食物新聞
你好,說起荔枝品種有多少 什麼時候才是吃荔枝的季節,這個問題對於我們茂名人來說再簡單不過了。
荔枝品種繁多,我就舉例說幾個大家熟悉的荔枝品種吧,三月紅、妃子笑、白糖罌、桂味、白蠟、黑葉、糯米餈、等等....荔枝品種不同 成熟時間和口味也各有不同。
荔枝最早成熟的是三月紅荔枝,三月紅荔枝處於農曆三月初就可以成熟上市的了,其口味也非常獨特,肉厚果大 口味略偏酸澀。不過因為它比較早成熟 所以價格也會稍微貴一點。
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來” 說的就是妃子笑,海南的妃子笑是比廣東茂名這邊的妃子笑要提早成熟,因為海南氣候條件得天獨厚,非常合適熱帶水果,妃子笑荔枝就是需要這樣的氣候。 一般海南妃子笑在農曆三月二十左右就開始成熟上市了,妃子笑被譽為宮廷供品。
要是我們茂名要到吃荔枝的季節的話 差不多農曆三月二十就開始吃荔枝了,如果說是大量荔枝上市的話可能會要到農曆5月左右,也是荔枝品質最好的時候。 希望這些回答對你有用,祝你生活愉快。
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荔枝成熟季節將至,從5月中旬到7月上旬都是吃荔枝的季節,作為廣西人,我也來說說我所知道的荔枝品種。
說起荔枝品種,不數不知道,數起來嚇你一大跳。據中國荔枝之鄉廣西靈山縣有記載的荔枝品種,就達到29種,還不包括最近幾年新培育未大批量投產的新品種。
其實,品種太多會讓人眼花繚亂,不知所從,特別是外地的消費者,只要是荔枝就買,什麼品種卻不太清楚。有很多人買到不好的品種就說荔枝不好吃,其實是自己沒有吃到好吃的品種。
多說其他無益,關於荔枝,桂農通個人著重推薦以下4個品種:
第一,早熟品種首推妃子笑。妃子笑,並非是最早的荔枝品種,比它更早成熟上市是“三月紅”品種。不過,“三月紅”唯一的優勢就是早,其他的都不值得一提,又酸又澀又容易有蟲粉,不吃也罷,市場上也很少作為商品賣。
個人推崇的早熟荔枝是“妃子笑”。這是一個結果大小年最不明顯、產量最穩定的品種之一,只要均衡管理,年年都有得吃。
妃子笑雖然還帶一點澀味,但基本能接受,甜中微酸,可以出手了。有不少朋友也拿來送親威送朋友。在廣西桂南地區,估計是5月底左右成熟上市。
第二,中熟品種首推桂味和香荔。這兩個品種,很受市場歡迎。特別是桂味,以清甜肉脆著稱,吃下口去泛出淡淡的桂花香味而得名。
2018年是廣西荔枝大豐收出現滯銷價跌,但桂味的價格一直穩在每斤5元左右。而再往上的2017年,荔枝產量小,桂味的價格達到了30元以上1斤,而且供不應求。
今年的荔枝總產量肯定比去年少,算是結果小年,桂味有人估計會高至50元一斤。不過,現在的水果品種多,太貴了也是有價無市賣不動。
至於香荔,吃起來有一口濃濃的木頭清香,是一個可以吃到飽的品種,也是不錯的選擇。桂味和香荔這兩個中熟荔枝品種大約是6月下旬上市,缺點是結果大小年現象比較明顯,一年多一年少,也許好吃的品種可能都這樣吧。
第三,遲熟品種首推糯米餈。糯米餈個頭比較大,圓嘟嘟的,特別是肉厚個大,帶有糯米香而得名。別的荔枝品種可能要20多年才夠一斤,這糯米餈有十幾顆就可以重1斤了。這個品種的上市時間大約為7月初。
至於其他如雞嘴荔等名字叫得十分好聽的品種,更多的是從以上品種衍生嫁接改造出來的新品種,個人覺得吃起來也不過如此。
還有的品種如黑葉、三月紅、大荔、水荔、振鳳荔等,大多是大路貨一類的品種,市場滯銷就是這些品種帶來的,不好吃,價錢也低。外地人不熟悉的,很容易被不良商家用這些不好的品種代替好品種賣出去。
關於荔枝品種,不知其他朋友還有什麼更好的推薦?歡迎留言一起分享。(圖片來源於網絡,圖1至圖6品種分別為雞嘴荔、妃子笑、桂味、香荔、糯米餈、三月紅。)
桂農通
海南、廣東、廣西、雲南、福建、四川都盛產荔枝,其中,海南荔枝最早成熟上市,雷州半島的徐聞等荔枝次之。接下來,兩廣和雲南、福建等的荔枝會集中大批量上市。
知了哥是廣東粵西茂名人。茂名是我國荔枝重要產區之一。茂名本地荔枝這兩天正開始大批量上市。正是開始吃荔枝的季節。網絡銷售正在熱銷。現在,在產地高州柏橋等地,妃子笑和白糖罌的荔枝收購價大約是10元至12元一斤。在茂名市區街上零售散賣,上一週是23元一斤,這兩天是18元一斤。
荔枝比較多見的品種有:
一、果大核小甜中帶微酸的妃子笑:
二、果中核小清清甜甜的白糖罌:
三、果小核小有桂花味道的桂味:
四、果大核大較高產的黑葉:
五、果中核中的白臘。
六、果大核中有糯米香的糯米滋。
七、最早上市的甜中偏酸的三月紅。
八、果小核小的雞嘴荔。
等等。荔枝最好趁新鮮快吃。不耐儲存,摘下兩三天最好吃掉。否則,外殼開始變暗,變黑,起斑,且變味,且六七天後開始品相變得很差。荔枝上市一直會延續到7月初。
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荔枝品種
桂味荔枝
桂味荔枝,又名桂枝、帶綠,是屬於荔枝的品種之一,因為其獨特的口感桂花味而得名。主要的特徵為果皮鮮紅、果頂比較圓、果的梗部比較細、果皮上有墨綠色的斑、果肉香甜多汁,咬一口有桂花的香味。桂味荔枝中有一種皮皮上有墨綠色的斑品,此為特佳的品種之一,也名“鴨頭綠”。
糯米餈
糯米滋荔枝又名米枝,屬於荔枝中的極品。這個品種的外形是偏心臟形狀,果體比較大並且色澤鮮紅中體有蠟黃。果肉呈乳白色、半透明,核比較小,口感比較甘甜,是比較好的嶺南佳果。在東莞地區,這個品種也被稱為“荔枝之王”。
掛綠
掛綠品種的荔枝主要產於廣東地區,這個品種為廣東荔枝中的優等品種,因荔枝中間有一道綠痕而得名地。掛綠的品種口感比較爽脆、核比較大而且偏扁、果實也比較耐貯藏。
妃子笑
晚唐詩人杜牧有名詩詞“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”妃子笑的這個品種就是由此而得名,傳說當年唐明皇為搏楊貴妃一笑,千里送的荔枝就是這個品種。妃子笑的典型特點是個頭比較大、飽滿、顏色對比也比較明顯,口感很甜、核比較小。
溫馨提示:荔枝屬於性溫,吃多了容易造成上火的現象。對於陰虛火旺、燥熱上火、便秘等人群最好不要食用荔枝。而且大量空腹食用荔枝的時候,容易引起低血糖的反應。所以每次食用荔枝的量應控制200克左右為宜,以降低肝臟轉化果糖的負擔。同時吃荔枝的時候,吃一些澱粉含量豐富的主食類,這樣可以保證血液中血糖的濃度水平。
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常見荔枝品種:
三月紅。因為其在農曆3月下旬成熟而得名,屬於荔枝中成熟較早的品種,主要生長於我國廣東地區;果皮較厚,顏色呈淡紅色;果肉為肉黃色。
妃子笑。即是“一騎紅塵妃子笑”中的“妃子笑”;個頭較大且果核較小,所以果肉豐富;果肉顏色白色,口味清甜可口。
黑葉。也被稱為烏葉,因為其的荔枝枝葉過於濃綠近似黑色而得名;果殼為深紅色,龜裂片較大;果肉為乳白色,口味香甜多汁;但是果核較大。
桂味。因其具有桂花的香味而被稱為桂枝;大小中等;果殼淺紅色且較薄,龜裂片呈凸起狀;果肉黃白色,口味較甜且具有桂花香味。
水果最好要食用當季的,除了最開始介紹的三月紅等其他特殊品種之外,一般荔枝的成熟時間在六七月份,荔枝具有豐富的營養對於補充維生素、蛋白質,提高免疫力等都具有重要作用,注意不要使用過量,不要空腹吃等問題就可以。
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一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來
荔枝,紅豔味美,加之楊貴妃的喜愛又為它增添了一絲韻味。現在正是荔枝成熟的季節,荔枝究竟又多少品種?哪個品種味道最好呢?
三月紅
因該品種在農曆三月下旬成熟,故名三月紅。
該品種果實呈心臟形,上廣下尖;皮厚,淡紅色;肉黃白,核大,味酸帶甜。
5月上、中旬果熟。
圓枝
又名水東、水東黑葉、元枝。
該品種果歪心形,中等大,果皮暗紅色,薄而軟,品質中上。
5月下旬至6月上旬果熟。
妃子笑
又名落塘蒲、玉荷包。因杜牧有詩:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”而得名。
該品種果大、肉厚、色美、核小、味甜,品質風味優良。
5月下旬至6月中旬果熟。
黑葉
又名烏葉荔枝,其粗生,葉色濃綠近黑,故稱黑葉。
該品種果實歪心形,果中等大,果皮紫紅色,肉質軟滑細緻,果汁中等多,風味清甜,微香。品質上等。
6月上中旬成熟上市。
懷枝
又稱淮枝、槐枝、禾枝、密葉(廣東),禾荔、風荔、綠荔(廣西)。
該品種果近圓球形或圓球形,果中等大,果皮暗紅色,厚而韌,果肉軟滑多汁,味甜,品質中上。
7月上旬成熟。
桂味
因有桂花味而得名,又名桂枝、帶綠,
該品種果圓球形或近圓球形,中等大,果皮淡紅帶綠,果實品質極佳,以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味聞名。
6月下旬成熟並上市。
糯米餈
又稱米枝,古稱水晶丸。
該品種果形呈偏心臟形,歪柄,果形較大,色澤鮮紅間蠟黃,味極清甜,核瘦小。
6月下旬至7月上旬成熟。
元紅
又名皺核荔枝。
該品種果實心臟形,果皮紫紅色,肉較薄,乳白色,核大小不一,味甜帶酸。
7月中旬成熟。
蘭竹
該品種果大,呈心臟形,果皮鮮紅的稱紅皮蘭竹,果皮紅綠者稱青皮蘭竹。
果肉厚,乳白色,味甜帶微酸,有香氣。
6月下旬成熟。
陳紫
又名狀元香。
該品種果實橢圓形,中等大,果皮鮮紅,果實色香味俱佳,為鮮食優良品種,有“果中皇后”之稱。
7月中下旬成熟。
掛綠
增城掛綠是廣東增城的特產,它是荔枝中的珍稀品種。增城掛綠品質佳,適應性強。
掛綠荔枝果實扁圓,不太大,果皮暗紅帶綠色。
在2001年、2002年舉行的掛綠拍賣會上,曾創下單顆55.5萬元的天價。
6月下旬至7月上旬成熟
水晶球
以肉質特別爽脆,肉色晶瑩潔白,酷似水晶球著名。
該品種果實近心形或近圓形,中等大小,其果肉爽脆清甜,肉色透明,果核細小,為荔枝中的精品。
6月下旬至7月上旬成熟。
白糖罌
又名蜂糖罌、中華紅。
該品種果歪心形或短歪心形,中等大,果肉爽脆,味清甜,是廣東省品質最優良的早熟品種。
5月下旬果實成熟。
這其中桂味、糯米餈是上佳的品種,亦是鮮食之選,掛綠更是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”,“畢村糯米餈”及“增城掛綠”有“荔枝三傑”之稱。 惠陽鎮隆桂味,糯米餈更為美味鮮甜。
二食兄丶
說荔枝,先上幾張圖片(注:非本人所攝),讓各位開開眼界。
這些荔枝果實,不是生長在樹枝末端,而是生長在樹身上,而且果實累累,極為罕見。
荔枝品種不下十來個之多,因生長在不同的土質地理環境,如水鄉、平原、山丘等地,同一個品種都有不同的口感味感。
荔枝較著名的是"增城掛綠”,但只得一株古樹,產量極其有限,曾拍賣到每顆五萬元,試問天下曾有幾人親口嘗過?
我地區的荔枝最早熟當屬“三月紅”,每年的農曆三月份,該荔枝就開始成熟了。童謠說“知知喊(知了鳴),荔枝熟,龍眼(桂圓)開花未有肉"。比較遲熟的品種是“白臘”,最後成熟的是山地山丘種植的荔枝。
在五十多年前,生產隊分給我家兩棵解放前就種下的荔枝,品種叫“狀元紅",該荔枝是所有荔枝個頭最大的品種,成熟時又大又紅,而且鮮紅得晶瑩亮麗,因此得名狀元紅。肉厚結實鮮甜很好吃,但因果核又黑又大,又名叫“砸死牛”。
第三隻眼看世間百態6
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荔枝的品種共有10種,從3月底到7月底都是吃荔枝的季節。哪種好吃可以看總結。
①三月紅:早熟種,3月低就能上市,主產地是廣東的新會、中山、增城等地;
②圓枝:又名水東或水東黑葉,5月底上市,主產地是廣州市郊和珠江三角洲各縣;
③黑葉:又名葉枝、烏葉,6月中上市,主產地是廣東、福建、廣西;
④掛綠:古代皇室貢品,6月底上市,主產地是廣東增城;
⑤淮枝:又名密葉、鳳花、古鳳,7月初上市,主產地是廣東、廣西;
⑥桂味:吃起來有桂花味,7月初上市,主產地是廣東、廣西;
⑦糯米餈:又名米枝、水晶丸,7月初上市,主產地是廣州,東莞,增城,從化及高州等市;
⑧元紅:又名皺核,7月中上市,主產地是福建福州市閩侯縣;
⑨蘭竹:7月中上市,主產地福建漳州市一帶;
⑩陳紫:7月底上市,主產地莆田、仙遊一帶。
總結:
6、7月份成熟的荔枝品種最多,廣東增城的荔枝最好吃,但掛綠是當地人獨享,太好吃的自己都不夠吃,所以不往外賣,剩下的桂味、糯米滋可以買到,公認的好吃。點擊關注【輕鬆生活和社區】,更多美食菜譜、美味分享,盡在輕鬆生活和社區。