云之梦姐姐
很高兴回答这个问题，在过10几天大家就开始回老家过年，回家乡吃家乡的各种美食，我是江西赣州宁都的我们那的家乡美食肉丸，肉丸很地方都有，宁都是早上餐也是肉丸，加辣椒伴着吃，炒江西米粉，凉拌空心菜超级无敌辣的，宁都的三杯鸡，还有很多很多
老男孩的创业路
我的家乡是在河南平顶山，到现在在郑州，河南美食特别多，我直介绍几种我自己熟悉的美食[呲牙]
第一 郏县饸络面
记得小时候能喝（我们老家吃饸络叫喝饸络）一碗郏县饸络面是那时候最幸福的事之一。现在每次回老家都要拐到郏县来一碗面，在郏县吃过太多的店，网红店什么的都不要去了，味道总感觉不是太好，主要炒作才火起来，在转盘附近有一家我感觉还可以，饸络面的做法比较特别，把和好的面直接放机器里压出来的圆面条直接到锅里，这样煮出来的面口感爽滑，应该面里也有盐，也比较有爵劲，面煮熟放碗里，在浇上用羊肉，羊架熬的老汤，听说老汤都几十年不熄火，在放上用羊油熬制的辣椒，羊肉片，葱花不能少，那香味，自己脑补吧
第二 河南烩面
从老家来郑州之后，在郑州也吃过开到郑州的郏县饸络面，都不是那个味，也就不再郑州吃了，开始接触郑州烩面，河南烩面是河南的名片，那名气可不是盖的，一定有他的独到之处，虽然都是带汤的，还都是羊汤，但是烩面的汤要比别的汤要鲜，面是用厚面片拉成小片，汤浑厚绵滑，面劲道爽口，再配上豆腐丝，海带，木耳，别小看这碗汤，他可是装这大河南人土风情，热情好客的精气神，非常值得外省来的朋友尝尝鲜，一定让你回味无穷。推荐郑州老烩面店，几家老牌坊的各有各的特色。都可以
第三 道口烧鸡
这个是跟着滑县的朋友去他老家吃的，以前没去之前只在郑州见过，和听朋友磁过，说的非常好吃，抱着质疑的态度，到了必须尝尝，道口烧鸡，历史悠久，应该有几百年的历史了，至于工艺程序不是太了解，但是味道还真是不错，一看颜色就很有食欲，整个鸡子都很入味，并且鸡肉紧实有嚼劲，应该不是咱们平时吃的肉鸡做的，像是柴鸡做的，反正是很好吃，来河南的朋友也不要错过。
至于别的美食还有太多，但是我都不是太熟悉，以后了解过在分享给大家，谢谢
A漂泊的剪客
我是江苏人，连云港的，我们那边要说美食还是挺多的。
1.煎饼，我家是连云港最北边和山东搭界，所以家乡特产就是煎饼，这是我们那边的主食，从小吃到大的，煎饼分很多种，有杂粮煎饼，玉米煎饼，白面煎饼等等很多，最主要的还是杂粮煎饼，开饭时间，取一片，卷成条状，把热乎乎的炒菜均匀的摊在里面，裹起来一口下去，啧啧美味啊！
2.凉粉，用各种豆类制成，有绿豆粉、豌豆粉、小豆粉、蚕豆粉，各有特色。外加佐料香油、酱油、醋、蒜糊、椒酱，吃起来爽口，酸香咸辣各味俱全，随意添加。营养丰富，夏季有消暑的作用。连云港的凉粉不仅能做小吃，还能当菜来炒，煎凉粉就是连云港一道特别有名气的菜。其中板浦的凉粉、赣榆的黄粉和白粉（此白粉非彼白粉）最有名。
孤傲的色狼
我的家乡在陕西安康的一个小县城，县城小小的，却有着当地才有的特色小吃，小时候没啥感觉，长大外出后才发现外面的美食，各有特色，但都没有家乡的味道，如今远嫁后家乡味更是怀念！
要说当地我最爱的小吃有，肉夹馍，菜夹馍，麻辣粉，科玛古兜儿，苕皮，蒸面，油炸饺子，烤面筋等都是我的最爱，每次回到家乡这些美食必须吃一遍才过瘾。
大脸猫爱吃辣
我的家乡在茂名，茂名有着各种各样的美食小吃，现在我们来看看我家乡的美食！
提到茂英的小吃，最先想到的应该是食灌嘴粉皮，在本地也是深受喜欢的。这道美食的粉皮最大特点就是比较薄，然后吃起来更加滑滑嫩嫩，十分爽口，吃下一盘了还想吃，真是超级美味。如果你有机会来茂名玩，一定要点这道菜来吃喔！
小玲食刻
我是安徽铜陵的，我们老家特色美食啊，想想1，我们老家特色的豆腐干，也许你会说豆腐干有什么的，可能对于故乡小时候的记忆的一点，我们老家的豆腐干可直接吃也能炒菜，我们外出打工的人出门都不忘记带一些老家的豆腐干，反正外面的豆腐干我是吃不惯。
2，是我老家的炒面，我们老家的炒面不像是外面的用面粉或者玉米粉做的，是用米做的，类似于过桥米线，我们会放小青菜，火腿肠，绿豆芽或者放上其他的辅菜一起炒，我们从小吃到大
3，过年我们基本上家家都炸肉丸子，我们说是大头丸子，刚刚炸出来很香，外面脆，里面嫩，然后，过年吃饭吃面一起烫着吃
老家的特色还有很多，因为独特是源于脑海里对儿时记忆的美好
子亿针织
白菜猪肉炖粉条，可以说是一道非常常见的菜了。做一个地道东北人，猪头炖粉条对于我们的意义有很多。不仅代表着家的味道，同时也是长久以来儿时的回忆。母亲做这道菜，特别拿手，也可以说是每个东北人，确切的说是每个东北的母亲做这道菜都很拿手。记得小时候对于这道菜总是带有满满的期待感，哪一天听说母亲要做猪肉炖粉条了，就能高兴好一阵子。甚至于能多吃半碗饭。
白菜、粉条、香菇、肉、葱花、姜丝（食材的用量大家可以自由掌握，没有很固定的配比，其实也正是这个原因，造成了每家有每家的味道，但却都是满满的回忆。）
1、首先把猪肉清洗干净，然后把处理好的肉切成片，然后放到一边待用。
2、将白菜也清洗干净，然后切成白菜丝，但是注意不能切得太碎，要不然一会儿做熟了以后就会看不到。
3、同样的将备好的香菇也切成块儿，放到一边备用。
4、把锅放到火上烧热然后加入一定量的油（一点油就好了，因为要炒的是五花肉，还能出油），等油热了之后吧，肉倒入锅中，均匀的翻炒。
5、等五花肉炒出油之后把葱花姜丝还有八角都放进锅中炒出味道。
6、再将刚才切好的白菜丝也倒入锅中翻炒。
7、当白菜炒软之后再把香菇块儿也放进锅里边继续炒。
8、当感觉菜炒的差不多的时候，放入一定量的盐，然后在放入酱油，还有蚝油进行均匀的翻炒。
9、最后在里边加一点凉水，水量随机掌握就行，刚水煮开了之后，把粉条也放进锅里边。
10，大概煮个十分钟左右，放一点鸡精就可以出锅了。
这道既家常又简单的白菜猪肉炖粉条就做好了秋冬时节做上一锅这样的炖菜，一家人围坐着吃起来也别有一番滋味呢！
还有东北的特色美食呢就是锅包肉了，这应该是去饭店必须点的一道菜了，东北锅包肉的做法
起锅烧油放入裹好淀粉的肉片炸至金黄色后，捞出控油装盘。再往锅内倒入调好的汁和水淀粉小火熬至粘稠，放入葱花和姜丝，最后放入肉片翻炒30秒左右，一份美味的锅包肉就完成了。
锅包肉的制作方法
准备食材：猪里脊肉、葱、姜、油、盐、米醋、料酒、酱油、玉米淀粉、水淀粉、白糖。
1、猪里脊肉洗净后片，葱切葱花，姜切丝，白糖、米醋、酱油、盐和少量水调汁。
2、切好的肉片与盐、料酒腌制一段时间，腌制好后裹上玉米淀粉。
3、起锅烧油，油热后放入裹好淀粉的肉片炸至金黄色，再捞出控油装盘。
4、往锅内倒入调好的汁和水淀粉小火熬至粘稠，再放入葱花和姜丝，最后放入肉片翻炒30秒左右，一份美味的锅包肉就出锅了
以上就是我们家乡的两个特色菜(⊙o⊙)哦
大梅的日常生活
贺州被称为中国长寿之乡，因为这里风景好，空气清新，有天然氧吧之称，这里的河水更是含有弱碱性，也是当地人长寿的秘诀之一。可是小编想长寿秘诀之一还离不了一样，那就是食!一方水土养一方人，靠山吃山，贺州都有那些好吃的呢，下面小编就来给大家介绍一下。
油茶
钟山油茶，是广西贺州的主要特产之一。“钟山油茶”顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。据说是那是地处高山地区，比较阴凉，而且饮用的都是山泉水，偏凉性。人们为了驱寒，就用山上自产的茶叶与姜，蒜头等做成油茶，用以驱寒。没想到这种油茶不仅让你喝了以后能让人全身暖和还让人精神百倍，所以逐渐流传。现在已成了钟山的一道特殊的饮料，更是人们的悠闲生活方式。
贺州有什么好吃的 贺州美食推荐
粉角
粉角又称三角包，是南海郡所辖区域(现今的华南地区)并在珠水流域的汉族传统小吃。粉角是在(桂东)贺江流域的八步真正被发扬光大，贺街，信都，钟山(汉朝时期南海郡所辖的区域)等地。
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瓜花酿
贺州最具有代表性的酿菜是瓜花酿,这个是用南瓜花做成的，好多地方都有酿这样做法的菜肴，而贺州更是：用无酿不成席、无酿不成餐、无酿不成宴。
豆腐酿、苦瓜酿、瓜花酿，茄子酿、辣椒酿、藕酿，笋酿……而瓜花酿算是最经典的一道,最具有代表性的也是瓜花酿,
瓜花酿的做法是将南瓜花去梗去蕊，最天然的器皿就有了，然后放入调制好的酿心(就像我们包饺子的馅)，花尾一收一包，瓜花酿就做好了。或蒸或煮或汤，然后带着南瓜花金黄的色彩，鼓鼓的飘着清香，瓜花酿就这样鲜甜味美的入口了。
贺州有什么好吃的 贺州美食推荐
大肚粑
大肚粑是本地的有名小吃，顾名思义，就是一个肥嘟嘟的糍粑,外皮是用糯米和四季青叶子一起碾成的粉做的，里边塞满馅料，做为一个本地人每每回想起来都要流口水的。
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芋头扣肉
贺州的扣肉属黄田最有名，主要材料是芋头和五花肉。一直以来黄田扣肉都是黄田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黄田扣肉与众不同的地方一个是“双扣”，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，一般采用的都是五花肉，看起来似乎很肥，但是吃起来清爽不腻，入口即化;另一个不同点是加入了冰糖，扣肉吃起来很甜，可是甜而不腻，口感十分独特，跟家里平时做的芋头扣肉不太一样。
小玉米vlog
哲烁叔叔:
说起家乡美食，瞬间在我脑海中浮现好多美食，我呢，生在东北，长在东北，可以说是个地地道道的东北人，虽说是80后，但我对东北美食还是有颇多感触和理解的，但东北的特色美食有哪些呢？
我先按名字排序介绍:
1.松仁玉米 2.排骨炖豆角3.地三鲜 4.锅包肉
5.小鸡炖蘑菇 6.松仁这烧鹿筋 7.韭菜合子 8.粘豆包 9.酱大棒骨 10.渍菜粉 11.蔬菜沾大酱 12.白肉血肠 13.猪肉炖粉条 14.酱骨架 15.扒熊掌 16.金鱼卧篷 17.蜜汁樱花 18.酱鸡爪 19.东北肘子 20.飞龙汤 21.三鲜鹿茸羹 22．美味鼻 23．白松大马哈鱼 24．鸡刨豆腐 25.东北拉皮 26.冰城山珍砂锅 27.改刀肉 28.拌合菜 29.松果黄鱼 30.东北乱炖 31.水炒鸡蛋 32.炒肉拉皮 33.清蒸白鱼 34.清蒸沙半鸡 35.清炖黑鲷 36.油爆里脊花 37．炒血肉 38．炒肉拌干豆腐 39．炝瓜条海米 40．炝腐竹鲜蘑 41．烧八宝老豆腐 42．烧松茸 43．溜黄菜 44．爆炒香螺 45．爆煎鲤鱼 46．砂锅豆腐 47．肉丝拉皮 48，肉丝炒如意菜 49．鲇鱼炖茄子 50．一鸣惊人 51．东北家常熬鱼 52．云子卷 53．五香酱驴肉 54．松子方肉 55．挂冻雪兔 56．氽白肉 57．油泼子鸡 58．海米焖蛋 59．煎烧虾饼 60．焖香鸡 61．片白肉 62．狗肉汤 63．珍珠元鱼 64瓦糕海参 65．白扒鱼扇 66．白烧鱼骨 67．白肉酸菜汤 68．红油兔肉。
接下来我给你们说一下黑龙江省这旮沓的特色小吃都有什么？
得莫利炖活鱼 这种小吃因为出产地是得莫利而得名，得莫利位于哈尔滨的郊外，最早是因为村民为了招待过路人才想出做这种小吃。得莫利炖活鱼做法很简单，只需要把豆腐、宽粉条和新打捞上来的鲤鱼放在锅里慢炖几十分钟。原来的本意是为了在一块吃饭吃的高兴，吃的暖和，让人感觉很亲切，后来菜的做法就从哈尔滨地区流传开来，家家户户都会做。游客们去哈尔滨时莫利炖活鱼是一个很不错的选择，在寒冷的东北地区吃着得莫利炖活鱼非常温馨，肉香味浓。2. 狗肉汤 要说东北特色小吃，吉林朝鲜饭店的狗肉汤不得不提，狗肉汤采用的都狗肉都是新宰出来的，所以游客喝到的狗肉汤都是清汤，比那些老汤做出来的要鲜嫩的多。吉林人吃狗肉有很多种方式，像诸如狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅都是极具代表性的狗肉特色小吃。在吃狗肉时狗肉汤是必不可少的，一口狗肉汤下肚就觉得香气满肚，回味无穷。3. 酸菜猪肉炖粉条 有谁不知道猪肉炖粉条，炖菜是东北人最爱的一种吃法，像大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇等的都是东北名吃，猪肉炖粉条自然也不在话下，大家可以从它的名字就能看出它的做法，东北因为天气的原因，在很多小吃上都体现着增加人体热量的作用。香喷喷的猪肉，清新润滑的东北高棵大白菜，再加上粉条，在寒冷的东北简直就是极品美味，御寒的同时满足了味蕾的需要。 4. 地三鲜 根据传统，民间总是喜欢在立夏那天吃地三鲜，之所以是三鲜，是指苋菜、元麦和蚕豆三种蔬菜，把这些菜放在一块炒，不用太分菜的品种。在长春，地三鲜受到很多人的喜爱，因此慢慢的就成了当地的名菜。也有很多地方把土豆、茄子、辣椒放在一块炒，也叫做三鲜，是正宗的东北特色小吃。东北特色小吃还有很多，这里就不一一赘余，像杀猪菜、东北冷菜、锅包肉等都很具特色。想不想一品东北特色小吃？那去东北旅游时一定要记得了。5. 红肠 红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最着名最传统的红肠风味是“力道斯”风味（就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！）。可以夹在列巴里里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！6. 列巴 （汉语拼音：lie（三声）ba（轻声））就是俄语里面的大面包，最着名的是秋林公司生产的，它是极富特色的欧式食品。列巴之大实属罕见，重达三四千克。直径最大时可达1尺（33厘米）。其味道是甜中有酸，外焦里软。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤，所以一天的生产量是很有限的，常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队，那就是买列巴的人。来哈尔滨旅游作客的人们不仅要一品它的风味，离开时，还要买上一二个大列巴，带给亲友品尝一番。 7. 齐齐哈尔：杀猪菜 过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，吃起来味道更显鲜美。 8. 锅包肉 锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。 9. 肠粉 肠粉，即是拉肠粉，是一种使用米浆作成的中国广东食品，以布拉成的称布拉肠粉，没有布拉的称手拉肠粉，但不如布拉那样薄。肠粉由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅，也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉等等。不过，也有一些完全没有饀，不过会在肠粉加上甜酱及麻油，亦会洒上芝麻。一般在街头小店能售卖的，就是这种典型的肠粉。10. 鱼蛋 香港的街头熟食，始于1950年代的流动小贩。这种鱼蛋(即是鱼丸)用油炸过的，外层金黄色，由较便宜的鲨鱼肉制作。通常用竹签串起数粒出售、也有用纸杯盛装。小食档中每串/每杯不定，价格视乎食档所在地点（约4至10元一串/杯，约有6粒）。有部分小食档专售鱼蛋，类似西方的热狗摊。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。一般的鱼蛋档有辣味与原味两款鱼蛋以供选择，辣味鱼蛋通常泡在咖喱汁或沙爹汁中加热，原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热。不过，咖喱鱼蛋可是经典哦。11. 碗仔翅 酒楼的碗仔翅：最初食翅都以一大窝上桌，后来为迁就个别单身或少量客人的需求而提供小碗的碗仔翅，香港人吃时大多数会加入浙醋，或芥黄酱，甚或加上一点正在席上喝的拔兰地酒;如果碰上主人家豪请的排翅的话，都会加上席上配有的金华火腿丝和生绿豆芽了。 12. 蛋挞 香港引入蛋挞的时代，现未有准确年份，有说自1940年起，香港饼店已出现蛋挞，1950年至1980年打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一份下午茶餐。1990年起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅方有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。而大部分的面包店都会供应蛋挞。13. 鸡蛋仔 鸡蛋仔是一种香港独有的传统街头小吃，呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙，外脆内软。台湾有一种类似食品称为鸡蛋糕。制法：以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅成蛋浆，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，传统上会放在炭火上烤成，但近年为节省成本及安全，大多会改用电炉。
哲烁叔叔
受朋友之邀，去郊区的一家养鸡场里吃狗肉，这两块就是大半个狗了，大锅炖，冷水下锅。
加入黄豆，更补。原来这是养鸡场淘汰的看门狗，可以说是吃鸡肉长大的，可以算是真正的食肉动物，吃了那么多鸡，味道一定差不了。
小火慢炖三个小时，这狗虽然不大，但可也有两三岁了，要炖烂乎。
捞出放凉，狗肉凉着好吃
撕成小块，蘸着韩国狗肉酱吃，就着牛二，过瘾
狗肉汤直接喝太腻，加入青菜豆腐一起炖锅狗肉豆腐汤，这叫荤素搭配
