芊芊學莉

何為“懶人”種菜？懶人種菜就是怕麻煩，平時沒有時間管理，什麼施肥、澆水不能按時完成，什麼病蟲害也不怎麼管，是一種種下去，純自然生長狀態，有點自生自滅的感覺，不過，前期肯定還是要播種的，這樣後期才能生長收穫。

那到底有哪些蔬菜可以管理得少，可以一次栽種吃多次的蔬菜呢？細細想想，還真有不少適合於懶人種的蔬菜。具體我們在下面介紹幾種蔬菜：

1、懶人蔬菜中最出名的莫過於壯陽菜—韭菜了。韭菜是多年生蔬菜，也就是說，一次播種或者老根移栽，可以存活三五時間，期間只要施肥、澆水，一年期間可以採摘五六次韭菜。韭菜耐高溫、耐高溼、耐寒，就是栽下去不搭理它，也能長出韭菜來。

2、空心菜。空心菜栽種後，長起來後可以多次採收。空心菜可以直接老杆扦插，扦插成活後，會長出很多側枝，側枝長葉後就可以掐枝採摘了，剩下的枝條上還可以繼續長出新的枝條，週而復始，多次採收。空心菜，因主莖是圓形空心管而得名，爆炒空心菜很不錯。

3、紅薯尖菜。紅薯尖這種菜嚴格來說是紅薯經過改良的品種，是經過矮化、不長苕根的，專門吃紅薯嫩尖的蔬菜。這類蔬菜也是可以老莖扦插，扦插成活後，會長出很多側枝，每個側枝都可以採收紅薯嫩尖。紅薯尖是市場上很受歡迎的綠葉蔬菜。

4、大蒜。大蒜從9月份播種後，到來年五月份收穫大蒜頭，這期間有七八個月時間，這期間可以採收大蒜、大蒜苗、蒜薹、大蒜頭，可以說，大蒜一路生長，不同的生理狀態，農民可以採收不同的蔬菜吃，能種一次，可以採收不同品種蔬菜的，估計大蒜算一個吧。

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三六五平凡之路

適合於懶人種的菜，應該南方較多，南方的春夏秋多高溫高溼，特別是有水積餘的水溝，塘這些常常會意想不到的，象水芹菜，空心菜。這些廚餘蔸根只要往這些溝，塘邊一搭，連挖都地都省了，常常會生長出許多來。

我屋前下面一條水溝，是下面一片農田放水的，以前只有外面是水泥的，裡面一向那時候沒用水泥砌，家裡挑選了的水芹和空心菜蔸多是往塝下一倒，經過那些雞等的往下抓，有的會到那水溝裡，後來沒幾年，整條水溝每年生長著滿滿半溝水芹和空心菜。

這條溝到水田有一百多米，整個春，夏，秋都密生著，村裡人吃厭了家裡辣椒，豇豆，茄子，就往那條水溝裡摘些空心菜，水芹等吃，後來沒人種過，一直長了幾十年，味道還不知比家裡種的好多少倍。

直到前幾年，上面拔了許多款支援農田水利工程，將那一條溝用水溝全砌了起來，才斷絕。那水泥砌好溝連泥鰍都不見了，以前村裡小孩子總用筲箕在那層層的水芹，空心菜根中撈些小魚，泥鰍之類，再摘幾把菜，回家有個交待，也少落得沒做作業挨兇。

在陸上稱得上懶人菜，那屬洋姜和莧菜了，洋姜只要種了一年，只要種植下去，也不要拔草，也沒去施肥，那姜稈生長會將附近草蔭弱，自己生長得很好，每年秋天，冬天挖出，那姜稈往原地上一鋪，第二年那生長出來了，還越點越大發展起來。還沒見過什麼蟲害，病害的。

再一個是莧菜，弄塊地種下去，別連根拔，用刀等上面割著嫩葉炒吃，沒過幾天，那莧菜莖中那冒出比以前更多嫩葉，不過割了三次後，那葉子味就淡了許多。只要留一兩株到秋後，那密密花籽就生出來了，不用管它，那莧菜籽自落入地下，第二年又見那一片的生長，不過年數多後，莧菜與其他菜不同，那味就不好了，得重新安排一塊地種一次。

老艾葉

空心菜，只要種在靠水的位置基本能活，而且長得迅速

韭菜，種一次可以吃幾年，邊割邊吃，特別省事

大蒜，隨便種種都容易發芽長苗，而且我特別懶，平時地裡有不去拔，家裡陽臺上種幾盆，吃了只用掐苗特省事

小蔥，這個也可以同上啦

另外就是可以種些葉子菜苗，專吃苗的那種，地肥點話，種下去不用施肥過個幾天就有菜苗吃，都是吃苗的，不用等很大，小點還比較嫩

湘妹子阿林

適合於懶人種的蔬菜要選擇易成活，好管理，生長週期長的蔬菜為首選，這類蔬菜只需要定期給它施肥，除除草，不需要每年都重新種植一次，可謂是種植一次能吃幾年，下面我就來介紹介紹哪些蔬菜符合這些特徵，適合懶人種植？

一，血皮菜。

血皮菜在我們這裡叫觀音漢菜。血皮菜非常適合懶人種植，並且種植血皮菜不需要什麼技巧，剪一截血皮菜直接插在土裡就能成活，血皮菜有很強的分櫱能力，能慢慢長出一大蓬。只需要定期給它施施肥，施肥的時候順便給它中耕一次，增加土壤的蓬鬆性，使根系能快速吸收到養分。種植血皮菜不需要特地準備地塊，屋前屋後的自留地就可以種植，或者種植在土邊就可以，也不會和其它莊稼搶奪養分。

二，韭菜

韭菜可是出了名的懶人蔬菜。種植韭菜可以用種子育苗移栽，也可以把韭菜老株分株的方法。種子育苗移栽一般大棚種植和專業韭菜種植戶多數會用這個方法，像我們農民自家種韭菜吃，多數採用韭菜老株分株的方法，把韭菜老株起起來，再按比例分好，種植下去就可以了。種植韭菜不需要經常管理，只需在採割後鬆鬆土，施施肥，適時培培土就可以了。

三，茭白（高筍）

茭白也是屬於懶人蔬菜，不過茭白不是種植在地裡，而是在水裡。種植茭白沒有特殊的要求，只要有水就可以成活，像河邊，池塘邊，或者在水田留出一角種植茭白，每年的這個時候就是採摘茭白的時候。種植茭白可以直接把原有的老篼挖一株出來種植就可以了，茭白有很強的分櫱能力，種植一株就能分櫱出多株來。只要有水，就能一直生長。

四，佛手瓜

佛手瓜也是屬於種植一次，就能生長很久的蔬菜。種植佛手瓜要搭建一個架子，它有很強的攀附能力，枝葉非常茂盛，天氣變冷，佛手瓜的藤蔓就會停止生長，慢慢枯死到了來年春天，它又會發出新芽，重新生長。

以上這些蔬菜都是屬於懶人蔬菜，易種植，好成活，容易管理。

樵村漁浦小劉

只要種植一次，不需要花費過多時間和精力去打理，就能源源不斷地採摘，這種適合懶人種的蔬菜居然還不少。然而，現在正值冬季，不少春夏季的懶人菜種不了啊，有哪些適合懶人冬季還能種的蔬菜呢？

西洋菜

西洋菜到底有多好種，其近乎野蠻的生命力可能令許多人意想不到，只要有土壤和水分，從我國的黑龍江到廣東廣西，從長三角平原到西藏高海拔地區，通通都可以生長。

西洋菜又叫豆瓣菜，屬多年水生植物，但陸地栽培也長勢極好，適合南方冬春季節種植。西洋菜除了水田、溼地種植外，家庭小菜園、陽臺花盆都可隨意栽種。

西洋菜既可用種子播種，也可以截取莖蔓扦插種植。當西洋菜的嫩莖葉達到20-25釐米時，就可以收穫了。收割完一茬菜後，澆好水肥，還可以收穫第二茬、第三茬……

茼蒿

跟西洋菜一樣，茼蒿也是南方冬季打火鍋最喜愛的蔬菜之一。除了味道好，茼蒿也是懶人菜的一種，適合秋冬種植，可一次播種，多次收割。

茼蒿播種後，在間苗採食茼蒿苗時，在留下的茼蒿苗長大後採摘時，注意不要拔除茼蒿根部，直接採摘嫩莖，留下的茼蒿根部還能長出茼蒿嫩苗來，這樣就可以達到一次種植多次採摘、隨吃隨摘的效果。

牛皮菜

牛皮菜，顧名思義，是一種葉片像牛皮一樣光滑柔韌的蔬菜，在冬春季節常見種植，沾土就生、有水就長，極為耐寒易種。以前在農村，牛皮菜常被農民種來餵豬。但是牛皮菜營養價值非常高，近年來逐漸被人們認識並頗受城市居民青睞。

牛皮菜葉片光滑，鮮嫩多汁，一般栽種後40天左右就可以採來吃了，採用剝外葉的方式採摘，可以吃到第二年的清明節之後，可以吃的週期很長。

總之，適合懶人種植的菜還有很多，以上三種蔬菜，不僅適合秋冬種植，不需要過多管理，而且都可以一次種植多次採收。在自己的小菜園種上它們，隨摘隨吃，健康又美味！

田園漫記

老趙是村裡出了名的懶漢，但奇怪的是餐桌上卻有吃不完的蔬菜，這讓周圍的鄰居都羨慕不已。後來，老趙告訴鄰居，只需往菜園子裡種上以下幾種蔬菜，準能像他一樣——懶漢也能有吃不完的蔬菜。

1、韭菜

韭菜，又叫“懶人菜”，能得此名，全因韭菜具有一次種植就能收割多茬，且只要我們管理得當，便能一直收割下去的特性。正常情況下，韭菜只要栽種一次，便能吃上六七年，且無論是寒冬還是酷暑，韭菜都能收割。也就是說，韭菜是一種只要想吃，就能隨時收割的作物。

為確保韭菜的收割茬數及質量，我們在收割韭菜後應該在斷茬處撒上一些草木灰，這樣既有助於韭菜斷茬處傷口恢復，又能防止病蟲害的乘虛而入，可謂一舉兩得。

2、空心菜

空心菜，在我們當地也叫“無心菜”。種過空心菜的老農都知道，空心菜再生能力很強（莖葉多生），只需把莖葉掐除，又能從旁邊長出新的莖葉。最主要的是，空心菜的生長週期很強，一般四月份種植，便能吃到寒冬到來之前（十一月中旬左右）。

空心菜喜水，對水分的要求很高。所以，在空心菜生長過程中，我們一定要保證土壤中水分充足。在連續乾旱、高溫的天氣，我們還應該給空心菜澆水降溫，防止高溫日灼而導致空心菜葉子發糊、發黃，影響空心菜的質量與產量。

3、南瓜

南瓜是一種抗寒、抗旱、抗病能力強，且根系發達的葫蘆科作物，它對於土壤、水分、肥料等要求不高，對於種植地域沒有限制。之所以把南瓜列入“懶人菜”系列，全因一顆藤能結多個瓜，其產量較高；且當南瓜為嫩瓜時，有嫩瓜的吃法，而當南瓜成熟後，又有不一樣的吃法，具有吃法多樣的特性。最主要的是，成熟的南瓜只要存放得當，便能保證南瓜存放半年之久不會壞掉。

為保證南瓜的存放時間，我們不能把成熟的南瓜直接放在地面之上（地面容易受潮），且一定要把南瓜柄朝上存放（防止南瓜柄壓壞）。此外，存放南瓜的地方還應該通風、乾燥，既要避免陽光直射，又要防止雨水打溼。

當然，適合懶人種植的蔬菜還有很多，老趙提到的也只不過是冰山一角而已，歡迎小夥伴們評論補充。

彝州老趙

適合於懶人種的菜，懶人種菜？當然說懶人種的菜，不是說這個人真的很懶，而是說，種植這類蔬菜下去不需要花多少時間管理同樣可以收穫蔬菜吃。懶人蔬菜還有一個特性就是種植一次，可以多次採收，或者還可以長時間兩三年都可以採收的品種。

懶人菜具體有哪些呢？

1、洋姜。洋姜這種蔬菜，野外野生的也有很多，只需要一個種子，對土質沒有要求，就算很貧瘠的土地，洋姜會埋去土中就能發芽生長，並且分孽很快，只要有土，會不停的生長。每年挖都挖不乾淨，越挖越長得好，每年不需要管理，到了秋天就去挖就可以了。洋姜吃起來脆爽，做醃菜更是一絕。

2、絲瓜。絲瓜也是個不需要操心的品種。絲瓜種植起來比較簡單。在農村，絲瓜一般種植在水塘邊，因為絲瓜喜水，不能幹旱，絲瓜本身水分就足，沒有足夠的水分供給，絲瓜很難長大，長的也不嫩，老化很快。絲瓜種植一棵，一棵裡面放三粒絲瓜種子就可以，這樣絲瓜長蔓很快，見樹就爬，絲瓜蔓會隨著樹枝的分枝而長高，將來結瓜也到處有，絲瓜可以採摘吃幾個月時間，只要經常澆水，絲瓜吃不完。

3、韭菜。韭菜是典型的懶人菜，韭菜是多年生蔬菜，可以採收三四年時間。每年可以採收五六次。為了保證韭菜的質量與產量，收割韭菜後用草木灰撒收割後的根部，這樣可以殺死韭菜蛆蟲，還可以給韭菜根消毒殺菌。韭菜要想長的肥壯又嫩，就要多下肥，農家肥可以多下，農家糞水給韭菜追肥很好用。

4、空心菜、紅薯尖、紅莧菜等這類速生掐尖多次採收的蔬菜都是。這類蔬菜的特點是，定植後，生長速度快，可以多次採收，最重要的是人們喜歡吃。

關注農民，一起學三農。

三農小黃鴨

“懶人菜”顧名思義就是既省時省力，又能豐收。最好是一次種植一年收益那種，這就完全符合了我們“懶人菜”中心思想，那麼到底有哪幾種菜能做到真正的不用管也能豐收的呢？今天老賈就來給大家推薦3種蔬菜；

1 韭菜

如果“懶人菜”憑級別的話那麼韭菜絕對是第一了，韭菜是一種宿根植物，如果管理好的話一次種植收穫它個6 7年絕對不成問題。那種植方法是什麼呢？老賈在這裡推薦方法是直接用韭菜根種植，這樣既可以剩下育苗時間，而且成活率也非常的高。同時我也要注意給韭菜養根，在夏季6-8月份的時候可以停止收割，給韭菜一個休養生息機會。這段時間也是韭菜根部充分吸收營養的時間，為之後的韭菜茁壯生長打下基石。

2 生菜

生菜最為東北蘸醬菜的首選，基本是人人都喜歡。同時也是一種種植簡單的蔬菜，剩菜的種類有很多，不過能一年四季種植的也就是剝離剩菜。剩菜的種植方法沒有什麼值得注意的，先把土壤澆溼把種子撒在土表層。之後在覆蓋上一層薄土，5 6天就會發芽之後每天噴水保持土壤溼潤就可以。

3 莧菜

莧菜平時拌成涼菜絕對是夏季一道解暑神菜，同時它的生命力也非常頑強，耐熱性極好，一般一個夏季幾乎都能收穫。而且莧菜的結籽量很大，幾乎種鍋莧菜的地方第二年在去看，還會長出許多迅速生長出來的莧菜。

好了老賈關於適合懶人種植的菜有哪些，就分享這麼多了。大家感覺不錯的話就給老賈點個關注和贊吧！

老賈聊三農

所謂“懶人菜”就是指種植簡單，不挑環境，對土壤肥力要求低，隨便栽種不用花費太多精力就可以採摘食用的蔬菜，這類蔬菜往往只需種植一棵，或者種植一茬就可以收穫多次，所以特別適合懶人栽種。就我們南方來說，懶人菜就相對要多些，我介紹幾種我們當地最常見的。

三就是扁豆。它屬於藤本植物，適應能力非常強，我們農村裡一般人家就只需種一兩棵就行，好多人家就是種植在房前屋後的空地上，然後給它一個支架就行。結扁豆的時候一串一串掛滿支架，一家人根本就吃不完。

韭菜可以撒種也可以用老根排栽，我個人就喜歡後者。一般情況下，韭菜栽種一茬可以採割無數茬，只要水肥跟上，有的甚至幾年都不用翻挖。三是空心菜，也叫“蕹菜”，特別容易栽，只要有水的地方就會成活。

空心菜分櫱、再生能力非常強，我一叔叔是專門搞水產養殖的，平日裡沒有太多的時間和精力去挖地種菜，於是他就在自家魚塘的一角丟兩根竹竿，再扯幾根空心菜丟進水裡，沒過幾天，空心菜就髮根須並且很快分櫱長藤蔓，才一個多月時間就長滿了魚塘的一角，那莖葉水嫩水嫩的，吃起來味道也很好，只要不弄死它，隨時都可以採摘食用。

四是木耳菜，我們叫“豆腐菜”，用扦插的方式很容易成活。因為它的葉片肥厚，特別像多肉植物，所以一般人家既把它當蔬菜，也把它當盆景，隨便怎麼種都可以，煮湯、炒食、煮麵等都非常不錯。

除了我介紹的以上幾種懶人菜外，你還知道其他更適合懶人種的蔬菜嗎？歡迎關注花腰妹留言交流！

花腰妹

霧都山客來回答您的問題。

這個問題非常有意思，山客認為，所謂“懶人菜”就是種植技術相對簡單，管理方便都能獲得不錯產量的蔬菜。但是任何蔬菜種植要想獲得高產，必須要有精細的管理過程。“懶人菜”只適合種出來滿足自家食用即可，不刻意追求產量。細究起來，“懶人菜”還是有不少的，比如陽荷、空心菜、南瓜、豆芽、韭菜等。

1、陽荷

陽荷是一種生命力極強的野生蔬菜，能適應很多惡劣環境，其整個生長髮育期基本沒有什麼病蟲害還，管理也是極為簡單。而且一次種植能多年採收，不需要重複播種。但種植時儘量種在地勢較高的地方，剛種時還是需要施肥的，等成活後就可以不用管了，它能自己生長繁殖，只需種植幾株，幾年後就成片了。所以說，陽荷是非常不錯的“懶人菜”，而且其營養豐富，含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質、纖維素等，具有祛風止痛、消腫解毒、止咳平喘等功效。

2、空心菜

空心菜自家栽植也是很簡單的。以前山客家裡就有過種植，在田裡直接栽植，只要水源供應充足、肥力飽滿，它就可以茁壯成長；也可以在土裡栽種，保持土壤溼潤即可。甚至有些家庭在陽臺就有栽種。當然這種栽種方法，也別期望獲得太高產量。自己家裡改善生活，增加綠葉蔬菜供給還是很好的。

3、南瓜

這點在農村就常見了，山客家鄉種植南瓜就是非常簡單。一般是在玉米地邊、或水溝邊、或其他作物田邊，春天種上幾顆，由它自生自滅，基本沒有管理，收穫時產量還是不錯的。農戶種的南瓜人使用的較少，大部分都是用來餵豬。

4、豆芽

不管是黃豆芽還是綠豆芽，培植方法都簡單。想吃豆芽時，取1~3斤豆種用清水泡2~3天后，瀝乾後方入盆子或筲箕等器皿中，再蓋一層溼布或者深色塑料膜，靜止在陰涼處，幾天後就可以吃上胖嫩新鮮的豆芽菜了。不過要注意，如果氣溫較高時，需要澆幾次水，防止豆種水分不足，導致不能發芽而腐爛。

5、韭菜

商品韭菜種植技術要求較多，但農村自家栽種的韭菜就很簡單了。山客家鄉是山區梯田狀土地，很多時候韭菜就是栽種在土坎上，沒有任何管理，夏天吃麵時沒有小蔥，用點韭菜當蔥用是非常不錯的。家裡陽臺也可以栽種韭菜，只需適當澆水就行。

以上是山客對這個問題的一點淺見，歡迎留言指教。【關注】霧都山客瞭解更多農村的風土民情。

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