青爽美食

【滑蛋蝦仁】

1.將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。

2.加入澱粉抓勻，使之上漿入味。

3.鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。

4.雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中煎。

5.加入蝦仁，等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用筷子將雞蛋向鍋的中央輕輕的推和堆，而不是像平時炒雞蛋一樣將蛋液打散。讓雞蛋和蝦仁在鍋子中央慢慢烘熟，等到八九成熟時即可關火。

6.關火後讓鍋子繼續留在灶上，利用餘熱使蛋液完全熟透。

匯海樓美食

雞蛋是咱們日常生活中最簡單獲取營養的食材，記得小時候經濟條件不怎麼好的時候，生個病啥的家大人總會做個雞蛋補補身體，今兒個我給大家介紹幾個雞蛋方便又好吃的做法；

1、煮雞蛋

這是雞蛋最簡單的烹飪方法了，大家都會的，我在這分享一個小經驗，雞蛋煮之前用清水洗一下，煮好了立馬放到涼水裡；這樣煮出來的雞蛋白白嫩嫩，不會煮爆炸而且非常容易剝殼。

2、虎皮雞蛋

起鍋燒油，筷子放油裡面周邊油細密的氣泡時，慢慢把剝了殼的雞蛋逐一放入。炸至表面金黃，皺皮；然後重新起鍋，雞蛋和水一起倒鍋裡，放了1勺老抽、2勺生抽，1勺鹽、1勺白糖，幾片姜。大火煮5分鐘左右，浸泡3.4個小時就入味兒，或者放冰箱裡過夜，吃的時候，帶著湯汁熱一下。

3、茶葉蛋

至尊土豪茶葉蛋可以說是我的最愛啊，雞蛋洗乾淨，加沒過雞蛋的水，加八角花椒香葉草果白芷各一小撮，2勺鹽，茶葉一把，大火煮開後，小火煮10-20分鐘；煮好後就用勺子挨個敲裂紋，泡在湯汁裡等入味兒就行了。

4、蒸蛋羹

準備好雞蛋和溫水，添加少許鹽，把雞蛋打散，合入溫水中，蛋漿過篩；過篩後的蛋漿，上鍋小火蒸20分鐘。最後用兩滴生抽，三滴油調好，輕輕淋在蛋羹表面，再撒一點蔥花，沒有蜂窩的蛋羹就做好啦~~~

5、糖醋荷包蛋

將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用；鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開，倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可！

6、韭菜炒蛋

韭菜100克、雞蛋3/4個，把韭菜放入大碗中，再放入雞蛋，然後放入1勺鹽，15毫升左右的清水後攪拌均勻；鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固、成熟，然後淋幾滴香油，翻炒均勻~~OK大功告成。

以上幾個算是我個人比較喜歡吃的雞蛋做法，分享給大家；最後我想說的是所謂的土雞蛋和一般雞蛋的營養構成並沒有明顯區別，大家千萬別上了一些不良商家誇大宣傳的當，去購買一些貴的要死的雞蛋。

痴吃熊

一、厚蛋燒

做給家裡的小搗蛋~顏值、味道、營養都是不二選擇哦~

厚蛋燒

食材

雞蛋3個、胡蘿蔔半根、火腿適量、蔥花適量

做法

1、雞蛋打散，將胡蘿蔔、火腿切丁（越小越好），放進打散的雞蛋中，切好的蔥花同樣放進去，放少許食鹽攪拌均勻

2、平底鍋刷油，小火加熱，油熱倒入蛋液，攤平，當蛋餅底下熟了，上層蛋卷有點生的時候開始從一邊向另一邊卷，卷好後出鍋，切段就好嘍~

二、雞蛋餅

一道簡單不沾手又快速的雞蛋餅~有的地方叫“片片、鹹食”，大家家鄉都管雞蛋餅叫什麼呢？

雞蛋餅

食材

雞蛋兩枚、麵粉80克、水適量（能將麵糊調成汁即可）、小蔥適量、鹽適量

做法

1、雞蛋打散，加入麵粉，鹽，清水攪拌成汁狀（具體能在平底鍋內均勻流動的狀態即可，跟酸奶差不多的狀態）

攪拌成汁

2、加入香蔥，拌勻（注意要後放小蔥，因為小蔥容易裹面不易拌勻）

3、平底鍋放少許油，油熱放一平勺蛋液（注意平常家裡炒菜用的勺子，不是吃飯用的勺子哦~）

烙制

4、當一面熟透，翻面在熱一下就好了~

完成

注：用小火，大火容易糊

三、雞蛋灌餅

雞蛋灌餅相信大家已經如雷貫耳~但是當自己在早餐攤上買雞蛋灌餅的時候有沒有考慮過自己動手做做呢？

雞蛋灌餅

食材

中筋麵粉100克、溫水60克、鹽2克、低筋麵粉15克（油酥）、油、黑胡椒粉1克、辣醬一勺、生菜一顆、雞蛋兩個、蔥一根

做法

1、100克麵粉加入60克溫水，攪拌至棉絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋好醒三十分鐘

揉麵團

2、油酥：鍋內放入12克左右的油，油熱後倒入15克低筋麵粉攪拌均勻，晾涼備用（嫌麻煩的用中筋麵粉也行）

油酥

3、雞蛋加蔥花，一點點點點鹽和一克黑胡椒，攪拌均勻

蛋液

4、醒好的麵糰在案板上撒上乾麵粉揉搓均勻，切成幾個大小均勻的面劑子

面劑子

5、將面劑子擀成長條，將油酥均勻的塗抹在麵皮上，麵皮對摺卷好，靜置一會擀平

擀餅

6、電餅鐺刷油，油溫五成熱放入餅煎至五六秒，翻面，注意中間鼓包的時候輕輕挑起面片放入蛋液，煎至一分鐘左右，翻面煎熟

煎制

倒蛋液

7、做好的餅放上生菜和你愛吃的番茄沙拉或者辣醬捲住就可以了~

完成

四、菠菜雞蛋

菠菜與雞蛋的搭配，口感鮮嫩，營養豐富，製作簡單，很適合在家制作做哦。

菠菜雞蛋餅

食材

菠菜1小把，雞蛋4顆，大蔥1段

做法

1、菠菜焯一下水，撈出備用

2、將菠菜瀝乾水分切成小段

3、將雞蛋放入碗打散，加入鹽調味

4、炒鍋放入少許油加熱，將一半蛋液倒入鍋中，攤成餅後再放入菠菜段

菠菜雞蛋餅

5、將另一半蛋液倒入，待雞蛋餅熟透後盛出

五、雞蛋醬

有了這碗醬，不管是拌飯、拌麵條、蘸饅頭，或者是早晨配粥，都特別開胃。製作方法也簡單，十幾分鍾就可以搞定，非常非常貼心。

雞蛋醬

食材

雞蛋5個、甜麵醬40克、黃豆醬40克、香蔥適量

做法

1、將雞蛋打散

2、把甜麵醬、黃豆醬放到一個大碗中，再倒入100毫升清水攪拌勻均

3、鍋中倒入適量的油，油熱後，把雞蛋倒入鍋中

4、用筷子迅速將雞蛋打散（這個時候，可以將火轉小一點。）

5、將攪拌好的醬倒到鍋中，翻炒勻均，小火開始熬煮。（喜歡醬色重一點的，可以還加一點醬油。）

6、待湯汁收得越來越濃稠時，放半勺糖調味，然後即可盛出。吃的時候，撒一點香蔥末點綴。（因為醬很鹹，所以不用再加鹽。）

7、用來拌麵條，再搭配一些新鮮蔬菜，口感覺非常好哦

六、雞蛋羹

雞蛋羹滑滑嫩嫩，營養豐富，深受不少人的喜歡，尤其是老人或小孩

雞蛋羹

食材

雞蛋兩個、香蔥適量

做法

1、將雞蛋打散，往雞蛋中倒入150毫升左右的溫水，然後攪拌均勻

2、將蛋液過篩後倒入小碗內。（過篩後的口感更加滑嫩）

雞蛋羹

3、往碗上蓋一層保鮮膜

4、鍋中倒入適量的水燒開，然後將雞蛋放入鍋中，中火隔水蒸8－10分鐘。蒸好後燜2－3分鐘取出。

5、吃的時候點幾滴香油，撒上一些香蔥碎就可以了

衛拓智

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，雞蛋都可以怎麼吃？雞蛋怎麼吃有很多種方法：比如水煮荷包蛋，蛋花湯和蒸蛋，煎荷包蛋，攤雞蛋，炒雞蛋，等等，下面我為你推薦“蔥花雞蛋軟餅”，是非常簡單家常的一款麵食主食，最適合早餐或者晚餐，懶人的果腹自食。 雞蛋，麵粉，少許蔥花，就可以飽餐一頓，而且營養也不錯。 其實每個人應該都有做過，不過雖然簡單，要想做的好吃，還是有一些小竅門。 首先用高筋麵粉，餅的口感會更好，其次攪打很重要，要多攪打片刻讓麵粉和雞蛋充分的上勁，這樣做出來的餅，香軟又筋道，再來煎至的時候火候很重要，要小夥慢慢煎至，一面定型後翻面，這樣做出來的餅色澤淡淡的金黃，綠色小蔥隱隱約約，看著都讓你食慾大增，很香哦！ 最適合初學者的家常主食。

主料：麵粉50g 雞蛋1個 大蔥1根

輔料：鹽適量 雞精適量 水60ml

蔥花雞蛋軟餅的做法：

1

準備好所有的食材。

2

雞蛋打入麵粉碗中攪拌。

3

加入清水。

4

用攪拌器攪打上面糊變得絲滑細膩。

5

加入蔥花和鹽，雞精拌均勻。

6

平底鍋倒少許油燒熱，舀入一勺麵糊小火慢煎，一面定型後再翻面。

7

直到餅熟盛出即好。

大大地美食

嗨，大家好，我是娜娜。雞蛋是我們日常生活中再普通不過的食物了，它的營養價值非常高，幾乎含有人體需要的各種營養元素，而且極其容易被人體吸收和利用，成為家家戶戶不可缺少的食物，吃法做法多樣，味道鮮美，怎麼做都好吃，大人孩子都愛吃，下邊我就介紹雞蛋三種簡單吃法，希望對大家有所幫助，一起來看看吧。

第一種：水煮蛋

這可能算是雞蛋最簡單的吃法了，相比於炒來說，水煮蛋清淡不油膩，特別適合早餐來食用，搭配一碗粥，提供能量的同時，對於腸胃也是非常好的，冷水下鍋煮，煮個十分鐘，再放進涼水中，特別好剝皮。

第二種：炒雞蛋

雞蛋可以和好多食物一起搭配著吃，比如番茄炒蛋，青椒炒蛋，菠菜炒蛋，洋蔥炒蛋等等，味道特別鮮美，做法又簡單，配米飯也是相當不錯的。

第三種：蒸雞蛋

對於小孩子來說，蒸蛋羹最好消化了，柔軟鮮嫩又有營養，做法又簡單，幾乎人人會做，雞蛋打入碗中之後，加一些溫水，雞蛋和水的比例是1：1.5，再用濾網過濾一下，這樣蒸出來的蛋羹，又軟又彈，特別好吃，像果凍一樣，孩子超喜歡。

好了，以上就是雞蛋的三種簡單吃法，當然還有很多種吃法，這三種算是我們吃的最多的，一天一個雞蛋，增強免疫力，身體頂呱呱！

娜娜美食日記

雞蛋都可以怎麼吃呢？能說一說嗎？

雞蛋的吃法多種多樣，而且味道鮮美，雞蛋的做法大概涵蓋了煎炒烹炸

而且營養豐富，是餐桌上不可缺少的一種食物。

說一下自己做過的雞蛋的吃法吧！

雞蛋羹

雞蛋羹是一款老少皆宜的食物，軟滑鮮香

做法也比較簡單，雞蛋打入容器中，然後加水，具體的數量我也不知道該怎麼表達，總之自己每次做都是跟著感覺走。

把雞蛋和水充分的攪拌均勻

用勺子輕輕地撇去蛋液上面的浮沫，然後容器上面扣一個盤子，隔水放到鍋中蒸，蒸大概12分鐘左右，然後關火悶三分鐘。

打開之後，淋上生抽，醋，水，和香油各少許，用勺子劃開

讓調好的湯汁流入到雞蛋羹中，這樣子吃起來更入味。

蒸雞蛋

做法和雞蛋羹類似，但比雞蛋羹簡單

盤子裡刷上一層薄薄的油，打入雞蛋，上鍋蒸10分鐘，取出淋上少許的生抽，醋，香油，就搞定了

吃起來比雞蛋羹有韌勁。

雞蛋搭配其它的菜一起炒

這個種類就很多了，比如西紅柿炒雞蛋，芹菜炒雞蛋，青椒炒雞蛋，胡蘿蔔炒雞蛋，木耳炒雞蛋……

總之很多蔬菜都可以和雞蛋搭配在一起。

做法也很簡單，就是把雞蛋打散之後先炒好，盛出備用，然後再炒菜，菜炒的差不多了，放入雞蛋一起翻炒均勻就可出鍋了。

荷包蛋

這個做起來也簡單，鍋中放適量的油，油熱後打入一顆雞蛋

兩面煎熟就可以了

滷蛋

滷蛋可以單獨滷，也可以放在肉鍋中一起滷

曾做過紅燒肉滷蛋

蛋炒飯

這個食材隨意搭配，做出的味道也一樣

水煮蛋

我家做的最多的就是水煮蛋，因為做法簡單，一般都是早晨吃

（右上角的那個是孜然雞蛋）

孜然雞蛋

雞蛋煮熟之後，剝去蛋殼

鍋中放入適量的油，然後放雞蛋進去，注意雞蛋不要有水，不然油會濺的哪都是

小火煎雞蛋，把雞蛋表面煎成虎皮狀，就是雞蛋表面煎的微微焦黃，出鍋趁熱撒上孜然粉和均勻的撒上少量的鹽。 吃起來雞蛋帶著孜然的香氣，特別好吃。

我是豆子，分享食物的美好，點個關注唄，反正也不花錢，白了個白，如果有緣，我們江湖再見

豆子的食物日記

說起雞蛋的吃法，作為一個不怎麼下廚房的人來說，也是能說出一二的。

天氣越來越冷了，我們北方的溫度家裡沒有地暖大人出被窩都會有很久的心裡掙扎，孩子起床就更難了。

所以每天早上起床後，我們的早餐就是越快越好，孩子要上學，大人要上班，雖然餐點越簡單越好，小孩子要長身體營養也要跟上呀。那吃的最多的就是雞蛋了。

最簡單的就是放在水壺裡面煮上幾個，我們喜歡吃六七分熟，然後喝一杯牛奶。就可以了。

偶爾起的早也會給孩子們做煎蛋。有時候也會整個造型，孩子吃的開心嘛😃

再有就是，我們下班回家我婆婆會做好飯等我們，有西紅柿蛋花湯，雞蛋炒辣椒，雞蛋西紅柿等，都是非常好吃的。

也有吃早餐的時候買的茶葉蛋，滷蛋等……

看似一枚普通的雞蛋，吃法真是不少呢，大家喜歡吃雞蛋嗎？喜歡那種做法的雞蛋呢[what]

勤勞小蜜蜂vlog

雞蛋炒辣椒

很多人在做這道菜的時候喜歡把青椒切絲，但是我做的時候喜歡切成段，這樣雞蛋可以很好的包裹青椒，

雞蛋炒西紅柿🍅

這道菜就不用多說了，經典的中國菜，無論是顏色和口感都是很大眾，

雞蛋炒韭菜

韭菜雞蛋也是絕配，很常見的韭菜盒子、韭菜餡的餃子都是和雞蛋搭配的

小麗的生活點滴

雞蛋有很多種吃法，比如像煮、煎、蒸、炒、滷，但是於我個人的口味是西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋，魯菜，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

主要食材：雞蛋，西紅柿（番茄），食用油，鹽，糖，生抽，味精

分類：家常菜，普通系

口味：酸甜微鹹

特色：紅黃相間，鮮香酸甜

用途：家常菜

製作工藝：炒

小泳vlog

西紅柿炒雞蛋，辣椒炒雞蛋，絲瓜炒雞蛋，蔥花雞蛋餅，芙蓉炒蛋，水煮雞蛋，雞蛋不管是哪種做法都好吃。

關鍵字: 蝦仁 雞蛋 加入