

穎食營養說重點：作為一名研究控能代餐食品的產品經理，本身不建議代餐粉全日代餐，而是採取部分代餐的形式。如果對於有一些人群，想短時間內達到快速減重的目的，可以一日三餐都喝代餐粉，但是需要額外補充複合維生素以及鈣片。

代餐粉的優勢是什麼？

一、能量低。

作為減肥人群的代餐食品，能量低是必須的，只有能量低，才能減少能量的攝入，達到減肥的目的。代餐粉必須能夠比正常食用的產品能量更低，才會被減肥人群所選擇。

二、高膳食纖維。

含有高膳食纖維才能夠有足夠的飽腹感，才沒有飢餓的感覺，才會堅持食用。因為膳食纖維的能量值為8kj/g，比碳水化合物、脂肪、蛋白質提供的能量都低。膳食纖維的特性又是吸水膨脹，所以喝代餐粉提倡多喝水，增強飽腹感。

三、低脂肪。

低脂肪是代餐粉的另一個明顯的特點。減肥人群對於脂肪的高低會很敏感，畢竟1g脂肪能夠提供37kj的能量，9kcal的能量。脂肪含量低，才會使得整體代餐粉的總能量降低。

代餐粉的缺點是什麼？

代餐粉雖然能夠有很好的飽腹感，並且能量低，但是它的缺點就是礦物質、維生素等含量會比較低。所以如果全部代替一日三餐的話，維生素與礦物質是達不到每日必需量的。

代餐粉真的能代替一日三餐嗎？

靠譜來說，代餐粉不建議一日三餐全部食用，而不吃其他食物。靠譜的做法是用代餐粉部分代餐，輔助減肥。有如下理由：

1、全部三餐選擇代餐粉，人生則會覺得無趣，一日三餐看著別人吃肉、吃菜、吃美味的食物，然而自己確只能喝代餐粉。自己會覺得很痛苦，反而不容易堅持。

2、只喝代餐粉，不能食物多樣化，營養均衡。

3、靠譜的專業的營養代餐粉還能夠科學地進行搭配原料，不會添加違規原料，但是也有不法商家會添加違規原料，比如前段時間新聞中出現的吃代餐導致的肝衰竭，所以就算選擇代餐粉也要選擇靠譜的品牌。

代餐粉該如何食用呢？

代餐粉不建議全部三餐只食用代餐粉，而是可以進行部分代餐。

代三餐的同時，也需要正常吃蔬菜和肉蛋奶類，只是主食的量用代餐粉替代，這樣的話堅持一段時間，體重會有明顯的變化，適合於想短時間達到減肥目的的人群。

代早晚餐食用代餐粉，也是替代主食食用。對於蔬菜、肉蛋奶類也要適當食用，選擇高飽腹感的蔬菜，低脂高蛋白的肉類。這樣堅持下去，每天的能量也能相較於之間減少800kcal左右，也能夠瘦，沒有代三餐瘦得快。

代晚餐食用。早餐與午餐正常吃，晚餐可以代餐粉加焯水蔬菜，這樣的話可以一餐減少200kcal的能量左右，適合於慢慢瘦以及維持健康體重的人群。這樣也比較符合飲食行為學，畢竟很多人晚餐會大吃大喝，造成能量超標，這樣則可以減少能量攝入，達到減肥的目的。