冬天走在大街上，如果这时候有一种既可以吃又可以暖手的食物那是最好的，可爱的红薯它就出现啦！烤红薯，蒸红薯想必都是朋友们回忆中的甜食或者小零食吧。但红薯的做法不仅限于这两种，把红薯做成红薯饼也是另外一种烹饪方法。别看红薯是一种蔬菜，但它含有的维生素，膳食纤维和氨基酸并不少于肉类或者其它蔬菜。肠胃不好，经常便秘或者一两岁的小宝宝是可以多吃些红薯的。
红薯饼可以作为早餐，也可以作为下午茶。红薯饼的制作过程像其它面饼一样，蒸红薯，和面团，擀面团，最后再烙成饼就可以啦！烙得好的红薯饼颜色呈金黄色，外皮酥脆，里面软糯，非常松口。看到这里我想你也忍不住想要制作起来了。接下来就一起来学学它的制作过程。
菜名：红薯饼
配料：红薯，面粉，酵母，蜂蜜，面包糠
制作过程：
1、把买来的红薯放在盆中装满水，加入一点盐，用力搓洗。洗完之后去掉红薯皮，切成薄片或者块状。
2、拿出蒸锅，倒入两碗水烧开。等水烧开之后将切好的红薯片放在盘子上放进去蒸软蒸熟。可以用筷子插进去判断红薯的熟度。
3、把红薯拿出来之后用大勺用力压成红薯泥，压好之后放在旁边等它凉。
4、红薯变凉了之后倒入面粉，酵母和蜂蜜，带上塑料手套直接用手搅拌均匀，初步成为面团时将它拿到案板上。
5、把面团继续揉，揉到面团变软有弹性就用保鲜膜裹起来，放在旁边让它发酵。发酵时间到了之后还要继续揉面团，排掉面团中的气。
6、接着把大面团分成几个小面团，再搓成圆球，然后用酒瓶子或者擀面杖擀成面饼，不需要擀得很薄。
7、接着把面饼放在有面包糠得盘子上，反复翻面，让面饼得两面都沾上面包糠。
8、最后拿出一个锅，加入热油，放入做好得面饼煎至两面呈金黄色，就可以起锅了。
烹饪小贴士：
1、如果要制作大量的红薯饼，面粉需要重新配。
2、做好的红薯饼偏油，如果不想摄入过多的油，可以将红薯饼放在面包片上，让面包片吸走面上的油。
3、家里如果有烤箱的朋友们，可以直接把做好的红薯饼拿进去烤，我们只需要等待就好，就不用我们去烙饼了。
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