你最拿手的菜或者美食是什么?

真心小哥


炒兔肉,以前不会弄,后来自己尝试着做了几次,感觉还可以。

新鲜兔肉洗干净后冷水下锅,放点生姜、料酒、八角、香叶、桂皮,煮开后捞取浮水,煮几分钟后捞出,锅中放油烧热后下姜蒜、花椒、辣椒,煸香后下兔肉,翻炒,放白砂糖、盐、生抽、翻炒变色出锅。



恬淡时光25


爆肚

我是男生,大学毕业两年,以前做饭只存在于脑海中,后来毕业自己一个人租房住,有厨房,就想用一用,控制不住自己好动的手(貌似男孩子都喜欢动手,不是打架哈)!于是就自己开始尝试最简单的炒土豆,自己爱吃的西红柿鸡蛋,慢慢的难度增加,学着抖音的视频做红烧肉,然后试着自己加一些调料!

转折点在2018年,公司倒闭了,家里姐姐建议可以自己做一个外卖店,我姐夫说有一个他喜欢吃的小吃,爆肚,就问我的意见,我本身对吃没啥追求,填饱肚子就好,而且对于爆肚挺好奇的!于是就想试试,拖关系进了师傅的店,帮师傅开始打下手,学了一个月左右!因为水爆肚重要的是配料,对于烹饪火候要求不高,所以我也乐的学习!后来学成归来,就开始自己开店!骑着共享单车从找店到最后开张!然后时间久了,就想自己慢慢变更配料,一般轻易不敢动,可是尝了下觉得还可以,就开始进行改动!到现在为止配料增加到18种了!有5种自己改了的!觉得还不错,让周围邻居也都尝了一次!因为自己免疫了,吃着分不出好坏了,不过周围邻居的评价还是挺好的!感觉挺不错的!现在店里材料挺齐全的,心血来潮,想做什么,直接动手做!

本人男




小川砸


我最拿手的不是做菜,是包水饺和包包子。我们家做菜最拿手的是我老公。

一般做面食的时候都是我来做,擀面条我做的也不错,但我个人还是觉得自己包的饺子是最好的。

白菜肉的,西葫芦鸡蛋的,黄瓜鸡蛋的,马齿苋的,野菜的……,真的是太多种馅的了,我对饺子没有免疫力,什么馅的都爱吃,只要调馅的时候不放姜就行,因为我不吃姜。

所有的馅当中我们家最常吃的就是韭菜鸡蛋的和白菜肉的,因为这两种馅是我儿子最爱吃的,而且我包的这两种馅也是最好吃的。

调馅的时候我不会当太多的调料,比如韭菜鸡蛋的,我只放一点油、盐、鸡精、一点点味极鲜,有时候不放,我感觉这样包出来的饺子更能体现出韭菜的鲜。如果是白菜肉馅的,那就再放油盐鸡精的基础上再放一点酱油上色,肉的比例也不多,最多占三分之一,感觉肉多了不好吃,只有在包羊肉馅的和牛肉馅的饺子时才会包纯肉馅的。

不知道有没有人跟我一样,调馅的时候放这么小的调料的呢?我想肯定不多,因为我见过很多包饺子的人,都放很多种调料,什么十三香啊,姜沫啊什么的,我竟然还见过放香油的,不知道好不好吃,没敢试过。

说着说着又馋饺子了,明天就包,韭菜鸡蛋木耳馅的,中午吃完饺子,晚上就擀面条,有来吃的吗,欢迎。




山东春雨


非要喜欢做饭,但是做的很少,心血来潮一个月进一两次厨房[捂脸]一般是我妈妈做。而且我是湖南人。特别爱吃辣,所以做的菜都会放辣椒,这只是一般的炒菜,像鸡,鸭,猪蹄类的大菜自认为做的也不错,好多朋友特别是湖南的,都说很像家里的味道











宝贝一号二号


铁板鱼

我是卖夜宵的烧烤排档,记得初来杭州的时候,因为口味的不同,一开始还真的不是很顺利。

我是黑龙江人,东北人的口味都是偏咸口的,而南方人都是清淡带些甜口,由于南北方的饮食差异,有些人吃的不顺口。

但是,秉承着原滋原味的理念,我没有改变我的铁板鱼的口味,慢慢的大家也接受了我这北方的铁板鱼。

现在,我做的铁板鱼也算是我们这里的一个特色菜了,每天都有很多的或是老顾客,或是朋友介绍来的新顾客前来品尝。

不说了,上图,看看有没有食欲✌✌




真正的黑龙江人


我是东北人,比较常做的是东北家常菜。例如炒土豆片,西红柿炒鸡蛋,炖豆角茄子等等,自我感觉,红烧肉,酱骨头,酱鸡翅鸡腿做的还行,还有炒花生米,泡椒凤爪,拌凉菜也行。

面食,和面包饺子包馄饨,葱油饼,馅饼,韭菜盒子,都能做,家里这些包馅儿的事情,和馅基本上都是我的活儿。


我爱我佳38


看到这个话题,在心里盘算一下,从学会做第一道拿手菜开始,一直到现在,我能做的出的拿手菜,还真是不少呢!

小时候最拿手的菜就是炒酱豆,捣蒜泥。

那是九几年的时候,家里比较穷,能吃的菜都是一些青菜和自家酿制的酸菜酱菜。父母在家的时候,都是父母来做饭做菜,父母忙碌的时候,都是我们自己炒一些酱豆,或者捣一碗蒜泥,拿馒头蘸着吃,拌面或者拌饭,简直绝配。这两种菜,放到现在,也是最受欢迎的菜品之一。

后来上了高中,很少回家了,吃住都在学校,每个月就只有两天时间在家里。每次放假回家,看着父母经常在家辛苦忙碌,而且自己经常在校,很少待在家里陪伴他们,于是开始慢慢学着做菜,后来只要我在家里,都是我来做饭。

也就是在那个时候,我学会了如何炒酸辣土豆丝,如何炒番茄鸡蛋。说到这两种经典菜,我也想表达一下我的看法,酸辣土豆丝,我还是喜欢用青椒丝来代替干辣椒段,番茄炒蛋的顺序是先炒鸡蛋,鸡蛋稍微炒嫩一点盛出来,再炒番茄,最后放一起炒,这绝对是经验之谈。

慢慢的走上了社会,也结婚生子了,开始学做一些特色菜。比如老婆是南方人,喜欢煲汤,现在正处于炎热的夏天,我会经常煲一些苦瓜排骨黄豆汤;老婆不舒服的时候,我会煲一些枸杞乌鸡汤。

女儿则喜欢吃可乐鸡翅,喜欢吃红烧排骨。为力满足女儿的食欲,我也是费劲了心思,把这两道菜做到了极致。只是为了女儿的健康,在做可乐鸡翅的时候,尽量减少可乐的含量,在做红烧排骨的时候,排骨下锅时,尽量不要翻炒太久,以免热量太高,对身体不好。

每到过年的时候,一般都是妈妈在做饭,倒不是小辈们偷玩偷懒,因为这是传统,也是长辈的意愿,但我总会做一道啤酒焖鱼,预示着年年有余,全家团员的时候,把这道菜端上桌面,再合适不过了。

现在我也变得越来越喜欢做菜了,掌握的拿手菜也越来越多,不仅仅是为了食欲,更多的是一种爱,为父母,为老婆孩子,为他们做一些丰盛的饭菜,这就是爱的一种表达!


时光作坊


我拿手的菜是〈水汆丸子〉1分钟能做150个、把刚打好的丸子馅放进凉水里可以漂浮20小时、不下沉、不变形曾上过邯郸电视台、今年5月3日上过央视二套〈回家吃饭〉栏目、可以从百度搜一搜、邯郸南沿村水汆丸子、我是河北邯郸的


协和餐馆


拿手菜,没有。

特色菜,没有。

一道菜上桌后吃得见底,那个叫拿手菜。

一道菜客人常来吃必点,那个叫特色菜。

同意否?

一对小夫妻经常到我的小店来吃饭,女客人必点一个素菜一个汤,男客人必点一个农家小炒肉。每次都吃了个“底朝天”。对客人的味口证明这就是你拿手菜。

我结束打工生涯已经十多年了,自己开店也开了十多了。刚刚开店的菜谱已经更换了N次,每次都把点菜率高的菜保留下来,在加上几个有创意的新菜。换了N次菜谱后,你的特色菜、招牌菜自然而然的被客人认同。

时间是你的特色,坚持是你招牌。

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美食幸福哥


西红柿鸡蛋面。好吃到爆炸,以至于觉得外面卖得都没我煮的好吃😊(自恋状(ಡωಡ) )。首先,准备好青菜,切好番茄和大蒜。把鸡蛋打匀。然后,开始炒鸡蛋啦。小火,放油和盐,把鸡蛋炸成金黄色。炒碎,盛起来。接着,大火放油把大蒜炒出香味,然后加入西红柿。待西红柿汁榨出之后,加入鸡蛋,翻炒几下,加点醋(我口味略重~)。加水,等汤沸腾后,加入面条和青菜,有葱的话,撒点葱花即可开吃啦~


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